چاق ها این وعده غذایی را زیاد بخورند

مرداد ۲۴, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه

یک مطالعه جدید نشان می دهد که صبحانه “مهم ترین وعده غذایی در روز” بسیار مهم است و حداقل برای بزرگسالان باعث از دست دادن وزن آن ها می شود.

به گزارش سرویس علمی جام نیوز به نقل از باشگاه خبرنگاران، یک مطالعه رژیمی که در مجله آمریکایی تغذیه بالینی انتشار یافته بود، نشان داد افرادی که به طور منظم صبحانه می خوردند وزن بیشتری را از دست می دادند. تا کنون، پژوهش به طور کلی نشان داده است ارتباط عمیقی بین مصرف صبحانه و اضافه وزن وجود دارد، اما ثابت نشده است که مصرف صبحانه باعث افزایش وزن می شود.

بررسی ها نشان می دهند مصرف صبحانه در نوجوانان باعث رشد سریع آن ها می شود و از اضافه وزنشان در بزرگسالی جلوگیری می شود. نتایج مطالعات نشان می دهند، افراد چاقی که قصد لاغری و کاهش وزن دارند باید مصرف صبحانه را جزو اولین و مهم ترین وعده غذایی خود بدانند زیرا با مصرف آن تمایل به غذا خوردن در سایر وعده های غذایی کاهش می یابد.

نشاسته معجزه می کند

مرداد ۲۴, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه

نشاسته مهمترین منبع کربوهیدرات در رژیم غذایی محسوب می‌شود؛ بخشی از نشاسته توسط آنزیم‌های موجود در دستگاه گوارش هضم نمی‌شود که به این بخش، نشاسته مقاوم گفته می‌شود.

به گزارش سرویس علمی جام نیوز به نقل از فارس،‌ محققان استرالیایی دریافتند که رژیم غذایی محتوی نشاسته ممکن است خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ که با گوشت قرمز مرتبط است را کاهش دهد.
تغذیه نقش مهمی در پیشگیری از وقوع بسیاری از بیماری‌های مزمن و به ویژه بیماری‌های قلبی- عروقی دارد لذا مصرف‌کنندگان به استفاده از غذاهایی سالم و مغذی با منشأ طبیعی که بتوانند علاوه بر تأمین کالری مورد نیاز بدن، اثرات مفیدی در سلامتی داشته باشند، روی آورده‌اند.
نشاسته مهمترین منبع کربوهیدرات در رژیم غذایی محسوب می‌شود؛ بخشی از نشاسته توسط آنزیم‌های موجود در دستگاه گوارش هضم نمی‌شود که به این بخش، نشاسته مقاوم (Resistant Starch) گفته می‌شود.

تأثیرات این نشاسته بر سلامت روده (PH، ضخامت اپیتلیال و آپوپتوز سلول‌های سرطانی روده)، کاهش قند خون بعد از صرف غذا، افزایش حساسیت به انسولین و اثرات آن بر میکروبیوم، چربی خون و وزن بدن مورد توجه بوده است.
میکروبیوم (Microbiome) به معنای کل زیست بوم میکروبی، تمامی ژن‌ها و توده سلولی میکروب‌ها با در نظر نگرفتن جنس و نوع آنها، مستقر در یک بخش مشخص را گویند.
مثلاً به تمامی باکتری‌ها، قارچ‌ها و دیگر انواع میکروب‌هایی که به طور بومی در پوست انسان زندگی می‌کنند، میکروبیوم پوست می‌گویند.
بزرگترین میکروبیوم بدن انسان، میکروبیوم دستگاه گوارش تحتانی و به طور خاص روده بزرگ است.

محققان استرالیایی با انجام این تحقیقات اظهار دارند که نشاسته مقاوم از هضم در معده و روده کوچک و عبور به روده بزرگ فرار می‌کند که آن دارای خواص مشابه با فیبر است.
در مرحله بعدی میکروب روده تخمیر شده نشاسته مولکول‌های مفیدی به نام اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه، مانند بوتیرات تولید می‌کند.
در تحقیقات اخیر، ۲۳ داوطلب سالم، ۱۷ مرد و ۶ زن در سنین ۵۰ تا ۷۵ شرکت کرده‌اند.

شرکت کنندگان به دو گروه تقسیم شدند گروهی با رژیم غذایی گوشت قرمز و گروه دیگر با رژیم غذایی گوشت قرمز به همراه بوتیرات نشاسته مقاوم که به مدت چهار هفته مصرف داشتند.
پس از مصرف ۳۰۰ گرم گوشت قرمز در روز به مدت چهار هفته، شرکت‌کنندگان در سطح مولکول‌های ژنتیکی خاصی به نام گروه miR-17-92 در بافت رکتال خود ۳۰ درصد افزایش داشتند که با افزایش تکثیر سلولی همراه بود.

این تحقیقات همچنین نشان داد که مصرف روزانه ۴۰ گرم نشاسته مقاوم بوتیرات همراه با گوشت قرمز به مدت چهار هفته، سطوح گروه miR-17-92 را پایین می‌آورد.
موز‌هایی که اندکی سبز هستند، سیب زمینی پخته شده و خنک مانند سیب‌زمینی داخل سالاد، تمامی غلات‌ها، لوبیا، نخود و عدس سرشار منابع طبیعی نشاسته مقاوم هستند.
لازم به یادآوری است،‌ در گذشته نیز پژوهشگران دانشگاه کلرادو دریافته بودند که مصرف نشاسته مقاوم به درمان سرطان کولورکتال (روده بزرگ و مقعد) و دیابت کمک می‌کند.

زنان برای درمان این بیماری قهوه بنوشند

مرداد ۲۴, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه

تحقیقات جدید نشان داده است که نوشیدن قهوه می‌تواند برای وزوز گوش مفید باشد.

به گزارش سرویس علمی جام نیوز به نقل از مشرق،‌ بر اساس مطالعه‌ای که در مجله آمریکایی پزشکی منتشر شد، محققان دریافتند که نوشیدن قهوه ممکن است برای صدای گوش (وزوز گوش) مفید باشد. این مطالعه نشان داد خانم‌هایی که زیاد قهوه می‌نوشند کمتر به وزوز گوش دچار می‌شوند.

وزوز گوش عبارت است از شنیدن صدایی غیر طبیعی در گوش یا درک آن در مغز در غیاب صدای خارجی؛ در این حالت صدا معمولاً به صورت زنگ است و می‌تواند به صورت موقتی یا دائمی باشد.

محققان در این تحقیقات به رابطه بین نوشیدن قهوه و وزوز گوش پی بردند؛ آنها دریافتند که خانم‌هایی که به میزان ۱۵۰ میلی گرم قهوه در روز نوشیده بودند نسبت به خانم‌هایی که از ۴۵۰ میلی‌گرم تا ۵۹۹ میل‌گرم قهوه در روز نوشیده بودند، ۱۵ درصد بیشتر مستعد وزوز گوش بودند.

دانشمندان در حال بررسی و دانستن اطلاعت بیشتر در مورد وجود ارتباط بین نوشیدن قهوه و کاهش وزوز گوش هستند.

برای همیشه از شر بواسیر و یبوست خلاص شوید

مرداد ۲۴, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه

کاهش قند خون، تقویت گردش خون، پیشگیری از سرطان ریه، کاهش کلسترول، پیشگیری از سکته، ضد میکروب و بخصوص ترمیم دستگاه هاضمه از جمله فواید درمانی پیاز هستند.

به گزارش سرویس علمی جام نیوز به نقل از مجله پزشکی، پیاز از خانواده سیر و موسیر است و طبیعتی گرم و خشک دارد… پیاز نه ‌تنها به عنوان طعم دهنده بلکه به عنوان بو زدا در بسیاری از غذاها به خصوص انواع گوشت‌ها استفاده می‌کنند. در ضمن خواص درمانی آن را نیز نمی‌توان نادیده شمرد.

پیاز سرشار از ویتامین C، کلسیم، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم، گوگرد، اسید فولیک، مقدار کمی آهن، مس، روی و انواع ویتامین‌های B است. مصرف پیاز برای درمان یبوست، بی‌خوابی، میگرن، چاقی، ورم گلو، پروستات، بواسیر، یرقان و بسیاری بیماری‌های دیگر مفید است.

شرایط خرید و نگهداری پیاز
پیازی خریداری کنید که سالم و جوانه نزده باشد؛ در ضمن برای نگهداری آن مانند سیب‌زمینی، مکانی تاریک و به دور از رطوبت را انتخاب کنید. بعضی افراد پیشنهاد می‌کنند برای انبار پیاز در شرایط فوق، آنها را به حالت وارونه به صورتی که قسمت ریشه آن به سمت بالا قرار گیرد نگهداری کنید.

چند نکته مهم برای پوست کندن پیاز
پوست‌ کندن‌ پیاز کار بسیار دشواری‌ است‌؛ به‌ طوری‌ که‌ اغلب‌ از آن‌ فرار می‌کنند و حاضر به‌ پوست‌ کندن‌ پیاز نیستند. اما چند راه ساده هست که می‌توان از بو، سوزش چشمها و جاری شدن اشک‌ جلوگیری کرد:

قسمت‌ ریشه‌ پیاز را نگیرید و از سر پیاز آن‌ را ریز کنید.پیاز را در یخچال‌ قرار دهید و پس‌ از چندساعت‌ آن‌ را ریز کنید. به‌ هنگام‌ خردکردن‌ پیاز، دهان‌ خود راببندید. پیاز را هنگام‌ پوست‌ کندن‌ زیر شیر آب‌سرد بگیرید. پیازهای‌ خیلی‌ تند را یک‌ ساعت‌ در آب‌سرد خیس‌ کنید، پیاز شیرین‌ می‌شود.

از مصرف‌ پیاز بریده‌ شده‌ خودداری‌ کنید ،زیرا جاذب‌ میکروب‌ است‌ مگر اینکه‌ روی‌ نیمه‌باقی‌مانده‌ کمی‌ کره‌ یا روغن‌ بمالید که‌ هم‌ مدت‌ بیشتری‌ تازه‌ می‌ماند و هم‌ میکروب‌ موجود در هوا را به‌ خود جذب‌ نخواهد کرد. با به کار بستن این‌ روش‌ها، دیگر موقع‌ پوست‌ کندن‌ پیاز احساس‌ سوزش‌ درچشم‌هایتان‌ نمی‌کنید.

این نوشیدنی را بخورید تا گوشتان وزوز نکند

مرداد ۲۴, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه

پزشکان در یک مطالعه جدید دریافتند که نوشیدن قهوه در حفظ سلامت گوش‌ها موثر است.
به گزارش سرویس علمی جام نیوز به نقل از ایسنا، متخصصان معتقدند زنانی که بیشتر کافئین مصرف می‌کنند کمتر دچار عارضه وزوز گوش می‌شوند. وزوز گوش عبارت از شنیدن صدایی غیرطبیعی در گوش یا درک آن در مغز در غیاب صدای خارجی است که این صدا معمولا به صورت زنگ شنیده می‌شود.
در این بررسی بیش از ۶۵ هزار زن آمریکایی ۳۰ تا ۴۴ ساله حضور داشتند که در سال ۱۹۹۱ میلادی به این عارضه مبتلا نبودند و مدت ۱۸ سال تحت مطالعه قرار گرفتند. در طول این بررسی نزدیک به ۵۳۰۰ مورد ابتلا به وزوز گوش در میان این زنان گزارش شد.

به گفته پزشکان، آمار نشان داد زنانی که کمتر از ۱۵۰ میلی‌گرم کافئین در طول روز مصرف کرده بودند، ۱۵ درصد بیش از افرادی که بین ۴۵۰ تا ۵۹۹ میلی‌گرم کافئین در روز مصرف کرده بودند به عارضه وزوز گوش مبتلا شدند.

دکتر «گری کورهان»، متخصص ارشد این مطالعه از دانشکده پزشکی هاروارد در بوستون گفت: هنوز مشخص نیست به چه دلیل دریافت کافئین می‌تواند خطر وزوز گوش را کاهش دهد.

این پزشک همچنین اظهار داشت: کافئین موجب تحریک سیستم اعصاب مرکزی می‌شود و در مطالعات گذشته تاثیر مستقیم کافئین بر گوش داخلی مورد تایید قرار گرفته است.

رابطه بین مصرف کافئین و وزوز گوش ارتباط علت – معلولی نبوده و لازم است بررسی‌های بیشتری روی این موضوع انجام شود.

اگر می‌خواهید جوانی‌تان را حفظ کنید، این شش نوع خوراکی را فراموش نکنید

مرداد ۲۴, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه

چهار دهه پیش از این نتیجه مطالعات محققان ۷ کشور نشان داد که چربی‌های اشباع نشده تک‌ظرفیتی در این ماده به طور بارزی موجب کاهش سرعت ابتلا به بیماری‌های قلبی و سرطان می‌شوند.

به گزارش سرویس علمی جام نیوز، اگر می‌خواهید جوانی‌تان را حفظ کنید، این شش نوع خوراکی را فراموش نکنید: روغن زیتون، ماست، ماهی، شکلات، آجیل و توت سیاه.

روغن زیتون:
چهار دهه پیش از این نتیجه مطالعات محققان ۷ کشور نشان داد که چربی‌های اشباع نشده تک‌ظرفیتی در زیتون به طور بارزی موجب کاهش سرعت ابتلا به بیماری‌های قلبی و سرطان می‌شوند. اکنون ما می‌دانیم که روغن زیتون دارای پلی‌فنول‌ها و آنتی اکسیدان‌های قوی است که مانع ابتلا به بیماری‌های مرتبط با سن فرد می‌شود.

