خانه / آشپزی سالم / طرز تهیه خورش مرغ ترش
مجله پزشکی

طرز تهیه خورش مرغ ترش

روش تهیه خورش مرغ ترش

مواد لازم:

مرغ                                        ۱عدد(حدود۱۲۰۰گرم)

سبزی خرد کرده                        ۷۵۰گرم

سیر                                        ۱بوته

لپه                                         ۱۰۰گرم

آرد برنج                                 ۳قاشق سوپخوری

آب نارنج یا آب لیمو                  ۱پیمانه

تخم مرغ                                 ۴عدد

نمک و فلفل و زردچوبه            به میزان لازم

روغن                                   به میزان لازم

طرز تهیه:

مرغ را با یکی دو قاشق روغن سرخ کنید. سپس نمک، فلفل و زردچوبه را بریزید و دو پیمانه آب و لپه را به آن بیفزایید و اجازه دهید بپزد تا مرغ و لپه نیم پز شود.
سپس سیر و سبزی  ریزخرد کرده شامل تره، جعفری، نعنا و گشنیز را در کمی روغن تفت دهید. سبزی آماده را داخل مرغ و لپه بریزید تا با مرغ چند جوش بزند و بپزد.
 آرد برنج را در آب سرد حل کنید و کم  کم در خورش بریزید. مرتب خورش را هم بزنید تا آرد برنج گلوله نشود. بعد از چند جوش تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و با کمی نمک، کم کم به خورش بیفزایید. خورش را هم بزنید و در آخر،آب نارنج یا آب لیمو را به خورش اضافه کنید. بعد از چند جوش، خورش را در ظرف بکشید.
به دلخواه، مرغ را درسته یا تکه تکه در ظرف سرو بگذارید.

مطالب داغ امروز :

املت اسفناج، غذایی سرشار از آهن و پروتئین

املت اسفناج، یکی از غذاهایی است که برای تهیه آن باید اندکی صبر و حوصله …

آشپزی سالم با حفظ ارزش غذایی خوراکی‌ها

طعم خوشمزه و افزودن چاشنی‌ها معمولاً مهمترین دلمشغولی آشپزها هنگام طبخ غذاست؛ اما گاه اصلاً …

آشنایی با روش تهیه یک سوپ چربی سوز

لازم نیست خودتان را به قرص‌های لاغری بسپارید و یا اینکه گرسنگی بکشید و بدنتان …