کاهش وزن به کمک میان وعده ها

مهر ۵, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه

میان‌وعده‌های سالم و مناسب برنامه کاهش وزن شما را کامل می‌کنند و خوردن آنها در طول روز ضروری است. تحقیقات نشان می‌دهد که کسانی که میان‌وعده را حذف می‌کنند در وعده‌های اصلی بیشتر غذا می‌خورند و بیشتر به غذاهای چرب روی می‌آورند. مهمترین فایده خوردن میان‌وعده این است که دیگر بعد از آن هوس خوردن غذاهای ناسالم برای رفع گرسنگی‌تان را نخواهید داشت. در اینجا راه‌های تازه‌ای به شما یاد می‌دهیم تا بتوانید درطول‌روز گرسنگی‌تان را برطرف کنید.

وقتی گرسنه شده‌اید ولی هنوز تا ناهار خیلی مانده، می‌توانید با یک میان‌وعده کوچک گرسنگی‌تان را برطرف کنید، ولی فکر می‌کنید بهتر است جلوی خودتان را بگیرید و تا ناهار صبر کنید.

خوب است بدانید اگر هدف شما کاهش وزن است این راهش نیست!
با این که ممکن است شما از خوردن میان‌وعده احساس گناه کنید ولی باید بدانید میان‌وعده‌ها اصلاً بد نیستند. در واقع خوردن چندین وعده کوچک در طول روز به کنترل احساس گرسنگی و جلوگیری از پرخوری کمک می‌کند. خوردن چند تا بیسکویت سبوس‌دار یا میوه شما را از دوباره و سه‌باره کشیدن غذا در بشقاب موقع ناهار یا شام حفظ می‌کند و در نتیجه مصرف کالری شما کاهش می‌یابد.

خودداری از گرسنگی در طول روز نه تنها به کنترل میزان غذای مصرفی در وعده‌های اصلی کمک می‌کند، بلکه باعث حفظ تعادل قند خون و جلوگیری از اُفت آن می‌گردد.
همچنین چون افراد معمولاً به خاطر مشغله زیاد وقت کافی برای داشتن تغذیه سالم ندارند، خوردن یک میان‌وعده سرپایی کوچک و مغذی حداقل تا حدی نیاز بدن را برطرف می‌کند.
برای اضافه کردن میان‌وعده‌های سالم به برنامه کاهش وزن باید تنوع، تعادل و میانه‌روی را در نظر داشته باشید. این که میان‌وعده‌ها را چه زمانی و چه‌طور وارد برنامه روزانه‌مان کنیم اهمیت زیادی دارد.

میان‌وعده‌های سالم بخورید:
غذاهایی را انتخاب کنید که گرسنگی‌تان را رفع کند و انرژی و مواد مغذی مورد نیاز را به بدنتان برساند. در اینجا بهترین گزینه‌ها را به شما معرفی می‌کنیم.
غلات کامل: میان‌وعده‌های تهیه شده از غلات کامل غنی از فیبر و کربوهیدرات پیچیده هستند و به شما انرژی کافی می‌دهد که تا رسیدن به زمان غذای اصلی گرسنه نشوید. بیسکویت‌ها و کراکرهای سبوس‌دار مناسبند.
میوه‌ها و سبزیجات: خوردن میوه و سبزی بدون داشتن چربی یا کالری زیاد باعث ایجاد احساس سیری در شما می‌شود و انواع ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر لازم را به بدنتان می‌رساند.
دانه‌ها ومغزها: حاوی پروتئین هستند و سیری طولانی‌مدت ایجاد می‌کنند. میزان چربی آنها هم بالاست ولی از نوع چربی غیراشباع است که برای سلامتی بسیار مفید است. اما به‌ هرحال کالری مغزها زیاد است و نباید در مصرف آنها زیاده‌روی کرد.
لبنیات کم‌چرب: شیر، ماست، پنیر و دیگر محصولات لبنی منبع غنی کلسیم و پروتئین و حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی بسیار هستند. لبنیات چربی هم دارند، پس بهتر است برای جلوگیری از چاقی، از نوع کم‌چرب آنها استفاده کنید.
با این که میان‌وعده‌ها جزئی از یک رژیم‌ غذایی سالم هستند اما اگر در مصرف آنها میانه‌روی را فراموش کنیم می‌توانند باعث افزایش وزن شوند. مثلاً یک مشت بادام که تقریباً ۲۰ عددمی‌شود حدود ۱۶۰ کالری دارد؛ اما کالری یک پیاله آن به بیشتر از ۸۰۰ هم می‌رسد.

چه زمانی بهترین وقت برای خوردن میان‌وعده‌هاست؟
به طور معمول بیشتر افراد صبحانه خود را حدود ساعت ۸ می‌خورند، در این صورت یک میان‌وعده در ساعت ۱۰:۳۰ صبح، شما را تا ناهار ساعت ۱ بعدازظهر نگه می‌دارد. میان‌وعده بعدازظهر معمولاً حول و حوش ساعت ۳:۳۰ و ساعت ۶ بعدازظهر خورده می‌شود و ساعت ۸:۳۰ یا ۹ هم وقت شام است. این نمونه جدول غذایی نشان می‌دهد که میان‌وعده ایده‌آل با فاصله ۳-۲ ساعت بعد یا قبل از هر وعده غذایی خورده می‌شود. این به شما کمک می‌کند در حجم کمتر و سالم‌تر غذا بخورید و برای انجام فعالیت‌های روزانه احساس ضعف نداشته باشید. میان‌وعده‌های سالم در رساندن شما به هدفتان در کاهش وزن خیلی مؤثر هستند. افرادی که میان‌وعده نمی‌خورند، موقع رسیدن زمان وعده اصلی غذا بسیار گرسنه هستند و تقریباً همه چیز را درباره تصمیمشان برای کاهش وزن فراموش می‌کنند و به غذاهای چرب روی می‌آورند. با ادامه این عادت تنظیم قندخون هم به‌ هم می‌ریزد و با پیش‌آمدن استرس‌های روحی و جسمی اوضاع از این هم بدتر می‌شود. با این که ممکن است کمی عجیب باشد، ولی خوردن میان‌وعده واقعاً به کاهش وزن کمک می‌کند زیرا باعث می‌شود شما کالری کمتری درطول روز دریافت کنید و وقتی در بین وعده‌ها معده شما از گرسنگی تیر می‌کشد دیگر سردرگم نمی‌شوید که چه کار باید بکنید. اگر روی هدفتان تمرکز کنید رفته‌رفته لاغرتر و سالم‌تر خواهید شد. خوردن میان‌وعده راه رسیدنتان به هدف را تسریع می‌کند.

منبع: سیبیتا

ده نکته برای استفاده بیشتر از سبزیجات و میوه ها

مهر ۵, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه

مزایای افزودن میوه و سبزیجات به غذای خود را کشف کنید. این گروه غذایی چربی و کالری کمی دارند و در عین حال حاوی فیبر و دیگر مواد مغذی کلیدی می‌باشند. بیشتر مردم باید بیش از ۳ لیوان- و برای برخی افراد تا ۶ لیوان- از سبزیجات و میوه‌ها را به صورت روزانه مصرف نمایند. سبزیجات و میوه‌ها تنها مزیت تغذیه‌ای ندارند. همچنین به رنگ، طعم و بافت غذای شما نیز می‌افزایند. راه‌های ابتکاری زیر را امتحان کنید تا غذاهایی سالم مصرف نمایید.

۱. کباب‌پز را روشن کنید
از کباب‌پز برای پخت سبزیجات و میوه‌ها استفاده کنید. می‌‎توانید قارچ، هویج یا سیب‌زمینی را روی سیخ کباب تهیه کنید. آن‌ها را با فرچه به روغن آغشته کنید تا خشک نشوند. میوه‌های کبابی مثل هلو، آناناس یا انبه طعمی عالی را به غذای شما می‌افزایند.

۲/ خوراک گوشت خود را معطر کنید
سبزیجات مخلوط مثل پیاز سرخ شده، نخودفرنگی، لوبیاچیتی یا گوجه فرنگی را به غذای خود اضافه کنید تا غذا عطر و طعم بیشتری بگیرد.

۳/ غذای ایتالیایی دوست دارید؟
سبزیجات بیشتری به ظرف پاستای خود اضافه کنید. کمی فلفل، اسفناج، لوبیاقرمز، پیاز یا گوجه گیلاسی به سس گوجه همیشگی خودتان اضافه کنید. سبزیجات به غذا بافت می‌دهند و حجم غذا را بدون افزودن بر کالری اضافه می‌کنند در نتیجه زود‌تر احساس سیری می‌کنید.

۴. در تهیه سالاد خلاقیت به خرج دهید
برای طعم بیشتر کمی هویج خرد شده، توت فرنگی، اسفناج، کرفس، تکه‌های پرتقال یا نخود شیرین به سالاد خود اضافه کنید.

۵. منوی سالاد فقط شامل انواع سالاد نیست
به عنوان دسر هنگام غذاخوردن خارج از خانه از منوی سالاد نوعی میوه خرد شده را انتخاب کنید. این به شما کمک می‌کند تا از دیگر دسرهای پخته شده که کالری بالایی دارند، اجتناب کنید.

۶. خود را با سرخ کردن سبزیجات سرگرم کنید
کاری جدید را امتحان کنید! سبزیجاتی مثل بروکلی، هویج، نخودفرنگی، قارچ یا لوبیاسبز را سرخ کنید تا بتوانید در کنار غذای خود یک افزودنی سریع و راحت داشته باشید.

۷. به ساندویچ خود سبزیجات اضافه کنید
در مورد ساندویچ‌ها سبزیجات، افزودنی‌هایی بسیار عالی هستند. از گوجه فرنگی ورقه شده، کاهو یا آووکادو در تهیه ساندویچ خود استفاده کنید.

۸. در تهیه مواد غذایی پختنی خلاقیت داشته باشید
به دستورهای غذایی مورد علاقه خود کمی سیب، موز، زغال اخته یا هلو اضافه کنید تا طعم و مزه بیشتری داشته باشد.

۹/ یک معجون میوه‌ای خوشمزه درست کنید
برای دسر، کمی توت فرنگی، زغال اخته یا تمشک را با موز منجمد و آب‌میوه ۱۰۰% طبیعی مخلوط کرده و یک معجون میوه‌ای خوشمزه درست کنید.

۱۰. رنگ و بوی تازه‌ای به املت‌هایتان بدهید
رنگ و طعم املت صبحگاهی خود را با افزودن سبزیجات بیشتر کنید. آن‌ها را خرد کرده و به تخم مرغ اضافه کنید. سبزیجات مختلف را با هم ترکیب کنید از جمله قارچ، اسفناج، پیاز یا فلفل دلمه‌ای.

منبع: سیبیتا

ترخون اشتهاآور و تقویت کننده معده است

مهر ۵, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, طب مکمل

ترخون اشتهاآور، تقویت معده، سبزی استثنایی با عطر خاص خود از ویژگی‌های ترخون این است که می‌توان به‌جای نمک و فلفل از این ادویه استفاده کرد.

ضد نفخ، ضد ترس و وحشت، افسردگی است. با گوشت گوسفند بسیار لذیذ و خوشمزه می‌شود. از جمله سبزی‌هایی است که خشک کرده آن بدمزه و مانند علف خشک شده مزه می دهد. ترخون را می توان در سرکه خواباند و برای سالادها و سس ها همه وقت استفاده کرد. به گزارش سلامت نیوز به نقل از برنا ؛شاهی باغی گردش خون را تقویت و منظم می‌کند. شاهی جزو سبزی خوردنی بیشتر زمستانی است. بهترین موقع خوردن آن صبح ناشتا است. شاهی ضد باکتری قوی و بمانند علف چشمه هم خاصیت هستند. برای کبد، کلیه و مثانه بسیار موثر است. متعادل کننده کل سیستم بدن است، یک مشت شاهی با ترب، پیاز رنده کرده با کمی خردل و یک دنده سیر با کمی سوپ مرغ تازه اخلاط سینه را پاک و برطرف می‌کند برای افراد برونشیتی بسیار موثر است.

به کودکان زیر یکسال سفیده تخم مرغ ندهید

مهر ۵, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه

تخم مرغ منبع خوبی از پروتئین، ویتامین دی، ویتامین ها و املاح ضروری است و می تواند به عنوان یک ماده غذایی مهم در برنامه غذایی افراد وجود داشته باشد. اما شاید بهتر باشد تا کودکان را از بهره این ماده غذایی مهم و غنی دور نگه داریم.

آکادمی کودکان آمریکا اعلام کرده که مواد مغذی که همه افراد در هر سنی که باشند می توانند از تخم مرغ و سفیده تغذیه کنند و حتی مصرف آن برای کودکانی که خوردن جامدات را شروع کرده اند، بلامانع است، اما متخصصان و پزشکان کودکان نظری متفاوت تر دارند.

از آنجایی که سفیده تخم مرغ حساسیت زا است، پزشکان توصیه می کنند که تخم کامل به کودکان زیر یکسال داده نشود. پزشکان معتقدند که دادن زرده تخم مرغ به کودکان ۸ تا ۱۰ ماهه مشکلی ایجاد نمی کند اما بهتر است سفیده تخم مرغ با توجه به حساسیت زا بودنش، با مشورت با پزشک و یا با احتیاط به کودک داده شود.

اگر والدین به کودک خود سفیده تخم مرغ دادند بهتر است بعد از اولین تغذیه با سفیده تخم مرغ، به مدت ۲ یا ۳ روز کودک خود را تحت نظر بگیرند و اگر متوجه بروز نشانه حساسیت شدند، به پزشک مراجعه کنند و دادن سفیده تخم مرغ را به کودکشان تا زمانی که پزشک متخصص اجازه نداده، متوقف کنند.

اسهال، استفراغ از جمله مشکلات آلرژیکی هستند که کودکان بر اثر مصرف سفیده تخم مرغ ممکن است به آن دچار شوند.

همچنین بهتر است، مصرف تخم مرغ از ۸ ماهگی و به اندازه یک نخود کوچک آغاز شود و در ۹- ۱۰ماهگی به یک تخم مرغ کامل برسد. بنابراین مصرف بیش از حد تخم مرغ به کودکان زیر یک سال نیز توصیه نمی‌شود.

منبع: نی نی سایت

دستگاهی پیشرفته بی‌احساسی نوزادان را اندازه گیری می‌کند

مهر ۵, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, جهان پزشكي

بی‌احساس بودن و عدم توجه به اطراف در نوزادان بسیار کوچک می‌تواند زنگ خطر ابتلا به ترسناک‌ترین بیماری مغزی دنیا باشد.
به گزارش خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبرنگاران، کار‌شناسان در یک شیوه درمانی جدید با استفاده از نوعی دستگاه پیشرفته به بررسی امواج مغزی نوزادان می‌پردازند و این طریق می‌توانند آگاه شوند که کودک مبتلا به طیفی از بیماری اوتیسم است و یا اینکه از سلامت مغزی برخوردار است.

گفتنی است، یکی از مشکلات پزشکان در ارتباط با مبتلایان به بیماری اوتیسم تشخیص دیرهنگام آن است که می‌تواند سبب کاهش توان پزشکی برای ایجاد تعامل اجتماعی و بر قراری ارتباط فرد مبتلا با اجتماع و سایر افراد شود.

بررسی‌ها نشان می‌دهند، در بیماران مبتلا به اوتیسم زمان واکنش نشان دادن به صدا‌ها، افراد و سایر نشانه‌های بصری کند‌تر از افراد عادی است و پزشکان می‌توانند باردیابی امواج مغزی نوزادان و بررسی آن‌ها از لحاظ زمان واکنش کودکان بیمار و سالم را شناسایی کنند.

با استفاده از این روش در دوران نوزادی می‌توان بیماری را در مبتلایان شناسایی کرد.

در حال حاضر به طور میانگین زمان شناسایی بیماری در مبتلایان به اوتیسم در ۴ سالگی است.

لباس تنگ و کفش پاشنه بلند فرم بدنتان را به هم می‌ریزد

مهر ۵, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, سلامت

کفاش‌های پاشنه بلند و غیر استاندارد با تغییر در فرم انحنای طبیعی بدن و همچنین لباس‌های تنگ با ایجاد فشار مضاعف به بدن، تغییرات نا‌مطلوبی را طی طولانی مدت بر بدن وارد می‌کنند.
دکتر محمد تقی حولی ساز، متخصص طب فیزیکی و توانبخشی در گفتگو با خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبرنگاران گفت: پوشیدن کفش پاشنه بلند که معمولا غیر استاندارد است، موجب جابجایی خط ثقل کمر می‌شود؛ بنابراین بدن برای حفظ تعادل، فشار به سایر قسمت‌های بدن وارد می‌کند.

کفش پاشنه بلند موجب انتقال وزن به جلوی پا شده و فشار بیشتر از ۷ درصد موقع راه رفتن، فقط بر شصت پا وارد می‌شود. همچنین عضلات شکم برای حفظ تعادل بدن، بیشتر مورد فشار و انقباض قرار می‌گیرند.

دکتر حولی ساز گفت: لباس‌های تنگ موجب وارد شدن فشار بیشتر به پوست می‌شوند و پس از مدتی حساسیت زدایی در پوست ایجاد شده و پوست فشار دائمی را تحمل می‌کند که در طولانی مدت، آزاردهنده است  و فرد دچار خستگی زود‌تر از افراد عادی می‌شود.

شش راه کار اساسی برای اینکه در محل کار استرس نگیرید

مهر ۵, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, روانشناسي

وقتی شخص دائما در وضعیت اضطراری قرار می‌گیرد، نه تنها سلامت فکری و جسمی‌اش به مخاطره می‌افتد، بلکه به کسب و کارش نیز آسیب می‌رسد.
مریم جنتی کار‌شناس ارشد روان‌شناسی در گفتگو با خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبرنگاران گفت: بعضی از استرس‌ها در محیط کار طبیعی هستند، اما استرس اضافی می‌تواند مانع بهره وری شود و بر سلامت جسمی و روحی افراد اثر بگذارد.

وی در ادامه به راهکار‌های کاهش استرس اشاره کرد و گفت: ‌سر وقت سر کار حاضر شدن، انجام فعالیت‌های ورزشی مثل قدم زدن، استراحت منظم، دوری از اعمال وسواس گرایانه و تغذیه مناسب از جمله حرکاتی هستند که از ایجاد استرس جلوگیری می‌کنند.

وی گفت: زود رنجی، بی‌علاقگی به کار، خستگی، عدم تمرکز و استفاده از مواد مخدر را از جمله عوامل ایجاد استرس هستند که درمان آن می‌تواند با استرس مقابله کند.

تاتوی ابرو یا تزریق سرطان مرگبار

مهر ۵, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, پوست و مو

کار‌شناسان هشدار می‌دهند تاتوی ابرو و صورت حتی به صورت موقتی می‌تواند سرطانی مرگبار را در افراد ایجاد کند.
به گزارش خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبرنگاران، کار‌شناسان با مطالعه بر روی موارد ابتلا به سرطان پوست به ویژه نوع بدخیم ملانوما دریافته‌اند عده زیادی از مبتلایان در محل تزریق تاتو دچار عارضه پوستی سرطان شده‌اند.

گفتنی است، کار‌شناسان اعتقاد دارند یک رابطه مستقیم بین بروز سرطان پوست و جوهر تزریقی مختص انجام تاتو وجود دارد.

بررسی‌ها نشان می‌دهند، کار‌شناسان پزشکی هشدار می‌دهند مواد شیمیایی بکار رفته در جوهر دستگاه مختص تاتو می‌تواند باعث تخریب سلول‌های پوستی و ایجاد سرطان در مناطق تاتو شده شود.

کار‌شناسان توصیه اکید می‌کنند، افراد جز در موارد تجویز شده توسط پزشک از انجام تاتو بویژه در بانوان در ناحیه ابر و پشت پلک خودداری کنند.

مصرف این گیاه باعث لاغری و کم شدن چربی ها می شود

مهر ۵, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه

گل کلم حاوی آنتی اکسیدان و مواد مغذی گیاهی است که می تواند در برابر سرطان از بدن محافظت می کند.
به گزارش خبرنگار کلینیک باشگاه خبرنگاران، فیبر موجود در گل کلم باعث سیری و از دست دادن وزن و ایجاد دستگاه گوارش سالممی شود، کولین که برای حافظه و یادگیری ضروری است در گل کلم بسیار موجود است.

بررسی ها نشان می دهند، مواد معدنی و محتوای مغذی گیاهی در این گیاه باعث می شود تمام ویتامین های بدن تامین شود.تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، پانتوتنیک اسید، کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم و منگنز ازویتامین ها و مواد معدنی موجود در گل کلم می باشد.

با توجه به پایگاه داده USDA غذایی ملی، یک فنجان خرد شده گل کلم خام (۱/۲ اینچ قطعات، در حدود ۱۰۷ گرم) حاوی ۲۷ کالری، ۲ گرم پروتئین، ۰٫۳ گرم چربی و ۵ گرم کربوهیدرات (از جمله ۲٫۱ گرم فیبر و ۲ گرم قند) می باشد.

نتایج مطالعات نشان می دهند مصرف گل کلم به دلیل فیبر و آب به جلوگیری از یبوست کمک می کند و باعث حفظ دستگاه گوارش سالم و کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ می شود.

با استفاده همزمان موبایل و تبلت مغزتان از هم می پاشد

مهر ۵, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, سلامت

مطالعات جدید دانشمندان نشان می دهند عملکرد چند تکلیفی با دستگاه های رسانه های وابسته به تغییرات مغز است.
به گزارش خبرنگار کلینیک باشگاه خبرنگاران، از ویژگی های بیشتری از زندگی مدرن  از تلفن همراه، لپ تاپ ها و دستگاه های رسانه های دیگر که ما را به اطلاعات مرتبط کند. در حال حاضر  ابزار ارتباطی با مشکلات شناختی، اجتماعی و عاطفی مرتبط است. در حال حاضر یک مطالعه با اسکن مغز نشان می دهداستفاده از وسایل ارتباطی با تفاوت ساختار مغز مرتبط است.