ماست:
در دهه ۱۹۷۰ شایع شد که تعداد افراد بالای صد سال در کشور جورجیا بیشتر از سایر کشورهاست و گزارشات آن زمان اعلام کرد که علت این امر خوردن ماست است. غذایی که در تمام رژیم‌های غذایی مردم آن کشور وجود دارد. ماست منبع غنی کلسیم است که مانع ابتلا به استئوپروز می‌شود و کمک موثری در حفظ سلامت دستگاه گوارش است و خطر ابتلا به بیماری‌های گوارشی مرتبط با سن را کاهش می‌دهد.

ماهی:
سی سال پیش محققان شروع به مطالعه در مورد مبتلا نشدن بومیان آلاسکا به بیماری‌های قلبی کردند. اکنون دانشمندان می‌دانند که علت این امر مصرف زیاد ماهی بوده است. ماهی منبع فراوان امگا۳ است که مانع رسوب کلسترول در شریان‌ها و آرتیمی قلب می‌شود.

شکلات:
در بین مردم کنا از جزیره سان بلاس، دور از سواحل پاناما، سرعت ابتلا به بیماری‌های قلبی ۹ برابر کمتر از مردم خود پاناما است. علت آن این است که مردم کنا نوعی نوشیدنی مخصوص دارند که سرشار از کاکائو است. کاکائو منبعی غنی از فلانوول‌هاست که سلامت عملکرد رگ‌های خونی را حفظ می‌کند و در نتیجه خطر ابتلا به فشارخون، دیابت نوع دو، بیماری‌های کلیوی و دیوانگی را کاهش می‌دهد.کاکائو را بیشتر مردم تحت عنوان شکلات کاکائویی می‌شناسند.کره کاکائو نیز در شیرینی‌پزی، پردازش توتون، صابون و فرآورده‌های آرایشی استفاده می‌شود و گران‌ترین چربی جهان است.کاکائو به عنوان دارویی انرژی‌بخش، شادی‌آفرین و تقویت‌کننده قلب شناخته می‌شود.

در بعضی از مطالعات ثابت شده است کاکائو باعث کاهش فشار خون و تنظیم کلسترول بد در خون می‌شود.این گیاه به عنوان ضدعفونی‌کننده و انگل‌کش نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد.از خواص دیگر کاکائو می‌توان به خاصیت ادرارآوری، قاعده‌آوری و سقط‌کنندگی آن اشاره کرد.در بعضی از نقاط دنیا از کاکائو برای درمان طاسی، سوختگی، سرفه، خشکی لب‌ها و چشم استفاده می‌کنند.کاکائو انرژی‌بخش بوده و باعث از بین رفتن بی‌حالی، سختی‌های زایمان ، حاملگی و روماتیسم می‌شود.محلی‌ها از کاکائو در درمان مارگزیدگی و جراحت‌ها نیز بهره می‌برند.به علت وجود تانن در پوسته و ریشه کاکائو، فعالیت ضدتوموری برای این گیاه نیز پیش‌بینی شده است.کاکائوی خالص و تصفیه نشده اثر آنتی‌اکسیدانی قوی در پیشگیری از بیماری‌های قلبی و سرطان دارد، اما طی فرآیند شکلات‌سازی، مقدار زیادی از مواد آنتی‌اکسیدانی کاکائو از بین می‌رود.

بنابراین می‌توان گفت شکلات تهیه شده از کاکائو به دلیل انجام فرآیند در کارخانه خواص مفید دانه کاکائوی خالص را ندارد.نوشابه کاکائواگر پوست هسته کاکائو را دم کنید، نوشابه مطبوعی از آن به دست می‌آید که بوی شکلات دارد و دارای مقدار زیادی ویتامین و برای تقویت استخوان‌ها مفید است. مخصوصا به کسانی که دارای نرمی استخوان (راشیتیسم) هستند، مصرف این جوشانده توصیه می‌شود.کره کاکائودانه کاکائو دارای ۵۰ درصد چربی است. از کاکائو در صنعت لوازم آرایش و زیبایی و همچنین عطرسازی استفاده می‌شود.عوارض جانبیمصرف ناصحیح کاکائو باعث عوارض
کبدی و قلبی می‌شود. کسانی که طبع گرمی دارند، باید از خوردن بیش از حد کاکائو و محصولات آن خودداری کنند. برای افراد دچار بیماری قند نیز خوردن کاکائو ممنوع است.

اثر نوشابه روی کلیه‌ها

مرداد ۲۴, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه

دو لیوان نوشابه در روز دو برابر خطر ابتلا به نارسایی کلیه را افزایش می‌دهد.

به گزارش گروه دانستنی‌های خبرگزاری فارس، خطرات ناشی از این نوشیدنی به مقدار قند بالای آن محدود نمی‌شود، وزن را بالا می‌برد و برای افراد مبتلا به دیابت مضر است.

اما بهتر است بدانید مقداری اسید فسفریک نیز به ارمغان می‌آورد؛ دو لیوان نوشابه در روز دو برابر خطر ابتلا به نارسایی کلیه را افزایش می‌دهد؛ البته نوشابه هایی مانند سودا و نوشابه‌های شیرین هم همین خواص را دارا هستند.

نوشابه و اسید فسفریک

یکی دیگر از خطرهای این نوشابه محتوای اسید فسفریک در نوشابه است؛ این ماده که تنها در نوشابه یافت می‌شود دارای طعم و مزه ترش است؛ اسید فسفریک یک مانع درعملکرد کلیه است و موجب ترویج سنگ کلیه می‌شود.

محققان آمریکایی برای نشان دادن این پدیده ۵۰۰ نفر را مورد آزمایش قرار دادند؛ تمام عادات غذایی از جمله مصرف مشروبات الکلی در یک پرسشنامه جمع آوری شد؛ در این تحقیق مشاهده شد دو لیوان نوشابه خطر ابتلا به نارسایی کلیوی را دو برابر می‌کند، باید گفت در مورد نوشابه‌های لایت هم همینطور است.

نارسایی کلیه یک بیماری شایع است و در حال حاضر ۳ میلیون فرانسوی را تحت تاثیر قرار داده است.

بیماری کلیوی دیر تشخیص داده می‌شود و یک بیماری موذی است که طی سال‌ها به آرامی تکامل پیدا می‌کند تا زمانی که به صورت آشکار خود را نشان می‌دهد و غیر قابل برگشت است.

افرادی که در معرض این بیماری هستند باید بیشتر مراقب باشند: افراد بالای ۶۰ سال، افرادی که دارای سابقه بیماری کلیوی ژنتیکی، فشار خون بالا و به ویژه کسانی که در معرض خطر دیابت هستند.

در حال حاضر به بیماران کلیوی توصیه می‌شود از نوشیدن نوشابه و دیگر موادغذایی که دارای اسید فسفریک هستند مانند گوشت خودداری کنند چون موجب گسترش این بیماری می‌شوند؛ افراد سالم نیز باید مراقب مصرف روزانه خود باشند.

شرایط تغذیه‌ای برای قبل و بعد از اهدای خون

مرداد ۲۴, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه

اهدای خون دارای شرایطی است که فرد باید مجاز به اهدای آن باشد، بنابراین توصیه می‌شود که قبل و بعد از خون دادن حتما از این نوع برنامه غذایی استفاده کنید.
دکتر بهروز طلایی، متخصص تغذیه در گفتگو خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبرنگاران گفت:‌ اهدای خون شرایطی دارد که فرد باید مجاز به اهدای آن باشد، بنابراین توصیه می‌شود که قبل و بعد از خون دادن حتما از این نوع برنامه غذایی استفاده کنید.

وی به برنامه‌ غذایی قبل از اهدای خون اشاره کرد و افزود: گاهی پس از خون دادن فرد دچار افت فشار خون شده و احساس سرگیجه و ضعف می‌کند، بنابراین بهتر است قبل از خون دادن از مواد پروتئینی استفاده شود که کم کم قند خون را بالا ببرد.

این متخصص تغذیه به برنامه‌ غذایی بعد از اهدای خون پرداخت و گفت: بهتر است بعد از خون دادن از مواد غذایی همچون ساندویچ ، نان و پنیر و گردو، گوشت مرغ همراه با سبزیجات مصرف شود.

با مصرف این میوه خوش اندام شوید

مرداد ۲۴, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه

رژیم انگور برای افرادی که می خواهند خوش اندام شوند رژیمی مناسبی است.
مصطفی فرهاد متخصص طب سنتی در گفتگو با خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبرنگاران گفت: انگور میوه ای گرم و تر است و بیشترین حالات غذایی را در میان میوه ها را داراست و همچنین این میوه در تابستان یافت می‌شود.انگور برای دفع سودا عالی است، می‌توانند مدت کوتاهی رژیم انگور داشته باشند تا کم کم بدن آنها روند بهبودی خود را در پیش بگیرد.

وی افزود: امروزه بیماری‌های سوداوی مانند ( واریس، التهابات پوستی مزمن، افسردگی،‌ خشکی پوست،‌ تیره شدن پوست) به علت مصرف غیر منطقی سوسیس، کالباس، پیتزا، قارچ، بادمجان و انواع کنسروها مشکلات بسیاری را برای افراد جامعه به وجود آورده‌اند. البته لازم به ذکر است: انگور می‌تواند به این گونه از بیماران کمک کند.

وی اظهار داشت: شیره‌ی انگور نیز گرم و تر است و تولید خون می‌کند و مصرف آن با شضیر و بادام برای درمان لاغری شدید مفید است.

این میوه را بیشتر در تابستان مصرف کنید

مرداد ۲۴, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه

میوه های تابستانه عطش و گرمای بدن را به دلیل وجود طبع سردشان از بین می برند اما گاهی اوقات مصرف این میوه‌های تابستانه در فصول دیگر می تواند صدماتی را به انسان وارد کند.
افشین پرویز متخصص طب سنتی در گفتگو با خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبرنگاران گفت: خیار این میوه‌ی تابستانی طبع سرد و تر دارد و معمولا مصرف خیار در غیر فصل تابستان مضرات و افراد سرد مزاج بیشترین صدمه را از خیار در فصل زمستان می‌بینند.

وی افزود: خیار داروی افرادی است که عطش بسیار دارند و در دهان خود احساس تلخی می نمایند و گهگاهی دچار بی‌خوابی می‌شوند و در رختخوابشان تا پاسی از شب با خود کلنجار می‌روند و پوستشان خشک است و معمولا این علائم به خصوص در تابستان و هوای گرم شدت می‌یابد.

وی اذعان داشت: این افراد می‌توانند از خیار به صورت مجزا یا به شکل آبدوغ خیار یا مغز خیار و سکنجبین استفاده نمایند.
ایرانیان معمولا برای جلوگیری از افزایش حرارت بدن و گرمازدگی و جلوگیری از بیماری‌ها در تابستان از خیار زیاد استفاده می‌کردند.

وی تصریح کرد: اگر خود و یا افراد خانواد‌ه‌تان گرم مزاج هستید، می توانید از انواع آبدوغ در طول تابستان اما با برخی خوراکی‌های گرم نظیر کشمش، گل سرخ و مغز گردو استفاده نمایید تا کمی از گرمای بدنتان کاهش یابد.

مفیدترین دانه خوراکی برای دیابتی‌ها

مرداد ۲۴, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه

یکی از دانه‌های بسیار خوشمزه در آجیل، می تواند برای سلامت قلب بیماران دیابتی بسیار مفید باشد.
به گزارش خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبرنگاران،  پژوهشگران در یک تحقیق منحصر بفرد دریافته‌اند مصرف پسته می تواند اثر محافظتی برای سلامت قلب مبتلایان به دیابت ایفا کند.

گفتنی است، براساس جدیدترین پژوهش‌ها مصرف دو  روز پسته در طول روز به میزان کم می تواند سبب کاهش فشار خون در مبتلایان به دیابت شود.

بررسی‌ها نشان می دهند، براساس تحقیقات صورت گرفته توسط پژوهشگران دانشگاه ایالتی پنسیلوانیا در پسته مواد مغذی مانند فیبر، پتاسیم و آنتی اکسیدان وجود دارد که می‌تواند به سلامت قلب دیابتی‌ها کمک کند.

پژوهشگران تاثیر مصرف پسته را بر قلب دیابتی‌ها را تنها پس از ۴ هفته از انجام این آزمایش به دست آورده‌اند.

پژوهشگران اعتقاد دارند، مصرف پسته سبب افزایش فعالیت اعصاب پاراسمپاتیک می شود که فعالیت این عصب مانع از بروز آسیب به عروق خونی در بیماران دیابتی می‌شود.

پزشکان در عین حال توصیه می کنند افراد از پسته به صورت خام، تازه و غیر بو داده و حاوی نمک استفاده نمایند تا از مزایای آن به صورت کامل بهره‌مند شوند.

با این آش کبدتان را پاکسازی کنید

مرداد ۲۴, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه

برخی از غذاها هستند که به دلیل استفاده فراوان حبوبات در آنها می‌توانند بروز برخی بیماری‌ها را در انسان دوچندان کنند اما این نوع از آش می‌تواند دستگاه گوارش و کبد را پاکسازی کند.
حمید محمدی متخصص طب سنتی در گفتگو با خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبرنگاران گفت: آش از غذاهای سنتی ایران است و انواع مختلفی دارد آش رشته سرد است و تحمل آن برای معده‌های ضعیف سخت است علائمی چون ترش کردن و نفخ را به همراه دارد. آش برنج آسان است و اکثر افراد می‌توانند از آن استفاده کنند. آش جو برای افراد گرم مزاج است و غذایی مناسب محسوب می‌شود.

