پزشکان بدون مرز درمان
خبر فوری
خانه / آشپزی سالم / طرز پخت تاس کباب
مجله پزشکی

طرز پخت تاس کباب

طرز پختن تاس کباب

مواد لازم:
گوشت گوسفند (به صورت تکه هاي متوسط)         500 گرم
پياز حلقه شده                                                     4 عدد
سيب زميني پوست کنده و حلقه شده                       2 عدد
بِه پوست کنده و قاچ قاچ شده                                1 عدد
هويج پوست کنده و حلقه شده                               3 عدد
گوجه فرنگي حلقه شده                                        2 عدد
کدو سبز حلقه شده                                              2 عدد
کرفس خرد شده                                                 2 شاخه
زردچوبه                                                         1 قاشق چايخوري 
گرد  ليمو                                                         2 قاشق سوپخوري
روغن                                                             3 قاشق سوپخوري
زعفران دم کرده                                                4 قاشق سوپخوري
نمک و فلفل                                                      به ميزان لازم

طرز تهيه:

ابتدا نمک، فلفل، گرد ليمو و زردچوبه را با هم در کاسه اي مخلوط کنيد.
روغن را کف يک قابلمه بريزيد و به ترتيب يک لايه پياز، يک لايه کرفس، يک لايه گوشت، يک لايه کدو، يک لايه بِه و يک لايه هويج کف قابلمه بچينيد. دقت داشته باشيد که تا اين مرحله بعد از هر لايه، مقداري از مخلوط ادويه هاي مخلوط شده را اضافه کنيد. در ادامه يک لايه سيب زميني و يک لايه گوجه فرنگي حلقه شده بريزيد و در بين هر لايه مقداري زعفران دم کرده بريزيد و در اين مرحله، يک چهارم پيمانه آب به مواد داخل قابلمه اضافه کنيد. درِ قابلمه را ببنديد و با شعله بسيار ملايم اجازه دهيد تاس کباب 3 ساعت بپزد. بعد از پخت، آن را در ظرف مخصوص سرو بريزيد و کمي دارچين و زعفران آب کرده به تاس کباب اضافه کنيد.
اگر بِه در دسترس نداشتيد مي توانيد از سيب پوست کنده استفاده کنيد. همچنين در صورت تمايل مي توانيد در پخت تاس کباب از آلو هم استفاده کنيد. آلو طعم بسيار خوبي به اين غذا مي دهد.

 سامانه تغذیه هوشمند

مطالب داغ امروز :

آشنایی با روش تهیه خوراک ماهی سالمون با لیموترش

 یک دستور آسان و سریع برای فیله ماهی سالمون پخته شده در فر بر روی …

ماکارون شکلاتی خوشمزه

 ماکارون‌ها را پس از پخت و خنک شدن داخل ظرف در بسته نگهداری کنید. مواد …