در مقایسه با افرادی که گاهی اوقات تنها از موبایل استفاده می کنند کسانی که اغلب با چندین دستگاه رسانه ای کار می کنند تراکم خاکستری مغز که در کنترل شناختی و عاطفی موثر است کمتر است.

این تحقیق در مرکز ساکلر علوم آگاهی در دانشگاه ساسکس در انگلستان انجام شده است، در مجله مجله PLOS computational Biology ONE منتشر شده است و محققان دریافته اند که استفاده از تبلت و موبایل و لپ تاپ در کنار یکدیگر در طول روز باعث تغییرات زیادی در مغز می شود و ناهنجاری هایی را به وجود خواهد آورد.

در دنیای تکنولوژی امروز افراد نباید از تمام وسایل ارتباطی به صورت یکجا در کنار یکدیگر استفاده کنند زیرا این امر باعث آسیب و صدمات مغزی شدی خواهد شد.

این خوردنی‌ها شما را خسته‌ می‌کنند

مهر ۵, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه

تا به حال به این فکر کرده‌اید که چرا عصرها اینقدر خسته و بی‌رمق هستید و عامل این خستگی و بی‌حالی چیست؟
به گزارش خبرنگار کلینیک باشگاه خبرنگاران، اگر دچار این حالت می‌شوید شاید بهتر باشد در مورد انتخاب نوع مواد خوراکی که در وعده صبحانه و نهار و یا به عنوان هله‌هوله‌های مورد علاقه خود در بین روز مصرف می‌کنید تجدیدنظر کنید. بسیاری از پزشکان معتقدند که برخی خوراکی‌ها بزرگترین قاتل انرژی در بدن هستند. شاید از دیدن غذاها یا خوراکی‌های محبوب خود در این فهرست به عنوان متهم اصلی خستگیِ شما تعجب کنید.

موز:
خوراکی‌های سرشار از پتاسیم نظیر موز، تخمه کدو و ماهی «هالیبوت» باعث احساس خستگی می‌شوند. ماده معدنی پتاسیم در واقع یک شل کننده عضله است. اگرچه خوردن مواد حاوی پتاسیم قبل از خواب خیلی مفید است اما اگر در طول روز خورده شوند انرژی شما را تحلیل می‌برند.

نان سفید:
اگر مواد خوراکی حاوی شاخص گلیسمیک بالا نظیر نان سفید و برنج سفید را به جای آرد کامل یا سبوسدار نظیر نان‌های سبوس‌دار و برنج قهوه‌ای در رژیم غذایی خود بگنجانید، عناصر حیاتی را که برای سرحال و قوی نگهداشتن شما در طول روز مورد نیازند، جذب نمی‌کنید. غذاهای دارای شاخص گلیسمیک بالا، فیبر کافی ندارند و بنابراین به سرعت تجزیه و هضم می‌شوند و انرژی پایداری را که از خوردن نان‌های سبوس‌دار به دست می‌آورید کسب نخواهید کرد.

گوشت قرمز:
حجم بالای چربی موجود در گوشت قرمز در غذاهایی مانند استیک و همبرگر می‌تواند باعث احساس خواب آلودگی و کسلی شما شود. زیرا برای هضم این گونه غذاها انرژی زیادی نیاز است و بنابراین تمام انرژی بدن شما صرف هضم این غذاها می‌شود. پزشکان به جای گوشت قرمز، ماهی سالمون را پیشنهاد می‌کنند. گوشت‌های حاوی اسید چرب امگا ۳ به شما انرژی مضاعفی می‌دهند زیرا ثابت شده که اسیدهای چرب امگا ۳ به عملکرد بهتر و تمرکز مغز کمک می‌کنند.

گیلاس:
تحقیقات نشان می‌دهد آلبالو، گیلاس و آب آلبالو به دلیل داشتن میزان بالای ماده «ملاتونین» بهترین خواب آور طبیعی محسوب می‌شوند. آلبالو و گیلاس در واقع به تنظیم خواب کمک می‌کنند پس می‌توانند یک داروی خواب آور طبیعی خوب محسوب شوند و در نتیجه به عنوان یک میان وعده روزانه، گزینه خوبی محسوب نمی‌شوند. این دو میوه برای افرادی که قصد کاهش وزن دارند یک غذای عالی محسوب می‌شوند زیرا هسته‌های آن‌ها باعث می‌شود تا آرام‌تر آنها را بخورند. اما باز هم بهتر است این میوه‌ها را نگه دارید و وقت خواب بخورید.

شیرینی‌جات:
خوردن شیرینی‌جات بلافاصله پس از خوردن غذا سریعتر از تصور و حتی قبل از اینکه مزه غذا زیر دندانتان برود، شما را دچار خستگی و خواب آلودگی پس از غذا می‌کند. حجم بالای قندی که وارد بدن می‌شود، انسولین آزاد می‌کند که این فرآیند در مغز موجب آزاد شدن حجم بالای اسید آمینه تریپتوفان می‌شود و در نهایت باعث احساس خواب آلودگی شدید خواهد شد. بنابراین توصیه می‌شود از خوردن شیرینی‌جات بلافاصله پس از صرف ناهار پرهیز کنید تا دچار خستگی شدید پس از غذا خوردن نشوید.

قهوه:
اگرچه این مساله با عقل سلیم جور در نمی‌آید اما مصرف نوشیدنی‌های کافئین‌دار نظیر قوه و چای ممکن است موجب خستگی شوند. این نوشیدنی‌ها به شما با سرعت زیادی هوشیاری می‌دهند که این هوشیاری تنها حدود یک الی یک ساعت و نیم دوام می‌آورد. اما به محض اینکه اثر کافئین از بین می‌رود بلافاصله احساس تخلیه انرژی به شما دست می‌دهد. سعی کنید نوشیدن قهوه و چای را به میزان روزانه ۲۰۰ تا ۳۰۰ میلی‌گرم کافئین محدود کنید و این میزان را به دوزهای کمتر و در فواصل طولانی‌تر تا حدود ظهر تقسیم کنید. رعایت این نکته شما را تا حدود ساعت دو بعدازظهر سرحال نگه می‌دارد و در نتیجه وقتی در هنگام غروب به منزل می‌روید احساس خستگی نمی‌کنید.

بنابر توصیه پزشکان، بهترین تامین کننده انرژی در هنگام صبح، صبحانه است. این وعده غذایی درعین حال که به گرسنگی شبانه شما پایان می‌دهد به تامین انرژی بدنتان در کل روز نیز کمک می‌کند. پس صبحانه خود را با ترکیبی از نان‌های سبوسدار و فیبر خوراکی غنی کنید و پروتئین و میوه آن را به حداقل برسانید. اگر بتوانید یک محصول لبنی نیز به صبحانه خود اضافه کنید هم عالی می‌شود. تلفیق این دو باعث می‌شود تا در کل روز انرژی کافی داشته باشید.

منبع: برترین ها

یک رژیم متفاوت پر از سبزی

مهر ۵, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه

افراد با تجربه در مورد تغذیه می‌دانند که استفاده از یک رژیم غذایی متعادل، شامل مقدار زیادی سبزی‌ و میوه‌های تازه، روشی بسیار عالی برای مراقبت از پوست است. افزودن سبزی‌های تازه به موادی که به‌طور روزانه برای مراقبت از پوست صورت‌تان مصرف می‌کنید، می‌تواند خیلی سریع احساس صافی و نرمی به پوست داده و رطوبتی تازه به رنگ چهره ببخشد. بسیاری از زنان بومی مناطق گرمسیری سال‌هاست از آووکادوی له شده یا روغن زیتون برای طراوت بخشیدن و نرم کردن پوست صورت خود استفاده کرده‌اند اما می‌دانید تربچه و هویج هم می‌توانند روشن‌کننده پوست‌های کدر و مشکل‌دار شما باشند؟

بفرمایید هویج

هویج میزان بالایی بتاکاروتن و ویتامینA دارد و از مدت‌ها پیش برای تهیه مرطوب‌کننده های تسکین‌دهنده آفتاب سوختگی و ایجاد درخشندگی برای صورت‌های آفتاب سوخته به کار برده می‌شود. روغن‌های مفید در هویج اغلب در ماسک‌های صورت به کار گرفته می شوند و در برخی داروخانه‌ها هم این ماسک‌ها با شعار «به هویج بله بگو» موجود هستند. با تمیز کردن و پختن چند هویج تازه و مخلوط کردن آن با ۴ قاشق غذاخوری عسل، می‌توانید یک ماسک با همین خاصیت درست کنید. این خمیر را به‌مدت ۱۰دقیقه روی صورت گذاشته و سپس آن را شسته و یک کرم مرطوب‌کننده معمولی به‌صورت خود بمالید.

تنبلی که به پوست شما شادابی می‌دهد

کدو تنبل حاوی ویتامین‌های Aو C و نیز ماده معدنی روی است. همچنین میزان بسیار زیادی آنزیم‌های نباتی دارد که یک لایه‌بردار ملایم هستند. پس می‌توانید با استفاده از آن از پوست خشک و پوسته‌پوسته خود خداحافظی کنید! برای داشتن چهره‌ای شاداب، ۲قاشق چای‌خوری کدو تنبل پوره‌شده تازه یا کنسروی را با یک‌دوم قاشق چای‌خوری عسل و یک‌چهارم قاشق چای‌خوری شیر معمولی یا شیر سویا مخلوط کنید، صورت خود را بشویید و این مخلوط را برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه روی پوست‌تان بگذارید پس از شست‌وشو از یک کرم مرطوب‌کننده استفاده کنید.

برای عذرخواهی از پوست‌تان

استفاده از خیار و پوست آن برای بهبود وضعیت پوست در بسیاری از نقاط جهان رایج است. خیار سرشار از نرم‌کننده‌هاست و پوست‌های تشنه را به زندگی برمی‌گرداند. ماسک خیار به‌خصوص در تابستان بسیار مؤثر است، زیرا خاصیت خنک‌کنندگی دارد. اگر مدت طولانی‌ای را کنار ساحل و زیر‌آفتاب گذارانده‌اید، ماسک خیار روشی عالی برای عذرخواهی از پوست سوخته شماست. می‌توانید خیار را خردکرده و با ۸۵ گرم شیر(که بهتر است پرچرب باشد چون رطوبت بیشتری دارد) در مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید. بعد آن را برای ۵ دقیقه روی صورت خود بگذارید. برای آبرسانی بیشتر به پوست در زمانی که ماسک روی صورت‌تان است یک لیوان آب نیز بنوشید. سپس با آب سرد صورت خود را بشویید.

نوشیدنی‌ای که باید روی پوست‌تان بگذارید

تربچه به‌طور شگفت‌انگیزی خاصیت قوی رطوبت‌دهی به پوست دارد. پیش از شروع یک هفته پرکار می‌توانید یک‌نوشیدنی انرژی‌زا برای صورت خود درست کنید: آب تربچه یا تربچه رنده‌شده تازه را با زرده تخم مرغ، ماست طبیعی و خیار رنده شده مخلوط کرده و ۱۵ دقیقه روی صورت‌تان بگذارید و بعد با آب گرم آن را بشویید.از این ماسک هفته‌ای یک‌بار استفاده کنید تا پوست خشک‌تان دوباره طراوت و تازگی خود را به دست آورد. برای اینکه مطمئن شوید به ماسک‌های سبزی‌ها آلرژی ندارید پیش از استفاده از آن روی صورت، برای آزمایش مقداری از آن را به مدت ۲۰ دقیقه پشت دست خود بگذارید.

منبع : برترین ها

شلیل سرشار از پتاسیم

مهر ۵, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه

شلیل شبیه به هلو است؛ این ۲میوه از ۲هزار سال پیش از طریق جاده ابریشم به ایران، یونان و رم باستان راه پیدا کرد.

*این میوه سرشار از پتاسیم است که ماده مغذی انرژی زا محسوب می شود.
*غنی از آنتی اکسیدان به خصوص کارتنوئیداست که از بدن در برابر سرطان و بیماری های دیگر محافظت می کند.
*فیبر موجود در آن، برای سلامت سیستم گوارشی مفید است.
*منبع عالی بتاکاروتن نوعی آنتی اکسیدان است که بدن آن را به ویتامین A تبدیل می کند.
*کم کالری و به طورطبیعی بدون چربی است.
*آنتی اکسیدان آن از طریق مقابله با آسیب رادیکال های آزاد، از پوست در برابر اشعه مخرب ماورای بنفش محافظت می کند.
*منبع عالی ویتامین A و بتاکاروتن است.
*ویتامین C موجود در آن برای حفظ سلامت سیستم ایمنی بدن مفید است.
*لوتئین، علاوه بر حفظ سلامت چشم و پوست، رادیکال های آزاد را نیز از بین می برد و در نتیجه خطر بروز بیماری های حاد مانند سرطان را کاهش می دهد. هر یک پیمانه شلیل حاوی ۱۸۶میکروگرم لوتئین است.
*شلیل حاوی آهن، اسید فولیک، ویتامین K و قند طبیعی است که در بدن انرژی ایجاد می کند.

منبع : خراسان

هویج خاصیت ضد عفونی دارد

مهر ۵, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه

هویج، ماده مغذی مورد نیاز بدن را به طور کامل تأمین می کند. هر ۱۰۰ گرم هویج حاوی ۷٫۶ گرم کربوهیدرات، ۰٫۶ گرم پروتئین، ۰٫۳ گرم چربی، ۳۰ میلی گرم کلسیم و ۰٫۶ میلی گرم آهن است. علاوه بر آن، هویج منبع خوب فیبر، ویتامین K,C,B6,B2,B1، بیوتین، پتاسیم ویتامین است.

- از عفونت پیشگیری می کند. هویج خام رنده شده، آب پز شده یا له شده را می توان روی زخم قرار داد.

- ویتامین A هویج به کبد کمک می کند تا سموم را از بدن دفع کند. چربی و زرداب موجود در کبد را کاهش می دهد. فیبر آن، روده بزرگ را پاکسازی می کند و در تخلیه سریع ضایعات بدن موثر است.

- ماده معدنی آن از آسیب های دندان پیشگیری می کند.

- میزان بالای بتاکاروتن عملکرد آنتی اکسیدان دارد و پیری سلول ها را کند می کند.

- ویتامین A و آنتی اکسیدان پوست را از آسیب های نور خورشید محافظت می کند. کمبود ویتامین A باعث خشکی پوست، مو و ناخن می شود. این ویتامین چین و چروک زود رس، آکنه، خشکی پوست و لکه ها را برطرف می کند.

- نتایج بررسی نشان می دهد، افرادی که بیش از ۵ عدد هویج در هفته مصرف می  کنند، نسبت به افرادی که ماهی یک عدد می خورند، کمتر در معرض خطر سکته قرار دارند.

منبع : خراسان

وقتی دستگاه گوارش کلافه می‌شود چه بخوریم؟

مهر ۵, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه

اسهال ممکن است به دلایل مختلفی از قبیل: خوردن مواد غذایی آلوده و یا تحت فشار و استرس شدید روحی قرار گرفتن (مرگ عزیزان، طلاق و …) بروز کند. اسهال تحت هر عاملی که باشد، علاوه بر درمان علت اولیه نیاز به رعایت رژیم غذایی خاصی دارد که از تشدید آن جلوگیری شود. در این جا چندین مورد را توضیح می‌دهیم.

مـوز:

موز یکی از موادی است که برای سیستم گوارشی که به هنگام اسهال به هم ریخته، مناسب می‌باشد، زیرا میوه‌ای ملایم و سهل الهضم می‌باشد. موز به علت دارا بودن پتاسیم فراوان، می‌تواند به جایگزین کردن الکترولیت‌هایی که دراثر اسهال از بدن دفع شده‌اند، کمک کند. از طرفی موز به علت داشتن پکتین فراوان (نوعی فیبر قابل حل) می‌تواند به جذب و حفظ مایعات در روده‌ها کمک کرده و از دفع آب و سایر مواد مورد نیاز بدن جلوگیری ‌کند.
موز همچنین حاوی مقادیر قابل توجهی از یک نوع فیبر قابل حل به نام اینولین می‌باشد که به رشد و تقویت باکتری‌های مفید بدن که در روده زندگی می‌کنند، کمک می‌کند.

مواد غذایی که نباید خورد:

مواد غذایی که سبب تشدید و یا طولانی‌تر شدن دوره اسهال می‌شوند، عبارتند از:
غذاهای تند، غذاهای پرچرب، مواد غذایی حاوی فیبر فراوان و مواد غذایی حاوی قند و شکر فراوان. همچنین از خوردن مواد غذایی و نوشیدنی‌هایی که دارای کافئین می‌باشند باید خودداری نمود، زیرا موجب از دست دادن آب بدن شده و بدن را با کم آبی بیشتر در دوره اسهال روبه‌رو می‌کنند.

سیـــب:
سیب نیز مانند موز حاوی پکتین فراوان می‌باشد. البته سیب خام به علت فیبر فراوانی که دارد برای سیستم گوارش و روده‌هایی که دچار اسهال شده‌اند مناسب نمی‌باشد و باید سیب را به صورت پخته شده (کمپوت) مصرف نمود تا هضم آن برای دستگاه گوارش آسان‌تر باشد. در این صورت، بدن علاوه بر بهره‌مند شدن از پکتین موجود در سیب از سایر مواد مغذی آن نیز بهره‌مند می‌شود.

نان تست و کراکر (بیسکویت بدون شکر):

زمانی که در شرایط سلامت هستید و معده و روده‌های شما دچار اسهال نشده‌اند، تا حد امکان از غذاهای کامل (حاوی سبوس) استفاده کنید، اما زمانی که دچار اسهال می‌شوید بهتر است از مواد غذایی غیرسبوسدار استفاده نمایید، زیرا هضم آنها برای روده‌های دچار اسهال آسان‌تر می‌باشد. استفاده از بیسکویت بدون شکر مانند چوب شور به علت دارا بودن نمک در دوره اسهال مناسب می‌باشد.

برنج و سیب‌زمینی پوره شده:
برنج و سیب‌زمینی از مواد نشاسته‌ای سهل الهضم و کم فیبر بوده و برای معده و روده‌هایی که در اثر اسهال به هم ریخته‌اند مناسب می‌باشند. برنج را به صورت کمتر و بدون اضافه کردن کره و یا روغن مصرف کنید، زیرا چربی برای سیستم گوارشی که دچار اسهال شده مضر می‌باشد.

مرغ بخار پز شده:

گوشت مرغ بخارپز شده به علت دارا بودن بافت نرم و سهل‌الهضم بودن پروتئین آن، در دوره اسهال توصیه می‌شود، زیرا از این طریق می‌توان مقادیری از مواد مغذی و مورد نیاز را به بدن رسانید. کره و انواع روغن‌ برای سیستم گوارشی که دچار اسهال شده است مناسب نمی‌باشد، بنابراین از سرخ کردن و یا تفت دادن گوشت مرغ در این زمان خودداری کرده و آن را به شکل بخارپز مصرف کنید.

ماســـت:

معمولاً در طی مدتی که دچار اسهال می‌شوید، توصیه می‌شود از مصرف محصولات لبنی خودداری کنید، اما ماست و دوغ از این قانون استثنا می‌باشند. سعی کنید از دوغ و یا ماست‌هایی که دارای پروبیوتیک می‌باشند استفاده کنید، زیرا به حفظ باکتری‌های مفید موجود در روده کمک می‌کنند و سبب تقویت سیستم گوارش بدن می‌شوند.

نوشیدنی‌های گیاهی:

از میان انواع نوشیدنی‌های گیاهی می‌توان به دو نوع آن اشاره کرد: نعنا و بابونه
چای نعنا: نعنا بر روی سیستم گوارشی معده و روده‌ها، اثر مسکن داشته و سبب تسکین عضلات موجود در جدار روده‌ها شده و انقباض‌ روده‌ها را کاهش می‌دهد. چای نعنا همچنین سبب کاهش نفخ و گازهای روده‌ای می‌شود.
چای بابونه: چای بابونه نیز در کاهش التهاب معده و روده مؤثر بوده و اسپاسم‌های روده‌ای را کم می‌کند.

نکته:

اسهال در واقع نوعی واکنش بدن به ویروس و یا باکتری است که وارد دستگاه گوارش شده و بدن در صدد دفع آن بر می‌آید، بنابراین متوقف کردن آن در ساعات اولیه ممکن است سبب بروز مشکلات دیگری در بدن شود، لذا به هنگام بروز این مشکل حتماً به پزشک مراجعه کرده و از استفاده از داروهای ضد اسهال که در داروخانه‌ها بدون نسخه داده می‌شوند، خودداری کنید.
اگر بر اثر اسهال دچار خشکی پوست، تشنگی، بی‌حالی و ضعف شده‌اید حتماً به پزشک مراجعه نمایید. برای جبران آب از دست رفته بدن، مصرف مایعاتی را که برای اسهال مناسبند افزایش دهید. شما می‌توانید از نوشابه‌های ورزشی (انرژی‌زا) که حاوی الکترولیت‌ها می‌باشند و می‌توانند نمک از دست رفته بدن را جبران کنند، استفاده نمایید.

