خانه / آشپزی سالم / روش پخت عدس پلو نذری
مجله پزشکی

روش پخت عدس پلو نذری

طرز درست کردن عدس پلو نذری
مواد لازم:سرو برای ۲۵ نفر

عدس                          ۱۰ پیمانه (یک و نیم کیلو)
برنج                            ۲۰ پیمانه (۳ کیلو)
زعفران آب کرده              ۴ تا ۵ قاشق غذاخوری
کشمش پلویی              ۷۵۰ گرم
زرشک                         به میزان لازم
گوشت چرخ کرده            ۵۰۰ گرم
پیاز سرخ شده              ۱۰ قاشق غذاخوری
نمک                           به میزان لازم

طرز تهیه:

برنج را از چند ساعت قبل بشویید و با کمی نمک آن را خیس کنید.
عدس را بشویید و با کمی آب و نمک بپزید. دقت داشته باشید که خیلی نباید پخته و له شود.
سپس برنج را آبکش کنید. برنج را هم کمی از حد معمول زودتر و به اصطلاح زنده تر آبکش کنید.
بهتر است کف قابلمه را نان لواش پهن کنید و کمی روغن بریزید. سپس برنج آبکش شده را لایه لایه همراه عدس درون قابلمه بریزید تا هر دو تمام شوند.
برای تزیین می توانید از کشمش سرخ شده، زرشک سرخ شده، گوشت سرخ شده، پیاز سرخ شده، پلوی زعفرانی و عدس پخته استفاده کنید.

مطالب داغ امروز :

املت اسفناج، غذایی سرشار از آهن و پروتئین

املت اسفناج، یکی از غذاهایی است که برای تهیه آن باید اندکی صبر و حوصله …

آشپزی سالم با حفظ ارزش غذایی خوراکی‌ها

طعم خوشمزه و افزودن چاشنی‌ها معمولاً مهمترین دلمشغولی آشپزها هنگام طبخ غذاست؛ اما گاه اصلاً …

آشنایی با روش تهیه یک سوپ چربی سوز

لازم نیست خودتان را به قرص‌های لاغری بسپارید و یا اینکه گرسنگی بکشید و بدنتان …