خواص درمانی سیب
خواص درمانی سیب
به رغم وجود قند طبیعی در سیب، خوردن سیب در افزایش سریع قند خون اثر نمیگذارد. سیب در کاهش فشارخون نیز موثر است. محققان دانشگاه ییل معتقدند سیب، چنان در کاهش فشار خون موثر است که حتی بوییدن آن نیز فشار خون را کاهش میدهد.
«سیب» میوة درختی است که به فارسی «سیب» و درخت سیب و در مناطق مختلف جنگلی شمال که این درخت به طور وحشی میروید با نامهای محلی مختلفی نامیده میشود.
دکتر «گریشوارتز»، مدیر مرکز مطالعات فیزیولوژی روانی دانشگاه ییل گزارش داده است که عطر گونههای مختلف سیب روی عده زیادی از اشخاص که مایلند فشارخون آنها کاهش یابد اثر آرامبخش میگذارد.
سیب از خوراکیهای رژیم لاغری
خوردن سیب به طور کامل یعنی با پوست، سطح قند خون را برای مدتی بالا نگه میدارد و بنابراین پس از خوردن سیب کامل شخص بیشتر احساس سیری میکند تا اینکه به جای خوردن خود سیب، معادل کالری حاصل از یک سیب، عصاره سیب یا پوره سیب بخورد. این خاصیت مورد استقبال اشخاصی است که در رژیم لاغری هستند.
عصاره سیب، خیلی سریعتر ترشح انسولین را تحریک کرده و قند خون را پایین میآورد و در نتیجه انسان زودگرسنه یشود.
بنابراین برای کاهش وزن بهتر است خود سیب به طور کامل و طبیعی خورده شود و نه آب سیب یا پوره سیب.
ضد ویروس و ضد سرماخوردگی
ویروسها در عصاره سیب مدت زیادی زنده نمیمانند. مطالعات انجام شده در کانادا نشان میدهد که عصاره سیب برای غیرفعال کردن ویروس پولیو در لوله آزمایشگاه آثار نیرومندی دارد. در آزمایشی برای مقایسه آثار ویروسکشی عصاره سیب با عصاره ۱۸ نوع میوه دیگر، عصاره سیب، عصاره انگور و چای در بالای لیست جای داشتند، زیرا تقریباً ۱۰۰ درصد ویروسها را از بین میبرند. محققان همچنین دریافتهاند اشخاصی که بیشتر سیب میخورند، کمتر به سرماخوردگی مبتلا میشوند.
محققان دانشگاه ایالتی میشیگان معتقدند که در واقع سیب، یک خوراکی است که سلامتی را از هر جهت تامین میکند.
ضد سرطان
خوردن سیب طبیعی تازه و رسیده به طور کامل و با پوست، آثار ضد سرطان دارد.
توصیهها:
ـ هر قدر سیب به طور کامل و طبیعی خورده شود (البته تا حد منطقی) به همان نسبت بیشتر احتمال میرود کلسترول خون کاهش یابد. البته این خاصیت در اشخاص مختلف متناسب با فیزیولوژی و ساختمان شیمیایی بدن هرکس متفاوت است.
ـ به دلایل ناشناختهای به نظر میرسد که پس از خوردن یک سیب کلسترول خون زنها بیشتر از مردان کاهش مییابد.
ـ در اولین سه هفتهای که سیب زیاد خورده شود ممکن است کلسترول توتال کمی بالا برود ولی پس از آن بتدریج کاهش مییابد و از میزان معمول نیز کمتر میشود. در عین حال، مطالعات فرانسویها نشان میدهد که خاصیت کاهش کلسترول سیب، برای تمام اشخاص عمومیت ندارد.
ـ همیشه سعی شود که سیب با پوست خورده شود (البته اگر وضع سلامت معده اجازه بدهد) و خوب جویده شود و سیب شیرین، رسیده و تازه باشد.
پوست سیب از نظر پکتین خیلی غنی است ولی در عصاره سیب مقدار خیلی کمی پکتین وجود دارد در حدی که نمیتوان انتظار داشت کلسترول و فشار خون را کاهش دهد و قند خون را متعادل سازد.
همچنین در عصاره سیب یا آب سیب، عوامل شیمیایی ضد سرطان بسیار کم است.
خوردن میوة سیب در هند برای جلوگیری از یبوست استفاده میشود و ملین است.
دمکردة پوست درخت سیب به عنوان تببر و در مواردی تبهای نوبهای، تب مالاریا و تبهای صفراوی تجویز میشود. ریشة آن در چین به عنوان ضد کرم، خنککننده و خوابآور استفاده میشود. برگ درخت سیب، مدر است و از دمکردة آن، برای رفع التهاب کلیه و مثانه استفاده میشود.
