طرز پخت کباب تابه ای

بهمن ۲۸, ۱۳۸۷ توسط :   موضوع : آشپزی سالم

کباب تابه ای(سرو برای ۶ تا ۸ نفر)

(زمان پخت: ۳۰ دقیقه)
مواد لازم :
گوشت چرخ کرده  ۵۰۰گرم
پیاز                     ۲عددمتوسط
گوجه فرنگی         ۴تا۵عدد
روغن مایع            به میزان لازم
نمک و فلفل         به میزان لازم
زعفران دم کرده     به میزان لازم

طرز تهیه :
گوشت چرخ کرده را همراه پیاز رنده شده مخلوط کنید.سپس کمی نمک ، فلفل سیاه و زعفران دم کرده به آن بیفزایید و بادست ورز دهید تا گوشت به حالت چسبنده در بیاید.
توجه داشته باشید در این غذا نبایدزرد چوبه اضافه کنید ، چون طعم کباب عوض می شود.
بهد از ورز دادن ، یک قسمت از گوشت به اندازه یک نارنگی کوچک بردارید و به صورت گلوله کف دست شکل دهید و به شکل کتلت آن را صاف کنید و داخل تابه با کمی روغن سرخ کنید.
می توانید این کباب را به سیخ چوبی نیز درست کنید.به این ترتیب که قسمتی از گوشت را به صورت یک بیضی باریک و بلند در آورید و سپس سیخ کباب را از میان آن رد کنید و داخل تابه سرخ کنید.
گوجه فرنگی های کوچک را به سیخ بکشید و سرخ نمایید. همچنین می توانید گوجه فرنگی ها را به صورت ورقه های ضخیم خرد کنید و داخل تابه سرخ نمایید.سپس همراه کباب سرو کنید.
این کباب را می توانید همراه برنج یا نان میل کنید.

  • مجله اطلاعات پزشکی



همکاران ما از نظرات و پیشنهادات شما استقبال می نمایند

نظر يا مطلب خود درباره اين مقاله را بفرماييد
اگر مي خواهيد تصويري در كنار نظر شما نشان داده شود اينجا را امتحان كنيد . gravatar