وی افزود: آش آبغوره یک نوع آشی است که کبد و دستگاه گوارش را پاکسازی می‌کند همچنین می‌توان از این آش هفته‌ای یکبار استفاده کرد و سلامت خود را بیمه نمود. بهتر است این آش همراه با نان مصرف نشود.

این پنیر شما را روانه بیمارستان می‌کند

مرداد ۲۴, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه

یکی از انواع پنیرها می‌تواند بشدت سلامت افراد را با تهدید مواجه سازد.
به گزارش خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبرنگاران، پژوهشگران بر اساس جدیدترین تحقیقات دریافته‌اند غلظت برخی از انواع پنیرها حتی از میزان غلظت نمک آب دریاها نیز بیشتر است و مصرف آن بشدت می‌تواند برای سلامت بدن مضر باشد.

گفتنی است، بر اساس تحقیقات صورت گرفته از جمله خطرناکترین  پنیرها که دارای نمک بسیار زیادی هستند پنیرهای کشور قبرس پنیر  بلو چیز و پنیر فتا می باشد.

بررسی‌ها نشان می‌دهند، طعم شور پنیرها می‌تواند یک عامل بسیار خطرناک به لحاظ ابتلای افراد به بیماریهایی مانند فشار خون بالا بیماریهای قلبی و سکته مغزی باشد.

پژوهشگران دانشگاه مری لندن هشدار می دهند افراد علاوه بر کاهش مصرف نمک در خوراکی‌ها و مواد غذایی باید از پنیرهای کم نمک نیز استفاده نمایند زیرا نمک بالا در پنیر خود می‌تواند یک عامل تحریک کننده برای بالا رفتن فشار خون افراد باشد.

پژوهشگران علاوه بر کم نمکی توصیه می‌کنند افراد از پنیرهای تولید شده با شیر کم چرب نیز استفاده نمایند.

با این روش یخچال خانه را به داروخانه تبدیل کنید

مرداد ۲۴, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه

مواد غذایی و خوراکی موجود در یخچال خانه می‌توانند نقش یک داروخانه خانگی همیشه در دسترس برای حفظ سلامت را داشته باشد.
به گزارش خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبرنگاران،  پژوهشگران استفاده از برخی خوراکی‌ها را برای حفظ سلامت بدن و رفع برخی مشکلات و بیماری‌ها موثر می‌دانند.

گفتنی است، از این جمله سبزی تره فرنگی است که سبب رفع سوزش معده می‌شود.

بررسی‌ها نشان می‌دهند، کره خوراکی می‌تواند بوی بد ماهی را از پوست دست دور کند و همین‌طور ماساژ پوست سر و موی سر با کره سبب رفع خشکی پوست و موی سر می‌شود.

بررسی‌ها نشان می‌دهند، یک برش نیمه از سیب زمینی خام و تازه نیز می‌تواند در درمان فوری سردردهای میگرنی موثر باشد.

برای رفع سکسکه نیز می‌تواند از مکیدن لیمو ترش سرد یا جویدن خرده‌های کوچک یخ استفاده کرد.
همینطور برای رفع بوی نامطبوع سیر از دست نیز می‌توان از جویدن سبزی جعفری استفاده کرد.

خوردن ماست نیز می‌تواند سبب رفع مشکل اسهال و همین‌طور رفع عفونت‌های قارچی در افراد شود.

مصرف کدام نوشیدنی‌ها در زمان “اهدای خون” ممنوع است؟

مرداد ۲۴, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه

اهدای خون یک امر مهم و توصیه شده به همهٔ هم وطنان است و در شب قبل و بعد از اهدای خون باید یکسری قوانین را رعایت کرد تا بدن انسان دچار کم آبی و کم خونی نشود.
سروش مولایی متخصص تغذیه در گفتگو با خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبرنگاران گفت: افرادی که قصد اهدای خون دارند باید از شب قبل مصرف مایعاتی از قبیل آب، آب میوه را افزایش دهند از مصرف نوشیدنی‌‌های گاز دار، غذاهای پرچرب خودداری نمایند چرا که ممکن است خون اهدایی آنها قابل استفاده نشود.

وی ادامه داد: افراد سعی کنند آب فراوان مصرف کنند تا به میزان کافی در بدن ذخیره بماند.

وی افزود: بعد از اهدای خون نیز باید یکسری نکات را رعایت کرد تا آب از دست داده بدن دوباره به آن برگردد در واقع بدن از اسید فولیک موجود در بدن گلبول قرمز تولید می‌کند پس بهتر است که در مصرف برخی خوراکی‌ها تعادل را در نظر داشته باشیم و همچنین از خوراکی‌های نظیر اسفناج، موز، انواع مغز‌ها و آجیل میوه جات بعد از اهدای خون مصرف گردد تا خون از دست داده شده بدن انسان برگردد.

تنقلات خطرناک برای روده

مرداد ۲۴, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه

گوشت های فرآوری شده مانند سوسیس و کالباس در افزایش خطر سرطان روده نقش دارند.
به گزارش خبرنگار کلینیک باشگاه خبرنگاران، تحقیقات اخیر ارتباط بین مصرف زیاد شکلات و شیرینی جات را با سرطان روده نشان داده اند. در حقیقت مشخص شده است که مصرف تنقلات شیرین و چرب خطر ایجاد تومورهای روده را افزایش می دهد. درتحقیقات قبلی مشخص شده بود که گوشت های فرآوری شده مانند سوسیس و کالباس در افزایش خطر سرطان روده نقش دارند.

برای انجام این مطالعه از بیش از ۲۰۰۰ زن و مرد مبتلا به سرطان روده خواسته شد که یک پرسشنامه کامل را در مورد رژیم غذایی خود پاسخ دهند. نتایج نشان داد افرادی که بیشترین میزان تنقلات شیرین و چرب مانند دسرها، شکلات، بیسکوئیت، کیک، شیرینی، آجیل و چیپس را مصرف کرده بودند، نسبت به افرادی که کمترین میزان مصرف را داشتند، با ۱۸ درصد احتمال ابتلای بیشتر به سرطان روده روبرو بودند.

تهیه و ترجمه: گروه سلامت سیمرغ

معجزه چای سبز برای خانم ها

مرداد ۲۴, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه

مصرف منظم و مداوم چای سبز با کاهش خطر ابتلا به سرطان های گوارشی در خانم ها همراه است.
به گزارش خبرنگار کلینیک باشگاه خبرنگاران، تحقیقات انجام شده در مرکز سرطان امریکا نشان می دهند در زنانی که چای سبز می نوشند، خطر ابتلا به برخی سرطان های دستگاه گوارش به ویژه سرطان مری، معده و کولورکتوم (بخش انتهایی روده بزرگ) کمتر است. نتایج این مطالعه در نشریه امریکایی تغذیه بالینی به چاپ رسیده است.

برای انجام این تحقیق در حدود ۷۵۰۰۰ زن چینی میانسال و سالمند انتخاب شدند. در ابتدای مطالعه مصرف چای، نوع چای مصرفی و میزان آن در این گروه مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که مصرف منظم و مداوم چای سبز (حداقل ۳ بار در هفته، به مدت بیش از ۶ ماه) با ۱۷ درصد کاهش خطر ابتلا به سرطان های گوارشی همراه است. با مصرف مقادیر بالاتر چای سبز، درصد کاهش خطر این نوع سرطان ها باز هم بیشتر بود. به خصوص در کسانی که ۲ تا ۳ فنجان چای سبز در روز (حداقل ۱۵۰ گرم چای در ماه) می نوشیدند، خطر سرطان های گوارشی ۲۱ درصد کمتر گزارش شد و در زنانی که به مدت ۲۰ سال به طور مداوم از چای سبز استفاده کرده بودند، خطر این نوع سرطان ها ۲۷ درصد کمتر از سایرین بود.

چای سبز حاوی ترکیبات شیمیایی طبیعی موسوم به پلی فنل ها از جمله کاتچین می باشد. کاتچین ها خاصیت آنتی اکسیدانی داشته و با مهار آسیب DNA و توقف رشد تومور، از سرطان پیشگیری می کنند.

تهیه و ترجمه: گروه سلامت سیمرغ

دیابتی‌ها چه نوع خرمایی مصرف کنند

مرداد ۲۳, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه

خرمای رطب به دلیل بالا بودن قند در افراد دیابتی باعث تغییر بالانس قند خون در آنها می‌شود.
مجید حسین قمی متخصص تغذیه و رژیم درمانی در گفتگو با خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبرنگاران در خصوص اینکه خرما برای چه کسانی توصیه نمی شود، اذعان داشت: دیابتی‌ها، افراد مبتلا به سندرم متابولیک، بیماران قلبی و عروقی و همچنین افرادی که مستعد تبخال هستند بهتر است از مصرف برخی خرماها امتناع کند.

وی در ادامه افزود: خرمای رطب به دلیل بالا بودن قند در افراد دیابتی باعث تغییر بالانس قند خون  آنها می‌شود از این رو ما به این افراد توصیه می‌کنیم که خرمای خارک که در نواحی سیستان و بلوچستان رشد می‌کند و دارای قند کمتری است و دیرتر در بدن آزاد می‌شود را مصرف کنند.

قمی در رابطه با افرادی که دچار سندرم متابولیک و مشکلات قلبی و عروقی نیز هستند تصریح کرد: بهتر است خرما زیاد مصرف نشود چرا که ممکن است فرد مبتلا به چاقی شود.

وی در پایان عنوان کرد: افرادی که به بیماری‌های ویروسی مبتلا می‌شوند مثل تبخال به دلیل اینکه ویروس‌ها معمولا یکی از منابعی که استفاده می‌کنند مواد قندی است نیز می‌تواند فردرا مستعدتر کند.

چاق ها تا می توانید با خیال راحت صبحانه بخورید

مرداد ۲۳, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه

یک مطالعه جدید نشان می دهد که صبحانه “مهم ترین وعده غذایی در روز” بسیار مهم است و حداقل برای بزرگسالان باعث از دست دادن وزن آن ها می شود.
به گزارش خبرنگار کلینیک باشگاه خبرنگاران، یک مطالعه رژیمی که در مجله آمریکایی تغذیه بالینی انتشار یافته بود، نشان داد افرادی که به طور منظم صبحانه می خوردند وزن بیشتری را از دست می دادند.

تا کنون، پژوهش به طور کلی نشان داده است ارتباط عمیقی بین مصرف صبحانه و اضافه وزن وجود دارد، اما ثابت نشده است که مصرف صبحانه باعث افزایش وزن می شود.

بررسی ها نشان می دهند مصرف صبحانه در نوجوانان باعث رشد سریع آن ها می شود و از اضافه وزنشان در بزرگسالی جلوگیری می شود.

نتایج مطالعات نشان می دهند، افراد چاقی که قصد لاغری و کاهش وزن دارند باید مصرف صبحانه را جزو اولین و مهم ترین وعده غذایی خود بدانند زیرا با مصرف آن تمایل به غذا خوردن در سایر وعده های غذایی کاهش می یابد.

ده خوراکی که باورتان نمی شود چاق تان کنند

مرداد ۲۳, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه

با اینکه مصرف انواع میوه ها، غلات، میوه های خشک و …. در رژیم های غذایی بسیار توصیه می شود اما با این حال ،مصرف بیش از حد این خوراکی ها در طول روز می تواند شما را چاق کند.
به گزارش خبرنگار کلینیک باشگاه خبرنگاران، مطالعات اخیر محققان نشان می دهد در خیلی از محصولات پر طرفدار کالری های پنهانی وجود دارد که در زیر می توانید با آن ها آشنا شوید:

آب میوه
با اینکه مصرف انواع میوه ها در رژیم غذایی بسیار توصیه می شود اما با این حال ،مصرف بیش از حد آب میوه به جای آن در طول روز می تواند شما را چاق کند. بنابراین باید گفت خوردن آب میوه به جای میوه اصلا کار درستی نمی باشد چرا که در هر یک لیوان آب میوه نسبت به قطعات مشابه آن در خود میوه چندین برابر کالری ذخیره شده است که این انرژی اضافی به وزن بدن اضافه می شود . به این ترتیب باید گفت آب میوه حاوی قند بیشتر اما فیبر کمتری نسبت به  تمامی میوه جات و میوه های تازه دارد که مصرف آن اصلا پیشنهاد نمی شود.

غلات
بسیاری از ما بر این باورهستیم  که غلات می تواند به عنوان یک میان وعده کامل و سالم برای صبحانه در نظر گرفته شود که معمولا برای صبحانه آن را با شیر مصرف می کنند . اما با وجود اینکه کاملا سالم به نظر می رسند اما در انواعی ازغلات چربی، شکر و انرژی هایی وجود دارد که اینها باعث می شوند روی سطح قند خون شما تاثیر گذاشته و نه تنها مصرف آنها در رژیم غذایی مناسب نمی باشد بلکه باعث می شود شما چاق شوید.

میوه خشک شده
میوه های خشک دارای بسیاری از خواص مفید و غیر قابل شمارش می باشند که مصرف روزانه آنها بسیار توصیه شده است اما با توجه به غلظت قندی که در آنها ذخیره شده است می توانند به مانند آب میوه در بدن عمل کرده و انرژی و قند بسیار بالایی را در مقایسه با همان مقدار از آن به عنوان یک میوه تازه در بدن ذخیره کنند و علاوه بر این میوه خشک شده نسبت به تازه ی آن فیبر و مواد مغذی  کمتری دارد که این به دلیل آن است که به میوه های خشک شده مواد افزودنی بسیاری  جهت دادن طعم و عطر اضافه شده است.

