پزشکان بدون مرز درمان
خبر فوری
خانه / آشپزی سالم / روش پخت کوکو سبزی
مجله پزشکی

روش پخت کوکو سبزی

روش تهیه کوکو سبزی

مواد لازم براي 4 نفر:
سبزی کوکوی خرد شده                   250گرم

زرشک و گردو ی خرد شده             1قاشق سوپخوری از هر کدام

تخم مرغ                                       3عدد

آرد گندم                                        1 قاشق سوپخوری

نمک و فلفل و زرد چوبه                 به میزان لازم

روغن مخصوص سرخ کردن          به میزان لازم

طرز تهيه:

سبزي کوکو (تره، جعفري، شويد، گشنيز و کمي شنبليله يا ترخون،سس روي هم يک کيلو) را پاک کنيد، بشوييد و ريز خرد نماييد. دقت داشته باشيد که بايد سبزي کوکو را از سبزي پلويي ريزتر خرد کنيد.
سبزي خرد کرده را داخل کاسه اي بريزيد و تخم مرغ ها را داخل آن بشکنيد.
مقداري نمک، فلفل، زردچوبه و آرد نيز به آن بيفزاييدو هم بزنيد تا يکدست شود.
سپس روغن مخصوص سرخ کردني را در تابه بريزيد و بگذاريد کاملاً داغ شود، در غير اين صورت کوکو به  تابه مي چسبد و موقع برگرداندن خرد مي شود.
وقتي روغن خوب داغ شد، نيمي از مايه کوکو را درون تابه بريزيد سپس گردوي خرد شده و زرشک شسته را روي کوکو بپاشيد.
بعد بقيه مايه کوکو را روي گردو و زرشک بريزيد و با پشت قاشق روي مواد را فشار دهيد و اجازه دهيد يک طرف کوکو کاملاً سرخ و برشته شود.
سپس کوکو را به شکل هاي دلخواه برش دهيد و آنها را برگردانيد و اجازه دهيد طرف ديگر نيز سرخ شود.
مي توانيد از قالب مخصوص سرخ کردن کوکو نيز استفاده کنيد.
دقت داشته باشيد! اگر زرشک را با مواد مخلوط کنيد ضمن سرخ شدن کوکو، زرشک ها مي سوزند.
در صورت تمايل، مي توانيد از 5 برگ کاهوي خرد شده نيز در سبزي کوکو استفاده کنيد. کاهو طعم بهتري به کوکو مي دهد.

مطالب داغ امروز :

شیرینی پنج طعم کره‌ای

 این شیرینی‌ها دارای ۵ طعم شکلات، پرتقال، کشمش،گردو و دارچین هستند. مواد لازم: کره و …

شیرینی بادامی ساده با رویه مربایی

 می‌توانید این شیرینی را با پودر بادام هندی، بادام زمینی یا پودر پسته و گردو …