پزشکان بدون مرز درمان
خبر فوری
خانه / آشپزی سالم / روش تهیه سوپ جو
مجله پزشکی

روش تهیه سوپ جو

طرز تهیه سوپ جو

مواد لازم:
– بال و گردن مرغ 400 گرم
– بلغور جو 4/3 پیمانه
– هویج 1 عدد متوسط
– رب 1 تا 5/1 قاشق غذاخوری
– پیاز یك عدد متوسط
– جعفری خرد شده 2/1 پیمانه
– نمك و فلفل و آبلیمو به مقدار لازم

* طرز تهیه:
1- پیاز را از رنده درشت رد كرده، با مقدار كمی روغن سرخ كنید و به آن كمی زردچوبه بزنید. رب را به آن اضافه كرده سر و تفت دهید.
2- بال و گردن مرغ را همراه هویج فرنگی خرد شده وبلغور جو به سوپ اضافه كنید. (بجای بلغور جو از جو پوست كنده می توانید استفاده كنید. در این صورت در اواسط طبخ مقداری برنج برای لعاب دادن به سوپ اضافه نمایید.) و با مقدار كافی آب بگذارید بپزد.
3- پس از آن كه بلغور جو كاملاً پخت، جعفری خرد شده را به آن اضافه كنید و بگذارید سبزی بپزد، به آن نمك و فلفل زده پس از آن كه سوپ جا افتاد آن را در سوپخوری بكشید. به عنوان چاشنی از آبلیمو می توانید استفاده كنید.
نكته (1): بجای قطعات مرغ از 200 گرم گوشت چرخ كرده می توان استفاده كرد. كه از ابتدا آن را با پیاز داغ تفت می دهیم تا آب گوشت كشیده شود. آنگاه بلغور جو و هویج را به آن اضافه می كنیم.
نكته (2): یك سوپ وقتی كاملاً جا افتاده است كه با حرارت كم طبخ شود.
نكته (3): برای این كه سوپ شما غذای كاملی محسوب شود، می توانید قطعات گوشت مرغ را از سوپ در آورده، پس از آن كه خنك تر شد، گوشت چسبیده به استخوان را از آن جدا كنید و در یك تابه با مقداری كره آن را همراه با زعفران تفت دهید و با نان میل نمایید

مطالب داغ امروز :

شیرینی پنج طعم کره‌ای

 این شیرینی‌ها دارای ۵ طعم شکلات، پرتقال، کشمش،گردو و دارچین هستند. مواد لازم: کره و …

شیرینی بادامی ساده با رویه مربایی

 می‌توانید این شیرینی را با پودر بادام هندی، بادام زمینی یا پودر پسته و گردو …