میوة سیب ضد اسهال، ملین، مدر و آرامکننده است و توصیه این است که با پوست خورده شود. سیب پخته، ملین است و برای رفع بیخوابی مفید است. سیب، مانع تشکیل اسید اوریک در بدن میشود و خوردن آن برای نقرس، روماتیسم و تصلب شریانها مفید است.
عصارة سیب یا آب تهیه شده از فشردن سیب رسیدة شیرین در موارد سرماخوردگی، گرفتگی صدا و سرفه آثار نافع دارد.برای تهیة دم کردة برگ سیب، مقدار ۱۲۰ گرم برگ سیب و برای دمکردة پوست درخت سیب، مقدار ۱۲۰ گرم پوست درخت سیب را در هزار گرم آبجوش در حدود ۱۵ دقیقه دم میکنند و دو فنجان میخورند.
از نظر خواص، مقوی دماغ و کبد چه از طریق خوردن یا بوییدن و برای خفقان و سخت نفس کشیدن و تقویت دهانة معده خوب است همچنین اشتهاآور است، شیرین آن، فرحآور و لطیفکنندة روح و پختة آن برای سرفة خشگ نافع است. ضماد سیب که بر چشم گذارده شود، برای تسکین درد چشم نافع است.
اسراف در خوردن سیب نارس بهاره، تبآور است و فراموشی ایجاد میکند و موجب ناراحتیهایی نظیر نفخ، کشیدگی، درد عضلات میشود. در این موارد باید از دارچین و غذاهای لطیف استفاده کرد.
سیب ترش، قابض است، قی و عطش را تسکین میدهد و برای معدههای صفراوی مفید است. آب سیب ترش با آب انار و داروهای مناسب برای تقویت معده، اسهال صفراوی و تسکین قی نافع است.
اسراف در خوردن سیب ترش مضر سینه است، برای اصلاح آن باید از گل قند و دارچین و عسل استفاده کرد.
ویتامینهای سیب بیشتر در پوست سیب قرار دارد. بنابراین سیب اگر با پوست خورده شود (البته برای اشخاصی که از نظر وضع معده اجازة خوردن پوست سیب خام را داشته باشند) مفیدتر است.
مصرف سیب رسیده آبدار تازه برای ورم حاد روده اطفال، اسهال خونی، تبهای حصبهای و امثال آنها نافع است.
پوست سیب خشک شده به صورت جوشانده برای رفع ورم مفاصل، روماتیسم، نقرس و ناراحتیها کلیه که منجر به کاهش ادرار میشود بسیار مفید است، زیرا مدر است،
دستگاه هاضمه را مرتب میکند و دفع اسید اوریک را تسهیل میکند.
تهیة شربت سیب:
حدود دو سه عدد سیب رسیدة اعلا را قطعهقطعه کرده در مقداری آب بجوشانید. آن را صاف کرده و به آن شکر بیفزایید به این روش، شربت سیب تهیه میشود. مصرف ۵۰ گرم از این شربت بسیار گوارا، ضدعفونیکننده، فرحآور و خنککننده است.
حامی قلب
سیب به حفظ سلامت سیستم عروق قلبی کمک میکند. ابتدا دانشمندان ایتالیایی و بعداً محققان ایرلندی و پس از آن دانشمندان فرانسوی همه متفقاً به این نتیجه رسیدند که سیب در کاهش کلسترول خون موثر است.
یک تیم از دانشمندان به سرپرستی دکتر سابله آمپلی در دانشگاه پل ساباتیه، موسسه فیزیولوژی در تولوز از اولین گروههایی بودند که در آزمایشهای خود دریافتند که خوردن سیب باعث کاهش ۲۸درجه کلسترول خون در هامستر سالم (نوعی موش آزمایشگاهی) و حدود ۵۲ درجه در جانورانی که دارای کلسترول بالایی هستند، میشود.
این بررسیها، دکتر آمپلی را تشویق کرد از گروهی متشکل از ۳۲ نفر از دانشگاهیان مرد و زن خواهش کند بدون اینکه هیچ تغییر دیگری در رژیم غذایی معمولی خود بدهند هر روز دو سه عدد سیب را برای مدت یک ماه بخورند، یک سیب در ساعت ۱۰ صبح و دومی در ساعت حدود ۴ بعدازظهر .
در آخر یک ماه مشاهده شد کلسترول خون ۲۴ نفر، یعنی ۸۰ درصد آنها کاهش یافته است. در نصف آن عده کاهش بیش از ۱۰درصد بود و در یکی از آنها ۳۰ درصد پایین آمده بود.
به علاوه سیب در بدن آنها طوری عمل کرده که جزء مفید HDL کلسترول خون افزایش یافته و جزء مضر و مخرب کلسترول یعنی LDL کاهش یافته بود.
متشکرم