منبع: دنیای تغذیه

خوبی ها و بدی های نان سنتی

مهر ۵, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه

می‌توانید زندگی بدون «نان» را تصور کنید؟ زندگی ما بدون نان شاید ممکن نباشد، یکی از مهم‌ترین بخش‌های رژیم غذایی روزانه هر فرد ایرانی، همین نانی است که هر روز سر سفره می‌آوریم. بخش قابل توجهی از پروتئین و انرژی مورد نیاز ما هم از نان تامین می‌شود. بی‌‌شک تهیه، تولید و عرضه‌ نان سالم و بهداشتی در حفظ سلامت جامعه موثر خواهد بود. آیا می‌دانید که یک نان خوب باید چه ویژگی‌هایی داشته باشد؟

فقط ۴ نان

به گزارش سلامت نیوز به نقل از برترین ها ؛ نان‌ها را می‌توان از نظر ضخامت و حجم طبقه‌بندی کرد: نان‌های نازک و مسطح مثل لواش تافتون و سنگک، نان‌های نیمه‌حجیم مانند بربری که ضخامتش بیش از ۳ سانتی‌متر است و نان‌های کاملا حجیم مانند تست و باگت. در برخی از کشورها مانند آلمان بیش از ۰۰۳ نوع نان تولید می شود که این تنوع  به عوامل مختلفی بستگی دارد که مهم‌ترین این عوامل عبارتند از: نوع آرد مصرفی مانند آرد گندم، آرد چاودار، آرد جو، آرد مغز دانه، آرد کاملا سفید، آرد تیره و آرد کامل دانه غلات.ابعاد و دانه بندی های آرد، مایعات مصرفی مثل آب و شیر، نوع خمیر مایه یا خمیر ترش مصرفی، مقدار نمک مصرفی،روش تهیه و عمل‌آوری خمیر، نحوه و مدت زمان ورز دادن خمیر، مدت زمان استراحت خمیر و تخمیر، نحوه شکل دادن خمیر، نحوه قرار دادن خمیر در فر یا تنور، نوع فر یا تنور، نحوه سیستم حرارت‌دهی و مدت زمان پخت. تنوع نان در ایران در مقایسه با سایر کشورها بسیار محدود است. از جمله نان‌های سنتی قدیمی ایران می‌توان به نان زیر خاکستر، نان ساجی، نان مشتک بوشهر، نان کلوکی هرمزگان، نان تافتون، نان لاکو، نان گلاج و نان خشک دو آتیشه اشاره کرد که در حال حاضر فقط به لواش، تافتون، سنگک و بربری محدود شده‌اند.

چرا نان بربری بهتر

اگر نانواها جوش‌شیرین مصرف نکنند راندمان تولید نان کاهش پیدا می‌کند. برای مثال  یک نانوایی لواشی می‌تواند در روز بدون استفاده از جوش شیرین دو هزار قرص نان تولید کند اما اگر جوش‌شیرین مصرف کند تا  هفت هزار قرص نان هم می‌تواند تولید کند، بنابراین استفاده از جوش‌شیرین برای نانوا اقتصادی‌تر است. اما باید بدانید که جوش‌شیرین در مقیاس زیاد به سلامت انسان ضرر می‌زند. HP جوش‌شیرین حدود ۰۱ است درحالی که HP شیره معده انسان ۲/۲ تا ۲/۳ است، بنابراین وقتی مقدار زیادی نان لواش می‌خوریم معده شروع به ترشح اسید بیشتر می‌کند و در درازمدت دچار سوءهاضمه خواهیم شد. از طرف دیگر جوش‌شیرین از جذب املاح در بدن جلوگیری می‌کند. بهترین کار این است که تولید نان‌های نیمه‌حجیم و حجیم مانند نان بربری را افزایش دهیم. این نان‌ها قابلیت نگهداری بیشتری دارند و از لحاظ تغذیه نیز مناسب‌ترند، زیرا در آنها از مواد بهبود دهنده طبیعی استفاده می‌شود و به طور معمول ویتامین، املاح و پروتئین این نان‌ها بالاتر است.

همه نان‌ها جوش‌شیرین دارد

یک نان خوب باید اشتهاآور و طعم مطبوعی داشته باشد. سطح نان باید خوب پخته شده و دارای قابلیت جویدن خوبی باشد. قابل هضم و بافت پوک و غیرمتراکم دارای ارزش تغذیه‌ای بالا و قابلیت ماندگاری و نگهداری خوبی باشد و به سرعت بیات نشود، به راحتی بتوان آن را تکه تکه کرد، پوسته‌اش بعد از گذشت زمان کوتاه حالت لاستیکی پیدا نکند و دیگر اینکه خمیر نان باید به صورت بیولوژیکی پوک شود، یعنی باید از طریق میکروارگانیسم‌ها تخمیر شود نه از طریق مواد شیمیایی مثل جوش‌شیرین. متاسفانه در یکی از بررسی‌هایی که در منطقه ۳ شهرداری تهران انجام شد، مشخص شد تقریبا تمامی نانوایی‌ها از مواد شیمیایی مانند جوش‌شیرین استفاده می‌کنند، درست خلاف آن چیزی که همیشه ذکر می‌شود.

از کجا بفهمیم که نان جوش‌شیرین دارد؟

خمیرمایه یا مخمر نانوایی در کارخانه‌ها، از تفاله نیشکر به دست می‌آید. به این ترتیب که در شرایط استریل، میکروب‌های مخمر را کشت می‌دهند و بعد به آن ویتامین و املاح اضافه می‌کنند.این ماده باعث ایجاد بوی مطبوع، پوکی، تخلخل و ۲OC در خمیر می‌شود و کاملا طبیعی است.خمیرترش نیز از خمیر از روز قبل مانده، تحت شرایط کنترل شده به دست می‌آید. اما از کجا بفهمیم که در نان جوش‌شیرین به کار رفته یا خمیرمایه و خمیر ترش؟اگر نان حاوی جوش‌شیرین را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهیم و در آن را گره بزنیم، پس از مدت کوتاهی با باز کردن در کیسه متوجه بوی خاصی خواهیم شد. علاوه بر این، مزه قلیایی جوش‌شیرین را می‌توان در دهان تشخیص داد. از لحاظ آزمایشگاهی نیز می توان HP   خمیر را اندازه گرفت.  اگر HP  خمیر بیش از۵/۶ باشد مطمئن باشید که از جوش‌شیرین استفاده شده است. HP   خمیر نان باید  حدود ۳/۵ تا۲/۶ باشد. جوش‌شیرین ماده‌ای غیرمجاز نیست اما نباید در نان مصرف شود. البته در نان‌های رژیمی برای بیماران خاص می‌توان از مقادیر بسیار کم آن همراه یک اسید خوراکی استفاده کرد.

نان و سرطان؟!

اگر نگاهی به تاریخچه نان در جهان بیندازیم، می‌بینیم که نان‌ها به تدریج از نازک و مسطح تبدیل به حجیم و نیمه‌حجیم شده‌اند. از نظر اقتصادی نیز این نان‌ها مقرون به‌صرفه‌ترند، زیرا جای کمتری در فر یا تنور اشغال می‌کنند و در تولید آنها شعله با نان برخورد نمی‌کند. باید بدانید که در دمای بالا زمانی که شعله با نان برخورد می‌کند برخی مواد مضر و سرطان‌زا مانند هیدروکربن‌های حلقوی در نان ایجاد می‌شود. با این حال آمار دقیقی در مورد بیماری‌های مربوط به نان وجود ندارد، اما باید اطلاع‌رسانی شود و نان‌های حجیم و نیمه‌حجیم با نان‌های سنتی مقایسه شوند. نان‌های حجیم و نیمه‌حجیم از لحاظ تغذیه‌ای به مراتب باارزش‌تر هستند. اگر فرها استاندارد باشند یعنی شعله به هیچ عنوان با نان برخورد نکند، محیط فر کاملا ایزوله باشد، تشعشع حرارتی بدهد و دما در آن بچرخد، نان‌های تولیدشده برای سلامتی انسان مضر نخواهند بود و مواد سرطان‌زا به نان منتقل نمی‌شوند. در فرایند پخت نان‌های سنتی ایرانی شعله با نان برخورد می‌کند و این موضوع از لحاظ تغذیه مورد تایید نیست. برای مثال ممکن است شما دوست داشته باشید هرچند وقت یک بار کباب را روی زغال بپزید اما اگر قرار باشد هرروز کباب را روی زغال تهیه کنید مطمئن باشید که سلامتی‌تان به شدت به خطر می‌افتد، به همین دلیل است که در فرهای مدرن به هیچ عنوان شعله با نان در تماس نیست. متاسفانه تمام نان‌های سنتی ایرانی با شعله در تماس هستند. نان‌هایی که به روش صنعتی تهیه می‌شوند معمولا با شعله تماس مستقیم ندارند، مانند نان بربری فرپز که برای پخت آن از فرهای طبقه‌ای استفاده می‌شود.

نان هم نان‌های قدیم

نان‌های سنتی ایرانی معمولا بسیار نازک  و پهن هستند، بنابراین به راحتی رطوبت خود را از دست می‌دهند. در مفهوم کلی جابه‌جایی رطوبت نقش مهمی در بیات شدن دارد. همچنین تغییرات ایجاد شده در پروتئین نان باعث بیات شدن نان می‌شود. نان‌های ستنی ایرانی مانند بربری و سنگک سطح بسیار برشته‌ای دارند، یعنی رطوبت‌شان حدود ۴ تا ۷ درصد است در حالی که مغز نان رطوبت بیشتری دارد، یعنی حدود ۰۳ تا ۵۳ درصد. این رطوبت به راحتی جذب پوسته می‌شود و پوسته را به صورت لاستیکی در می‌آورد.
البته تغییرات شیمیایی و بیوشیمیایی که در نان ایجاد می‌شود، بسیار پیچیده است. نان بیات بسیار سفت می‌شود و اگر بخواهیم آن را تکه کنیم به صورت پودر درمی‌آید. متاسفانه امروزه بیشتر نانوایی‌ها برای تولید نان سنگک از آرد روشن استفاده می‌‌کنند در حالی که در گذشته از آرد کامل و تمام دانه استفاده می‌شد و نانوا شب با استفاده از خمیرمایه و خمیرترش، خمیر را آماده می‌کرد و اجازه می‌داد تا صبح روز بعد بماند، به همین دلیل است که نان‌های امروزی دیگر آن عطر و بوی نان‌های قدیم را ندارند.

داخل نان باگت را خارج نکنید

در نان‌های ساندویچی از مواد بهبوددهنده حاوی ویتامینC و چربی‌های مونو و دی‌گلیسیرید استفاده می‌شود که این مواد، بیات شدن نان را به تاخیر می‌اندازد. علاوه براین وجود برخی از مواد طبیعی مانند آنزیم‌ها در این نان باعث شده است که ارزش تغذیه‌ای آن به مراتب بالاتر از نان‌های سنتی باشد. اما فرهنگ مصرف آن در ایران خیلی جاافتاده نیست و افراد بافت درونی یک نان باگت کاملا پوک و متخلخل را خارج می‌کنند، درحالی که ارزش تغذیه‌ای بافت درونی آن بیشتر از پوسته است. به عبارت دیگر چون پوسته دمای بالایی می‌بیند برخی از آمینو اسیدها و ترکیبات مفید موجود در آن تجزیه می‌شود. البته برخی از باگت‌پزها از مواد بهبوددهنده استفاده نمی‌کنند و بافت نان فشرده و خمیری می‌شود، به همین دلیل مصرف‌کننده مجبور می‌شود آن را خارج کند. خوشبختانه در سال‌های اخیر نان‌های حجیم و غیرحجیم در ایران رشد چشمگیری داشته‌اند.

بهترین نان سنتی کدام است؟

یکی از پرسش‌های رایج افراد این است که بهترین نان از لحاظ سلامت کدام است؟ پاسخ این پرسش برای افراد با شرایط مختلف، یکسان نیست. درباره افرادی که مشکل متابولیکی و اضافه وزن ندارند و از سلامت قابل قبولی برخوردار هستند، می‌توان گفت که نان تهیه شده با آرد کامل و سبوس مناسب‌تر است زیرا این نان‌ها قابلیت سیرکنندگی بیشتری دارند، بر قند خون تاثیر منفی نمی‌گذارند، ویتامین بیشتری دارند و به طور کلی فواید بسیار زیادی دارند. برای مثال می‌دانیم که سنگک یا بربری سبوس بیشتری دارند پس نان‌های سالم‌تری هستند. این موضوع حقیقت دارد اما اگر فرد مبتلا به اضافه وزن یا قند خون بخواهد بر اساس این استدلال در روز بیش از حد مجاز از این نان‌ها مصرف کند، هیچ سودی برای او نخواهد داشت.

کدام نان برای دیابتی‌ها مناسب‌تر است

تفاوت عمده میان نان‌ها در میزان سبوس‌گیری آردی است که در آن به کار می‌رود. بیشترین میزان سبوس‌گیری در آرد نان لواش و کمترین میزان آن در آرد نان سنگک انجام می‌شود. سبوس نوعی فیبر غذایی به شمار می‌آید. در روش سنتی تهیه نان بربری، نان را روی سبوس پهن می‌کردند به همین دلیل در گذشته هنگام خرید نان بربری پشت آن را برس می‌کشیدیم تا سبوس‌ها از پشت آن کنده شود. نان بربری در گذشته سبوس بالاتری داشته است. یکی از جنبه‌های مهم نان‌ها تاثیری است که بر قند خون می‌گذارد. در یکی از مطالعات انجام شده، مشخص شد که نان بربری نسبت به نان‌های دیگر به میزان کمتری قند خون را بالا می‌برد. تاثیر افزایشی قند خون با اصطلاحی تحت عنوان نمایه گلیسمی مشخص می‌شود. گلیسمی به معنای قند خون است. برای مثال ممکن است یک غذای خاص قند را سریع‌تر بالا یا پایین ببرد. وجود این خوراکی‌ها در برنامه غذایی فردی که مبتلا به دیابت است یا حتی افراد عادی یا مبتلایان به کبد چرب و بیماری‌های دیگر می‌تواند آثار بسیار نامطلوبی داشته باشد. ایده‌آل این است که قندخون به آرامی بالا برود، مدت بیشتری حفظ شود و به کندی پایین بیاید. نان بربری سنتی به دلیل سبوس به کار رفته در آن، نمایه گلیسمی پایین‌تری دارد. البته در بیشتر تنورهای امروزی دیگر از تکنیک پهن کردن نان روی سبوس استفاده نمی‌شود.

معمولا هر ۳۰ گرم نان ۷۵کیلو کالری دارد. این ۳۰ گرم در مورد نان‌های مختلف مثل نان بربری ممکن است به اندازه یک کف دست (گودی دست منهای پنجه) باشد درحالی که ۰۳ گرم نان لواش معادل ۴ کف دست می‌شود. البته این مقادیر تخمینی هستند و ممکن است ۰۱ گرم بالا یا پایین روند بنابراین از لحاظ کالری چیزی که مهم است مقدار مصرف نان است و نه نوع نان. اگر بگوییم یک عدد نان لواش نسبت به یک عدد نان بربری کالری کمتری دارد اشتباه نکرده‌ایم اما اگر قرار باشد بر اساس این استدلال نان لواش بیشتری بخوریم به طور حتم کالری بیشتری وارد بدنمان خواهد شد.

زیتون از پوکی استخوان جلوگیری می‌کند

مهر ۵, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه

تحقیقات گروهی از محققان اسپانیایی نشان می‌دهد: افرادی که از رژیم غذایی مدیترانه‌ای یعنی رژیم غذایی سرشار از میوه و سبزیها به همراه زیتون و روغن زیتون به مدت دوسال استفاده کردند، از استخوانهای قویتری برخوردار بودند و احتمال ابتلای آنها به پوکی استخوان کاهش یافت.

محققان گفتند: پیروی از این رژیم غذایی موفق شد تا سطح پروتئین osteocalcin و بسیاری از فاکتورهای رشد استخوان در خون را افزایش دهد و این امر تاثیری پیشگیرانه بر استخوانها داشت و قدرت و استحکام آنها را افزایش داد.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از فارس ؛ به گفته این محققان، پیروی از این رژیم غذایی و افزایش سطح پروتئین osteocalcin و بسیاری از فاکتورهای رشد استخوان در خون همچنین باعث کاهش خوردگی استخوان مرتبط با بالارفتن سن در زنان و مردان شد و احتمال ابتلا به پوکی استخوان و خطر شکستگی ها را کم کرد.

این تحقیقات از ۱۲۷ مرد ۵۵ تا ۸۰ سال انجام شد و محققان آزمایش های کلینیکی زیادی را با هدف ارزیابی پیروی از رژیم غذایی مدیترانه‌ای برای پیشگیری از بیماریهای قلبی انجام دادند و دریافتند: روغن زیتون سطح پروتئین Osteocalcin را که در افزایش ترشح انسولین در لوزالمعده نقش دارد و در نهایت باعث کنترل سطح گلوکز در خون بیماران دیابتی می‌شود، افزایش می‌دهد.

روغن زیتون خواص فراوانی دارد و دفع کننده سنگ کیسه صفرا است که برای این منظور باید آن را با آبلیمو مصرف کرد. همچنین روغن زیتون برای رفع سرفه‌های خشک مفید است.روغن زیتون برای رفع خارش‌های پوستی نیز مفید است و برای بدن بچه‌هایی که به نرمی استخوان و کم خونی مبتلا هستند. روغن زیتون اثر مفیدی دارد و برای رفع پیوره لثه (التهاب لثه) می‌توان روغن زیتون را به روی لثه مالید. همچنین دم کرده برگ درخت زیتون تب بر و جوشانده آن برطرف کننده رماتیسم است و پماد میوه نارس زیتون برای سوختگی مفید است.

آبمیوه، چربی شکلات را کاهش می دهد

مهر ۵, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه

محققان دانشگاه وارویک درتحقیقات خود مقدار کره کاکائو و چربی شیر مورد استفاده در صنعت ورقه های شکلات را کاهش داده و قطرات کوچکی از آب میوه را به میزان ۳۰ میکرون برای هر قطره را جایگزین آن کردند.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از فارس ؛ محققان آب پرتقال و توت را با شیر و شکلات سیاه و شکلات سفید با استفاده از فناوری pickering emulsion مخلوط کردند که در جریان آن عطر و طعم شکلات که ترکیبات چربی به آن می بخشد،حفظ شد زیرا این فناوری شیمیایی به محافظت از ماده ای که به شکلات قوام می دهد و آن را قابل آب شدن در دهان می کند، کمک می‌کند.برپایه این گزارش؛ محصول نهایی از عطر و طعم میوه برخوردار خواهد بود اما می توان از آب یا مقادیری ویتامین C برای محافظت از عطر و طعم اصلی آن بهره گرفت.

انگور سطح قند خون را کاهش می‌دهد

مهر ۵, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه

پژوهشگران آمریکایی دریافتند: مصرف مقادیر کمی انگور به میزان ۳ بار در بین وعده‌های غذایی – به جای سایر مواد غذایی- سطح قند خون را به طور قابل ملاحظه‌ای کاهش می‌دهد.

این تحقیقات از ۴۶ مرد و زن انجام شد که به دیابت مبتلا نبودند اما از افزایش اندک سطح قند خون رنج می‌بردند.پژوهشگران به برخی از داوطلبان مقادیری انگور و به برخی دیگر مقادیری آجیل دادند و وضعیت آنها به مدت ۱۲ هفته زیر نظر قرار گرفت.به گزارش سلامت نیوز به نقل از فارس ؛ نتایج نشان داد: افرادی که به طور منظم مقادیری انگور مصرف کردند موفق شدند که ثبات سطح قند خون خود را در مقایسه با افرادی که آجیل مصرف کردند، حفظ کنند.انگور خاصیت گرم دارد، چاق کننده، صاف کننده خون و مولد آن، پوست انگور دیر هضم و دانه آن سرد و خشک است.

انگور برای درمان بیماری فشار خون، روماتیسم، نقرس، مسمومیت داخلی مفید است و از ابتلا به سرطان جلوگیری می‌کند.انگور همچنین مقوی قلب و معالج بیماری های جلدی، خونی و عصبی است.در بیماری های زیادی که بر اثر مسمومیت بدن تولید شده است معالجه و رژیم با انگور را توصیه کرده‌اند، مخصوصاً در بیماری های یبوست، عوارض روماتیسم، چاقی، سوء هاضمه، بواسیر، کم خونی، عصبانیت، انسداد مجرای طحال و کبد، باید رژیم انگور گرفته شود.

انگور دارای ویتامین های “آ” ، “ب” و “ث” است و مواد ازت و مواد قندی و نشاسته ای بوده و خاصیت ضدعفونی کننده دارد.انگور دارای قند، چربی، آلبومین، آهن، کلسیم، فسفر، پتاسیم، ارسنیک، منگنز و ید است و پتاسیم آن برای بچه های دارای بینیه ضعیف و کم خون بسیار مفید است.انگور به علت مدر(ادرار آور) بودن بهترین دافع سموم بدن است و به جزء مبتلایان به بیماری قند و بیماریهای جهاز هاضمه برای سایر بیماران مفید است.انگور برای سلامت قلب، ریه و کلیه مفید است و به علت داشتن املاح پتاسیم و مواد سلولزی ملین و مدر برای مبتلایان به اوره خون مناسب و سازگار است.

نوشیدنی مناسب حین ورزش

مهر ۵, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه

بطور کلی اگر انجام تمرینات ورزشی فردی بیشتر از ۳۰ دقیقه باشد مطمئنا باید مایعات حین ورزش بنوشد، اما با توجه به تنوع رو به رشد انواع و اقسام نوشیدنی‌های ورزشی و نوشیدنی‌های انرژی‌زا، انتخاب گزینه درست برای اکثر ورزشکاران کمی مشکل شده است. اگر تصمیم دارید برای مدت زمان بیش از ۶۰ دقیقه ورزش کنید باید کربوهیدرات اضافی به بدن خود برسانید، اما بهتر است کربوهیدرات به شکل جامد باشد یا مایع؟ میزان آن چقدر باشد و چه موقع مصرف شود؟ در این مقاله سعی شده به سوالاتی از این قبیل پاسخ داده شود.

