طرز تهیه خورش مرغ ترش

اسفند ۶, ۱۳۸۷ توسط :   موضوع : آشپزی سالم

روش تهیه خورش مرغ ترش

مواد لازم:

مرغ                                        ۱عدد(حدود۱۲۰۰گرم)

سبزی خرد کرده                        ۷۵۰گرم

سیر                                        ۱بوته

لپه                                         ۱۰۰گرم

آرد برنج                                 ۳قاشق سوپخوری

آب نارنج یا آب لیمو                  ۱پیمانه

تخم مرغ                                 ۴عدد

نمک و فلفل و زردچوبه            به میزان لازم

روغن                                   به میزان لازم

طرز تهیه:

مرغ را با یکی دو قاشق روغن سرخ کنید. سپس نمک، فلفل و زردچوبه را بریزید و دو پیمانه آب و لپه را به آن بیفزایید و اجازه دهید بپزد تا مرغ و لپه نیم پز شود.
سپس سیر و سبزی  ریزخرد کرده شامل تره، جعفری، نعنا و گشنیز را در کمی روغن تفت دهید. سبزی آماده را داخل مرغ و لپه بریزید تا با مرغ چند جوش بزند و بپزد.
 آرد برنج را در آب سرد حل کنید و کم  کم در خورش بریزید. مرتب خورش را هم بزنید تا آرد برنج گلوله نشود. بعد از چند جوش تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و با کمی نمک، کم کم به خورش بیفزایید. خورش را هم بزنید و در آخر،آب نارنج یا آب لیمو را به خورش اضافه کنید. بعد از چند جوش، خورش را در ظرف بکشید.
به دلخواه، مرغ را درسته یا تکه تکه در ظرف سرو بگذارید.

  • آسان طب



همکاران ما از نظرات و پیشنهادات شما استقبال می نمایند

نظر يا مطلب خود درباره اين مقاله را بفرماييد
اگر مي خواهيد تصويري در كنار نظر شما نشان داده شود اينجا را امتحان كنيد . gravatar