خانه / آشپزی سالم / طرز تهیه مرصع پلو

طرز تهیه مرصع پلو

روش تهیه مرصع پلو

مواد لازم:

برنج                                       ۴پیمانه

مرغ(سینه)                              ۱عدد

کشمش پلویی                           ۳قاشق سوپخوری

زرشک                                   ۲قاشق سوپخوری

خلال بادام                               ۲قاشق سوپخوری

خلال پسته                               ۲قاشق سوپخوری

خلال پوست نارنج یا پرتقال        ۳قاشق سوپخوری

پیاز                                        ۱عدد متوسط

روغن سرخ کردنی                   به میزان لازم

زعفران آب کرده                     ۲قاشق سوپخوری

شکر                                     ۱ قاشق سوپخوری

طرز تهیه:

ابتدا برنج را طبق معمول آبکش کرده و دم کنید.
مرغ را با یک عدد پیاز و کمی آب بپزید. بعد از پخته شدن مرغ آن را ریش ریش کنید و کنار بگذارید.
کشمش و زرشک را جداگانه سرخ کنید و کنار بگذارید.
خلال بادام و خلال پسته را مدت کمی داخل آب خیس کنید تا قدری نرم شوند. سپس آنها را داخل آبکش بریزید تا آب آن کاملاً گرفته شود. سپس آنها را نیز کنار بگذارید.
سپس تلخی خلال نارنج یا پرتقال را به این ترتیب  بگیرید. ۳ بار آن را بجوشانید و آب آن را دور بریزید. بعد  اجازه دهید ۲ تا ۳ ساعت در آب سرد بماند. پس از آن  خلال تلخی گرفته را در روغن، کمی شکر و زعفران آب کرده تفت دهید تا شیرین شود.
پس از آماده شدن این مواد و بعد از اینکه برنج دم کشید، آن را داخل ظرف مخصوص سرو بکشید و با تمام موادی که آماده کرده اید آن را به شکل دلخواه تزیین کنید.

مطالب داغ امروز :

آشپزی سالم با حفظ ارزش غذایی خوراکی‌ها

طعم خوشمزه و افزودن چاشنی‌ها معمولاً مهمترین دلمشغولی آشپزها هنگام طبخ غذاست؛ اما گاه اصلاً …

آشنایی با روش تهیه یک سوپ چربی سوز

لازم نیست خودتان را به قرص‌های لاغری بسپارید و یا اینکه گرسنگی بکشید و بدنتان …

بهترین “روش پخت گوشت”

 در فرهنگ ما ایرانیان، استفاده از گوشت‌های کباب شده بسیار مرسوم است ولی مهم است …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *