خانه / آشپزی سالم / دستور تهیه لوبیا پلو
مجله پزشکی

دستور تهیه لوبیا پلو

دستور پخت لوبیا پلو

مواد لازم:

لوبیا سبز                             ۵۰۰گرم

گوشت                                ۵۰۰گرم

برنج                                   ۴پیمانه

پیاز سرخ کرده                     ۲قاشق سوپخوری

زعفران دم کرده                   ۲قاشق سوپخوری

آب                                     ۲پیمانه

روغن مایع                         به میزان لازم

نمک و فلفل                        به میزان لازم

رب گوجه فرنگی                به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا برنج را بشویید و با مقداری نمک خیس کنید.
گوشت مغز ران را به تکه های کوچک خرد کنید و کمی در روغن تفت دهید. سپس پیاز سرخ کرده را به آن بیفزایید و اجازه دهید با دو پیمانه آب بپزد.
لوبیای سبز را ریز خرد کنید و کمی همراه روغن سرخ کنید. در اواخر پختِ گوشت، لوبیا را اضافه کنید و بگذارید با هم بپزند. در اواخر پخت که مواد به روغن افتاد، رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل را بریزید.
 برنج را آبکش کنید، ولی دقت داشته باشید کمی برنج را زنده تر بردارید؛ چون لوبیا و گوشت آبدار است و ممکن است برنج خمیر شود.
برنج را کف قابلمه بریزید و از مایه لوبیا لابه لای برنج بدهید تا تمام شود. در آخر، کمی زعفران دم کرده روی برنج بریزید و ۴۵ دقیقه اجازه دهید پلو دم بکشد.
می توانید بنا به سلیقه و ذائقه خود مقداری پودر دارچین لابه لای پلو بپاشید.

مطالب داغ امروز :

املت اسفناج، غذایی سرشار از آهن و پروتئین

املت اسفناج، یکی از غذاهایی است که برای تهیه آن باید اندکی صبر و حوصله …

آشپزی سالم با حفظ ارزش غذایی خوراکی‌ها

طعم خوشمزه و افزودن چاشنی‌ها معمولاً مهمترین دلمشغولی آشپزها هنگام طبخ غذاست؛ اما گاه اصلاً …

آشنایی با روش تهیه یک سوپ چربی سوز

لازم نیست خودتان را به قرص‌های لاغری بسپارید و یا اینکه گرسنگی بکشید و بدنتان …