طرز تهیه ی نان جو

فروردین ۱۷, ۱۳۸۸ توسط :   موضوع : آشپزی سالم

روش تهیه نان جو

مواد لازم

آرد گندم ۶۵۰ گرم
آرد جو ۳۵۰ گرم
پودر خمیر ترش ۲ قاشق سوپخوری
بهبود دهنده ۱ قاشق چایخوری
نمک ۲ قاشق چایخوری
آب ولرم حدود ۲ تا ۵/۲ لیوان
روغن زیتون ۴ قاشق سوپخوری

 
طرز تهیه

آرد گندم ، آرد جو ، پودر خمیر ترش و بهبود دهنده را با هم مخلوط کنید نمک را در کمی آب ولرم حل کرده به مخلوط اضافه کنید و مابقی آب را اضافه کنید تا جائیکه خمیر نرم و لطیفی حاصل شود در نهایت روغن را اضافه کنید و به مدت ۸-۱۰ دقیقه ورز دهید تا خمیر به دست نچسبد سپس روی خمیر را بپوشانید و به مدت ۳۰ دقیقه استراحت دهید تا خمیر ور بیاید . روی سطح صافی کمی آرد بپاشید . خمیر را مجدد روی آن ورز دهید و از خمیر به اندازه دلخواه چانه بگیرید و در سینی فر چرب شده قرار دهید و روی آن را بپوشانید تا حجم آن دو برابر شود و قبل از قرار دادن در فر از مخلوط آرد و آب روی آن بمالید و برشهایی را روی نان بدهید و در فری که از قبل با حرارت ۱۵۰ درجه سانتی گراد و یا ۳۰۰ درجه فارنهایت به مدت ۳۵-۴۰ دقیقه بپزید تا نانها پخته و روی آن طلایی شود.

  • مجله اطلاعات پزشکی



همکاران ما از نظرات و پیشنهادات شما استقبال می نمایند

نظر يا مطلب خود درباره اين مقاله را بفرماييد
اگر مي خواهيد تصويري در كنار نظر شما نشان داده شود اينجا را امتحان كنيد . gravatar

Protected by WP Anti Spam