روش پخت عدس پلو نذری

اسفند ۷, ۱۳۸۷ توسط :   موضوع : آشپزی سالم

طرز درست کردن عدس پلو نذری
مواد لازم:سرو برای ۲۵ نفر

عدس                          ۱۰ پیمانه (یک و نیم کیلو)
برنج                            ۲۰ پیمانه (۳ کیلو)
زعفران آب کرده              ۴ تا ۵ قاشق غذاخوری
کشمش پلویی              ۷۵۰ گرم
زرشک                         به میزان لازم
گوشت چرخ کرده            ۵۰۰ گرم
پیاز سرخ شده              ۱۰ قاشق غذاخوری
نمک                           به میزان لازم

طرز تهیه:

برنج را از چند ساعت قبل بشویید و با کمی نمک آن را خیس کنید.
عدس را بشویید و با کمی آب و نمک بپزید. دقت داشته باشید که خیلی نباید پخته و له شود.
سپس برنج را آبکش کنید. برنج را هم کمی از حد معمول زودتر و به اصطلاح زنده تر آبکش کنید.
بهتر است کف قابلمه را نان لواش پهن کنید و کمی روغن بریزید. سپس برنج آبکش شده را لایه لایه همراه عدس درون قابلمه بریزید تا هر دو تمام شوند.
برای تزیین می توانید از کشمش سرخ شده، زرشک سرخ شده، گوشت سرخ شده، پیاز سرخ شده، پلوی زعفرانی و عدس پخته استفاده کنید.
  • مجله اطلاعات پزشکی



همکاران ما از نظرات و پیشنهادات شما استقبال می نمایند

نظر يا مطلب خود درباره اين مقاله را بفرماييد
اگر مي خواهيد تصويري در كنار نظر شما نشان داده شود اينجا را امتحان كنيد . gravatar