روش پختن قیمه نثار

پیاز	۱ عدد
گوشت گوسفند	۲۵۰ گرم
آب	یک پیمانه
رب گوجه فرنگی	۱ قاشق سوپخوری
زعفران دم کرده	۲ قاشق سوپخوری
لیموعمانی	به دلخواه

خلال بادام	۱ پیمانه
برنج	۴ پیمانه (۶۰۰ گرم)
زرشک سیاه	نصف پیمانه (۲۵ گرم)
خلال پسته	برای تزیین
روغن مایع	به میزان لازم
نمک وفلفل	به میزان لازم

 
طرز تهیه:

ابتدا یک عدد پیاز را خرد  کرده و سرخ کنید. بعد گوشت ریزخرد کرده (قیمه ای) را داخل پیازداغ بریزید و تفت بدهید تا کمی سرخ شود. سپس یک پیمانه آب اضافه کرده و بگذارید گوشت بپزد.
پس از پخت گوشت، نمک، فلفل، رب گوجه فرنگی و زعفران دم کرده را بیفزایید و لیموعمانی هایی را که با چنگال سوراخ کرده اید، به آن اضافه کنید. سپس اجازه دهید کاملاً حسابی پخته و لعابدار شود و به روغن بیفتد. این مایه خورشی باید به صورت سس غلیظ درآید.
در انتهای پخت، خلال بادامی را که قبلاً خیس کرده اید به قیمه اضافه کنید و بگذارید حدود یک تا دو دقیقه بجوشد تا حاضر شود.
برنجی را که قبلاً خیس کرده اید، آبکش و دم کنید.  بعد از اینکه پلو دم کشید، آن را داخل ظرف مخصوص سرو بکشید و از مایه قیمه، لابه¬لای پلو بدهید. روی پلو را با خلال پسته و زرشک تزیین کنید.
همچنین می توان خورش را در ظرف جداگانه¬ای نیز سرو کرد در این صورت کمی زرشک روی ظرف قیمه بریزید. بهتر است در این غذا از زرشک سیاه استفاده کرد که مخصوص نواحی غرب و کرمانشاه هست، ولی در صورت در دسترس نداشتن، می توان از زرشک معمولی نیز استفاده کرد.
این غذا از غذاهای محلی مردم کرمانشاه است.