نوشیدنی های رژیمی
بسیاری از ما به نوبه خود به نسخه هایی که در رژیم غذایی مان گنجانده شده که بر اساس مصرف نوشیدنی های بدون قند و یا انرژی زا می باشند عمل کرده و نمی دانیم که در حال انجام چه اشتباه بزرگی هستیم . در پژوهشی که توسط مرکز علوم بهداشت تگزاس در سن آنتونیو انجام شده کسانی که روزانه از نوشیدنی های رژیمی استفاده می کنند ۷۰ درصد نسبت به کسانی که اصلا از این نوشیدنی ها استفاده نمی کنند چاق می شوند که دلیل آن اضافه شدن انواع  شیرین کننده های مصنوعی به این نوشیدنی ها است که علاوه بر آن به سلول های مغز هم آسیب هایی را وارد می کند.

سالاد
به هنگام غذا خوردن و یا خرید مواد غذایی، تهیه کردن سالاد به عنوان یک  “گزینه سالم” در اذهان عمومی معرفی شده است. با این حال ، باید گفت که چنین نیست . در حالی که سالاد حاوی سبزیجات و دیگر مواد تشکیل دهنده سالمی می باشد ، اما غالبا برای سرو آن از انواع سس های شیرین که حاوی چربی و انرژی زیادی می باشد استفاده می شود. هر چند که گاهی اوقات از مواردی چون  آووکادو و یا روغن زیتون استفاده می شود ، اما با این حال همیشه این گونه نمی باشد و خود این می تواند عاملی برای چاق شدن تان شود.

سوپ
در حالی که سوپ می تواند به کم کردن وزن کمک بسیاری کند اما در دستور غذایی بسیاری از سوپ ها مقادیر قابل توجهی از انواع چربی و انرژی وجود دارد ، به خصوص آنهایی که حاوی محصولات لبنی می باشند که اینها به چاق شدن کمک زیادی می کند . به این ترتیب اگر می خواهید در برنامه رژیم غذایی خود سوپ را بگنجانید بهتر است برای درست کردن آن تنها از انواع سبزیجات تازه استفاده کنید.

سس گوجه فرنگی
گفته شده است که بر خلاف سس سالاد و سس مایونز که دارای چربی بالایی می باشند سسس قرمز حاوی چربی نبوده و مصرف آن در برنامه غذایی بلامانع می باشد و میتواند به همراه یک میان وعده به صورتی سالم مصرف شود .اما باید گفت که در سس گوجه فرنگی اگر چه مواد مغذی زیادی وجود دارد اما چربی بسیاری هم در آن ذخیره شده است که مصرف آن نه تنها درست نمی باشد بلکه باعث چاق شدن تان هم شود.

سیب زمینی سرخ شده
بسیاری از مردم بر این باورند که مصرف سیب زمینی سرخ شده که در خانه درست می شود از مصرف انواع چیبس بسیار بهتر می باشد اما باید گفت ممکن است که سیب زمینی سرخ شده نسبت به چیبس فیبر و ویتامین بیشتری داشته باشد اما به طور کلی ها درصد چربی و انرژی ذخیره شده در آن بسیار بالا بوده و به دلیل نمک زیادی که دارد مصرف آن در در طولانی مدت شما را چاق و وزن تان را افزایش می دهد.

ذرت بوداده
پاپ کورن یک میان وعده ی کوچکی است که حاوی فیبر بالایی می باشد و با اضافه شدن کره به آن بسیار خوشمزه تر هم خواهد شد .پاپ کورن در انواع فروشگاه ها و سینما ها پیدا می شود .اما باید گفت پاپ کورن یا همان ذرت بوداده شده دارای چربی زیادی بوده و کالری زیادی را در بدن ذخیره می کند که خوردن آن به چاق شدن بدن کمک زیادی خواهد کرد.خوردن آن هم معمولا هنگامی که در حال تماشای تلویزیون هستیم و یا اینکه در زمان هایی که خرید می رویم و احساس گرسنگی می کنیم بسیار اتفاق خواهد افتاد .

شیرینی گرانولا
شیرینی گرانولا به عنوان یک غذای کاملا بهداشتی به بازار عرضه شده است و در فروشگاههای مواد غذایی بهداشتی به فروش می رسد و حتی به نظر می رسد که یک میان وعده ی کاملا سالمی می باشد که گفته شده است بهتر است آنرا در برنامه  رژیم غذایی بگنجانیم. اما تحقیقات ثابت کرده است که این کاملا اشتباه می باشد . در حالی که شیرینی گرانولا بدون شک مغذی و سرشار از فیبر است ، اما حاوی مقادیر بالایی از شکر و روغن و انواع چربی ها و انرژی می باشد که مصرف آن به ایجاد اضافه وزن در بدن کمک بسیاری خواهد کرد.

تهیه و ترجمه : گروه سبک زندگی سیمرغ

هشت ماده غذایی که از زوال عقل پیشگیری می‌کنند

مرداد ۲۳, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه

تحقیقات نشان می‌دهند که ملاحظات غذایی ممکن است به محافظت از بدن در برابر زوال عقل و حتی جلوگیری از بیماری‌های زایل کننده مغز کمک کنند.
به گزارش خبرنگار کلینیک باشگاه خبرنگاران،برخی از علائم دمانس (زوال عقل) عبارتند از تکرار یک سؤال به صورت دائم، مشکل داشتن در هجی کردن کلماتی که به صورت عادی در روز استفاده می‌شوند و  از دست دادن کنترل فرد در رابطه با رفتار و احساساتش که آرام آرام زندگی فرد و نیز زندگی اطرافیان او را تخریب می‌کنند.

بیماری آلزایمر شایع‌ترین علت دیمانس در افراد ۶۵ سال به بالا است. طبق گزارش آکادمی (انجمن) آلزایمر بیش از ۳/۵ میلیون نفر آمریکایی از این بیماری رنج می‌برند و هر ۷۰ ثانیه یک نفر به آلزایمر مبتلا می‌گردد! در حالی که گمان می‌رود آلزایمر یا دیگر اشکال دیمانس از اثرات جانبی اجتناب‌ناپذیر پیری باشند، اما برخی تحقیقات نشان می‌دهند که ملاحظات غذایی ممکن است به محافظت از بدن در برابر زوال عقل و حتی جلوگیری از بیماری‌های زایل کننده مغز کمک کنند.

چون دیمانس با التهاب طولانی مدت رابطه دارد، مواد غذایی که اثرات ضدالتهابی طولانی مدت دارند هنگامی که به رژیم غذایی فرد اضافه می‌گردند ممکن است اختلالات حاصل از پیری را به تأخیر بیندازند. در این مقاله به ۸ ماده غذایی در دسترس و معمولی که این خاصیت را دارند نگاهی می‌اندازیم.

شـکـلات تـلـخ
تحقیقات صورت گرفته توسط محققان نشان داد که فلاوونوئید موجود در کاکائو جریان خون را به طرف مغز افزایش می‌دهد و ممکن است از بدن در برابر حالاتی که منجر به کاهش جریان خون مغز می‌گردند (مثل دیمانس و سکته مغزی) محافظت کند. برای استفاده از بیشترین خواص، شکلات با میزان شکر کم و محتوی کاکائوی بالا خریداری کنید.

در هر حال با این که کاکائو غنی از ترکیبات سودمند است، اما مقدار چربی‌های اشباع آن بالا می‌باشد و در بسیاری از مواقع همراه با مواد پر چربی نظیر خامه در دسرها استفاده می‌گردد، بنابراین بهترین راه این است که شکلات تلخ را به عنوان یک وعده کوچک یک بار در هفته استفاده کنید
علاوه بر شکلات، فلاوونوئیدها تقریباً در همه میوه‌ها، سبزیجات، گیاهان و ادویه‌جات یافت می‌گردند. یک قانون خوب این است که هر چه میوه یا سبزی رنگی‌تر باشد میزان فلاوونوئید آن بالاتر است.

سـالـمون
طبق مطالعات انجام گرفته، افرادی که به طور متوسط ۳ وعده غذایی ماهی روغنی در هفته مصرف می‌کردند، تقریباً ۵۰ درصد کمتر از دیگران در معرض ابتلا به بیماری‌های آلزایمر و دیمانس قرار گرفتند. این افراد به طور قابل ملاحظه‌ای میزان اسیدهای چرب امگا-۳ خونشان بیشتر از کسانی بود که ماهی کمتری مصرف کرده بودند.
سالمون منبع غنی اسیدهای چرب ضروری امگا-۳ و نیز دیگر مواد غذایی مهم مثل ویتامین‌های D و B12 است که به جلوگیری از برخی اختلالات عصبی کمک می‌کنند. استفاده از حداقل ۲ یا ۳ وعده ماهی روغنی در هفته به تأمین ترکیبات ضدالتهاب کمک می‌کند.ماهی کولی و ساردین نیز منابع خوب اسیدهای چرب امگا-۳ هستند.

برای افرادی که ماهی نمی‌خورند، گردو، دانه کتان و سبزیجات برگ‌دار تیره رنگ منابع غنی امگا- ۳ گیاهی و اسید آلفالینولنیک (ALA) هستند، اما آن‌ها کمبود اسید ایکوزاپنتانوئیک (EPA) و اسید دکوزاهگزانوئیک (DHA) دارند که دو امگا -۳ عمده به حساب می‌آیند.

با اینکه ALA به صورت خودکار توسط بدن به EPA و DHA تبدیل می‌شود، اما در واقعیت سرعت این تبدیل بسیار پایین است (تقریباً ۱ تا ۲ درصد) و اگر جذب امگا-۶ شما بالا باشد، این میزان بسیار کاهش می‌یابد، بنابراین صرفاً اتکا کردن به گردو، دانه کتان و سبزیجات تیره برگ‌دار ممکن است مقدار کافی اسیدهای چرب امگا-۳ بدن شما را تأمین نکند.

زردچوبه
به نظر می‌رسد پلاک‌های تجمع یافته در مغز به گسترش یافتن زوال سلول‌های مغزی کمک کنند و منجر به بیماری آلزایمر شوند.یک مطالعه نشان داد کورکومین موجود در زردچوبه ماده مؤثری است که پلاک‌های مغزی را از بین می‌برد.
زردچوبه به عنوان یک غذای ضدالتهاب عالی از قدیم استفاده می‌شده است و به طور معمول به عنوان یک چاشنی و ادویه در غذاها استفاده می‌گردد. در کشورهایی که از ادویه کاری (حاوی زردچوبه) به طور متداول استفاده می‌کنند میزان کمتری گزارش ابتلا به دیمانس دیده شده است. این ادویه ارزان‌قیمت و فراوان را حداقل یک بار در هفته به غذای خود اضافه کنید تا میزان التهاب کاهش یابد و دیمانس به وجود نیاید.

زنجبیل نیز مانند زردچوبه دارای خواص ضدالتهابی مشابه است. با اینکه تحقیقات انجام گرفته بر روی اثر زنجفیل بر فعالیت مغز محدود است، اما توانایی زنجبیل در کاهش التهاب ممکن است به طور غیرمستقیم برخی اثرات جلوگیری کننده از دیمانس را داشته باشد.

سیب
امروزه برای خوردن یک سیب در روز بیش از یک دلیل وجود دارد. در تحقیقات صورت گرفته، نشان داده شده کوئرستین که به مقدار فراوان در پوست سیب وجود دارد، از مغز در برابر آسیب‌های همراه بیماری آلزایمر و دیگر ناهنجاری‌های عصبی محافظت می‌کند. دیگر مطالعات نیز نشان داده‌اند که خوردن سیب ممکن است به کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک کند.

گردو
تحقیقات صورت گرفته در مورد پیری نشان داد که یک رژیم غذایی متعادل حاوی گردو به ارتقای مهارت‌های عملی و ذهنی در افراد پیرتر کمک می‌کند. کارشناسان معتقدند که ترکیب پلی‌فنول‌ها، اسیدهای چرب امگا-۳ و دیگر مواد فعال‌کننده زیستی که در گردو وجود دارد، مسئول انجام گرفتن این اثر مفید است، اما مصرف مقدار بیشتر از آن الزاماً خوب نیست. این ممکن است به دلیل میزان بالای امگا- ۶ در گردو باشد.

با اینکه گردو سرشار از اسید آلفالینولنیک است، اما میزان اسید لینولئیک آن که یک اسید چرب ضروری امگا-۶ محسوب می‌گردد بیشتر است. اسید لینولئیک می‌تواند در بدن منجر به تولید ترکیبات التهابی بیشتر و تولید اسیدهای چرب ضدالتهابی امگا- ۳ کمتر گردد و این زمانی است که نسبت امگا-۶ به امگا-۳ از میزان تعادل خارج شود. با اینکه مکانیسم دقیق چگونگی عملکرد گردو در ارتقای عملکرد ذهنی ناشناخته است، اما اکثر پزشکان و متخصصان تغذیه خوردن خشکبار را توصیه می‌کنند، بنابراین در خوردن مقدار مناسب گردو تعلل نکنید.

هر روز از خوردن یک مشت آجیل مخلوط، میوه‌های خشک شده (برگه‌ها، کشمش و توت خشک) و مغزهایی مثل فندق، گردو و پسته لذت ببرید تا هر روز طیفی از مواد مغذی ارتقادهنده سلامت را به دست آورده باشید.