چرا حین ورزش کردن باید مایعات نوشید؟

اگر آب از دست رفته بدن بر اثر تعریق را نتوانیم با نوشیدن مقادیری آب و مایعات تا حدی جبران کنیم منجر به افزایش درجه حرارت بدن شده و در نتیجه فشار وارده بر سیستم قلبی- عروقی افزایش می‌یابد، زیرا قلب مجبور می‌شود بیشتر و تندتر از حد معمول کار کند، غلظت خون زیاد شده و قلب باید تندتر از همیشه کار کرده و در نتیجه ضربان قلب افزایش می‌یابد. اگر تعریق سبب از بین رفتن ۲ درصد از وزن بدن ‌شود، منجر به کاهش ۱۰ تا ۲۰ درصدی کارآیی بدن حین ورزش کردن می‌شود. زمانی که بدن بر اثر تعریق دچار کم‌آبی می‌شود ورزش کردن سخت‌تر می‌شود و از آنجایی که توان و طاقت فرد کاهش می‌یابد فرد خیلی زود دچار خستگی شده و ادامه ورزش برای او سخت می‌گردد. در موارد شدیدتر نیز منجر به بروز حالت تهوع و بی‌حالی ناشی از بالا رفتن درجه حرارت بدن و گرمای زیاد می‌شود. برخی می‌گویند می‌توان بدن را عادت داد به اینکه ورزش کند بدون اینکه آب بیشتری بنوشد، زیرا در این صورت بدن، خود را با کم آبی وفق می‌دهد؛ این یک باور غلط و اشتباه می‌باشد، زیرا در این صورت خطر بروز مشکلاتی برای سلامت افراد ورزشکار افزایش می‌یابد و نباید از این مسئله غافل شد.

چرا هنگام ورزش کردن، عرق می‌کنیم؟
به محض اینکه شروع به ورزش می‌کنیم، مایعات موجود در بدن با عمل تعریق به تدریج کاهش می‌یابد. عرق کردن یکی از عملکردهای مهم و ضروری بدن می‌باشد. عرق کردن سبب می‌شود گرمای اضافی که حین ورزش در بدن تولید شده، کاهش یابد و در نتیجه درجه حرارت بدن را در حد تعادل نگه دارد؛ در غیر این صورت افزایش بیش از حد درجه حرارت بدن سبب مرگ ناگهانی می‌گردد. از طرفی میزان از دست رفتن آب بدن علاوه بر درجه حرارت و میزان رطوبت محیط، به شدت و سختی ورزش و همچنین طول مدت ورزش بستگی دارد؛ بنابراین مقدار آبی که بدن در اثر تعریق از دست می‌دهد ممکن است بیش از حد معمول بوده و به ۵۰۰ میلی‌لیتر در ۳۰ دقیقه نیز برسد. عمل تعریق در افراد چاق بیشتر بوده و همچنین برخی از افراد نسبت به سایرین بیشتر عرق می‌کنند.

علائم هشدار دهنده ناشی از کم آبی بدن

علائم اولیه
• احساس بی‌حالی و کم‌ آوردن انرژی
• بروز خستگی زودرس حین ورزش کردن
• احساس گرمای بیش از اندازه
• سرخ شدن پوست
• کم شدن حجم ادرار و همچنین تیره رنگ شدن آن
• بروز حالت تهوع
اقدامات لازم در صورت بروز چنین علائمی
متوقف کردن ورزش و نوشیدن ۱۰۰ تا ۲۰۰ میلی‌لیتر آب یا نوشیدنی‌های ورزشی هر ۱۰ تا ۱۵ دقیقه.
علائم پیشرفته
• ایجاد سردرد آزار دهنده
• احساس سرگیجه
• احساس تنگی نفس و به سختی نفس کشیدن
اقدامات لازم
متوقف کردن ورزش و نوشیدن ۱۰۰ تا ۲۰۰ میلی‌لیتر نوشابه‌های ورزشی هر ۱۰ تا ۱۵ دقیقه و معاینه شدن توسط پزشک و یا کارشناس مربوطه.

اثرات ناشی از کم‌آبی بدن

• افزایش یافتن درجه حرارت بدن
• ورزش کردن سخت و دشوار می‌شود
• افزایش ضربان قلب
• ایجاد سردرد، گرفتگی عضله و بروز حالت تهوع
• کاهش یافتن تمرکز
• کاهش یافتن توانایی فرد در انجام تمرینات ورزشی
• احساس خستگی زودرس و از دست دادن بنیه و نیرو

به عضلات خود آبرسانی کنید

کم آب شدن بدن نه تنها سبب کاهش توانایی و طاقت ورزشکار می‌شود، بلکه قدرت و استقامت او را نیز کاهش می‌دهد. محققان در تحقیق انجام شده بر روی ۱۰ ورزشکار جوان وزنه‌بردار دریافتند زمانی که این افراد بدن‌شان دچار کم‌ آبی می‌شد میزان وزنه‌ای که می‌توانستند بلند کنند در مقایسه با زمانی که بدن خود را آبرسانی می‌کردند، بطور چشمگیری کاهش می‌یافت (حدود ۶ کیلوگرم) بنابراین با نوشیدن آب و مایعات کافی حین ورزش کردن علاوه بر آبرسانی بدن، عضلات و ماهیچه‌های خود را نیز آبرسانی و تقویت کنید.

چه میزان آب بنوشیم؟
باید سعی شود که هنگام ورزش میان میزان آبی که بدن حین ورزش از دست می‌دهد با مقدار آبی که به بدن می‌رسانیم (با نوشیدن آب و مایعات) مطابقت وجود داشته باشد. تحقیقات انجام شده بر روی ورزشکاران نشان می‌دهد اگر فرد بتواند هنگام ورزش ۸۰ درصد آب از دست رفته بدن را جبران کند، دیرتر خسته می‌شود. مقدار مایعات مورد نیاز، بستگی به خود بدن دارد. اگر در حال انجام ورزش‌های سخت و در محیط گرم می‌باشید بدن شما ممکن است در هر ساعت حدود ۷۵۰ تا ۱۰۰۰ میلی‌لیتر آب از دست بدهد، بنابراین شما نیاز دارید که ۶۰۰ تا ۸۰۰ میلی‌لیتر آب را هنگام ورزش کردن به بدن برسانید، پس شما باید طوری برنامه‌ریزی کنید که به هنگام ورزش کردن زمانی را نیز برای نوشیدن آب و یا سایر مایعات در نظر بگیرید. اگر بیشتر از چند جرعه آب در یک زمان نمی‌توانید بنوشید سعی کنید که هر چند دقیقه یکبار آن‌را تکرار کنید؛ کارشناسان معتقدند که نوشیدن ۱۵۰ تا ۳۵۰ میلی‌لیتر مایعات هر ۱۵ تا ۲۰ دقیقه لازم و ضروری می‌باشد. بهتر است از همان دقایق اولیه ورزش کردن، نوشیدن آب و مایعات را شروع کنید، زیرا حدود ۳۰ دقیقه طول می‌کشد تا مایعات دریافتی، جذب شده و وارد جریان خون شوند. منتظر نشوید تا احساس تشنگی کرده و سپس آب بنوشید، بلکه قبل از تشنه شدن آب بنوشید تا بدن دچار کم آبی نشود.

برای اینکه بدانید بدن شما حین ورزش چه میزان آب از دست داده و در نتیجه چه مقدار آب و مایعات باید بنوشید، قبل و بعد از ورزش وزن خود را اندازه‌گیری کنید. کاهش وزنی که پس از ورزش حاصل می‌شود در حقیقت میزان آبی است که بدن در اثر تعریق از دست داده است. اگر کاهش وزن به اندازه نیم کیلوگرم باشد، میزان آبی که بدن از دست داده معادل ۵۰۰ میلی‌لیتر بوده است، بنابراین برای جایگزین نمودن این میزان آب از دست رفته باید ۵/۱ برابر حجم آب از دست رفته، آب و مایعات بنوشید. بدین دلیل که عمل تعریق پس از ورزش نیز ادامه پیدا می‌کند و میزان ادرار نیز معمولا طی این زمان افزایش می‌یابد، بنابراین اگر وزن فرد نیم کیلوگرم کاهش یافته، باید میزان آب و مایعاتی که حین ورزش و پس از آن نوشیده می‌شود ۷۵۰ میلی‌لیتر باشد. این میزان آب و مایعات را به مقادیری تقسیم کرده و با توجه به میزان فعالیت و ورزشی که انجام می‌دهید آن‌ را به دفعات بنوشید. به طور مثال می‌توانید ۴ بار ۱۲۵ میلی‌لیتر (معادل نصف لیوان) آب و یا مایعات را طی ورزش کردن بنوشید و ۲۵۰ میلی‌لیتر باقی‌مانده را (حدودا ۱ لیوان) بلافاصله پس از ورزش بنوشید.

کدام مایعات را بنوشیم؟
اگر مدت زمان ورزش کردن کمتر از یک ساعت باشد
برای اکثر فعالیت‌های ورزشی، آب یکی از بهترین مایعات می‌باشد، زیرا تقریبا خیلی سریع جذب شده و وارد جریان خون می‌گردد و عمل آبرسانی انجام می‌شود. آب علاوه بر ارزان بودن قابل دسترس و فراوان می‌باشد. اگر چندان علاقه‌ای نسبت به نوشیدن آب ندارید و نمی‌توانید خود را مجبور به نوشیدن آب کنید، می‌توانید آن‌ را با هر اسانسی که دوست دارید طعم‌دار کنید و یا می‌توانید کمی آبمیوه و یا میوه پوره شده به آن اضافه کنید. با افزودن کمی آبمیوه و یا میوه پوره شده به آب، میزان قند دریافتی (کربوهیدرات‌) نیز افزایش می‌یابد، اما اگر کاملا رقیق شده باشد مشکلی در انجام تمرینات ورزشی ایجاد نمی‌کند. نوشیدنی‌های بدون قند حاوی کربوهیدرات نمی‌باشند، اما دارای شیرین‌کننده‌های مصنوعی و سایر افزودنی‌ها می‌باشند که ترجیحا از نوشیدن آنها خودداری کنید.

اگر مدت زمان ورزش کردن بیشتر از یک ساعت باشد
اگر مدت زمان فعالیت‌های ورزشی بیش از ۶۰ دقیقه بوده و فعالیت‌های ورزشی نیز سخت باشند و با شدت انجام ‌شوند، مصرف نوشیدنی‌های حاوی کربوهیدرات‌، نوشیدنی‌های ورزشی ایزوتونیک، آبمیوه‌های رقیق شده و میوه آبدار پوره و یا له شده بهتر از نوشیدن آب معمولی و ساده می‌باشد. قند موجود در این نوع نوشیدنی‌ها نیز انرژی و سوخت لازم برای بافت‌های عضلانی را حین ورزش کردن تامین می‌کند، بنابراین مصرف ۳۰ تا ۶۰ گرم کربوهیدرات با توجه به نوع فعالیت ورزشی که انجام می‌دهید. در هر ساعت مناسب می‌باشد. برای تامین این میزان کربوهیدرات گفته شده باید معادل ۵۰۰ میلی‌لیتر نوشیدنی ورزشی ایزوتونیک و یا آبمیوه رقیق شده با آب (۵۰/۵۰) مصرف کنید.

منبع: دنیای تغذیه

آب هندوانه نشاط آور و ضد گرماست

مهر ۵, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه

هندوانه ویژه تقویت صفرا و ضد نقرس است. هندوانه هم میوه و هم سبزی است یعنی در واقع خواص هر دو را دارد و سرشار از بتاکاروتن و عامل ضد سرطان است.

در هر ۱۰۰ گرم هندوانه ۱۲ کالری وجود دارد، خربزه ۲۱ کالری، بر خلاف آن‌چه در ضرب المثل ایرانی شایع است که می‌گوید فکر نان کن که خربزه آب است، این میوه چاق کننده و افراط در آن بیماری قند می‌آورد. زادگاه هندوانه تاشکند بوده که جزء ایران قدیم است.هندوانه آب میوه‌ای نشاط آور، ضد گرما، یک نوشابه فیزیولوژیک است. برای هر سنی مفید و گوارا و سازگاری دارد.۹۵درصد وزن هندوانه آب است، اما سرشار از کلیسم و پتاسیم، فسفر، منیزیم، آهن، روی، نیکل، فلور،؛ ید و مواد قندی و تلخه است.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از برنا ؛ طالبی، گرمگ، دستنبو، خربزه همگی هم خواص و فقط از نظر مقدار قند تفاوت دارند. تنها اختلاف این میوه‌ها در سازگاری و ذائقه و حاوی اسیدهای آلی بودن که در این میان هندوانه مقام والائی در امر تغذیه در زمان گرم سال دارد. این میوه‌ها همگی ادارآور، شستشوی اسید اوریک، تمیز کردن بافت‌های کلیه بوده که ایده آل برای بیماران نقرسی و رماتیسمی است.از آنجا که این میوه‌ها صفرا را به شدت تحریک می‌کنند نباید یک بار به مقدار زیاد خورده شود، به‌ویژه در مورد خربزه و غیره صادق است. ضمن این‌که معده و روده را دچار اختلال می‌کند. یک یا سه قاچ هندوانه یا خربزه و طالبی باندازه یک پرس استیک گوشت خوک یا گوساله صفرا را تحریک می‌کند.هندوانه و دیگر میوه‌های همین خانواده، باید تک و تنها بدون مواد غذایی دیگر خورده شود. هرگز با سایر میوه مخلوط نخورید. نفخ شکم، دل درد، کولیت موقت به همراه دارد. افراد در خربزه و طالبی شیرین یا کامبوزه، عسلی می‌تواند عامل ابتلا به بیماری قند شود.

برگ بو اشتهاآور و هضم کننده غذا است

مهر ۵, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, طب مکمل

برگ بو اشتهاآور، هضم کننده غذا و پوست خوب، حاوی اسانس قوی و مواد تلخه، منوترین است. همه افراد بو و مزه برگ بو را دوست ندارند. برگ بو در انوع سس‌ها، غذاها، غذاهای گوشتی مصرف می‌شود. برگ بو نباید زیاد مصرف شود.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از برنا ؛عصاره برگ بو ضد درد، موثر برای ورم پاها، درد مفاصل، ضربه زدگی اندام‌ها، در رفتگی مفاصل، دهان باز کردن دمل، کورک پوست، نیش حشرات کمک فراوان به بهودی می‌کند. برگ بو مصارف زیادی در ایران ندارد. در ترشیجات، غذاهای گوشتی با طمع نامطلوب چربی استفاده می‌شود.

راز جوانی؛ در روغن سبوس برنج

مهر ۵, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه

روغن سبوس برنج که یکی از سالم ترین انواع روغن های آشپزی به حساب می آید، غنی از آنتی اکسیدان های مفید برای سلامت قلب و رفع ناراحتی های مربوط به پیری است. اسکوالین ترکیبی طبیعی است که از روغن کبد کوسه به دست می آید و در سبوس برنج نیز وجود دارد.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از خراسان ؛ اسکوالین خاصیت ضدچروک دارد و تولید کننده کلاژن است.

این ماده از پوست در برابر نور خورشید محافظت می کند.

*روغن سبوس برنج حاوی ۳ نوع آنتی اکسیدان سالم (تکوفرول، تکوترینول و گاما اری زانول) است و به طور موثر از سلول های بدن در برابر تأثیر مخرب رادیکال های آزاد محافظت می کند.

*مصرف آن میزان جذب کلسترول را کاهش می دهد و از خطر بروز تصلب شرایین پیشگیری می کند.*مصرف این روغن برای افرادی که حساسیت غذایی دارند، مناسب است.

* علاوه بر از بین بردن چین و چروک، باعث سفت شدن پوست نیز می شود.*از بروز آکنه پیش گیری می کند. برای درمان پوست خشک، جوش ریز، آفتاب سوختگی، اگزما و… نیز مفید است.*این روغن غنی از ویتامین E است.

*سیستم دفاعی بدن را تقویت می کند.

گیلاس کودکان را قد بلند، قوی و باهوش می‌سازد

مهر ۵, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه

بیش از ۱۰۰۰ رقم درخت گیلاس به رنگ‌های زرد کهربایی مانند گیلاس اصفهان، صورتی، قرمز و سیاهرنگ در سایر شهرهای ایران وجود دارد؛ به طوری که شکوفه گیلاس از قدیم تولد دیگر طبیعت و عامل امید و آرمان زندگی می‌پنداشتند. معمولا رقم‌های تیره رنگ از نظر محتوای غذایی غنی‌ترند؛ زیرا بیشتر پتاسیم، کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر و اسید سیلیسیک دارند.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از برنا ؛ در گیلاس کاروتین، ویتامین B1، B2و B3 و ویتامین C وجود دارد که ایده‌آل کودکان است. این در ساختمان استخوان، دندان، سیستم عصبی و خونسازی بسیار موثر بوده که وجود سیلیس عامل هوشیاری است. گیلاس به صورت مربا، مارمالاد، انواع شربت‌ها، تازه‌خوری، همراه بستنی و غیره مصرف دارد. ۵/۱ کیلوگرم گیلاس در روز ضد شدیدترین یبوست‌هاست. برای افراد نقرسی به علت رفع اسید اوریک بسیار موثر است. برای کل دستگاه گوارش، غدد گوارشی، به ویژه غده پانکراس، قلب و عروق و گردش خون، کبد و کلیه‌ها عالی است. آب گیلاس تب برقوی است. بهترین مصرف گیلاس تازه‌خوری است. حرارت زیاد اثر آنتی اکسیدان، مواد شفابخش مانند اگزانتوفیل، آنزیم‌های فراوان را از بین می‌برد.

خوردن بیش از پنج فنجان قهوه در روز برای زنان باردار خطرناک است

مهر ۵, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه

محققان دانمارکی در تحقیقات جدید خود دریافتند که زیان خوردن قهوه با سیگار کشیدن زنان در دوره بارداری با روش های مصنوعی IVF  برابری می کند.

دکتر یولریک کسمودل از بیمارستان دانشگاهی آرهوس گفت: این موضوع که بدانند قهوه برای زنان خطرناک است اصلا تعجب آور نبود بلکه تنها چیزی که موجب تعجب آنها شد؛ درصد تاثیر آن بود.محققان به منظور رسیدن نتایج در این تحقیقات ۴۰۰۰ بیمار IVF و ICSI را مورد ارزیابی قرار دادند .به گزارش سلامت نیوز به نقل از فارس ؛ براساس این ارزیابی محققان؛ خوردن بیش از حد قهوه میزان تولد کودکان را تا ۴۰ درصد کاهش می دهد.

IVF مخفف لغت های انگلیسی “باروری در درون بدن انسان” است. اولین بار با این روش در سال ۱۹۷۸ نوزادی را در یک زوج نابارور به دنیا بیاورند.در ابتدا این روش برای زنانی به کار می رفت که لوله های تخمدانی شان دارای کارآیی لازم برای انتقال تخمک نبود.ولی امروزه از این روش برای موارد زیادی استفاده می شود. به طور مثال مردانی که دارای اسپرم های کافی برای باروری هستند با این روش دارای فرزند می شوند.فواید روش IVF این است که توانسته نوزادان زیادی را چه از زنان نابارور و چه از مردان نابارور به دنیا آورد.کسمودل گفت: بر اساس نتایج و شواهد این تحقیقات به نظر می رسد که زنان در دوران بارداری نباید بیش از ۵ فنجان قهوه بنوشند.وی افزود: در خصوص اینکه نوشیدنی های دیگر مانند چای و سایر نوشیدنی های کافئین دار نیز به مانند قهوه برای زنان باردار خطرناک هستند یا خیر؛ هنوز تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.

هندوانه داروی طبیعی افزایش میل جنسی

مهر ۵, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه

محققان آمریکایی به تازگی به این نتیجه رسیده اند که خواص هندوانه همان ویژگی های داروی جنسی ویاگرا را در بر دارد.

دکتر بیمو پاتیل رئیس مرکز تحقیقات دانشگاه ” ایه آندام ” در ایالت تکزاس می گوید هندوانه حاوی ماده phyto-nutrients است که با ورود به جسم انسان به اسید Arginine تبدیل می شود.براساس این گزارش اسید Arginine خود باعث افزایش اکسید نیتریک باز ‌کننده عروق می‌شود که اثر آن مشابه ویاگرا می ‌باشد.به گزارش سلامت نیوز به نقل از ویستا ؛ علاوه بر این هندوانه حاوی ماده سیترولین است که این ماده همچنین نقش بازکننده عروق خونی و در نتیجه افزایش میل جنسی و توانایی را در جسم انسان دارد.

دکتر پاتیل می گوید هندوانه علاوه بر اینکه می تواند به عنوان داروی جنسی طبیعی بکار رود اما در مقاسیه با داروی ویاگرا ، بدون عوارض جانبی باعث گردش خون در جسم انسان می شود.این گزارش می افزاید دانشمندان به دنبال تولید یک نوع هندوانه ترکیبی هستند که دارای مقدار زیادی مواد “سیترولین” موجود در پوست هندوانه می باشد تا از ین پس بجای انداختن در زباله بتوان از پوست این ماده خوراکی هم استفاده کرد.

تخم طالبی منبع فیبر غذایی

مهر ۵, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه

از تخمه طالبی در کشورهای خاورمیانه و چین به عنوان تنقلات استفاده می شود. براساس تحقیقی که در دانشگاه فردوسی مشهد انجام شده است، عصاره تخمه این میوه دارای ۳٫۶ درصد پروتئین، ۴درصد چربی و ۲٫۵درصد کربوهیدرات است که با ترکیب تغذیه ای شیر سویا مشابه است. محققان این دانشگاه معتقدند، شیر به دست آمده از تخمه طالبی را می توان جایگزین با ارزش شیر سویا محسوب کرد. همچنین این ماده برای نوزادان نیز مفید است.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از خراسان ؛ تخم و شبکه تور مانندی که دور آن است، غنی از فیبر و برای روده ها بسیار مفید است.

