روش تهیه سوپ جو

بهمن ۲۷, ۱۳۸۷ توسط :   موضوع : آشپزی سالم

طرز تهیه سوپ جو

مواد لازم:
- بال و گردن مرغ ۴۰۰ گرم
- بلغور جو ۴/۳ پیمانه
- هویج ۱ عدد متوسط
- رب ۱ تا ۵/۱ قاشق غذاخوری
- پیاز یک عدد متوسط
- جعفری خرد شده ۲/۱ پیمانه
- نمک و فلفل و آبلیمو به مقدار لازم

* طرز تهیه:
۱- پیاز را از رنده درشت رد کرده، با مقدار کمی روغن سرخ کنید و به آن کمی زردچوبه بزنید. رب را به آن اضافه کرده سر و تفت دهید.
۲- بال و گردن مرغ را همراه هویج فرنگی خرد شده وبلغور جو به سوپ اضافه کنید. (بجای بلغور جو از جو پوست کنده می توانید استفاده کنید. در این صورت در اواسط طبخ مقداری برنج برای لعاب دادن به سوپ اضافه نمایید.) و با مقدار کافی آب بگذارید بپزد.
۳- پس از آن که بلغور جو کاملاً پخت، جعفری خرد شده را به آن اضافه کنید و بگذارید سبزی بپزد، به آن نمک و فلفل زده پس از آن که سوپ جا افتاد آن را در سوپخوری بکشید. به عنوان چاشنی از آبلیمو می توانید استفاده کنید.
نکته (۱): بجای قطعات مرغ از ۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده می توان استفاده کرد. که از ابتدا آن را با پیاز داغ تفت می دهیم تا آب گوشت کشیده شود. آنگاه بلغور جو و هویج را به آن اضافه می کنیم.
نکته (۲): یک سوپ وقتی کاملاً جا افتاده است که با حرارت کم طبخ شود.
نکته (۳): برای این که سوپ شما غذای کاملی محسوب شود، می توانید قطعات گوشت مرغ را از سوپ در آورده، پس از آن که خنک تر شد، گوشت چسبیده به استخوان را از آن جدا کنید و در یک تابه با مقداری کره آن را همراه با زعفران تفت دهید و با نان میل نمایید

  • آسان طب



نظرات

۵ نظر در موضوع “روش تهیه سوپ جو”
  1. ونوس says:

    خوب بود مرسی

  2. الهام says:

    مگه این طرز تهیه سوپ جو نیس ؟ پس جو ش کو………. کو ……کو

  3. سعیده says:

    حداقل شکل نهاییشو میزاشتی

  4. فرزانه says:

    توضیحات کامل بود ولی کاش مقدار اب رو مشخص میکردید که سوپمون نه ابکی بشه نه خیلی سفت

همکاران ما از نظرات و پیشنهادات شما استقبال می نمایند

نظر يا مطلب خود درباره اين مقاله را بفرماييد
اگر مي خواهيد تصويري در كنار نظر شما نشان داده شود اينجا را امتحان كنيد . gravatar