چای سبز
چای سبز غنی از نوعی فلاوونوئید است که به نام کاتچین خوانده می‌شود. مطالعات بسیاری به خواص سلامتی و مفید چای سبز از جمله به توانایی آن در کاهش خطر ابتلا به سرطان و نیز بیماری‌های عصبی برگشت‌پذیر دست یافته‌اند.توانایی چای سبز در حفظ وزن و کنترل آن نیز این ماده غذایی را به یک گزینه محبوب در بسیاری از رژیم‌های غذایی ارتقادهنده سلامتی تبدیل کرده است.

مارچوبه
در تحقیقی نشان داده شد در افرادی که کمبود فولات دارند احتمال گسترش دیمانس ۵/۳ برابر بیشتر است. برای اینکه از دریافت کافی فولات اطمینان حاصل کنید از مارچوبه به عنوان یک افزودنی متناوب در غذای خود استفاده کنید، چون یک فنجان مارچوبه مقداری از نیاز روزانه شما به فولات را تأمین می‌کند.
دیگر منابع عالی فولات عبارتند از مرکبات، حبوبات (توجه نمایید که برای حداکثر دریافت مواد مغذی و جذب آن توسط بدن، بهتر است حبوبات به صورت جوانه باشند)، کلم بروکلی، گل کلم، چغندر، عدس و سبزیجات سبز برگ‌دار مثل اسفناج و برگ شلغم.

انواع گیلاس
دانشمندان دریافته‌اند که ترکیبات آنتی‌اکسیدان و آنتوسیانین‌ها که به گیلاس رنگ قرمز شفافی می‌بخشند، خواص ضدالتهابی دارند، اما فاقد هرگونه اثر جانبی احتمالی هستند. داروهای ضدالتهاب غیر استروئیدی (NSAID ها) می‌توانند اثرات معکوسی ایجاد کنند که برخی از آن‌ها عبارتند از خونریزی معده و حمله قلبی، اما گیلاس آن طور که داروهای صنعتی موجب تحریک معده می‌شوند معده را تحریک نمی‌کند و حاوی ترکیباتی است که از به هم چسبیدن پلاکت‌ها در خون جلوگیری می‌کنند.

گیلاس‌ها و میوه‌هایی مانند خانواده توت‌ها مثل تمشک و توت‌فرنگی همگی حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد ضدالتهاب هستند که به کاهش التهابات مغزی و فشار اکسیداتیو مغز کمک می‌کنند. التهابات مغز و فشار اکسیداتیو آن هر دو با دیمانس و آلزایمر همراه می‌باشند.

منبع: بیتوته

آب را مزه دار کنید، بعد بنوشید

مرداد ۲۳, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه

اگر هر روز ۷ تا ۸ لیوان آب می نوشید، شاید بهتر باشد روش هایی برای بهتر کردن مزه آب پیدا کنید. میوه ها و سبزیجات زیر را می تواند داخل پارچ آب انداخت و به آب مزه و طعم داد.
به گزارش خبرنگار کلینیک باشگاه خبرنگاران،  همه ما می دانیم که برای آنکه سالم بمانیم باید هر روز آب بنوشیم، ولی گاهی نوشیدن ۸ لیوان آب برایمان سخت می شود. نوشیدن آب پوست را تمیز و مرطوب نگه می دارد و به مبارزه با آکنه کمک می کند. میوه ها و سبزیجات زیر را به آب نوشیدنی اضافه کنید تا نوشیدن ۸ لیوان آب در روز برایتان لذتبخش و گوارا شود.

۱٫ گریپ فروت

آیا تابحال به آب نوشیدنی گریپ فروت اضافه کرده اید؟ گریپ فروت آب را بسیار خوشمزه می کند. اگر در حال تلاش برای کاهش وزن هستید، چند تکه گریپ فروت به آب پارچ اضافه کنید زیرا اسیدیته آن بالاست و کالری کمی دارد. این بدان معناست که می توانید مزه اسیدی و ترش گریپ فروت را امتحان کنید بدون آنکه نگران جذب کالری باشید. به علاوه گریپ فروت سرشار از مواد غذایی گیاهی مانند لیکوپن، بتا کاروتن و ویتامین های آ و ث و همچنین انواع آنتی اکسیدان ها است.

۲٫ انگور

انگور سرشار از آنتی اکسیدان های سالم مانند فلاوونوئیدها و رزوراترول است. پیشنهاد می کنیم حبه های انگور را داخل قالب های یخ بیندازید و سپس تکه های یخ با مغ انگور را در آب بیندازید. بدین ترتیب مزه آن بهتر حس می شود و آب خنک با مزه انگور و کالری کم می نوشید.

۳٫ لیمو

یکی از محبوب ترین میوه ها برای افزودن به آب نوشیدنی لیمو است. لیمو کالری کمی دارد و نوشیدن آب لیمویی باعث می شود که وزن کم کنید. چند تکه لیمو را به آب پارچ اضافه کنید و از مزه طراوت بخش لیموناد بدون قندها و کالری های اضافی لذت ببرید. به علاوه نوشیدن آب لیمویی به تقویت دستگاه ایمنی بدن کمک می کند.

۴٫ توت فرنگی

توت فرنگی مزه آب را شیرین می کند و با نوشیدن آن فوراً احساس طراوت و تازگی می کنید. اگر دوست دارید توت فرنگی را داخل دسرها، اسموتی ها، سالادهای میوه ای و ماست بریزید، قطعاً از مزه آن داخل آب نوشیدنی هم خوشتان می آید. توت فرنگی میوه بسیار سالمی است و به پیشگیری از بیماری قلبی، دیابت، یبوست، ریزش مو کمک می کند و همچنین حافظه را تقویت نموده و با سرطان مبارزه می کند. از آنجائیکه توت فرنگی سرشار از آنتی اکسیدان و ویتامین ث است، به کاهش سرعت پیری کمک می کند و پوست تان را بدون چروک نگه می دارد.

۵٫ تمشک

تمشک حاوی فیبر، آنتی اکسیدان ها و ویتامین ها و فواید سلامتی متعددی است. تمشک موجب پائین آمدن سطح کلسترول خون و پیشگیری از بیماری قلبی می شود. همچنین می توانید تمشک را داخل قالب یخ بیندازید و تکه های یخ تمشکی را در پارچ آب بیندازید و از مزه آن لذت ببرید.

۶٫ خیار

خیار آب زیادی دارد و پر از ویتامین ب و مواد ضدسرطان مانند کافئیک اسید، لوتئین و فیستین است. شاید تابحال فکر نکرده بودید که می توانید خیار را به آب نوشیدنی اضافه کنید، ولی اگر چند میوه عالی وجود داشته باشد که مزه آب را بهتر کند، خیار یکی از آنهاست. چند برش خیار به آب اضافه کنید و فوراً مزه طراوت بخشی به آن بدهید. سعی کنید برش های نازکی از خیار به آب اضافه کنید.

۷٫ لیمو ترش

با آنکه لیموترش سبز به اندازه لیمو برای اضافه کردن به آب مناسب نیست، ولی به آب مزه و طعم طراوت بخش مرکبات می دهد. می توانید ترکیبی از لیمو و لیموترش را به آب اضافه کنید. آنها را تکه تکه کنید یا چند قطره از آب آنها را در آب پارچ بریزید.

۸٫ نعناع

نعناع در واقع یک گیاه است و پیشنهاد می کنیم آن را به آب پارچ اضافه کنید. برگ های تازه و خوشبوی نعناع را به آب اضافه کنید و از طعم آب نعناعی لذت ببرید. می توانید مدتی آن را در یخچال بگذارید و به عنوان نوشیدنی خنک کم کالری در تابستان ها آن را بنوشید.

۹٫ پرتقال

پرتقال مزه آب را عالی می کند. در واقع پرتقال مزه ای مشابه گریپ فروت دارد ولی شیرین تر است. اگر آب پرتقال دوست دارید ولی می خواهید وزن کم کنید، چند برش از پرتقال را به آب پارچ اضافه کنید تا مزه ای شبیه به آب پرتقال پیدا کند. پرتقال منبع خوبی از ویتامین ث است و به تقویت دستگاه ایمنی بدن کمک می کند.

منبع: برترین ها

تغذیه سالم با ارزانترین خوردنی‌ها

مرداد ۲۳, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه

وقت آن رسیده این باور غلط را که خوردن غذای سالم بسیار پُرهزینه است به فراموشی بسپاریم زیرا همه غذاهای سالم گرانقیمت نیستید.
به گزارش خبرنگار کلینیک باشگاه خبرنگاران، خوراکی‌های سالم به کنترل وزن،‌ جلوگیری از ابتلا به بیماری‌ها، بهبود عملکرد گوارش و حتی بهبود خلق و خو کمک می‌کنند. پس هیچ چیز مهمتر از مراقبت از سلامت بدن نیست و عدم تمایل برای اهمیت دادن به تغذیه سالم و هزینه کردن برای خرید خوردنی‌های سالم، توجیه خوبی برای خرید هله‌هوله و خوراکی‌های بی‌خاصیت نیست.

اگر فکر می‌کنید که رعایت رژیم غذایی و مصرف خوراکی‌های سالم با جیب شما همخوانی ندارد باید در این تفکر تجدیدنظر کنید چراکه در واقع تعداد زیادی از خوردنی‌های کم‌هزینه و در عین حال سالم وجود دارند که می‌توانید با هر بودجه‌ای آنها را خریداری کنید.

به گزارش پایگاه اینترنتی استریت به ۱۰ خوراکی ارزانقیمت که به جای بزرگ کردن سایز کمر شما به چاق کردن حساب بانکی‌تان کمک می‌کنند، اشاره می‌کنیم:

لبو: این ریشه خوراکی علاوه بر پاکسازی بدن در عین حال به عنوان یک فیلتر تصفیه خون عمل می‌کند. این خوردنی مفید همچنین ضمن بهبود سلامت روانی شما به عنوان یک منبع غنی انرژی نیز عمل می‌کند. لبو همچنین سرشار از بسیاری ویتامین‌ها و املاح معدنی است که تنها بخش کوچکی از آنها شامل پتاسیم، منگنز، ویتامین ب، فیبر خوراکی و اسید فولیک می‌شوند. این ماده مغذی سلامت روده بزرگ را نیز بهبود می‌بخشد.

پیاز: سرشار از پلی‌فنول و فلاوونوئیدها است که هر دوی این مواد در کاهش استرس و خطر ابتلا به سرطان مفید هستند. ترکیبات گوگردی موجود در پیاز به کنترل دیابت و محافظت از بدن در ابتلا به بیماری‌های قلبی کمک می‌کند. همچنین عنصر کروم موجود در پیاز به تنظیم قندخون کمک می‌کند.

کلم: این سبزی فراموش شده بسیار مقوی است. کلم، محتوی گوگرد فراوان و ویتامین ث است که این ویتامین سیستم ایمنی بدن را تقویت و بدن را سم‌زدایی می‌کند. این سبزی همچنین سرشار از ویتامین کا و آنتوسیانین است. این ترکیبات به نوبه خود به تقویت مغز و افزایش تمرکز کمک می‌کنند. حجم بالای پتاسیم موجود در کلم نیز جداره عروق را باز کرده و فشارخون را در سطح نرمال نگه می‌دارد.

موز: این میوه بسیار مغذی برای قلب مفید است. موز به ویژه سرشار از پتاسیم، منیزیم، فیبر خوراکی، ویتامین ث و ویتامین ب۶ است. خوردن این میوه به تنظیم مزاج و بهبود عارضه ترش کردن معده کمک می‌کند. این میوه دشمن سرسخت افسردگی است و خطر ابتلا به سرطان کلیه، دیابت و پوکی استخوان را نیز کاهش می‌دهد.

ذرت بوداده: ذرت سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های ضدالتهابی است که از ابتلا به بیماری‌های قلبی و افسردگی جلوگیری می‌کند.

برنج قهوه‌ای: سرشار از سلنیوم است. این ماده معدنی برای متابولیسم طبیعی هورمون‌های تیروئید،‌ شکل‌گیری ساختار مولکول‌های وراثتی دی‌ان‌ای، و تقویت سیستم ایمنی بدن حیاتی است. برنج قهوه‌ای همچنین منبع باارزشی از منگنز و نیاسین است که هر دوی این مواد برای سلامت قلب و مغز ضروری هستند.

هندوانه: این میوه سرشار از لیکوپن است که این ماده نوعی کاروتنوئید مغذی و مفید برای سلامت قلب و عروق و همچنین سلامت استخوان‌ها است. هندوانه همچنین سرشار از ویتامین‌های آ، ث، ب۵ (اسید پانتوتنیک) و املاحی چون مس و پتاسیم است. این میوه همچنین دردهای عضلانی را تسکین می‌دهد.

تخم مرغ: دارای کلسترول بالایی است اما با این حال خوردن روزانه یک عدد تخم مرغ برای بدن ضرری ندارد. در عوض تخم مرغ سرشار از ویتامین‌ها، املاح و چربی خوب است. همچنین سفیده تخم مرغ محتوی پروتئین است.

لوبیای خشک: این حبوبات کم‌چرب سرشار از ده‌ها ماده مغذی حیاتی نظیر کلسیم، پتاسیم و منیزیم هستند. گنجاندن لوبیا در رژیم غذایی به کاهش خطر بیماری‌های قلبی، دیابت نوع ۲، فشارخون بکمک می‌کند.

جو: به کاهش اشتها و کلسترول خون، تنظیم اجابت مزاج کمک کرده و با سرطان می‌جنگد. این غله مفید همچنین سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به طور ویژه در کاهش خطر ابتلا به سرطان‌های روده بزرگ مفید هستند.