خلط اضافه و احتقان را دفع می کند.

تخمه این میوه سرشار از ویتامین A و C است.

پروتئین موجود در آن، در حفظ سلامت مو و ناخن موثر است.

پروتئین موجود در آن در ساخت آنزیم ها و هورمون های موردنیاز بدن، موثر است.

منبع عالی آنتی اکسیدان از جمله ویتامین C و E است. آنتی اکسیدان احتمال بروز سرطان را کاهش می دهد.

آنتی اکسیدان های موجود در آن کلسترول خون را کاهش می دهد.

سالمندان خشکبار شیرین را جایگزین مواد قندی کنند

مهر ۵, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, سالمندان

کارشناس مسئول تغذیه مرکز بهداشت استان یزد توصیه کرد: یکی از نکات مهم در تغذیه سالمندان استفاده کمتر از برخی از مواد غذایی است که عمدتا در گروه متفرقه قرار می گیرد. گروه متفرقه در هرم غذایی دسته ای ازغذاها هستند که بعضی از آنها مانند قندها و چربی ها در سنین سالمندی می توانند مشکلات جدی برای این افراد ایجاد کنند.

یوسف نقیایی ادامه داد: افراد با افزایش سن زودتر دچار اختلالات قند مانند ابتلا به دیابت و چربی (ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی) می شوند خصوصا در زنان سالمند که بعد از یائسگی بیماری قلبی عروقی در آنها افزایش می یابد.وی تصریح کرد: توصیه کلی در این خصوص به حداقل رساندن مصرف قندها و شیرینی ها از جمله نبات، شیرینی های سنتی و مواد غذایی بسیار شیرین مانند نوشابه و جایگزین کردن آنها با مواد قندی سالم تر مانند انواع خشکبار شیرین مثل توت و خرما است.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از پایگاه اطلاع رسانی وزارت بهداشت ؛ وی همچنین توصیه کرد: افراد سالمند مصرف مواد چرب و روغن ها را به حداقل برسانند چرا که حتی مصرف روغن های سالم نیز می تواند منجر به اضافه وزن و چاقی و یا سایر اختلالات مربوط به چربی شود.این کارشناس تغذیه به مصرف نمک به عنوان یک مبحث مهم در میان سالمندان اشاره کرد و گفت: با توجه به اینکه افزایش سن احتمال بروز فشار خون بالا را افزایش می دهد باید توجه ویژه ای به دریافت نمک و غذاهای شور داشت.

وی اضافه کرد: غذاهای شور شامل شورها، غذاهای کنسروی و فرآورده های گوشتی مانند سوسیس و کالباس هستند چرا که این مواد غذایی بطور ناخواسته مقدار زیادی نمک را به فرد می رسانند.نقیایی خاطرنشان کرد: در سالمندان به علت وجود مشکلات دندانی که برای آنها بروز می کند معمولا در مصرف غذاهای سفت دچار مشکل می شوند  بنابراین لازم است توجه ویژه ای به دریافت مواد غذایی کافی برای این افراد صورت پذیرد به طوری که استفاده از برخی جانشین های غذایی نرم مانند سیب زمینی یا پوره سبزیجات و سوپ می تواند این مشکل را مرتفع کند. ضمن اینکه در تهیه این غذاها باید از مواد اولیه مناسب استفاده شود.

تخمه کدو را به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنید

مهر ۵, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه

کارشناسان تغذیه تاکید دارند: تخمه کدو خواص فوق‌العاده‌ای دارد از جمله این که عوارض ناشی از بزرگ شدن غده پروستات مانند مشکلات ادراری را کاهش می‌دهد.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایسنا، این مغز خشکبار برای تقویت مثانه مفید است. آزمایشات نشان داده است که عصاره کدو، تقویت کننده خوبی برای عملکرد مثانه است. تخمه کدو درعین حال حاوی اسید امینه‌ای موسوم به تریپتوفان است که خاصیت ضد‌افسردگی دارد و نیز به دلیل دارا بودن مقادیر فراوانی از عنصر روی، محافظ طبیعی خوبی در برابر پوکی‌ استخوان است.

به نوشته روزنامه ایندیا اکسپرس، تخمه کدو همچنین بدون برجای گذاشتن عوارض جانبی داروهای ضدالتهابی به میزان چشمگیری التهاب را کاهش می‌دهد.

بر اساس مطالعات انجام شده، تخمه کدو از تشکیل سنگ‌‌های کلیوی از نوع اگزالات کلسیم جلوگیری می‌کند و بعلاوه در برخی فرهنگ‌ها به عنوان یک روش درمانی طبیعی برای از بین بردن کرم ‏های نواری و دیگر انگل‌ها استفاده می‌شود.

بروز کبد چرب به دنبال مصرف بی رویه آب میوه ها

مهر ۵, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه

رئیس انجمن علمی غذا و تغذیه حامی سلامت ایران با بیان اینکه:« مصرف بی رویه آب میوه ها حتی اگر در منزل تهیه شده باشد اصلا توصیه نمی شود.» تاکید کرد:« رژیم گیاهخواری با گنجانیدن ترکیبی از تلفیق غلات و حبوبات جوانه زده و دانه ها و مغزها یکی از رژیم های درمانی و تامین کننده سلامتی تلقی می شود.»
دکتر ضیاءالدین مظهری در گفت و گو با خبرنگار سلامت نیوز در خصوص مصرف متعادل میوه ها و سبزی ها گفت:«بین سبزی ها و میوه ها تفاوت گسترده ای وجود دارد مصرف سبزیجات در صورتی که به صورت خام و یا آب پز باشد انرژی کمی را وارد بدن می کند و تراکم انرژی حاصل از آنها در حدی نخواهد بود که موجب افزایش وزن مصرف کننده شوند مگر اینکه به صورت سرخ شده و یا پخته شده در روغن فراهم شده باشند. اصولا سبزیجات پخته و خام عامل سم زدایی بدن و تنظیم کننده حرکات دستگاه گوارشی از نظر دفع مواد زاید تلقی می شود و از این جهت کاهنده فشارخون و چربی خون برشمرده می شوند.»
وی ادامه داد:« اما مصرف میوه جات بیشتر از حد لزوم توصیه نمی شود. به طور متوسط هر ۱۰۰ گرم میوه ۶۰ کیلوکالری انرژی دارد و به دلیل اینکه حاوی فروکتوز هستند با مصرف بیش از اندازه موجب افزایش تری گلیسیرید شده که می تواند هم منجر به بروز کبد چرب و هم زمینه ساز افزایش سطح تری گلیسیرید خون گردیده و به پانکراس صدماتی را وارد سازد.»
این متخصص تغذیه و رژیم درمانی خاطرنشان کرد:«اساسا مسئله کاهش یا افزایش وزن به کل انرژی دریافتی در طول روز و هفته بستگی دارد و هر ماده غذایی که دارای قند، چربی و پروتئین باشد انرژی زا می باشد و اگر مجموع انرژی مازاد بر نیاز در روز حتی به مقدار اندکی مثلا ۱۰۰ کیلو کالری در روز باشد می تواند در طول ۵ سال ۱۸ کیلوگرم به وزن فرد اضافه نماید به همین جهت دریافت متناسب ومتعادل انرژی روزانه در حفظ تناسب اندام و پیشگیری از افزایش بی رویه پارامترهای بیوشیمیایی مایعات بدن اهمیت به سزایی دارد.»
وی در خصوص رژیم گیاهخواری به خبرنگار سلامت نیوز گفت:«رژیم گیاهخواری یکی از رژیم های بسیارخوب و سالم تلقی می شود که هم موجب طول عمر و هم کاهش احتمال ابتلا به بیماری ها و یا درمان آنها می شود اما یک شرط اساسی برای استفاده از این رژیم وجود دارد که عبارت است از تلفیق و ترکیب جیره غذایی تشکیل شده از سبزیجات خام و پخته با ترکیبی از دانه ها و مغزها، غلات، حبوبات جوانه زده و غیر جوانه زده همراه با تخم مرغ و شیر و ماهی.»
عضو هیئت علمی دانشگاه هشدار داد:«گیاهخواران صرفی که از منابع حیوانی خود را برحذر می دارند به دلیل اینکه رژیم گیاهخواری فاقد ویتامین ب۱۲ و کمبود آهن است لذا احتمال بروز کم خونی های ناشی از فقر آهن و یا کم خونی خطرناک ناشی از کمبود ویتامین ب ۱۲ وجود دارد.»
وی گفت:«توصیه ما به کسانی که رژیم گیاهخواری را انتخاب می کنند رعایت تنوع و تعادل و تناسب در مصرف گروه های مختلف غذایی است لازم است در رابطه با تناسب یادآوری شود که تناسب در برنامه غذایی بستگی به سن و جنس و وضعیت فیزیولوژیکی هر فردی دارد و هر فردی در چارچوب نیازهایش باید غذا بخورد و با رعایت تنوع در برنامه غذایی خود، دریافت تمامی ریزمغذی پنجاه گانه در برنامه روزمره خود را امکانپذیر سازد چرا که حتی کاهش یک یا چند ریز مغذی منجر به گرسنگی سلولی وعامل بروز سوء تغذیه می گردد از این جهت است که هیچ گروه غذایی چون به تنهایی نمی تواند نیاز فرد را تامین سازد لذا بهره گیری از دیگر منابع غذایی گیاهی نیز توصیه می شود. »

با دشمن اسپرم مردان آشنا شوید

مهر ۵, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, سلامت

نتایج یک مطالعۀ بالینی نشان داده است ،مردانی که در رژیم غذایی روزانۀ خود زیاد چربی مصرف می کنند، میزان تولید و تراکم اسپرم در دستگاه تناسلی شان کمتر است.

تعداد و تراکم اسپرم درمردانی که رژیم غذایی آنها مشتق از ۳۷ درصد یا بیشتر کالری حاصل ازچربی یا ۱۳٪ یا بیشتر کالری حاصل ازچربیهای اشباع باشد، حدود ۴۰٪ کمترازمردانی است که کمترچربی مصرف می کنند . صحت ارتباط این دو عامل پس از کنترل شاخص توده بدنی (BMI) افراد و بررسی دیگرعوامل محیطی، بیش از پیش ثابت شده است.

محققان درگزارشی آنلاین درHuman Reproductionاعلام کردند که مصرف بیشتر اسیدهای چرب omega-3 به بالا رفتن کیفیت اسپرم از لحاظ ریخت شناسی منجر می شود .

جیل آتامن ، مدیرداخلی مرکز پزشکی دارتموث-هیچکاک درلبنان ویکی از نویسندگان این پروژه، تأکید کرد:« باتوجه به محدودیتهای مطالعۀ اخیر، واقعیت آن است که این تجزیه وتحلیل مقطعی است. این اولین باری است که گزارشی دربارۀ ارتباط بین چربی در رژیم غذایی وکیفیت منی تهیه شده است . بنابراین آزمایش و تحقیق بیشتر بر این یافته ها در آینده ضروری است».

نویسندگان این تحقیق نوشته اند که عوامل بسیاری در شیوه های متفاوت زندگی با ناباروری مردان در ارتباط است. ازجمله: سیگارکشیدن، استفادۀ زیاد ازماریجوانا، مصرف الکل، مصرف کوکائین و قرارگرفتن بیضه ها درمعرض گرما. تعداد کمی ازمطالعات به بررسی تاثیر رژیم غذایی بر پتانسیل باروری مردان پرداخته اند.

آنها درادامه افزودند، برخی شواهد نشان داده اند که بعضی ازمواد غذایی خاص بر کیفیت منی تاثیر می گذارد ومطالعات انجام شده برحیوانات نشان داده اند که وجود چربی در رژیم غذایی بر باروری جنس نر اثر دارد.

آتامن و همکارانش دامنۀ این تحقیقات دامی را گسترش دادند و بر روی انسان ها مطالعه کردند. ۹۹ مرد در این مطالعۀ اخیر دربارۀ تأثیر عوامل محیطی بر باروری شرکت کردند. همۀ این مردان اطلاعات کاملی از کیفیت رژیم غذایی و منی خود را در اختیار محققان قرار دادند.

محققان با استفاده از کروماتوگرافی گاز به بررسی سطح اسید چرب دراسپرم و پلاسمای آن در۲۳ نفر از داوطلبان پرداختند. و رژیم غذایی آنان را با استفاده از پرسشنامۀ بسامدغذایی (FFQ) ارزیابی کردند.

جمعیت داوطلب دارای میانگین سنی ۳۶سال و ۸۹٪ ازآنان مردان سفیدپوست بودند. علاوه براین، ۷۱ درصد از این جمعیت اضافه وزن داشتند (۲۵تا۲۹٫۹BMI)،یا مبتلا به چاقی مفرط بودند (BMI ≥ ۳۰) ،ودوسوم از آنان هرگزسیگار نکشیده بودند.

داوطلبان با توجه به مصرف میانگین کالری دریافتی طبق رژیم غذایی روزانۀ شان به سه دستۀ ۲۶٪، ۳۲٪ و ۳۷٪ تقسیم شدند و میانگین مصرف روزانۀ چربیهای اشباع شده در این سه دسته به ترتیب  ۸٪، ۱۰٪ و ۱۳٪ بود.

نویسندگان این مقاله دریافتند که ۴۱ تن از این مردان دارای پارامترهای اسپرم طبیعی هستند. درحالیکه تعداد اسپرم در ۱۲ نفر دیگر کمبود( کمتر از ۲۰ میلیون / میلی لیتر)،و در۵۲ نفر میزان تحرک اسپرم ها کمتراز ۵۰ درصد،ودر۳۲ تن ( ریخت شناسی )مورفولوژی اسپر مغیرطبیعی بود.

تجزیه وتحلیل مقدماتی این مطالعه نشان داد که مصرف چربی (P = 0.01)،چربی اشباع (P = 0.02)،وچربی تک اشباع (P = 0.03) دررژیم غذایی با کم شدن تعداد اسپرم ها مرتبط هستند. و مصرف چربی (P = 0.01) ،چربی اشباع (P = 0.01)،وچربی تک اشباع (P = 0.02) با کم شدن تراکم اسپرم ها در ارتباط است .

افزایش مصرف امگا-۳ (P = 0.003)، و امگا-۶ ،اما به میزان کمتر، (P = 0.05) با بهبود مورفولوژی اسپرم در ارتباط است.

تجزیه وتحلیل خام این داده ها نشان داد که ۵ درصد افزایش درمصرف چربی برابر با ۱۸٪ کاهش درتعداد اسپرم است. و۵ درصد افزایش مصرف چربیهای اشباع شده در کربوهیدرات ها، ۳۸٪ کاهش درتعداد اسپرم را در پی داشت.

چون دراین مطالعه برخی محدودیت ها مشاهده می شد.ارزیابی FFQ آن رامستعد خطا دراندازه گیری دانسته است. مثلاً استفاده از وسائل یکبارمصرف برای تجزیه و تحلیل تراکم وتحرک اسپرمها ممکن است به برآورد کمترِغلظت منی در مردان مبتلا به الیگواسپر منجرشده باشد.

منبع: مجله پزشکی مادر

شیر بهترین نوشابه ورزشی

مهر ۵, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه

طی فعالیت‌های ورزشی بدن مقدار زیادی آب و الکترولیت از راه تعریق از دست می‌رود و در صورتی که با مایعات مناسب جایگزین نشود، علایمی مثل خستگی شدید، گیجی، از دست رفتن تعادل و ضعف نمایان می‌گردد‌ و در نتیجه فرد قادر به فکر کردن و ارائه عملکرد مناسب نخواهد بود. از آنجا که دریافت مایعات و الکترولیت‌ها حائز اهمیت است، لذا مصرف نوشابه‌های ورزشی می‌تواند مقادیر از دست رفته را جبران کند. تمایل به مصرف شیر گاو به عنوان یک نوشابه ورزشی به خصوص در دوره ریکاوری یا بازگشت به حالت اولیه در تمرینات مقاومتی و ورزش‌های استقامتی افزایش یافته است. برپایه بعضی از مطالعات، نوشیدن شیر پس از تمرینات مقاومتی تاثیر مثبتی در متابولیسم پروتئین‌ها دارد. مصرف شیر سبب افزایش سنتز پروتئین‌های عضلانی و در نتیجه بهبود بالانس پروتئین شبکه عضلانی می‌شود. تحقیقات نشان می‌دهند که مصرف شیر در یک دوره حداقل دوازده هفته‌ای همراه با تمرینات مقاومتی سبب افزایش هیپرتروفی عضلانی می‌شود. مصرف شیر کم چربی به عنوان یک نوشیدنی جهت تامین آب مورد نیاز بدن بسیار مفید است. تغذیه صحیح در فعالیت‌های ورزشی از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. یونانیان باستان معتقد بودند مصرف پروتئین در ورزشکاران اهمیت زیادی دارد، لذا ورزشکاران گوشت زیادی می‌خوردند. این تفکر امروزه نیز رایج است و بدنسازان از رژیم‌های با پروتئین بالا بهره می‌برند. میزان پروتئین رژیم غذایی این افراد بیش از دو برابر حد معمول است، در حالی که از انواع مکمل‌های خوراکی نیز استفاده می‌کنند. تحقیقات نشان می‌دهند که مصرف این مقدار پروتئین در این افراد ضرورتی ندارد، بلکه جذب موادغذایی خورده شده از اهمیت بالایی برخوردار است، بنابراین به جای زیاد خوردن، تنظیم یک رژیم غذایی مناسب در جهت رفع نیازهای بدن و تا حد امکان افزایش جذب مواد خورده شده باید در اولویت قرار گیرد.
ترکیب شیر:
شیر گاو منبع چربی، پروتئین، اسیدهای‌آمینه، ویتامین‌ها و مواد معدنی می‌باشد. همچنین دارای ایمونوگلوبولین‌ها، هورمون‌ها، فاکتورهای رشد، سیتوکین‌ها، نوکلئوتیدها، پپتیدها، پلی‌آمین‌ها، آنزیم و دیگر پپتیدهای بیواکتیو می‌باشد. قند شیر نیز لاکتوز نامیده می‌شود که همراه با مواد معدنی به صورت محلول در شیر وجود دارد. ترکیبات موجود در شیر در مراحل مختلف شیردهی گاو تغییر می‌کنند. همچنین سن گاو، نژاد، تغذیه، بالانس انرژی جیره دام، وضعیت فیزیولوژیکی و سلامتی گاو شیرده بر ترکیب شیر تاثیرگذار است. شیر همچنین حاوی اسیدهای چرب متعدد و متفاوتی می‌باشد. یکی از دلایل تغییر ترکیب شیر در مراحل مختلف شیردهی، تغییر نیاز گوساله، اصلی‌ترین مصرف‌کننده شیر گاو است. به طور متوسط هر لیتر شیر حاوی ۳۳ گرم چربی، ۳۲ گرم پروتئین و ۴۸ گرم لاکتوز می‌باشد. پروتئین شیر ارزش بیولوژیکی زیادی دارد و منبع خوبی از اسیدهای‌آمینه حیاتی است. شیر حاوی پروتئین‌هایی با فعالیت بیولوژیکی شامل فعالیت‌های ضدباکتریایی، تسهیل جذب موادمغذی، پروتئین‌های عمل‌کننده به عنوان فاکتور رشد، هورمون‌ها، آنزیم‌ها، آنتی‌بادی‌ها و محرک سیستم ایمنی می‌باشد. گرچه آنزیم‌ها، هورمون‌ها و فاکتور رشد شیر حیوانات برای انسان قابل استفاده نیستند و ضمنا با حرارت دادن شیر نیز پروتئین‌ها این خواص را از دست می‌دهند.
۸۰ درصد پروتئین شیر کازئین است. وظیفه کازئین حمل کلسیم و فسفات و تشکیل لخته در معده به منظور هضم موثر می‌باشد. پروتئین‌های سرم شیر (پروتئین آب پنیر) نوع دیگری از پروتئین‌های موجود در شیر می‌باشند که فواید آنها از قرن‌ها پیش برای بشر مشخص شده است. پپتیدهای شیر اثرات ضدفشارخون دارند و سبب کاهش فشارخون می‌شوند، البته نمی‌توان از لبنیات برای درمان پرفشاری خون استفاده کرد، ولی مصرف مناسب لبنیات می‌تواند تا حدودی از ایجاد پرفشاری خون جلوگیری کند.
شیر حاوی بعضی اسیدهای آمینه ضروری است که در تحریک ترشح انسولین نقش دارند، بنابراین مصرف شیر سبب کاهش غلظت گلوکز خون پس از صرف غذا می‌شود. کازئین نسبت به پروتئین‌های سرم شیر، هضم آهسته‌تر و جذب بهتری تا رسیدن به سطح مناسب غلظت آمینواسیدهای خون دارد. پروتئین‌های سرم شیر حاوی اسیدهای آمینه با زنجیره منشعب می‌باشند که در متابولیسم عضلات و سنتز پروتئین‌ها نقش دارند. شیر حاوی غلظت بالایی از الکترولیت‌هایی است که می‌توانند به خوبی جایگزین الکترولیت‌هایی که به هنگام ورزش و در اثر تعریق دفع می‌شوند، گردند.

