طرز تهیه خورشت فسنجان

بهمن ۲۸, ۱۳۸۷ توسط :   موضوع : آشپزی سالم

دستور العمل خورشت فسنجان

● مواد لازم (برای ۲ نفر)

▪ پیاز سرخ کرده ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری
▪ فلفل ۲/۱ قاشق چایخوری
▪ زرد چوبه ۲/۱ قاشق چایخوری
▪ روغن یا کره ۲ قاشق
▪ گوشت نیم کیلو یا یک اردک یا یک مرغ
▪ آرد ۱ قاشق
▪ مغز گردو چرخ کرده نیم کیلو
▪ آب جوش ۳/۱ پیمانه
▪ آب انار ۳ تا ۴ لیوان
▪ نمک
▪ آبلیمو (در صورت دلخواه)

● طرز تهیه:

مرغ را با پیاز و ۳ تا ۴ لیوان آب و گردوی چرخ کرده کمی نمک و فلفل در ظرف مناسبی می ریزیم روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا خورش اهسته بجوشد وآب انار یا رب انار را اضافه می کنیم و می گذاریم خورش کامل به روغن بیافتد در صورت ترش بودن خورش کمی شکر اضافه می کنیم . خورش باید بعد از آماده شدن کامل به روغن بیافتد و آب نداشته باشد . و در صورتیکه مرغ پخته شد و خورش جا نیافتاد مرغ را خارج می کنیم و موقع کشیدن داخل خورش قرار می دهیم . توضیح آنکه معمولی چاشنی فسنجان آب انار یا رب انار است ولی ممکن است بجای آنها کمی آبلیمو و شکر و زعفران ساییده مصرف کرد در خورش فسنجان آلو نیز میتوان ریخت . و خورش فسنجان را با مرغابی نیز می توان تهیه نمود. در صورتیکه رب انار مصرف کردیم یکی دو لیوان آب زیادتر می ریزیم زیرا فسنجان باید با آب بیشتر و مدت طولا نی تر بجوشد تا بروغن بیافتد. این خورش با برنج مصرف می شود.

  • آسان طب



نظرات

يك نظر در موضوع “طرز تهیه خورشت فسنجان”
  1. مریم says:

    موفق یاشید

همکاران ما از نظرات و پیشنهادات شما استقبال می نمایند

نظر يا مطلب خود درباره اين مقاله را بفرماييد
اگر مي خواهيد تصويري در كنار نظر شما نشان داده شود اينجا را امتحان كنيد . gravatar