منبع: برترین ها

غذاهای ضد تشنگی برای روزه داران

مرداد ۲۲, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه, خبر پزشکی

با توجه به زمان روزه داری امسال که مصادف با فصل گرم تابستان است دانستن راهکارهای مقابله با تشنگی در ماه رمضان از اهمیت ویژه ای برخوردار خواهد بود.

به گزارش سرویس علمی جام نیوز به نقل از دانا، یکی از مهمترین مسائلی که باید روزه‌داران در ماه مبارک رمضان به آن توجه کنند، تأمین آب مورد نیاز بدنشان است، این مسأله به ویژه در فصل گرمی چون تابستان بیشتر باید مورد توجه قرار گیرد، چراکه بخش چشمگیری از آب بدن تعریق می‌شود و عدم توانایی مصرف آب از زمان اذان صبح تا اذان مغرب باعث ایجاد ضعف می‌شود.

برنامه غذایی مناسب در ماه رمضان به منظور پیشگیری از کم آبی
در ماه مبارک رمضان، وعده های غذاییِ روزه‌داران شامل دو وعده اصلی و بزرگِ سحر و شام و همچنین دو وعده کوچکِ افطار و پیش از خواب خواهد بود. در اینجا برایتان شرح خواهیم داد که چه اصولی را باید در هر یک از وعده های غذایی خود به کار بندید تا با مشکل کم آبی در ماه رمضان روبه‌رو نشوید.

سحر
نخستین توصیه ما این است که نیم ساعت پیش از خوردن سحری، دو لیوان آب بنوشید. تشنگی علامتِ کم آبی بدن است و از جمله مسائلی است که روزه‌داران با آن دست به گریبان خواهند بود. یکی از کارهایی که می توان به منظور پیشگیری از تشنگی در روز انجام داد، مصرف مواد غذایی حاوی فیبر در سحر است.

توصیه‌هایی برای تامین آب بدن در ماه رمضان
فیبر موجود در میوه و سبزیجات، آب را در خود نگه می دارند و به ما کمک می کنند تا در روز کمتر تشنه شویم. پس باید تلاش کنیم به ویژه در سحر به مصرف میوه هایی مانند هندوانه، طالبی، هلو، آناناس، توت فرنگی، پرتقال و سبزیجاتی مثل کاهو، گوجه فرنگی، خیار و کرفس که حاوی درصد بالایی از آب هستند، بپردازیم تا کمتر تشنه شویم.
توصیه‌هایی برای تامین آب بدن در ماه رمضان

همچنین مصرف هویج، چغندر، کلم بروکلی، اسفناج، قارچ و کدوی بخار پز در کنار غذای سحر می تواند به ما کمک کند تا کمتر در روز تشنه شویم. مصرف یک لیوان شیر یا ماست در سحر، توصیه دیگر ماست.

افطار
روزه خود را با آب گرم یا شیر ولرم باز کنید. از مصرف آب سرد خودداری کنید، نوشیدن آب سرد می تواند سبب رقیق شدن شیره معده و در نهایت ناراحتی های گوارشی شود. مصرف سبزی خوردن و تربچه در کنار نان و پنیر می تواند به تأمین آب بدنتان کمک کند. خوردن یک سوپ ساده و کم چرب نیز می تواند به تأمین نیاز آب روزه دار کمک نماید.

فاصله افطار تا شام
در فاصله افطار تا شام، خوب است که دو لیوان آب میل شود.

شام
همراه با شام خوب است که سالاد خیار و گوجه فرنگی و در صورت امکان کلم بروکلی مصرف شود. روزه داران عزیز باید بدانند که نباید همراه با شام، آب بنوشند، چرا نوشیدن آب همراه با غذا سبب ایجاد اختلالات گوارشی می شود. پس از صرف شام، دو لیوان آب نوشیده شود.

پیش از خواب
بهتر است پیش از خواب، میوه هایی مانند هندوانه، طالبی یا سیب با پوست و گریپ فوروت میل شود و قبل از رفتن به رختخواب یک لیوان آب یا یک لیوان شیر بنوشید.
توصیه‌هایی برای تامین آب بدن در ماه رمضان
مصرف آب‌میوه‌های طبیعی در فاصله افطار تا سحر یکی از روش های مناسب برای کاهش تشنگی در مدت روزه‌داری است. علاوه بر مصرف آب میوه طبیعی و آب، مصرف شیر کم‌چرب، دوغ کم‌نمک و کم‌چرب، میوه و سبزیجات پخته شده و انواع سوپ های رقیق، کم‌نمک و کم‌چرب نیز در کاهش تشنگی روزه‌داران موثر است.

غذاهایی که باعث تشنگی می‌شوند
از مصرف موادی مانند نوشابه، چای، قهوه و نسکافه در وعده سحری در ماه رمضان باید پرهیز کرد، چون این نوشیدنی‌ها مدر (زیادکننده ادرار) هستند و باعث دفع آب موجود در بدن و تشنگی فرد می‌شوند.
توصیه‌هایی برای تامین آب بدن در ماه رمضان
مصرف غذاهای چرب مانند غذاهای سرخ شده، مرغ سوخاری، استیک، کوکو، کتلت و یا کله پاچه در سحر، می توانند سبب تشنگی شوند. همچنین خوردن غذاهای ادویه‌ای در سحر، می تواند فرد روزه دار را در روز با مشکل تشنگی مواجه سازد.
توصیه‌هایی برای تامین آب بدن در ماه رمضان
مصرف زیاد نمک، غذاهای شور، کنسرو شده و پر ادویه نیز تشنگی فرد روزه دار را افزایش می دهند و باید از مصرف آنها اجتناب شود. مصرف مواد پروتئینی (گوشت، مرغ، لبنیات و ماهی) به تنهایی کافی نیست، بلکه در کنار آن‌ها باید از سبزیجات، سالاد، آب و حبوبات استفاده نمود تا از یبوست جلوگیری شود و باید در نظر داشت که مصرف زیاد غذاهای پروتئینی باعث تشنگی می شود.

توصیه‌هایی برای فعالیت‌های فیزیکی در ماه رمضان
با توجه به این که ماه رمضان امسال در فصل گرم سال قرار دارد به روزه‌داران توصیه می‌شود برای پیشگیری از کاهش شدید آب بدن تنها در صورت ضرورت از منزل خارج شوند.
توصیه‌هایی برای تامین آب بدن در ماه رمضان

در طول روز از نور خورشید فاصله بگیرید و حتی‌الامکان در مناطق سایه دار و خنک بایستید. در صورت امکان از پوشش کلاه استفاده کنید و فعالیت‌های بدنی را کاهش دهید. در روزهای ماه مبارک رمضان که مصادف با فصل گرم سال هم شده است، به بهانه تشنگی از ورزش خودداری نکنید اما حجم ورزشی را که در ماه‌های دیگر انجام می‌دهید را در این ماه اعمال نکنید زیرا حجم زیاد ورزش که معمولاً با تعریق همراه است در ماه رمضان باعث ضعف بدن، تشنگی و گرمازدگی می‌شود.

سه راه جلوگیری از گرسنگی

مرداد ۲۲, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه, خبر پزشکی

یکی از بهترین روش های کنترل گرسنگی، مصرف مقادیر اندک آجیل، میوه های خشک شده، دانه های مختلف، میوه و سبزیجات تازه است.

سلامانه، فیبر درون این مواد احساس سیری را به افراد القاء کرده و از ابتلا به چاقی جلوگیری می کند.

مصرف پروتئین و چربی های سالم
پزشکان تغذیه معتقدند مصرف پروتئین و چربی های سالم مانند لوبیا، عدس، تخم مرغ، ماست کم چرب، آواکادو، نارگیل، روغن زیتون، سبزیجات تازه، مغزها و … از بروز گرسنگی کاذب جلوگیری می کند.

کاهش گرسنگی با آرامش روح روان
برای کاهش گرسنگی باید آرام شوید و اضطراب تان را کاهش دهید. یافته های دانشمندان بریتانیایی نشان داده، اکثر افراد چاق علاوه بر پیروی کردن از رژیم غذایی نامناسب مضطرب هستند. قدم نخست استفاده از تکنیک های تمدد اعصاب و تنفس عمیق است. سپس پیروی کردن از رژیم غذایی سالم که سرشار از انواع سالاد، سبزیجات و میوه های تازه است.

میوه هایی که خوردن آنها پوست شما را زیبا می کند

مرداد ۲۲, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه, خبر پزشکی

 مریم سادات کاظمی: تغذیه متعادل علاوه بر اینکه تاثیر مثبتی بر سلامت و اندام متناسب دارد، نقش قابل توجهی در درخشندگی و جوانی پوست خواهد داشت.

بهترین مواد غذایی برای زیبایی پوست
به گزارش سرویس بهداشت و سلامت قدس آنلاین؛ بعضی از مواد غذایی حاوی عناصری هستند که اندوخته جوانی بدن را حفظ می کنند. با گنجاندن این خوراکی ها در برنامه غذایی می توان امیدوار بود که نه تنها علائم ظاهری پیر شدن مانند چین و چروک پوست،‌ سفید شدن موها و… به تاخیر افتد بلکه نسبت به بعضی بیماری ها مصون ماند.
میوه ها و سبزیجات طلایه داران خوراکی ها در رابطه با طراوت و زیبایی پوست محسوب می شوند. باید خاطر نشان کرد که تغدیه سرشار از سلنیوم فرایند پیرشدن پوست در برابر نور خورشید را کاهش می دهد، ویتامین A در برابر شل شدن و افتادگی پوست نقش مهمی دارد و ویتامین C سبب درخشندگی و طراوت پوست می شود. به طور کلی برای داشتن پوستی جوان و زیبا در دراز مدت لازم است تا سبزیجات به وفور در برنامه غذایی روزانه گنجانده شود.
دلیل این خاصیت نیز کاملا مشخص است؛ سبزیجات منبع غنی از آنتی اکسیدان ها هستند که این ترکیبات با رادیکال های آزاد مقابله می کنند. رادیکال های آزاد به خاطر استرس، مصرف دخانیات و قرار گرفتن در معرض نور خورشید ایجاد می شوند که عامل مهمی در پیر شدن زودهنگام سلول های پوست هستند. البته مصرف خوراکی های ضد پیری برای حفظ سلامت سلول های پوستی کافی نیست زیرا تهاجمات روزانه نیز اندوخته حیاتی بدن را تحلیل می دهند.
میوه هایی بی نظیر برای پوست
۱- انگور. منبع غنی ویتامین های B ، C، سلنیوم، فلاونوئیدها ( آنتی اکسیدان) و روی.
۲- برگه زردآلو. سرشار از بتاکاروتن ( آنتی اکسیدان قوی)، آهن و منیزیوم.
۳- آووکادو. منبع غنی ویتامین های E و C، مس ( برای ساخت کلاژن)، اسیدهای چرب ضروری ( محافظ برای جوانی پوست).
دستور العمل هایی عالی برای طراوت پوست
این ترکیبات علاوه بر حالت خوراکی به عنوان ماسک صورت نیز قابل استفاده است:
۱- یک هویج بزرگ را پوست گرفته، رنده کنید و با صافی آب بگیرید. آب هویج تاثیر ضد پیری قابل توجهی دارد. گوشت آن را با یک قاشق سوپخوری روغن بادام شیرین و ۵ قطره روغن یاسمن مخلوط کنید وبگذارید به مدت ۱۰ دقیقه روی پوست بماند. سپس بشویید.
۲- انگور سیاه را برای خواص ضد پیری حتما در روزهای تابستان میل کنید. ۴ دانه درشت انگور را از وسط ببرید، پوست آن را بگیرید و دانه هارا خارج کنید. گوشت آن را له کنید و ۱۵ دقیقه روی صورت بگذارید. سپس بشویید.
۳- گوشت میوه آووکادو را در سالاد استفاده کنید تا از خواص ضد پیری آن بهره ببرید. گوشت آووکادو را با یک قاشق چایخوری عسل، یک قاشق چایخوری آبلیمو و یک قاشق چایخوری ماست مخلوط کنید. این ماسک را به مدت ۱۰ دقیقه روی پصورت بگذارید. سپس بشویید.

آشامیدن آب زیاد در افطار کبد را چرب می‌کند

مرداد ۲۲, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه, خبر پزشکی

 گرفتن روزه در فصل زمستان به دلیل اینکه بدن انرژی زیادی را صرف گرم کردن خود می‌کند دشوارتر از فصل تابستان است ضمن اینکه ۱۵ تا ۱۶ ساعت گرسنگی و تشنگی نیز هیچ صدمه‌ای به بدن وارد نخواهد کرد.

یک متخصص طب سنتی گفت: آشامیدن میزان آب زیاد در هنگام افطار نفخ معده، کبد چرب و سوء هاضمه را به‌دنبال خواهد داشت.

دکتر”ماه‌بانو معصوم‌زاده” در نخستین نشست ارتقاء سلامت با عنوان تغذیه در ماه مبارک رمضان در محل فرهنگسرای کوثر اظهار کرد: گرفتن روزه در فصل زمستان به دلیل اینکه بدن انرژی زیادی را صرف گرم کردن خود می‌کند دشوارتر از فصل تابستان است ضمن اینکه ۱۵ تا ۱۶ ساعت گرسنگی و تشنگی نیز هیچ صدمه‌ای به بدن وارد نخواهد کرد.

وی افزود: طبق روایات و احادیث اسلامی، بهترین شیوه غذاخوردن این است که در طول روز دو بار و هر بار به میزان مناسبی غذا مصرف و از پرخوری خودداری شود.