مصرف شیر در تمرینات مقاومتی:
تمرینات و ورزش‌های مقاومتی با انقباضات بسیار شدید و مکرر گروه‌های عضلانی مختلف که منجر به هماهنگی در عضلات می‌شود شناخته می‌شوند. تمرینات مقاومتی جهت تطابق عضلات با شرایط خاص و افزایش حجم آنها انجام می‌شود. برای افزایش دادن حجم عضلات باید یک افزایش مستمر در بالانس پروتئین‌های ماهیچه صورت پذیرد. در نتیجه باید سنتز پروتئین‌ها در عضلات افزایش و تخریب آنها کاهش یابد. ورزش‌های مقاومتی به طور همزمان سبب افزایش سنتز و تخریب پروتئین‌ها می‌شوند، اما میزان افزایش سنتز بیشتر از افزایشی است که در تخریب رخ می‌دهد، بنابراین بالانس منفی کم می‌شود، اما به هرحال بالانس منفی وجود دارد، در نتیجه ورزشکاران از مکمل‌ها و درشت‌مغذی‌ها جهت جبران آنچه از دست می‌رود و نیز برای رسیدن به افزایش حجم مناسب استفاده می‌کنند. مطالعات صورت گرفته در مورد استفاده از شیر سویا و مقایسه اثرات آن با شیر گاو نشان داد که هضم و جذب شیر سویا بسیار سریع‌تر از شیر گاو صورت می‌گیرد و غلظت اسیدهای‌آمینه خون سریع‌تر بالا می‌رود، در حالی که جهت سنتز پروتئین‌های عضلات اسکلتی، مصرف شیر گاو مناسب‌تر است، چرا که غلظت اسیدهای‌آمینه خون آهسته‌تر افزایش می‌یابد و این افزایش برای مدت بیشتری جهت سنتز پروتئین پایداری دارد.

مصرف شیر در ورزش‌های استقامتی:
ورزش‌های استقامتی فعالیت‌هایی مداوم هستند که به متابولیسم اکسیداتیو به عنوان منبع انرژی وابسته هستند و معمولا گروه زیادی از عضلات در آن درگیرند. از نظر علمی در سه زمان قبل، بعد و هنگام تمرین، تغذیه در ورزش‌های استقامتی مهم است. هدف از تغذیه قبل از تمرین، اطمینان از این موضوع است که ورزشکار خوب تغذیه شده و جذب موادمغذی با پاسخ‌های فیزیولوژیکی طبیعی ورزشکار به فعالیت ورزشی، تداخل ایجاد نمی‌کند. هدف از تغذیه حین تمرین، تامین مواد مورد نیاز جهت تاخیر در از دست دادن مواد مورد نیاز داخلی و همچنین تامین آبی است که در اثر تعریق از دست می‌رود. هدف از تغذیه پس از تمرین، تامین آب ذخیره و مواد مورد نیاز جهت سنتز طبیعی بدن می‌باشد. سنتز و جبران گلیکوژن عضلانی با تغذیه مناسب پس از تمرین انجام می‌شود. در مقایسه اثرات شیر با نوشابه‌های ورزشی، شباهت‌های زیادی دیده می‌شود، ولی افزایش غلظت اسیدهای آمینه ضروری به دنبال مصرف شیر، از جمله تفاوت‌هایی است که مشاهده شده است. با ورزش کردن اکسیداسیون پروتئین‌ها افزایش می‌یابد و اسیدهای آمینه کمتری جهت سنتز در دسترس باقی می‌مانند که با مصرف شیر این کمبود جبران می‌شود. از طرف دیگر احساس پرشدن معده و سیری پس از مصرف شیر، بیشتر از مصرف نوشابه‌های انرژی‌زا و ورزشی می‌باشد. دلیل این امر این است که میزان جذب مایعات بیشتر از دفع مایعات از معده می‌باشد. وقتی انرژی مایعات مصرف‌شده افزایش می‌یابد، سرعت دفع از معده کاهش پیدا می‌کند. تخلیه آهسته‌تر معده سبب جذب مناسب‌تر می‌شود و از تغییر تراوایی پلاسما در اثر ورود حجم زیادی مایع جلوگیری می‌کند. کاهش تراوایی پلاسما در اثر نوشیدن مایعات زیاد سبب افزایش حجم ادرار می‌شود که با نوشیدن شیر به جای نوشابه‌های ورزشی و انرژی‌زا اثرات مفیدتری مشاهده می‌گردد، به طوری که حجم ادرار به آرامی افزایش می‌یابد. توصیه می‌شود جهت جبران تعریق هنگام ورزش، ۵/۱ برابر آب از دست‌رفته از طریق نوشیدن جبران شود. ضمن اینکه جبران الکترولیت‌های از دست رفته اهمیت زیادی دارد. هر ۲۵۰ میلی‌لیتر شیر، حاوی ۱۳۳ میلی‌گرم سدیم و ۴۳۱ میلی‌گرم پتاسیم می‌باشد، بنابراین نوشیدن شیر باعث جبران آب و الکترولیت‌های مورد نیاز بدن به طریق مناسبی می‌شود.

مقایسه ترکیب شیر و نوشابه‌های انرژی‌زا:
شیر پاستوریزه معمولی به طور متوسط حاوی ۵/۲ درصد چربی، ۴/۳ درصد پروتئین،۸/۴ درصد کربوهیدرات، ۱۰۳  میلی‌گرم کلسیم و ۵۰ میلی‌گرم سدیم در ۱۰۰ میلی‌لیتر و همچنین ویتامین‌های «B» و «C» می‌باشد؛ بنابراین با نوشیدن یک لیوان معادل ۲۵۰ میلی‌لیتر شیر یا بسته‌بندی‌های ۲۰۰ میلی‌لیتری شیر موجود در بازار، حدود ۱۲۰ تا ۱۵۰ کیلوکالری انرژی دریافت می‌کنید. طبق استاندارد ملی نوشابه‌های ورزشی، نوشابه ورزشی، نوشابه‌ای است حاوی قند و الکترولیت‌های مختلف که در هنگام مصرف به جبران و جایگزینی آب، انرژی و مواد معدنی از دست رفته کمک می‌کند. نوشابه انرژی‌زا، نوشابه‌ای ورزشی است که برای بدن انرژی فراهم می‌کند. طبق این استاندارد، نوشابه ورزشی می‌تواند حاوی ۸-۵ گرم ساکاروز،۸ -۵ گرم گلوکز، ۸ -۵ گرم فروکتوز، ۷۰-۲۵ میلی‌گرم سدیم و ۱۰۰-۲۰ میلی‌گرم پتاسیم در هر ۱۰۰ میلی‌لیتر نوشابه باشد، بنابراین به نظر می‌رسد از نظر انرژی و الکترولیت‌ها، شیر کمبود قابل توجهی از نوشابه‌های ورزشی نداشته باشد. گاهی جوانان استفاده از شیر کاکائو را به شیر ترجیح می‌دهند که به علت شکر افزوده شده به شیر در این محصول، قند و انرژی شیرکاکائو از شیر بیشتر است.

نتیجه:
چنانچه از مطالب ارائه شده برمی‌آید، نوشیدن شیر بلافاصله پس از تمرین و ورزش کردن به جای استفاده از نوشابه‌های ورزشی و انرژی‌زا، نه تنها به اندازه آنها مفید است، بلکه فواید آن در حفظ سلامت افراد بیشتر نیز می‌باشد. نوشیدن شیر سبب افزایش مناسب متابولیسم پروتئینی، جبران کم آبی و الکترولیت‌های از دست رفته، گلیکوژن و بسیاری از ویتامین‌ها، ریزمغذی‌ها و درشت‌مغذی‌هایی است که یک ورزشکار به آنها نیاز دارد، البته باید در نظر داشت که نوشابه‌های ورزشی ممکن است حاوی ترکیباتی مثل کافئین، تئوبرومین و بعضی ویتامین‌ها و اسیدهای آمینه باشند که در شیر یافت نشود، بنابراین مصرف شیر به عنوان نوشابه ورزشی در کودکان و نوجوانان فواید بیشتری نسبت به بزرگسالان خواهد داشت.

منبع: دنیای تغذیه

ضرر آدامس جویدن

مهر ۵, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, سلامت

پژوهشگران دانشگاه کاردیف در انگلیس می گویند افرادی که به جویدن آدامس عادت دارند زمان بیشتری را باید صرف یادآوری حروف و اعداد کنند.آنها معتقدند جویدن آدامس توانایی مغز را برای به یادسپاری فهرست‌های متوالی و دنباله دار کاهش می‌دهد.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از فرهنگ آشتی ؛ انجام کارهای مداوم مانند جویدن آدامس در حافظه کوتاه مدت افراد اختلال ایجاد می کند . این مطالعه تصور غالب مبنی بر اینکه جویدن آدامس های طعم دار عملکرد مغز را بهبود می بخشد زیر سوال برده است.

تاثیر چای معادل آنتی بیوتیک است

مهر ۵, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه

نتایج تحقیقات محققان دانشگاه کاردف بویلز نشان داد که مصرف روزانه چای به کاهش خطر ابتلا به اسهال و بیماریهای دستگاه گوارش کمک می‌کند.

محققان در جریان تحقیقات خود تاثیر ۳۳ نوع چای سیاه را آزمایش کردند و دریافتند که ماده پولی فنول “polyphenols موجود در چای باکتریهای زیان بار “Clostridium difficile” را از بین می‌برد.پروفسور لس بایلی ناظر بر این تحقیقات گفت: من ویژگی‌های چای را از سال ۲۰۰۸ میلادی بررسی می‌کنم و چای سبز موثرتر از چای سیاه در از بین بردن باکتریهای “Clostridium difficile” است که در برابر آنتی بیوتیکها مقاوم هستند.

در مجموع ۳ نوع چای شامل چای سیاه،‌ چای سبز و چای اولانگ (نوعی چای چینی) وجود دارد که مزیت چای سبز بر سایر چای‌ها در این است که کمتر تحت تاثیر فرآیند قرار گرفته و ترکیبات موجود در آن پایدار باقیمانده است و چای سبز ضد سرطان و آنتی‌اکسیدان است.به گزارش سلامت نیوز به نقل از فارس ؛ این ویژگی‌ها به خاطر ماده‌ای به نام کاتچین است که فعالیت آنتی‌ اکسیدانی بسیار بالا دارد و نسبت به آنتی ‌اکسیدان ‌های معروف نظیر ویتامین‌های C و E بسیار قوی‌ تر عمل می‌کند.

نوشیدن چای سبز می‌تواند احتمال ابتلا به بیماری‌های مختلف از بیماری‌های ساده باکتریایی گرفته تا بیماری‌های مزمن چون بیماری‌‌های قلبی، سکته، سرطان و استئوپرز را کاهش دهد.مصرف چای سبز می‌تواند از بروز بیماری‌‌های قلبی عروقی جلوگیری کند و کاتچین موجود در این چای قادر است از پوشش درونی سرخرگ در برابر رادیکال‌های آزاد محافظت کرده و به این وسیله از بروز بیماری‌‌های قلبی جلوگیری کند.

چای سبز موجب کاهش کلسترول بد، تری‌گلیسیرید و فیبرینوژن (پروتئینی در خون که در شکل‌گیری لخته خون نقش دارد) می‌شود وبه این وسیله قادر است تا آرترواسکلروز (سخت شدن سرخرگ‌ها) را مهار کند.چای سبز منجر به رقیق شدن خون شده و از لخته شدن آن جلوگیری می‌کند و قادر است از عوارض ناشی از دیابت نظیر آب مروارید و بیماری‌های کلیوی به طور شگفت انگیزی جلوگیری کند.چای سبز همچنین قادر است جذب روده‌ای گلوکز و چربی را کاهش دهد و به این وسیله منجر به کاهش وزن در فرد می‌شود.

سرماخوردگی روانی را چقدر می شناسید؟

مهر ۵, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, روانشناسي

اکثر مردم، در طول زندگی خود، در زمان‌های بخصوصی احساس غمگین بودن و افسردگی را تجربه می کنند. احساس افسردگی می تواند یک واکنش طبیعی به شکست ها، تلاش ها و مبارزات زندگی و یا صدماتی که به غرور فرد وارد می شود باشد.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از سایت روان، اما اگر این احساس غم و اندوه شدید (مانند احساس درماندگی، نا امیدی و پوچی) از چند روز فراتر روند و به چند هفته کشیده شوند و در عملکرد طبیعی شما تاثیر بگذارند، ممکن است حالت شما چیزی بیش از غم و اندوه باشد. در این حالت ممکن است شما به بیماری افسردگی مبتلا شده باشید. این حالت یک وضعیت پزشکی قابل درمان است.

از کجا باید متوجه شوم که من به به بیماری افسردگی مبتلا هستم؟

بر اساس DSM-IV، کتابچه ی راهنمایی که برای تشخیص اختلالات روانی مورد استفاده قرار میگیرد، افسردگی زمانی رخ می دهد که شما حداقل پنج مورد از این علائم افسردگی را به صورت همزمان داشته باشید:

خلق و خوی افسرده و گرفته در اغلب اوقات روز، به خصوص در صبح ها
داشتن احساس بی ارزشی و پوچی و احساس گناه (این حس تقریبا هر روز وجود دارد)
احساس خستگی و بی حالی و نداشتن انرژی (این حس تقریبا هر روز وجود دارد)
اختلالات تمرکز، بی تصمیمی و دودل بودن
اینسومنیا((insomnia، ناتوانی در به خواب رفتن، و یا هایپرسومنیا(hypersomnia)، خواب بیش از حد، (این حالت تقریبا هر روز وجود دارد)
کاهش قابل ملاحظه در بهره وری و احساس لذت در تقریبا هر کاری (این حالت تقریبا هر روز وجود دارد)
فکر کردن به مرگ و یا خودکشی در دوره های زمانی معین
احساس بی قراری و کندی ریتم زندگی
کاهش و یا افزایش قابل توجه وزن

نشانه ی اصلی و کلیدی افسردگی، داشتن خلق افسرده و از دست دادن علاقه به انجام فعالیت هایی است که یک زمان از انجام آنها آن لذت می برده اید. برای تشخیص افسردگی، این نشانه ها باید بیشتر از یک روز و به صورت تقریبا روزانه و حداقل به مدت دو هفته وجود داشته باشند. علاوه بر این، علائم بیماری افسردگی باید باعث به وجود آمدن اختلالات و یا ناراحتی های بالینی قابل توجهی نیز شوند. این علائم نباید حاصل تاثیرات مستقیم یک ماده مانند مواد مخدر و یا داروها باشند. و همچنین نباید حاصل یک وضعیت پزشکی مانند کم کاری تیروئید باشند. و در نهایت، علائمی که تا دو ماه بعد از یک شکست عشقی ( و یا از دست دادن کسی که دوستش دارید) بروز می کنند، نمی توانند برای تشخیص بیماری افسردگی بالینی در نظر گرفته شوند.

علائم افسردگی

به گفته ی موسسه ی ملی بهداشت روانی (آمریکا)، علائم بیماری افسردگی در افراد مختلف متفاوت است و بیماران، علائم یکسانی را تجربه نمی کنند. این قضیه که بیماری چقدر شدید باشد و یا چقدر تکرار می شود، و یا چقدر طول میکشد، به خود شخص و بیماری خاص وی بستگی دارد. در اینجا علائم رایج کسانی که بیماری افسردگی را تجربه کرده اند، آورده شده است:

مشکل در تمرکز کردن، به خاطر سپردن جزئیات مطالب و تصمیم گیری
خستگی و کاهش انرژی
احساس گناه، بی ارزشی و یا ناتوانی و مفید نبودن
احساس نا امیدی و یا بدبینی
بی خوابی، بیداری صبح زود و یا خواب بیش از حد
تحریک پذیری و بی قراری
از دست دادن علاقه و اشتیاق به انجام دادن سرگرمی ها و فعالیت هایی که یک زمانی از آن ها لذت می برده اید از جمله روابط جنسی
از دست دادن احساس خوشی در زندگی
از دست دادن اشتها و یا پرخوری
درد های مداوم و یا سردرد، گرفتگی عضلات، و یا مشکلات گوارشی که حتی با درمان های پزشکی هم بهبود نمی یابند
احساس غمگین بودن مداوم، اضطراب و یا احساس پوچی
فکر کردن به خودکشی و یا اقدام به خودکشی

در حالی که این علائم، علائم شایع افسردگی هستند، اما ممکن است آنها در الگو های متفاوتی رخ بدهند. به عنوان مثال، ممکن است یک نفر افسردگی را همراه با شیدایی یا جنون خفیف تجربه کند. این وضعیت گاهی افسردگی شیدایی و یا اختلال دو قطبی نامیده می شود. و یا ممکن است این علائم مانند اختلال عاطفی فصلی، به صورت فصلی اتفاق بیافتد.

انواع مختلفی از افسردگی شیدایی وجود دارد. افراد مبتلا به اختلال دو قطبی نوع II حداقل یک قسمت افسردگی ماژور و یک قسمت هایپومانیک (سرخوشی شدید یا خفیف) دارند. افراد مبتلا به اختلال دو قطبی نوع I سابقه ی حداقل یک بار شیدایی (سرخوشی خفیف یا شدید)، با یا بدون تجربه ی افسردگی ماژور هستند. بیمار مبتلا به افسردگی تک قطبی، فقط به بیماری افسردگی ماژور مبتلا بوده و حتی شیدایی و یا سرخوشی خفیف نیز ندارند.

آیا افسردگی در دوران کودکی شایع است؟

افسردگی در کودکان، با احساس طبیعی غم و احساسات روزمره ای که در دوران کودکی رخ می دهند متفاوت است. اگر کودک شما غمگین است، این قضیه الزاما به این معنی نیست که او افسردگی دارد. زمانی غمگین بودن مزمن شود و روزها ادامه یابد، ممکن است پای بیماری افسردگی به میان بیاید و به یک مسئله تبدیل شود. یا اگر فرزند شما رفتارهایی از خودش نشان می دهد که در فعالیت های عادی اجتماعی، کارهای مورد علاقه ی فرزندتان، تکالیف مدرسه، و یا زندگی خانوادگیتان اختلالی ایجاد می کند، ممکن است نشانه هایی برای این قضیه باشد که فرزند شما به افسردگی مبتلا شده است.

افسردگی در نوجوانان

احساس نارضایتی گاهی اوقات در نوجوانان مشاهده می شود که رفتاری رایج برای این سن به حساب می آید. با این حال، اگر احساس ناخوشنودی برای بیش از دو هفته طول بکشد و نوجوان سایر علائم افسردگی را نیز داشته باشد، ممکن است که از بیماری افسردگی رنج ببرد. از آنجایی که از هر ۳۳ کودک و از هر ۸ نوجوان یک نفر از بیماری افسردگی رنج می برد، برای مطمئن شدن از این قضیه، به پزشک مراجعه فرمایید. روش های درمانی موثری وجود دارد که نوجوان بتواند همزمان با رشد سنی، از بیماری افسردگی رهایی یابند.

بیماری افسردگی چقدر رایج است؟

تخمین زده شده است که تا سال ۲۰۲۰ افسردگی ماژور دومین عامل ناتوانی در جهان خواهد شد. اما گاهی اوقات افراد مبتلا به افسردگی قادر به درک و یا قبول این موضوع نیستند که حالت افسردگی آن ها عامل فیزیکی دارد. به همین دلیل، آنها همواره به دنبال علل خارجی می گردند.

طبق آمار موسسه ی ملی بهداشت روان آمریکا، حدود ۱۴٫۸ میلیون بزرگسال مبتلا به افسردگی ماژور در این کشور وجود دارد. خطر اقدام به خودکشی در این بیماران از هر بیماری روانی دیگری بیشتر است. برای افراد ۱۰ تا ۲۴ سال، خودکشی سومین علت اصلی مرگ و میر به حساب می آید. متاسفانه بسیاری از مبتلایان به افسردگی هرگز برای درمان بیماری خود اقدام نمی کنند. عدم تشخیص و درمان بیماری افسردگی، ممکن است باعث بدتر شدن بیماری شده و برای سال های متمادی باعث ایجاد درد و رنج غیر قابل وصف و یا حتی خودکشی شود.

علائم هشدار دهنده ی خودکشی چه هستند؟

همواره افسردگی با خطر بالای خودکشی همراه است. به همین دلیل باید بسیار مواظب کسانی بود که از افکار و نیات خودکشی خود حرف می زنند.

علائم هشدار دهنده ی خودکشی عبارتند از:

فکر کردن و یا حرف زدن از مرگ و یا خودکشی
فکر کردن و حرف زدن در مورد آسیب رساندن به خود و یا دیگران
رفتارهای پرخاشگرانه و برخورد های آنی و بدون تصمیم قبلی

داشتن سابقه ی اقدام به خودکشی، خطر اقدام به خودکشی در آینده را بالا می برد. هر اشاره ای به خودکشی و یا خشونت را باید جدی گرفت. اگر شما قصد و یا برنامه ای برای خودکشی دارید، برای ارزیابی های سریع پزشکی و درمان به پزشک مراجعه کنید.

آیا افسردگی انواع مختلفی دارد؟

انواع مختلفی از افسردگی وجود دارد که در زیر به آنها اشاره می کنیم:

افسردگی ماژور
افسردگی مزمن ( دیس تایمیا dysthymia )
افسردگی دو قطبی
افسردگی فصلی ( اختلال خلقی فصلی یا SAD )
افسردگی روانی
افسردگی پس از زایمان
اختلال خلقی ناشی از مواد ( SIMD )

آیا انواع دیگری از افسردگی نیز وجود دارند؟

انواع دیگری از افسردگی که می توانند رخ دهند عبارتند از:

افسردگی دوبل یا مضاعف: زمانی رخ می دهد که فرد مبتلا به بیماری افسردگی مزمن (دیس تایمیا) قسمتی از بیماری افسردگی ماژور را نیز تجربه کند.

افسردگی ثانویه: افسردگی ای است که بعد از ایجاد یک وضعیت پزشکی مانند کم کاری تیروئید، سکته ی مغزی، بیماری پارکینسون، یا ایدز، یا بعد از یک مشکل روانی مانند شیزوفرنی، اختلال هراس یا پرخوری عصبی به وجود می آید.

افسردگی مزمن مقاوم به درمان: یک نوع از افسردگی که بیش از یک سال طول می کشد و درمان آن به وسیله ی دارو های ضد افسردگی و روان درمانی بسیار دشوار است. برای درمان افسردگی مزمن مقاوم به درمان، معمولا روش درمانی الکتروشوک (ECT) استفاده می شود.

