خانه / آشپزی سالم / دستور تهیه کشک بادنجان
مجله پزشکی

دستور تهیه کشک بادنجان

روش تهیه کشک بادنجان

 

مواد لازم:

گوشت مغز ران نیم کیلوگرم
پیاز سرخ کرده ۳-۲ قاشق سوپخوری
لپه یک استکان
کشک سائیده غلیظ ۳-۲ لیوان
بادنجان متوسط ۱۲-۱۰ عدد
روغن به مقدار کافی

دستور تهیه:

 گوشت را قیمه‌ای خرد می‌کنیم و می‌شوئیم و داخل پیاز سرخ کرده می‌ریزیم، بعد لپه را نیز می‌شوئیم و داخل گوشت می‌ریزیم و روی آتش با حرارت ملایم می‌گذاریم تا آب گوشت کاملا کشیده شود، بعد ۲ تا ۳ لیوان آب داخل گوشت کاملا بپزد و کمی آب داشته باشد. سپس کمی نمک داخل گوشت میریزیم تا گوشت کاملا بپزد و کمی آب داشته باشد. سپس کمی نمک داخل گوشت میریزیم ممکن است کمی رب گوجه فرنگی یا زعفران سائیده نیز به گوشت میزنیم بعد بادنجان را پوست می‌کنیم و کمی نمک می‌زنیم و با حرارت ملایم در روغن فراوان سرخ میکنیم تا طلائی شود بعد بادنجانها را روی قیمه آماده شده می‌چینیم تا مغز بادنجان بپزد و کاملا پخته شود بعد از آماده شدن بادنجانها را دور دیس می‌چینیم و قیمه را وسط دیس می‌ریزیم و کشک را روی قیمه و بادنجان می‌دهیم و کمی نعناع داغ و گردوی خرد کرده روی آن می‌ریزیم.

مطالب داغ امروز :

املت اسفناج، غذایی سرشار از آهن و پروتئین

املت اسفناج، یکی از غذاهایی است که برای تهیه آن باید اندکی صبر و حوصله …

آشپزی سالم با حفظ ارزش غذایی خوراکی‌ها

طعم خوشمزه و افزودن چاشنی‌ها معمولاً مهمترین دلمشغولی آشپزها هنگام طبخ غذاست؛ اما گاه اصلاً …

آشنایی با روش تهیه یک سوپ چربی سوز

لازم نیست خودتان را به قرص‌های لاغری بسپارید و یا اینکه گرسنگی بکشید و بدنتان …