معصوم‌زاده تصریح کرد: توصیه می‌شود در هنگام افطار روزه را با خوراکی‌های گرمی همچون کشمش، مویز، خرما و دمنوش‌های گیاهی متناسب با مزاج افراد باز کرد ضمن اینکه تاکید می‌شود از مصرف نوشابه‌های گازدار و نوشیدنی‌های سرد خودداری شود.

این متخصص طب سنتی گفت: پس از باز کردن روزه نیز بهتر است از سوپ‌های آبکی و همچنین حریره استفاده کرد، مصرف آش رشته در هنگام افطار مناسب نیست زیرا معده پس از مدت طولانی گرسنگی، تحمل این غذای حجیم را نداشته و رشته موجود در آش موجب نفخ خواهد شد.

معصوم‌زاده در ادامه افزود: به علاوه آشامیدن میزان زیاد آب در هنگام افطار نفخ معده، کبد چرب و سوء هاضمه را بدنبال خواهد داشت بنابراین مایعات باید به تدریج مصرف شوند.

وی تاکید کرد: حتماً باید میوه‌جات را بعد از گذشت مدت زمان یک تا دو ساعت پس از خوردن غذا مصرف کرد ضمن اینکه انگور، خیار، خربزه، سیب و آلبالو از عود میگرن در ماه مبارک رمضان جلوگیری می‌کنند.

هنگام سحری از مصرف غذاهای شیرین پرهیز شود

رییس کمیسیون بهداشت محیط زیست شورای اسلامی شهر کرمان تصریح کرد: در هنگام سحر نیز بهتر است از خوردن غذاهای شیرین، چرب، فست فودها، غذاهای خمیری مانند ماکارونی، نوشیدنی‌های گازدار و همینطور غذاهای شب‌مانده پرهیز کرد.

معصوم‌زاده ادامه داد: افرادی‌که دچار مشکل گرمی و خشکی معده هستند بهتر است در روزهای ماه مبارک رمضان از فرنی آرد جو و بادام استفاده کنند زیرا آرد جو مسکن تشنگی است همچنین روزه‌دارانی که در طول روز خیلی تشنه می‌شوند بهتر است از خوردن باقالی و نخود خودداری کنند.

وی یادآوری کرد: توصیه می‌شود روزه‌داران در طول روز از گرفتن دوش داغ و همینطور راه رفتن زیر نور آفتاب پرهیز کنند، زنان باردار و شیرده نیز بهتر است برای روزه گرفتن به پزشک مراجعه و با متخصصین مشورت کنند.

این متخصص طب سنتی گفت: افرادی که از مشکل کم‌خونی رنج می‌برند بهتر است در زمان افطار روزه خود را با شیره انگور باز کنند زیرا خون‌ساز است، همچنین عرق بیدمشک، بادرنج‌بویه و زعفران نیز در جبران کم‌خونی موثر هستند.

معصوم‌زاده بیان کرد: کسانی که دچار زخم معده هستند نباید تا یک ساعت پس از خوردن غذا نوشیدنی مصرف کنند زیرا معده این افراد نیاز به رسیدگی خاصی دارد البته توصیه می‌شود این بیماران از خاکشیر و همچنین نارج استفاده کنند زیرا نارنج از سرطانی شدن سلول‌های بدن جلوگیری می‌کند.

وی اظهار کرد: تنها افرادی نمی‌توانند روزه بگیرند که در طول سه ماه اخیر دچار حملات قلبی و بیهوش شده باشند، به علاوه برای افراد دچار کاهش‌های مکرر قند خون، بروز یک بیماری حاد همزمان با دیابت و سالمندانی که دچار مشکل قندخون هستند روزه توصیه نمی‌شود.

رییس کمیسیون بهداشت محیط زیست شورای اسلامی شهر کرمان گفت: بیمارانی که مشکل سنگ کلیه دارند بهتر است هنگام باز کردن روزه از کاکوتی، شوید و پونه استفاده کنند همچنین جوشانده انجیر به همراه ترنجبین مانع تشکیل سنگ کلیه خواهد شد.

ورزش در ماه رمضان نباید ترک شود

معصوم‌زاده با بیان اینکه ورزش در ماه مبارک رمضان نیز نباید فراموش شود، تاکید کرد: در صورت ترک ورزش در هنگام روزه‌داری به یبوست مبتلا خواهیم شد اما بایستی در نظر داشت که ضربان قلب نباید به بالای ۱۲۰ برسد.

وی در پایان خاطرنشان کرد: با تلقین و واردکردن فشارهای روانی در روزه‌داری، شادی را از خودمان خواهیم گرفت.

با این خوراکی های سیاه دندان هایتان را سفید کنید

مرداد ۲۲, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه, خبر پزشکی, دندان پزشكی

 برخی از خوراکی‌ها حتی با وجود رنگ تیره تاثیر شگفت انگیز برای سفیدی دندان‌ها دارند.

به گزارش سرویس علمی جام نیوز به نقل ازدانا، کارشناسان و متخصصان دندانپزشکی به افرادی که تمایل دارند دندان‌های سفید داشته باشند توصیه می‌کنند از شکلات تلخ استفاده نمایند. گفتنی است، در ترکیب شکلات تلخ نوعی ماده‌ی شیمیایی وجود دارد که باعث سخت‌تر شدن مینای دندان‌ها می‌شود.

بررسی‌ها نشان می‌دهند، علاوه بر شکلات تلخ، چای سبز نیز حاوی یک ماده شیمیایی ویژه می‌باشد که سبب توقف چسبیدن باکتری‌ها به دندان می‌گردد. بررسی‌ها نشان می‌دهند، علاوه بر چای سبز یک خوراکی دیگر، توت فرنگی که حاوی اسید مالیک است و سبب حذف لکه از روی دندان‌ها می‌شود در نهایت باعث کاهش محیط اسیدی دندان می‌شود.

کارشناسان مصرف پنیر را نیز به دلیل کاهش محیط اسیدی دندان در حفظ سلامت دندان‌ها موثر می ‌داند. کارشناسان در عین حال توصیه می‌کنند افراد به هیچ وجه از انواع دیگر شکلات‌ها مانند شکلات شیری استفاده نکنند زیرا باعث آسیب به دندان می‌شود.

معیار تشخیص حیوانات حلال و حرام گوشت

مرداد ۲۲, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه, خبر پزشکی

خبرگزاری تسنیم: یک دستیار تخصصی طب سنتی، معیار تشخیص حیوانات حلال و حرام گوشت را تشریح کرد.

سمیه فتعلی در گفت‌و‌گو با خبرنگار سلامت خبرگزاری تسنیم، اظهار داشت: چیزهای که به خاطر علت مادی حرام یا حلال یا مکروه هستند، عبارتند از گوشت حیوانات که به سه قسم حیوانات دریایی، حیوانات خشکی و حیوانات هوایی (پرندگان) تقسیم می‌شود.
به گفته وی، از حیوانات دریایی ماهی‌های که پولک دار(فلس دار) هستند و یک گونه ملخ( میگو) حلال است و بقیه حیوانات و حشرات آبزی حرام هستند همچنین اگر حیوانات حلال گوشت دریایی از مواد نجس یا حرام تغذیه کنند، گوشتشان حرام می‌شود که برای حلال شدنشان باید استبراء شوند( استبراء یعنی پاک سازی بدن که برای ماهی، یک شبانه روز در آب پاک باشد.
دستیار تخصصی طب سنتی ایران بیان داشت: تخم ماهی در حلال و حرام تابع ماهی است و اگر تخم ماهی‌ها مشتبه(نامعلوم) باشد، تخم‌های زبر حلال و تخم‌های نرم حرام خواهند بود.
فتعلی اضافه کرد: از میان حیوانات خشکی گاو (اهلی و وحشی)،گوسفند، شتر، الاغ وحشی، بز کوهی، آهو، گورخر حلال است و گوشت اسب، استر، الاغ اهلی مکروه است( برای درجه کراهت این حیوانات اختلاف نظر است که با علم پزشکی شاید بشود این اختلاف به صورت کامل شناخته شود) و بقیه حیوانات حرام هستند مگر در حال ضرورت، که می‌شود به اندازه رفع حاجت از آنها استفاده کرد. همچنین، اگر حیوان حلال گوشتی از چیز نجس تغذیه کند باید استبراء شود که نسبت به هر حیوان زمانش متفاوت است و استفاده قبل از استبراء حرام است. (شتر ۴۰روز/گاو ۲۰روز/ گوسفند ۱۰روز).
وی بیان داشت: قابل ذکر است که هر حیوانی که مورد تجاوز انسان قرار گیرد، تمام اجزای او حتی شیر و بچه‌های آن حیوان (حتی بچه بچه‌هایش) برای انسان حرام است و آن حیوان باید اول ذبح شود و بعد سوزانده شود.
دستیار تخصصی طب سنتی ایران ادامه داد: از میان پرندگان، پرندگانی که این شرایط را داشته باشند حرام به حساب می‌آید و بقیه که دارای چنگال باشند مثل عقاب و شاهین حلال هستند، هر پرنده ای که بال نزدنش بیشتر از بال زدنش باشد، سنگدان یا چینه دان نداشته باشد و خار پشت، پا نداشته باشد البته برای این نشانه‌ها که ذکر شد استثناء هم وجود دارد که باید کاملاً بررسی شود.
فتعلی افزود: در مورد پرندگان قضیه استبراء نیز صادق است، لذا پرندگانی که از مواد نجس تغذیه کنند، چون بر روح و جسم انسان اثر می‌گذارند گوشت آنها قبل از استبراء حرام است (مرغابی ۵ روز و مرغ خانگی سه روز و بقیه پرندگان تابع ظن غالب است).
وی گفت: گوشت این حیوانات فقط با شرایط خاصی حلال خواهد شد، مثل شرایط ذبح: بریدن چهار رگ بزرگ گردن *مسلمان بودن* ذبح با آهن* بسم الله گفتن هنگام ذبح*.
دستیار تخصصی طب سنتی ایران خاطرنشان کرد: ماهی باید از آب زنده بیرون کشیده شود و در بیرون از آب جان دهد و همچنین، ۱۵ چیز از حیوانات حلال گوشت مانند خون، مثانه، بچه دان، نخاع و طحال حرام است.

تغذیه مناسب افطار

مرداد ۲۲, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه, خبر پزشکی

 خبرگزاری تسنیم: مدیر کارگروه تغذیه انجمن تحقیقات طب سنتی ایران نکته‌های آموزنده در مورد روزه داری و تغذیه مناسب در زمان افطار را تشریح کرد.

به گزارش خبرنگار سلامت خبرگزاری تسنیم، محمد احمدی مدیر کارگروه تغذیه انجمن تحقیقات طب سنتی ایران اظهار داشت: در زمان افطار طبق آداب اسلامی مستحب است که ابتدا نماز بخوانند و سپس افطار کنند، غیر از آن در صورتی است که ضعف بر فرد غلبه کرده باشد یا جمعی منتظر او باشند.
به گفته وی افطار باید با غذای پاک و عاری از شبهات آغاز شود و باز کردن روزه با خرمای حلال افطار ثواب نمازش چهارصد برابر است؛ افراد بهتر است که روزه خود را با نوشیدنی آغاز نکنند و خرما بهترین گزینه برای باز کردن روزه است، البته خرما باید چشیده شود نه اینکه بلعیده شود.
مدیر کارگروه تغذیه انجمن تحقیقات طب سنتی ایران ادامه داد: اگر نوشیدنی مصرف می‌شود، نوشیدنی سرد نباشد، و بهتر است که با آب گرم باشد که هم تشنگی را بر طرف می‌کند و هم ضرری به بدن نمی‌رساند. اگر هنگام افطار آب یخ خورده شود، آن آب نمی‌تواند گرمای بدن را که در اثر روزه داری ایجاد شده است، سرکوب کند و کسی که با آب یخ افطار می‌کند تشنگی وی برطرف نمی‌شود و پشت سر هم طلب آب می‌کند که به بدن ضرر وارد می‌شود.
احمدی افزود: به طور کلی اگر بخواهیم روزه را بر خود آسان کنیم، افطار و شام باید غذاهای مرطوب مانند نوشیدنی‌ها، سوپ و آش‌های ساده مصرف کنیم و باید بدانیم که یک سوم معده برای غذا، یک سوم برای آب و یک سوم برای نفس کشیدن است. چون در روایت داریم که « مبغوض ترین مردم نزد خدا، آنهایی هستند که معده‌های پُر دارند.
وی اضافه کرد: برای رساندن رطوبت به بدن و تأمین مایعات و املاح مورد نیاز بدن در ایام روزه داری که روزه طولانی و گرم است، مصرف نوشیدنی‌ها و شربت‌های خنک مانند سکنجبین، سرکنگبین، کاسنی، خاکشیر، آبلیمو، آبغوره و شربت زرشک توصیه می‌شود، بنابراین نوشیدنی‌ها باید جرعه جرعه مصرف شود تا مفید واقع شود، ولی باید بدانیم که سریع خوردن آب یخ و نوشیدنی‌های خنک، طبیعت معده را متحیر می‌کند و زخم معده و ناراحتی‌های معده را در آینده بروز خواهد داد.
مدیر کارگروه تغذیه انجمن تحقیقات طب سنتی ایران خاطرنشان کرد: مصرف میوه‌های آبدار مثل آلو، هلو، گیلاس، هندوانه، خیار، کاهو، خرفه، کرفس و گوجه فرنگی نیز در ماه رمضان مفید است.