افسردگی پوشیده یا نقاب دار: نوعی از افسردگی که پشت شکایت های فیزیکی پنهان می شود و هیچ گونه علت ارگانیکی برای آن، نمی توان پیدا کرد.

چه بیماری های دیگری همزمان با افسردگی رخ می دهند؟

افسردگی معمولا با بیماری های دیگری مانند اضطراب، اختلال وسواس نا خواسته، اختلال هراس، ترس مزمن و اختلالات در خوردن غذا رخ می دهد. اگر علائم افسردگی و یا هر بیماری روانی دیگر را در خودتان و یا هر یک از دوستانتان مشاهده کردید به پزشک مراجعه کنید. برای بیماری افسردگی و سایر بیماری های روانی، روشهای درمان وجود دارد.

آیا افسردگی می تواند علائم فیزیکی نیز داشته باشد؟

از آنجا که برخی از مواد شیمیایی و یا انتقال دهنده های عصبی به ویژه سروتونین و نوراپی نفرین، در خلق و خو و درد تاثیر دارند، وجود علائم فیزیکی برای افراد افسرده چیزی غیر عادی نیست. این علائم ممکن است شامل درد مفاصل، کمر درد، مشکلات گوارشی، اختلالات خواب و تغییر در اشتها باشد. این علائم ممکن است با آهسته شدن حرکات و یا گفتار شخص، همراه باشد. بسیاری از مردم برای درمان این علائم، از پزشکی به پزشکی دیگر مراجعه می کنند در حالی که این علائم، نشان دهنده ی وجود بیماری افسردگی است.

از کجا می توانم برای درمان افسردگی کمک بگیرم؟

اگر شما و یا یکی از نزدیکان شما در حال تجربه کردن علائم افسردگی هستید، به پزشک مراجعه کنید. پزشک می تواند علائم شما را ارزیابی کند و خدمات درمانی لازم را به شما ارائه کند و یا اینکه شما را به پزشک متخصص ارجاع دهد.

منبع: webmd.com

پیاز شادی آور است

مهر ۵, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه

پیاز یکی از سبزیهایی است که احساس لذت و شادی زیادی را به همراه می‌آورد و هویچ، لوبیا، موز و سیب زمینی در رتبه های بعدی قرار دارند.

محققان تحقیقات خود را روی یکصد نوع مواد غذایی اساسی ارزان قیمت انجام دادند تا میزان شادمانی و خوشبختی انسان بعد از مصرف آنها را دریابند.بر پایه این گزارش، این باور رایج وجود دارد که شکلات رمز شادمانی است اما این تحقیقات پیاز را فراتر از آن می داند زیرا در صدر تمایل افراد شرکت کننده در این تحقیقات نسبت به دیگر مواد غذایی نظیر شکلات و کیک قرار داشت که بر اساس باور رایج، باعث شادمانی می‌شوند.

پیاز سرشار از ویتامین C، کلسیم، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم، گوگرد، اسید فولیک، مقدار کمی آهن، مس، روی و انواع و یتامین‌های B است.به گزارش سلامت نیوز به نقل از فارس ؛ پیاز تاثیر شفابخشی روی قلب دارد و یکی از مهم ترین خواص آن به شمار می‌رود.به گفته پژوهشگران مصرف نصف یک پیاز متوسط در روز از مقدار کلسترول بد خون به میزان ۳۰ درصد می‌کاهد و به جای آن کلسترول خوب را افزایش می‌دهد.پیاز همچنین فشارخون و قندخون را تنظیم می‌کند و مانند سیر، یک آنتی ‌بیوتیک طبیعی و قوی است و طیف وسیعی از عفونت‌ها و میکروبهای بیماری‌زا از اسهال گرفته تا بیماری سل را درمان می‌کند.

مصرف پیاز به صورت پخته همچنین برای جلوگیری از سرماخوردگی و کاهش سرفه و رفع مشکلات مجاری تنفسی مفید است.پیاز سرشار از ترکیبات گوگردی است و قادر است روند تغییر شکل سلول‌ها را که به سرطانی شدن آنها منجر می‌شود، متوقف کند و گوگرد موجود در پیاز برای رشد مو مفید است.مصرف پیاز برای درمان یبوست، بی‌ خوابی، میگرن، چاقی، ورم گلو، پروستات، بواسیر، یرقان و بیماری بسیار دیگر مفید است.

صبحانه مقوی مصرف کنید

مهر ۵, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه

خوردن یک صبحانه کامل و مغذی در اولین ساعات آغاز روز می‌ تواند در سلامتی فرد نقش بسزایی داشته باشد.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایسنا ؛ آکادمی رژیم غذایی و تغذیه آمریکا، مصرف صبحانه سالم پیشنهادی خود را این طور ارائه داده است:

- مصرف پروتئین‌های کم چرب از قبیل تخم مرغ، پنیر و کره بادام زمینی توصیه شده است.

- مصرف همزمان پروتئین وکربوهیدرات‌‌های سبوس دار همانند غلات سبوس دار، نان و بلغور جو مفید بوده همچنین خوردن انواع میوه‌ها و سبزیجات توصیه اکید شده است.

به گزارش ایسنا به نقل از پایگاه اینترنتی «هلت دی»، مصرف صبحانه مقوی و کامل به حدی مهم است که به افراد توصیه شده است در صورتی که زمان کافی برای آماده کردن این وعده غذایی را پیش از آغاز فعالیت‌های روزمره ندارند از شب قبل آن را آماده کنند.

علت خال‌های رنگ‌دانه‌ای

مهر ۵, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, پوست و مو

متخصص پوست و مو خال‌ها را به دو بخش رنگ‌ دانه‌ای و رگ‌دانه‌ای تقسیم کرد و گفت: خال‌ها در صورتی دردناک می‌شوند که عفونت کرده باشند‌.

حبیب انصاری، متخصص پوست و مو در گفت‌وگو با فارس تصریح کرد: خال یعنی افزایش سلول‌هایی از پوست بدن در نتیجه اختلال تکاملی که در گذر زمان افزایش پیدا می‌کنند و توده‌هایی تشکیل می‌دهند و بر اساس اندازه و وضعیت تقسیم بندی می‌شوند.

وی افزود: برخی خال‌ها مربوط به سلو‌ل‌های رنگ‌ساز بدن است که به چند نوع تقسیم می‌شود و علت‌شان مشخص نیست؛ یک نوع از این خال‌ها پس از تولد در صورت و بدن ظاهر می‌شود و در ابتدا به اندازه سکه است ولی با افزایش حجم بدن وسعت پیدا می‌کند ولی به مکان دیگری سرایت نمی‌کند و انتقال نمی‌یابد.

انصاری گفت: این نوع خال‌ها ممکن است یک یا چند عدد و رنگی باشد و در مکان‌های مختلف خود را نشان دهند اما معمولاً به رنگهای تیره هستند مانند رنگ‌های قهوه‌ای که دربدن بروز می‌کند.

این متخصص پوست و مو خاطرنشان کرد: نوع دیگر خال‌های درشت و غول آسا هستند که حالت بزرگی دارد و گاهی به اندازه کف دست در بخش‌های مختلف بدن ظهور و بروز می‌کند و با بالارفتن سن پررنگ تر می‌شود و حالت ناصافی پیدا می‌کند و امکان دارد در طول زمان رشد موها در این نقاط بیشتر از سایر نقاط بدن باشد.

وی گفت: یک نوع از خال رنگی نیز وجود دارد که بسیار وسیع است و به لباس شنا معروف است یعنی طوری بدن را می پوشاند گویا فرد لباس شنا پوشیده است و گاهی تا حدی رنگی است که در زمان رشد موها موها پرپشت تر و مشکی تر هستند.

انصاری افزود: باید به خال‌هایی که منشا جنینی دارند و از ابتدا رشد می‌کنند دقت کرد و آنها را زیر نظر گرفت زیرا این خال‌ها با توجه به شکل به انواعی تقسیم می‌شوند برای مثال در یک نوع این خال‌ها قرینه نیست یعنی اگر از شکل را از وسط تا کنیم بر روی هم قرار نمی گیرند، نوع دیگر رنگ‌کناره‌ها یکنواخت نباشند یعنی حاشیه‌اش دالبری باشد و صاف نباشد.

این متخصص پوست تصریح کرد: نوع دیگر می‌تواند طیف رنگ در یک خال باشد یعنی از کم رنگی به پررنگی تغییر کند و نوع دیگر افزایش قطر داشته باشد قطرش افرایش پیدا کند.

وی گفت: باید به این علامت‌ها و نوع خال‌ها دقت کرد و تحت نظر داشت بخصوص آن‌هایی که غول مانند هستند زیرا باید با نمونه برداری بتوان تشخیص داد چه سلول‌هایی درحال مشکل سازی هستند.

انصاری افزود: خال‌های رگ‌های عروقی نوع دیگر خال است یعنی در بخشی از بدن رگ‌ها افزایش پیدا می‌کند که بر اساس اندازه و شکل به انواع مختلف تقسیم می‌شود که یک نوعشان سطحی و به رنگ صورتی هستند که در صورت و بدن بخصوص در پشت گردن بروز می‌کند که خود به دو نوع تقسیم می‌شوند.

این متخصص پوست ومو خاطرنشان کرد: یک نوع این خال‌ها خال تولد نامیده می‌شود که در طول زمان معمولاً از بین می‌رود یا اینکه نشانه‌های کوچکی بر جای می‌گذارد و نوع دیگر از این خال‌ها به مرور زمان پررنگ و کم‌رنگ می‌شوند و با لیزر و درمان‌هایی از بین می‌روند.

سی و هفت سال تا پیری جمعیت ایران

مهر ۵, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, سلامت

براساس آمار ۶ میلیون و ۱۵۹ هزار و ۶۷۶ نفر از افراد جامعه را سالمندان تشکیل می‌دهند که از این تعداد ۳ میلیون و ۷۹۰ هزار و ۵۶۶ نفر مرد هستند یعنی ۴۴/۵۰ درصد. همچنین ۳ میلیون و ۷۰۰ هزار و ۲۴ نفر آمار زنان سالمند است که این گروه نیز ۵۶/۴۹ درصد سالمندان را شامل می‌شود. روند رو به رشد این تعداد جمعیت، نشان دهنده روبه‌رو شدن جامعه ایرانی با پدیده سالخوردگی در آینده‌ای نزدیک است.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از روزنامه ایران، هر ساله همزمان با اول اکتبر(۹مهر) مصادف با روز جهانی سالمند، سازمان بهزیستی کشور یک هفته را به عنوان گرامیداشت هفته سالمند نامگذاری می‌کند که امسال، سوم تا نهم مهر ماه از سوی این سازمان به عنوان هفته سالمندان معرفی شده است. با صادق رستمی رئیس دبیرخانه شورای ملی سالمندان درباره این هفته گفت‌وگو کردیم که می‌خوانید:

درباره نحوه فعالیت دبیرخانه شورای ملی سالمندان توضیح دهید.
دبیرخانه شورای ملی سالمندان با هدف پیگیری امور سالمندان و ارائه خدمات به صورت‌های مختلف و همه جانبه (مالی، رفاهی، بهداشتی و غیره) شکل گرفته است. در قانون برنامه سوم در جزء «میم» بند «الف» ماده ۱۹۲، سازمان بهزیستی کشور مکلف شده است در جهت ساماندهی و توانبخشی بیماران روانی، مزمن و سالمندان در سال نخست برنامه سوم برای تهیه، تدوین و اجرای طرح ساماندهی اقدام کند، بنابراین باید برای تحقق این اهداف از ظرفیت‌های سایر وزارتخانه‌ها استفاده کرد.

تعریف شما از سالمند چیست؟
به طور کلی سالمندی به ۳ دوره تقسیم می‌شود. افراد ۶۰ تا ۷۵ سال سالمند، ۷۶ تا ۹۰ سال پیر و ۹۰ سال به بالا خیلی پیر تلقی می‌شوند.

کشور از نظر آمار جمعیت سالمندی در چه وضعیتی قرار دارد؟
با توجه به جمعیت افراد سالمند این‌گونه به نظر می‌رسد که در آینده نزدیک با پدیده سالخوردگی روبه‌رو ‌شویم. این پدیده ناشی از رشد و بهبود اقتصادی و بهداشتی و کاهش مرگ و میر و همچنین افزایش امید به زندگی و اعمال سیاست‌های کنترل موالید است.

با توجه به این وضعیت دبیرخانه شورای ملی سالمندان چه اقداماتی انجام می‌دهد؟
البته نباید پدیده سالمندی را به عنوان تهدید یا بحران سالمندی برای جامعه تلقی کرد، چرا که اگر این سیاست درست انجام شود و یک برنامه‌ریزی درست و با هدفگذاری مناسب صورت گیرد، این پدیده به فرصت و نقطه مثبتی برای کشور تبدیل می‌شود چون سالمندان ظرفیت، توانمندی و تجربیات زیادی دارند که می‌توان از آن‌ها استفاده کرد.براساس تحقیقات صورت گرفته، تنها ۱۰ درصد سالمندان ناتوان هستند بنابراین باید از ظرفیت ۹۰درصدی سالمندان برای چالش‌های نظام استفاده کرد.

به طور کلی پدیده سالخوردگی چه زمانی رخ می‌دهد؟
براساس منابع علمی، زمانی که ۱۲درصد جمعیت را افراد سالمند ۶۰ سال به بالا یا ۲/۸ درصد جمعیت را افراد ۶۵ سال به بالا تشکیل دهند پدیده سالمندی در کشور استقرار می‌یابد.

یعنی چند سال دیگر در ایران این اتفاق رخ می‌دهد؟
در حال حاضر ۲/۸ درصد جمعیت سالمند هستند یعنی ۶ میلیون و ۲۰۰ هزار نفر، با این احتساب، سال ۱۴۳۰ جمعیت افراد سالمند به ۲۶ میلیون نفر می‌رسد که همان پدیده سالخوردگی است.

آمار سالمندان در استان‌ها به چه شکلی است؟
در استان‌هایی مثل گیلان با ۵۵/۱۱ درصد، مرکزی با ۹۷/۹ درصد و چند استان دیگر، جمعیت سالمندی نزدیک بحران قرار دارد.البته سیستان و بلوچستان با ۷۲/۴ درصد و هرمزگان با ۶۲/۵ درصد و بوشهر و خوزستان ازجمله استان‌هایی هستند که تعداد کمی از افراد سالمند را در خود جای داده‌اند.

پس با نزدیک شدن به پدیده سالخوردگی کار دبیرخانه نیز حساس‌تر و جدی‌تر می‌شود؟
بله به همین خاطر، دبیرخانه در اولین برنامه خود اقدام به تهیه پیش نویس سند ملی برنامه راهبردی سالمندان کرده که در جلسه هم‌اندیشی با نماینده جمعیت ملل متحد و باحضور نمایندگان وزارتخانه‌های عضو شورای ملی سالمندان، این سند مورد بررسی و تصویب نهایی قرار می‌گیرد.از امروز چهارشنبه دوم مهر ۹۳ همزمان با هفته گرامیداشت سالمندان تدوین این سند بازنگری و در نهایت تصویب می‌شود که اتفاق بزرگی برای جامعه سالمندان است.

درباره محتوای سند توضیح دهید؟
در این سند برای تکریم، ارتقای سلامت جسمی و روانی، حمایت، مراقبت و خدمات اقامتی برنامه‌هایی درنظر گرفته شده است. این سند مشارکت و تعامل همه سالمندان را در توسعه ملی به وسیله الحاق مسائل سالمندی سیاست‌ها و سیاستگذاری‌های ملی محفوظ نگه می‌دارد.

جزئیات برنامه‌های سند چیست؟
از میان برنامه‌ها، می‌توان به اجرای برنامه‌های آموزشی ویژه خانواده‌ها و افراد جامعه، کمک رسانی و حفاظت در مقابل سالمندآزاری، تبعیض و رفتارهای تحقیرآمیز و کسب اطمینان از نگاه مثبت به سالمندان با دیده فرصت نه تهدید اشاره کرد.
همچنین خود اتکایی و استقلال عملکردی سالمندان و حفظ و مراقبت و ارائه خدمات حمایتی همراه با احترام و تکریم ازجمله اهداف سند است.باید گفت که در این سند تعهداتی برای دولت، مجلس و قوه قضاییه درباره سالمندان دیده شده است. همچنین برای دستگاه‌های اجتماعی نیز تعهداتی درنظر گرفته شده است.حوزه‌های عملکردی این سند را آموزش و رسانه، طراحی و عمران شهری و معماری، بناهای عمومی و دولتی، مسکن، قانونگذاری، محیط خانوادگی، تأمین درآمد، خدمات مرتبط، بهداشت و درمان، توانبخشی و غیره تشکیل می‌دهند. برای هر کدام از این حوزه ها دستگاه‌های موظف مشخص شده تا با لحاظ کردن آن در برنامه‌های ششم توسعه و همچنین دستورالعمل‌های مربوطه به زمان و اعتبار بتوانند هر کدام به وظایف خود عمل کرده و منشأ خدمات برای جامعه سالمندی باشند.
این سند از چه زمانی اجرا می‌شود؟
برای اجرا، امیدواریم در همه حوزه‌های عملکردی برای حداقل سال ۹۴ به ویژه در «شهر دوستدار سالمند» و بانک اطلاعات جامع سالمندی اقدام‌های اساسی انجام شود. البته بخشی از مسائل سالمندی مثل تشکیل شورای ساماندهی سالمندان در استان‌ها تشکیل شده و بنیاد فرزانگان نیز در هفت استان راه‌اندازی شده است که تا پایان سال ۹۴ انشاءالله شاهد ایجاد و تأسیس بنیاد فرزانگان در همه استان‌ها برای ارائه خدمات متنوع به سالمندان کشور باشیم.

شهر دوستدار سالمند چه ویژگی‌هایی دارد؟
یکی از اقدام‌های دبیرخانه شورای ملی سالمندان در سنوات گذشته تهیه دستورالعمل شهرهای دوستدار سالمند در مناطق مختلف کشور است. هدف از آن جلب توجه سیاستگذاران خرد و کلان جامعه، بسترسازی برای آغاز حرکت‌هایی در راستای تأمین عدالت اجتماعی و همچنین تقویت ارتباطات بین‌ نسلی و در نهایت تأمین رضایت خاطر و افزایش امید به زندگی در سالخوردگان جامعه و کمک به توسعه همه جانبه کشور است.براساس رویکرد سازمان بهداشت جهانی، شهرهای دوستدار سالمند شامل آن دسته از فضاهای شهری است که توزیع خدمات عمومی در آن‌ها به گونه‌ای است که دارای حداکثر تناسب با نیازها و محدودیت‌های افراد سالمند است. در این دستورالعمل چک لیست‌هایی در حوزه‌های مختلف مثل حمل و نقل، شبکه‌های مخابراتی، ساخت و ساز اماکن و طراحی معماری شهری، خدمات فرهنگی و بهداشتی دیده شده است تا افراد سالمند بدون وابستگی یا حداقل کمک بتوانند از مزایای ویژه بهره‌مند شوند.یکی از برنامه‌های دبیرخانه، مشارکت سایر دستگاه‌ها از جمله جمعیت ملل متحد، شهرداری‌ها و دستگاه‌های مرتبط و وزارتخانه متبوع برای اجرای این برنامه است که در آخرین جلسه مقرر شد در تهران، شهرداری منطقه ۲۱ به‌عنوان پایلوت استانی برای تحقق اهداف این شهر اقدام کند. به‌همین منظور همایش مشترکی برای حساس‌سازی مسئولان تا پایان سال در این باره برگزار می‌شود.

طرح بنیاد فرزانگان یکی از طرح‌هایی است که گاه از آن صحبت می‌شود. ماهیت این طرح چیست؟
یک مؤسسه مردمی، فرهنگی، هنری، اجتماعی و ورزشی ویژه سالمندان است. در واقع پاسخی است به نیازهای روزافزون کشور برای حفظ سلامت و توانمندسازی سالمندان از راه‌های مبتنی بر جامعه و مشارکت همگانی.
هدف کلی از راه‌اندازی این بنیاد، ایجاد روحیه شاداب و پرنشاط در سالمندان و پرکردن اوقات فراغت و در نتیجه ارتقای سلامت جسمی، روانی، اجتماعی و معنوی آن‌ها است.

برای جلوگیری از ایجاد بحران در پدیده سالخوردگی چه باید کرد؟
جمعیت امروزی که در آینده جمعیت سالمند نامیده می‌شود، جمعیتی است که روزی جوان بود و نیازهای آموزشی، بهداشتی و غیره داشته است، برای این‌که ما بر این پدیده بتوانیم مدیریت کنیم باید از اکنون به دنبال سیاستگذاری‌های درست و برنامه‌ریزی دقیق باشیم. از این رو تلاش ما این است که بانک اطلاعات جامعه سالمندی را در کشور ایجاد کنیم تا بتوانیم نیازهای افراد سالمند را دسته‌بندی و وظایف دستگاه‌ها را مشخص کنیم. برای این کار و ایجاد تکالیف قانونی بسته خدمتی خود را به نهاد ریاست جمهوری ارائه دادیم تا در برنامه ششم توسعه گنجانده شود و وظایف دستگاه‌ها در حوزه‌های مختلف ازجمله سلامت، رفاه، حمایت و غیره دیده شود.

هدف از ایجاد این بانک اطلاعاتی چیست؟
مشخص کردن و شناسایی ظرفیت‌های سالمندی و نیازهای آنهاست، در آینده این بانک با مشارکت دانشگاه‌ها و مراکز علمی و دستگاه‌های مرتبط و نمایندگی جمعیت ملل متحد و کمیته علمی برای مشخص کردن مؤلفه‌های مختلف تشکیل می‌شود. به طوری که با ارگان‌های مرتبطی مثل مرکز آمار ایران و سازمان ثبت احوال کشور لینک و به روز رسانی خواهد شد.
در این بانک باید نیازمندی‌های سالمندان را دید. البته با توجه به فرصت سالمندی، توانمندی آن‌ها نیز در زمینه‌های مختلف به‌کارگیری می‌شود. قرار است تا دو ماه آینده طراحی این بانک صورت گرفته برای نام‌نویسی به استان‌ها ابلاغ شود.

