دستور تهیه رولت مرغ

اسفند ۹, ۱۳۸۷ توسط :   موضوع : آشپزی سالم

طرز تهیه رولت مرغ

● مواد لازم
▪ سینه‌ کامل‌ مرغ‌: ۱ عدد
▪ کالباس‌: ۴ ورق‌
▪ تخم‌مرغ‌: ۱ عدد
▪ هویج‌ پخته‌: ۲ عدد
▪ مغز نان‌ باگت‌: ۱ پیمانه‌
▪ شیر: ۱ پیمانه‌
▪ جعفری‌ خرد شده‌: به‌ میزان‌ کافی‌
▪ پیاز: ۲ عدد
▪ کره‌: ۱ قاشق‌ سوپخوری‌
▪ زعفران‌: به‌ میزان‌ کافی‌
▪ آب‌ مرغ‌: ۱ پیمانه‌
● طرز تهیه‌:
ابتدا سینه‌ مرغ‌ را به‌ دقت‌، از استخوان‌ آن‌ جداکنید و از وسط به‌ دو قسمت‌ ببرید. روی‌ هر قطعه‌را با گوشت‌کوب‌ آهسته‌ بکوبید تا صاف‌ و نسبتانازک‌ شود. سپس‌ به‌ آنها نمک‌ و فلفل‌ بزنید و نان‌ رادر شیر حل‌ کنید. مقداری‌ کره‌ روی‌ سطح‌ هرقطعه‌ سینه‌ مرغ‌ بمالید و بعد نان‌ باگت‌ خمیر شده‌در شیر را روی‌ آن‌ قرار دهید و صاف‌ کنید. روی‌هر قطعه‌، دو ورق‌ کالباس‌ بگذارید و کمی‌ جعفری‌خرد شده‌ بریزید. هویج‌ را به‌ صورت‌ لایه‌های‌نازک‌ ببرید و روی‌ بقیه‌ مواد قرار دهید. هر قطعه‌سینه‌ را به‌ صورت‌ رولت‌ بپیچید و دور آن‌ را با نخ‌ببندید و گره‌ بزنید. تخم‌مرغ‌ را با زعفران‌ بزنید.هر رولت‌ را در این‌ مخلوط بغلتانید و در روغن‌داغ‌ با شعله‌ کم‌ سرخ‌ کنید. سپس‌ رولت‌های‌ سرخ‌شده‌ را با هویج‌ و چند قطعه‌ کرفس‌ و یک‌ پیمانه‌آب‌ مرغ‌ در قابلمه‌ای‌ قرار دهید و بگذارید باحرارت‌ کم‌ پخته‌ شوند. بعد از پخت‌، نخ‌ دوررولت‌ها را باز و آنها را سرو کنید.

  • مجله اطلاعات پزشکی



همکاران ما از نظرات و پیشنهادات شما استقبال می نمایند

نظر يا مطلب خود درباره اين مقاله را بفرماييد
اگر مي خواهيد تصويري در كنار نظر شما نشان داده شود اينجا را امتحان كنيد . gravatar

Protected by WP Anti Spam