خانه / آشپزی سالم / دستورالعمل خورشت قیمه بادمجان
مجله پزشکی

دستورالعمل خورشت قیمه بادمجان

طرز پخت خورشت قیمه بادمجان

مواد لازم ( برای ۴ نفر ):

* گوشت مغز ران یا گوساله ۲۰۰ گرم
* لپه ۶۰ گرم
* رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
* پیاز ۱ عدد
* گوجه فرنگی ۲ عدد
* آب ۱ لیتر
* بادمجان ۲ عدد
* چاشنی به میزان دلخواه
* روغن، نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه:

 

پیاز را از عرض به دو نیم کنید، از قسمت بریده شده روی تخته گذاشته و از بالا خلال خلال کنید. در روغن لازم پیاز را تفت دهید سپس درون دستمالی ریخته تا روغن آن کشیده شود.

لپه را که از قبل خیس کرده اید به همراه گوشت و پیاز داغ تفت دهید بعد رب را اضافه کنید.

در قابلمه جداگانه ای آب را بگذارید به جوش آید بعد چاشنی را به آب اضافه می کنید. مواد تفت خورده بالا را به آب اضافه کرده با حرارت کم بگذارید خورشت به مدت یک ساعت بماند تا جا بیفتد.

گوجه فرنگی را نیم ساعت قبل از جا افتادن خورشت به آن اضافه کنید.

بادمجان را جدا سرخ کنید و ۱۰ دقیقه قبل از برداشتن خورشت به آن اضافه کنید.

مطالب داغ امروز :

املت اسفناج، غذایی سرشار از آهن و پروتئین

املت اسفناج، یکی از غذاهایی است که برای تهیه آن باید اندکی صبر و حوصله …

آشپزی سالم با حفظ ارزش غذایی خوراکی‌ها

طعم خوشمزه و افزودن چاشنی‌ها معمولاً مهمترین دلمشغولی آشپزها هنگام طبخ غذاست؛ اما گاه اصلاً …

آشنایی با روش تهیه یک سوپ چربی سوز

لازم نیست خودتان را به قرص‌های لاغری بسپارید و یا اینکه گرسنگی بکشید و بدنتان …