دستورالعمل خورشت قیمه بادمجان

بهمن ۲۷, ۱۳۸۷ توسط :   موضوع : آشپزی سالم

طرز پخت خورشت قیمه بادمجان

مواد لازم ( برای ۴ نفر ):

* گوشت مغز ران یا گوساله ۲۰۰ گرم
* لپه ۶۰ گرم
* رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
* پیاز ۱ عدد
* گوجه فرنگی ۲ عدد
* آب ۱ لیتر
* بادمجان ۲ عدد
* چاشنی به میزان دلخواه
* روغن، نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه:

 

پیاز را از عرض به دو نیم کنید، از قسمت بریده شده روی تخته گذاشته و از بالا خلال خلال کنید. در روغن لازم پیاز را تفت دهید سپس درون دستمالی ریخته تا روغن آن کشیده شود.

لپه را که از قبل خیس کرده اید به همراه گوشت و پیاز داغ تفت دهید بعد رب را اضافه کنید.

در قابلمه جداگانه ای آب را بگذارید به جوش آید بعد چاشنی را به آب اضافه می کنید. مواد تفت خورده بالا را به آب اضافه کرده با حرارت کم بگذارید خورشت به مدت یک ساعت بماند تا جا بیفتد.

گوجه فرنگی را نیم ساعت قبل از جا افتادن خورشت به آن اضافه کنید.

بادمجان را جدا سرخ کنید و ۱۰ دقیقه قبل از برداشتن خورشت به آن اضافه کنید.

  • مجله اطلاعات پزشکی



همکاران ما از نظرات و پیشنهادات شما استقبال می نمایند

نظر يا مطلب خود درباره اين مقاله را بفرماييد
اگر مي خواهيد تصويري در كنار نظر شما نشان داده شود اينجا را امتحان كنيد . gravatar

Protected by WP Anti Spam