طرز تهیه مرصع پلو

اسفند ۶, ۱۳۸۷ توسط :   موضوع : آشپزی سالم

روش تهیه مرصع پلو

مواد لازم:

برنج                                       ۴پیمانه

مرغ(سینه)                              ۱عدد

کشمش پلویی                           ۳قاشق سوپخوری

زرشک                                   ۲قاشق سوپخوری

خلال بادام                               ۲قاشق سوپخوری

خلال پسته                               ۲قاشق سوپخوری

خلال پوست نارنج یا پرتقال        ۳قاشق سوپخوری

پیاز                                        ۱عدد متوسط

روغن سرخ کردنی                   به میزان لازم

زعفران آب کرده                     ۲قاشق سوپخوری

شکر                                     ۱ قاشق سوپخوری

طرز تهیه:

ابتدا برنج را طبق معمول آبکش کرده و دم کنید.
مرغ را با یک عدد پیاز و کمی آب بپزید. بعد از پخته شدن مرغ آن را ریش ریش کنید و کنار بگذارید.
کشمش و زرشک را جداگانه سرخ کنید و کنار بگذارید.
خلال بادام و خلال پسته را مدت کمی داخل آب خیس کنید تا قدری نرم شوند. سپس آنها را داخل آبکش بریزید تا آب آن کاملاً گرفته شود. سپس آنها را نیز کنار بگذارید.
سپس تلخی خلال نارنج یا پرتقال را به این ترتیب  بگیرید. ۳ بار آن را بجوشانید و آب آن را دور بریزید. بعد  اجازه دهید ۲ تا ۳ ساعت در آب سرد بماند. پس از آن  خلال تلخی گرفته را در روغن، کمی شکر و زعفران آب کرده تفت دهید تا شیرین شود.
پس از آماده شدن این مواد و بعد از اینکه برنج دم کشید، آن را داخل ظرف مخصوص سرو بکشید و با تمام موادی که آماده کرده اید آن را به شکل دلخواه تزیین کنید.

  • مجله اطلاعات پزشکی



همکاران ما از نظرات و پیشنهادات شما استقبال می نمایند

نظر يا مطلب خود درباره اين مقاله را بفرماييد
اگر مي خواهيد تصويري در كنار نظر شما نشان داده شود اينجا را امتحان كنيد . gravatar

Protected by WP Anti Spam