در حال حاضر شما مشکلات اصلی سالمندان را در چه موضوعاتی می‌بینید و در اولویت قرار می‌دهید؟
در حال حاضر آمار سالمندانی که تنها زندگی می‌کنند در حال افزایش است البته در هر استان متفاوت است. به طور کلی در کشور ۱۳ درصد سالمندان تنها زندگی می‌کنند. یکی دیگر از مشکلات سالمندان محدودیت‌های اجتماعی برای ازدواج مجدد زنان در سنین بالا است، یافته‌های پژوهشی نشان می‌دهد نسبت سالمندان زن بدون همسر به مراتب بیشتر از سالمندان مرد است. از طرف دیگر ، سهم قابل توجهی از مشکلات سلامت در بین سالمندان بیماری‌های غیرعفونی و مزمن است که این مقوله خدمات بهداشت و سلامت را ضروری می‌سازد. بنابراین سیاست‌های پیشگیرانه، ارتقای سلامت و درمان‌های به موقع برای سالمندان بسیار اهمیت دارد.از دیگر چالش‌های عملکردی سازمان‌های متولی سالمندان، نبود زیرساخت پرداخت هزینه‌های بیمه سالمندی (پایه و مکمل) است.

چرا خشونت‌های خانگی افزایش یافته؟

مهر ۵, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, روانشناسي

یکی از آسیب‌ها در حوزه‌اجتماعی، همسرآزاری است که معمولا در محیط بسته خانه شکل می‌گیرد و ازهم‌گسیختگی کانون خانواده را در پی دارد. طبق آمار، قربانیان اصلی خشونت در محیط خانواده، زنان هستند، به‌طوری که براساس آماری که پزشکی قانونی در اختیار روزنامه فرهیختگان قرار داده است، در چهار ماهه نخست امسال ۲۶هزار و ۷۲۳ نفر به دلیل همسرآزاری به مراکز پزشکی‌قانونی مراجعه کردند‬، که از این تعداد ۲۵هزار و ۸۲۰ نفر زن و ۹۰۳ نفر مرد بودند. ‬

این در حالی است که ‫آمار مراجعان همسرآزاری در مدت مشابه پارسال ۲۶هزار و ۴۳۶ نفر بوده‬‫ که از این تعداد ۲۵هزار و۶۷۳ نفر زن و ۷۶۳ نفر مرد بودند ‬که رشد ۱/۱ درصدی را نشان می‌دهد. در مورد این افزایش با حسن حسینی استاد جامعه‌شناسی دانشگاه تهران گفت‌وگو کرده‌ایم.

همسرآزاری به چه دلیلی رخ می‌دهد؟
رابطه زن و شوهر در سطح ابتدایی خود کنش متقابل و چهره‌به‌چهره است. این موضوع بسته به نظام اجتماعی قبلی زن و شوهر می‌تواند متفاوت باشد؛ نظام فرهنگی خانواده‌ها، جامعه و مدرسه و در سطح عام‌تر آن، نظام اقتصادی. فرهنگ جامعه ما در حال حاضر دو سویه است. در یک سو زنان و دختران دائم مقصر هستند. در چنین جوی، زن باید محدود شود تا مرد مرتکب تخلف نشود. این ضدزن بودن منجر به این مساله می‌شود که برخی از آقایان گمان کنند قدرت و جایگاهی فراتر از زن دارند و قانون هم بیشتر از آنها حمایت می‌کند و با توجه به این عوامل، می‌توانند دست به خشونت بیشتری بزنند. از آن طرف خانم‌ها هم مقاومت می‌کنند. این مقاومت اجتماعی را در سطح جامعه می‌بینید و در سطح خرد هم وجود دارد. یعنی در روابط زناشویی اگر زن احساس کند شوهرش زیاده‌خواهی می‌کند، ممکن است منجر به زد و خورد شود.

آیا خشونت تنها مربوط به کتک‌زدن در خانواده است؟
خشونت اشکال مختلفی دارد؛ خشونت‌های عاطفی، سمبلیک و فیزیکی. زن یا مرد به لحاظ روانی و جسمی می‌توانند طرف مقابل خود را مورد آزار قرار دهند. اما درنهایت خشونت بحثی فرهنگی است. ما در حال انتقال به شرایط جدیدی هستیم ولی این شرایط هنوز برایمان محقق نشده است. به همین دلیل کشمکش سنت و شرایط جدید (مدرن) وجود دارد.

سنت حاکم چقدر اعمال خشونت در خانواده را بالا می‌برد؟
در جامعه سنتی ما مرد یک سری اختیارات دارد و زن هم دارای وظایفی است و ازجمله وجوه مردانگی و شوهر بودن، خشن بودن است. در ضرب‌المثل‌ها هم ردپای این دیدگاه را می‌توان دید. در سال ۱۳۵۳ هجری شمسی دکتر کتبی از استادان سابق ما برای انجام پژوهشی به جنوب خراسان رفت و از زنان روستایی در آن منطقه سوال کرد که شوهران‌تان شما را کتک هم می‌ زنند یا خیر؟ آنها با تعجب محققان را نگاه می‌کردند و می‌گفتند اگر شوهری، زنش را کتک نزند، او را دوست ندارد؛ یعنی حتی دیدگاه متفاوتی در بحث دوست داشتن وجود داشت.

اما الان ما در جوامع شهری شاهد این خشونت‌ها در خانواده هستیم.
این مساله به دلیل نوع نگاه جدیدی است که زنان جامعه ما نسبت به حقوق و جایگاه انسانی خودشان دارند. این در حالی است که گویی مرد همچنان حقوقی برای اعمال خشونت علیه زن دارد. اما زنی که تحصیل کرده و جایگاه انسانی خود را می‌داند نسبت به ستمی که در حق او می‌شود واکنش نشان می‌دهد. روزبه‌روز تحصیلات دانشگاهی زنان ما بیشتر می‌شود و حتی تعدادشان با مردان برابری می‌کند. بنابراین زنان ما با یک سری مفاهیم و مسائل جدید آشنا می‌شوند و مثل مادرانشان هر نوع فشار و خشونتی را قبول نمی‌کند.

اما در آمارها شاهد رشد شوهرآزاری هم هستیم که احتمالا با آمار واقعی اختلاف زیادی دارد، چراکه اغلب آقایان به دلیل غرورشان کمتر زیر بار شکایت می‌روند و کمتر به پزشکی قانونی برای ثبت این مورد مراجعه می‌شود.
این موضوع هم امر جدیدی نیست و همیشه بوده است. در جوامع سنتی و توسعه یافته هم هست. اگر زن قدرت بدنی خود را برای مقابله با شوهر برابر ببیند در جواب سیلی، سیلی خواهد زد و با توجه به بستری که در آن رشد کرده ممکن است این آموزش را دیده باشد که در مقابل آزار همسرش بی‌تفاوت نباشد. در عرصه عمومی سطحی از خشونت مردان نسبت به زنان و برعکس آن وجود دارد ولی اغلب خشونت زنان نسبت به مردان کلامی و روانی است؛ یعنی زنان کمتر از خشونت فیزیکی استفاده می‌کنند.

ده عادت مخرب که به کلیه‌ها صدمه جبران‌ناپذیر میزند

مهر ۵, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, سلامت

کلیه‌ها برای سلامتی بدن اهمیتی فراتر از تصور ما دارند که به‌دلیل این نقش حیاتی و انکارناپذیر در بدن، سزاوار توجه و مهربانی بیشتری هستند.
کلیه‌ها،‌ خون را تصفیه،‌ هورمون‌های مختلفی را ترشح و مواد معدنی را جذب می‌کنند. آنها همچنین با تولید ادرار، مواد سمی را از بدن دفع کرده و اسیدهای بدن را خنثی می‌کنند. اما چرا بسیاری از ما با این عضو حیاتی نامهربان هستیم؟

آسیب کلیوی یا تحلیل رفتن تدریجی این عضو حیاتی اغلب و سال‌ها نادیده گرفته می‌شود زیرا کلیه‌ها می‌توانند همچنان با ٢٠‌درصد از ظرفیت خود نیز به فعالیتشان ادامه دهند. بنابراین به بیماری‌های کلیوی لقب «بیماری‌های‌خاموش» را داده‌اند. همین مسأله اهمیت مراقبت از آنها را تا پیش از این‌که خیلی دیر شود، ضروری می‌کند.

به گزارش وبلاگ نچرال نیوز، در این مقاله به ١٠ عادت مخرب که به مرور زمان آسیب‌های جبران‌ناپذیری به کلیه‌ها می‌زنند و درنهایت حتی این عضو حیاتی را به‌طورکلی از کار می‌اندازند، اشاره شده که باید به‌طور جدی از این عادات غلط پرهیز کنید:

ننوشیدن آب کافی
مهم‌ترین عملکرد کلیه‌ها تصفیه‌خون و زدودن مواد سمی و زاید از خون است. وقتی آب کافی نوشیده نشود،‌ مواد سمی و زاید در خون شروع به تجمع کرده و می‌توانند به بدن آسیب‌های جدی بزنند.

مصرف نمک زیاد در رژیم غذایی
بدن برای عملکرد صحیح خود نیاز به سدیم یا نمک دارد. اما بسیاری از مردم نمک زیادی مصرف می‌کنند که این مسأله سبب بالا رفتن فشارخون و افزایش بار زیاد بر کلیه‌ها می‌شود. بنابراین بهترین میزان مصرف روزانه نمک کمتر از ۵ گرم توصیه می‌شود.

تأخیر در دفع ادرار
بسیاری از ما به دلیل مشغله زیاد یا عدم رغبت برای استفاده از توالت‌های عمومی، دفع ادرار را به تأخیر می‌اندازیم. تأخیر انداختن دفع ادرار به صورت مکرر سبب افزایش فشار ادرار شده و منجر به مشکلات کلیوی، سنگ‌کلیه و بی‌اختیاری ادراری می‌شود. پس هر وقت احساس کردید ادرار دارید به هشدار کلیه‌ها گوش دهید.

مصرف زیاد قند و شیرینی
مطالعات نشان می‌دهد، افرادی که روزانه بیش از ٢ وعده نوشابه قندی مصرف می‌کنند، احتمال مشاهده پروتیین در ادرار آنها بیشتر است. وجود پروتیین در ادرار، نخستین علامتی است که نشان می‌دهد کلیه‌ها کار خود را آن‌طور که باید به خوبی انجام نمی‌دهند.

کمبود ویتامین و مواد معدنی
مصرف غذاهای سالم و داشتن یک رژیم غذایی کامل و سرشار از سبزیجات تازه و میوه برای سلامت کلی بدن و عملکرد خوب کلیه‌ها ضروری است. بسیاری از کمبودهای ویتامینی و موادمعدنی خطر ابتلا به سنگ‌کلیه یا نارسایی کلیوی را افزایش می‌دهند. به عنوان مثال، ویتامین B۶ و منیزیم در کاهش خطر ابتلا به سنگ‌کلیه اهمیت فوق‌العاده‌ای دارند. بنابر آمار حدود ٧٠ الی ٨٠‌درصد از مردم آمریکا منیزیم کافی مصرف نمی‌کنند و در این موارد ابتلا به این نارسایی‌های کلیوی امری شایع محسوب می‌شود و ممکن است حتی این خطر شما را نیز تهدید کند.

مصرف بیش از اندازه پروتیین حیوانی
مصرف بیش از اندازه پروتیین حیوانی به‌ویژه گوشت قرمز،‌ باعث افزایش بار متابولیک بر کلیه‌ها می‌شود. بنابراین مصرف پروتیین بیشتر به این معنی است که کلیه‌ها باید سخت‌تر فعالیت کنند و این مسأله به مرور زمان به آسیب کلیه‌ها و اختلال آنها می‌انجامد.

کم‌خوابی
همه ما بارها این جمله را شنیده‌ایم که خواب کافی شبانه بسیار مهم است. بی‌خوابی مزمن عامل بروز بسیاری از بیماری‌هاست که در این بین بیماری‌های کلیوی نیز به چشم می‌خورند. بدن در طول شب بافت‌های آسیب‌دیده کلیه را ترمیم می‌کند. پس به بدن خود زمان کافی را برای درمان و ترمیم بدهید.

عادت به نوشیدن قهوه
کافیین نیز مانند نمک فشارخون را افزایش داده و فشار زایدی را بر کلیه‌ها تحمیل می‌کند. پس مصرف مکرر قهوه و جذب طولانی‌مدت کافیین سبب آسیب‌دیدگی کلیه‌ها می‌شود.

سوءمصرف مسکن‌ها
معلوم نیست چرا با وجود در دسترس بودن مسکن‌های بی‌خطر و طبیعی هنوز هم بسیاری از مردم به محض احساس کوچکترین دردی‌ رو به مصرف مسکن‌های شیمیایی می‌آورند. به گفته پزشکان، سوء مصرف مسکن‌های شیمیایی سبب آسیب جدی به کبد و کلیه‌ها می‌شود.

مصرف الکل
الکل یک سم خطرناک است که متاسفانه نوشیدن آن در برخی کشورها قانونی شده! اما مصرف این نوشیدنی سبب ایجاد فشار زیاد به کلیه و کبد می‌شود. بنابراین اگر می‌خواهید سالم بمانید از مصرف میوه‌ها، سبزیجات و غذاهای سالم غافل نشوید و موارد فوق را به خاطر داشته باشید تا با داشتن کلیه‌های سالم بدن شما نیز از شما سپاسگزار باشد.

نوشابه‌های انرژی‌زا باعث ایجاد آرامش در فرد می‌شود

مهر ۵, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه

یک متخصص تغذیه گفت: با وجود آن که نوشابه‌های انرژی‌زا ارزش تغذیه‌ای چندانی ندارند اما استفاده از آنها برای برخی از افراد مفید است.

دکتر سیدعلی کشاورز مدیر گروه تغذیه بالینی دانشگاه تهران در گفت‌وگو با (ایسنا)، در این رابطه افزود: نوشابه‌های انرژی‌زا با وجود قند بالایی که دارند باعث چاقی می‌شوند اما بعضی از آنها حاوی ویتامین B هستند که باعث ایجاد آرامش در فرد می‌شود.وی افزود: هر کدام از این نوشابه‌ها ۲۰۰ کیلو کالری انرژی به بدن می‌رساند و بعضی از افراد با مصرف چهار تا پنج نوشابه به اندازه مصرف یک پرس غذا کالری دریافت می‌کنند که اگر این انرژی سوزانده نشود به همان اندازه فرد را چاق می‌کند.

دکتر کشاورز تاکید کرد: کسانی که تحرک بدنی بالایی دارند مانند ورزشکاران بعد از ورزش از این نوشابه‌ها استفاده کنند البته این نکته حائز اهمیت است که حتما باید پس از ورزش از این نوشابه‌ها استفاده شود زیرا قبل از آن فایده‌ای برایشان ندارد.این متخصص تغذیه با بیان اینکه افراد عادی نباید از این نوشابه‌ها استفاده کنند، افزود: در افرادی که تحرک چندانی ندارند، استفاده از نوشابه‌های انرژی‌زا جز چاق کردن آنها برایشان فایده‌ای ندارد.

به گفته وی، استفاده از نوشابه‌ها به دلیل کافئین بالا، فرد را دچار کم‌خوابی و بدخوابی می‌کند.دکتر کشاورز با بیان اینکه استفاده از این نوشابه‌ها برای بچه‌ها توصیه نمی‌شود، اضافه کرد: استفاده از این نوشابه‌ها برای بچه‌ها سیری کاذب به وجود آورده و جلوی اشتهای آنها را می‌گیرد.مدیر گروه تغذیه بالینی دانشگاه تهران در پایان اظهار کرد: بسیاری از مواد خوراکی اندازه این نوشابه‌های انرژی‌زا هستند اما آنچه که مردم باید بدانند این است که این نوشابه‌ها به دلیل وجود کافئین بالا ایجاد سرخوشی می‌کنند که با خوردن چای و قهوه همانطور شاد و با نشاط می‌شوند.

خطر مسواک نزدن

مهر ۵, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, دندان پزشكی

مسواک زدن روزی ۲ بار توصیه شده است. به نقل از سایت «MSN»، مسواک زدن علاوه بر از بین بردن بوی دهان، از رشد باکتری جلوگیری می کند. در صورت مسواک نزدن، اگر زبان خود را روی دندان و لثه قرار دهید، احساس چسبندگی می کنید و این همان جرم دندان است.

هرچه جرم بیشتر روی دندان بماند، احتمال تبدیل آن به جرم سفت و مقاوم بیشتر می شود. این جرم سفت، زبر و زردرنگ را گاهی بین دندان حس می کنید که می تواند التهاب و خون ریزی لثه ایجاد کند و در صورتی که به مدت طولانی نادیده گرفته شود، احتمال خرابی دندان بیشتر می شود.

مسواک زدن بدون رعایت اصول آن نیز، فایده ای برای دندان ندارد بنابراین روزی ۲ بار با خمیر دندان حاوی فلوراید و مسواک با برس نرم هر بار به مدت ۲ دقیقه مسواک بزنید. استفاده روزی یک بار از نخ دندان و مراجعه مستمر به دندان پزشک توصیه می شود. توجه داشته باشید، هیچ چیزی از جمله دهان شویه و جویدن آدامس نمی تواند جای مسواک زدن را بگیرد.

بوتاکس زیتونی

مهر ۵, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, پوست و مو

تقریباً از ۳۰۰۰ سال قبل از میلاد مسیح از زیتون استفاده می شود. این گیاه در نواحی گرم و نیمه گرم رشد می کند و موطن اصلی آن سوریه و جنوب ترکیه است.

میوه این گیاه حاوی چربی بالا (بین ۳۵-۱۵ درصد) است با این وجود منبع خوبی از اسید اولئیک است.

تحقیقات انجام شده و تجربه افرادی که با طب سوزنی آشنایی دارند، نشان می دهد که این میوه پرخاصیت علاوه بر مصرف خوراکی به طور موضعی به ویژه در زمینه زیبایی نیز کاربرد فراوانی دارد.

برای شما که به منظور رفع چین و چروک و خطوط پوست صورت خود تصمیم به تزریق بوتاکس گرفته اید، پیشنهاد ویژه ای داریم. هسته چند عدد زیتون تازه را بگیرید و آن ها را بکوبید و خوب له کنید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه روی خطوط قرار دهید (بین ابروها، دو طرف دهان و خطوط عمیق اطراف چشم ها).

می توانید زیتون های بدون هسته درشت را نیز رنده کنید و روی خطوط صورت بخوابانید.

این کار را هر روز یا یک روز در میان انجام دهید تا در عمیق تر نشدن چروک ها و تا حدودی پر شدن خطوط به طور طبیعی به پوستتان کمک کند.

پاییز و مضرات آب سرد

مهر ۵, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, طب مکمل

یک متخصص گفت: حمام با آب سرد موجب بسته شدن منافذ بدن می‌شود و مانع تبخیر و تجمع مواد درون بدن و ایجاد نزله‌ها می‌شود، البته این کار در تمام فصول مضر است ولی در فصل پاییز ضرر آن بیشتر است. همچنین؛ آب سرد حلق و آلات صوت را ضعیف می‌کند.

به گزارش خبرنگار سلامت خبرگزاری تسنیم، مرضیه قرائتی درباره تدبیر پاییز اظهار داشت: مزاج فصل پاییز سرد و خشک است. لذا در این فصل غلبه سودا و بیماری‌های سوداوی افزایش می‌یابد.

وی گفت: از تدابیر فصل پاییز می‌توان به برخی از آنها اشاره کرد؛ در فصل پاییز از موادغذایی مولد خلط سودا (طبع سرد و خشک) و مجففات (خشک کننده‌ها) پرهیز کرد چرا که مزاج خود فصل هم سرد و خشک است.

دستیار تخصصی طب سنتی ایران ادامه داد: مصرف مرطبات مایل به گرمی (مُرطَّبات= رطوبت بخش‌ها) اگر خیلی گرم باشد گرمای زیاد رطوبت‌ها را خشک کرده و خشکی فصل را تشدید می‌کند. ( مصرف سیب در این فصل بسیار مفید است)

قرائتی افزود: در فصل پاییز نزدیکی جنسی باید کاهش پیدا کند چون باعث خشکی بدن می‌شود و لذا خشکی فصل را تشدید می‌کند. همچنین، پرهیز از غََسْل (شستشو) و نشستن در آب سرد؛ چون منافذ بدن با نشستن در آب‌های سرد بسته می‌شود و مانع تبخیر و تحلیل و باعث احتباس (تجمع) مواد درون بدن و ایجاد نزله‌ها می‌شود، البته این کار در تمام فصول مضر است ولی در فصل پاییز ضرر آن بیشتر است.

وی اضافه کرد: توصیه به غسل به آب فاتر (نیم گرم) در فصل پاییز مفید است. همچنین؛ برعکس مورد فوق توصیه می‌شود و پرهیز از مصرف آب سرد؛ چون ضعیف کننده حلق و آلات صوت است.

دستیار تخصصی طب سنتی ایران ادامه داد: پرهیز از گرمای نیم روز و خنکی بامداد در فصل پاییز توصیه می‌شود چرا که دمای هوا در این فصل در طی شبانه روز بسیار متغیر است یعنی صبح‌ها و آخر روز سرد و ظهرها گرم است.

قرائتی خاطرنشان شد: در این فصل پاکسازی بدن از غلبه اخلاط با مسهِلات ضعیف یا فصد صورت می‌پذیرد، البته با تجویز پزشک باید انجام شود.

« Previous PageNext Page »