چای گیاهی مخصوص دیابتی‌ها

مرداد ۲۲, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه, خبر پزشکی

 چای گیاهی از لحاظ مواد فعال به لحاظ زیستی و آنتی اکسیدانها بسیار غنی میباشند و توصیه می‌شود که افراد دیابتی دم نوشها را با قند و شکلاتهایی که قند آزاد دارند مصرف نکنند.

باشگاه خبرنگاران:دکتر تیرنگ نیستانی متخصص تغذیه گفت:‌ دم نوشهای گیاهی دارای انواع بسیار متنوعی است همچنان نیز تنوع آن رو به پیشرفت است مانند چای سفید، چای آلوئه وراو.

دم نوشهای گیاهی اگر در فرایند تولید سالم تهیه شوند و تقلبی در ساخت این گیاهان نباشد فی نفسه مصرف آن مشکلی برای دیابتی‌ها ایجاد نمی‌کند.

وی افزود: دم نوشها و یا چای گیاهی خاصی برای دیابتی‌ها که صرفا مفید باشد از طرف سازمانهای معتبر جهانی توصیه نشده است. دم نوشها بیشتر برای خواص دارویی که دارند مصرف می‌شوند که ایجاد آرامش، رفع احساس خستگی و اضطراب و دل درد از مهمترین فواید مصرفی آنهاست.

نیستانی تصریح کرد: چای گیاهی از نظر مواد فعال به لحاظ زیستی و آنتی اکسیدانها بسیار غنی می‌باشند و توصیه می‌شود دیابتی‌ها این دم نوشها را با قند و شکلاتهایی که قند آزاد دارند مثل شکلاتها، شیرینی‌ها و حتی بیسکوییت‌های حاوی قند مصرف نکنند زیرا مولکولهای کوچک قند موجود در آنها به سرعت در روده جذب شده و سبب افزایش قند خون می‌شود.

وی گیاه آلوئه ورا را نمونه مناسبی برای کاهش قند خون در دیابتی‌ها ذکر کرد و اذعان داشت: گیاه آلوئه ورا می‌تواند اثر پیشگیری کننده در بروز دیابت در افراد در معرض خطر داشته باشد و حتی می‌تواند کاهش چشمگیری در قند خون ایجاد کند.

یکی از عوارض بسیار شایع در افراد دیابتی خشکی و حساسیت پوست این افراد می‌باشد این گیاه دارای مقادیر بالای کلاژن و ویتامین است که از خشکی پوست این افراد جلوگیری نموده و باعث نرمی پوست در افراد دیابتی می‌شود. این گیاه را به صورت عرق آلوئه ورا یا به صورت خشک شده، پماد یا لوسیون می‌توان استفاده کرد.

این متخصص در پایان مصرف ۲ تا ۳ فنجان از چای‌های گیاهی را در روز برای دیابتی‌ها مناسب دانست.

خوراکی‌های سیاهی که دندان‌ها را سفید می‌کند

مرداد ۲۲, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه, خبر پزشکی

برخی از خوراکی‌ها حتی با وجود رنگ تیره تاثیر شگفت انگیز برای سفیدی دندان‌ها دارند.

به گزارش نامه نیوز، کارشناسان و متخصصان دندانپزشکی به افرادی که تمایل دارند دندان‌های سفید داشته باشند توصیه می‌کنند از شکلات تلخ استفاده نمایند.

گفتنی است، در ترکیب شکلات تلخ نوعی ماده‌ی شیمیایی وجود دارد که باعث سخت‌تر شدن مینای دندان‌ها می‌شود.

بررسی‌ها نشان می‌دهند، علاوه بر شکلات تلخ، چای سبز نیز حاوی یک ماده شیمیایی ویژه می‌باشد که سبب توقف چسبیدن باکتری‌ها به دندان می‌گردد.

بررسی‌ها نشان می‌دهند، علاوه بر چای سبز یک خوراکی دیگر، توت فرنگی که حاوی اسید مالیک است و سبب حذف لکه از روی دندان‌ها می‌شود در نهایت باعث کاهش محیط اسیدی دندان می‌شود.

کارشناسان مصرف پنیر را نیز به دلیل کاهش محیط اسیدی دندان در حفظ سلامت دندان‌ها موثر می ‌داند.

به گزارش باشگاه خبرنگاران، کارشناسان در عین حال توصیه می‌کنند افراد به هیچ وجه از انواع دیگر شکلات‌ها مانند شکلات شیری استفاده نکنند زیرا باعث آسیب به دندان می‌شود.

توت فرنگی ضد کلسترول است

مرداد ۲۲, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه, خبر پزشکی

 مصرف روزانه توت فرنگی به میزان قابل توجهی کلسترول‌های بد و تری گلیسیرید را کاهش می‌دهد.

فارس: بر اساس نتایج مطالعات یک تیم تحقیقاتی در ایتالو – اسپانیا، مشخص شد مصرف روزانه ۵۰۰ گرم توت فرنگی به مدت یک ماه موجب کاهش کلسترول LDL است.

محققان در آغاز مطالعات آزمایش خونی از داوطلبان گرفتند؛ نتیجه‌ها نشان دادند به طور متوسط ۱۴ درصد کلسترول LDL و ۲۱ درصد تری گلیسیرید کاهش یافته و سطح HDL کلسترول خوب بدون تغییر باقی مانده است.

در این آزمایشات پارامترهای دیگر مانند استرس، اکسیداتیو و عملکرد پلاکت به طور مطلوبی تکامل پیدا کرده‌اند اما این مزایا فقط دو هفته بودند و پس از پایان آزمایش دیگر قابل مشاهده نبودند و دوباره تمامی به سطح اولیه خود بازگشتند.

نوشیدنی که قد را کوتاه میکند

مرداد ۲۲, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه, جهان پزشكي

 یک نوع نوشیدنی پرطرفدار در دنیا به خاطر ماده شیمیایی موجود در آن می تواند به شدت برای سلامت بدن مضر باشد.

به گزارش سرویس علمی جام نیوز به نقل ازآفتاب: کارشناسان هشدار می دهند کافئین می تواند در بدن دختران و پسران تاثیرات متفاوتی داشته باشد. گفتنی است، براساس جدیدترین تحقیقات صورت گرفته توسط پژوهشگران دانشگاه بوفالو شهر نیویورک ایالات متحده،‌مصرف نوشابه و قهوه و سایر خوراکی های حاوی کافئین می تواند سبب افزایش ضربان قلب و فشار خون در پسران به نسبت دختران شود.

کارشناسان هشدار می دهند، حتی دوزهای کم مصرف کافئین نیز می تواند سبب افزایش فشار خون، ضربان نامنظم قلب در پسران گردد. کارشناسان به ویژه اعتقاد دارند، در دوران بلوغ نوجوانان پسر نباید از محصولات حاوی کافئین استفاده نمایند زیرا به دلیل افزایش فشار خون امکان بلوغ زود رس ممکن است به وجود آید. به گزارش باشگاه خبرنگاران، کارشناسان برای جلوگیری از بروز بیماری‌های قلبی عروقی، مصرف قهوه را برای افراد ممنوع اعلام کرده‌اند به ویژه افرادی که در سن بلوغ قرار دارند.

این نوشیدنی قدتان را کوتاه می کند

مرداد ۲۰, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه, خبر پزشکی

 یک نوع نوشیدنی پرطرفدار در دنیا به خاطر ماده شیمیایی موجود در آن می تواند به شدت برای سلامت بدن مضر باشد.

باشگاه خبرنگاران : کارشناسان هشدار می دهند کافئین می تواند در بدن دختران و پسران تاثیرات متفاوتی داشته باشد.
گفتنی است، براساس جدیدترین تحقیقات صورت گرفته توسط پژوهشگران دانشگاه بوفالو شهر نیویورک ایالات متحده،‌مصرف نوشابه و قهوه و سایر خوراکی های حاوی کافئین می تواند سبب افزایش ضربان قلب و فشار خون در پسران به نسبت دختران شود.
کارشناسان هشدار می دهند، حتی دوزهای کم مصرف کافئین نیز می تواند سبب افزایش فشار خون، ضربان نامنظم قلب در پسران گردد.
کارشناسان به ویژه اعتقاد دارند، در دوران بلوغ نوجوانان پسر نباید از محصولات حاوی کافئین استفاده نمایند زیرا به دلیل افزایش فشار خون امکان بلوغ زود رس ممکن است به وجود آید.
کارشناسان برای جلوگیری از بروز بیماری‌های قلبی عروقی، مصرف قهوه را برای افراد ممنوع اعلام کرده‌اند به ویژه افرادی که در سن بلوغ قرار دارند.

تغذیه با شیر مادر و کاهش بروز نزدیک بینی در کودکان

مرداد ۲۰, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه, خبر پزشکی

 خبرگزاری تسنیم: یک متخصص تغذیه گفت: در دهه‌های اخیر شیوع نزدیک بینی در دوران کودکی و نوجوانی افزایش یافته است و شیوه ابتدایی زندگی، از جمله الگوی تغذیه با شیر مادر در دوران شیرخوارگی از عوامل کاهش خطر نزدیک بینی پیشنهاد شده است.

به گزارش خبرنگار سلامت خبرگزاری تسنیم، سید مرتضی صفوی دانشیار تغذیه دانشگاه علوم پزشکی اصفهان درباره ارتباط میان الگوی تغذیه با شیر مادر و نزدیک بینی در کودکان ۷-۶ ساله، اظهار داشت: در دهه‌های اخیر شیوع نزدیک بینی در دوران کودکی و نوجوانی افزایش یافته است و شیوه ابتدایی زندگی، از جمله الگوی تغذیه با شیر مادر در دوران شیرخوارگی از عوامل کاهش خطر نزدیک بینی پیشنهاد شده است.
به گفته وی مطالعه‌ای با هدف تعیین ارتباط میان الگوی تغذیه با شیر مادر و نزدیک بینی در کودکان ۷-۶ ساله شهر تهران اجرا شد. ۲۴۵ کودک که نزدیک بینی به تازگی در آنها تشخیص داده شده بود (گروه مورد) و ۲۴۵ کودک بدون نزدیک بینی (شاهد) در مطالعه وارد شدند.
دانشیار تغذیه دانشگاه علوم پزشکی اصفهان افزود: اندازه گیری‌های تن سنجی و آزمون ضریب هوش (از طریق ماتریس‌های پیش رونده Raven) اجرا شد. والدین کودک پرسشنامه بسامد خوراک، پرسشنامه الگوی تغذیه با شیر مادر در دوران شیرخوارگی و پرسشنامه سایر عوامل خطر نزدیک بینی را پاسخ دادند.
صفوی اضافه کرد: نسبت شانس برای الگوی تغذیه با شیر مادر به تنهایی و پس از تعدیل را با دیگر عوامل خطر احتمالی نزدیک بینی محاسبه شد.
وی بیان داشت: الگوی تغذیه با شیر مادر به ۳ گروه طبقه بندی شد؛ تغذیه انحصاری و تغذیه غالب با شیر مادر در ۶ ماه ابتدایی زندگی و تغذیه با شیر خشک که تغذیه با شیر مادر برای افراد این گروه از بدو تولد متوقف شده بود.
دانشیار تغذیه دانشگاه علوم پزشکی اصفهان ادامه داد: ارتباط معنی داری میان تغذیه انحصاری ۶ ماهه با شیر مادر با کاهش خطر نزدیک بینی مشاهده شده، این ارتباط حتی پس از تعدیل برای سایر متغیرهای مرتبط با نزدیک بینی نیز معنی دار بود.
صفوی خاطرنشان کرد: الگوی تغذیه انحصاری با شیر مادر در ۶ ماه اول زندگی، می‌تواند با کاهش خطر نزدیک بینی در کودکان ۷-۶ ساله مرتبط است.

دمای خانتان را اینگونه نگه دارید تا به طور شگفت انگیز کالری بسوزانید

مرداد ۲۰, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه, خبر پزشکی

 پزشکان تاکید دارند برای اینکه بیشتر چربی بسوزانید و در نتیجه لاغرتر بمانید باید فضای خانه‌ خود را خنک‌تر و سردتر نگه‌ دارید چون گرمای خانه، چاق‌کننده است.

به گزارش سرویس علمی جام نیوز به نقل از دانا، پزشکان استرالیایی معتقدند افرادی که حتی برای مدت یک ماه در فضای سرد و خنک می‌خوابند به دلیل آنکه برای گرم کردن بدنشان کالری بیشتری می‌سوزانند، راحت‌تر می‌توانند وزن خود را پایین بیاورند. در حالی که این ایده تا حدودی عجیب است اما پزشکان براین باورند که گرمای خانه، عامل نهفته‌ در تشدید چاقی است.

به گفته متخصصان، این ایده در عین حال به ویژگی‌های مختلف دو نوع چربی بدن بستگی دارد. نوع چربی سفید، کالری‌های اضافی را جذب و آن را در شکم انباشت می‌کند. نوع دوم که چربی قهوه‌ای است و افراد بزرگسال از میزان پایین آن برخوردارند، چربی مفید به حساب می‌آید که وظیفه دارد کالری‌ها را بسوزاند و گرما تولید کند. در نوزادان میزان بالایی از چربی نوع قهوه‌ای وجود دارد تا گرمای بدنشان حفظ شود.

همچنین افراد بزرگسالی که از میزان بالاتری از این نوع چربی برخوردارند، نسبت به افراد دیگر لاغرتر هستند. به گفته متخصصان استرالیایی با خنگ نگه داشتن دمای بدن می‌توان میزان بیشتری از این چربی را در بدن تولید کرد.

در این بررسی که روی تعدادی مرد داوطلب و در مدت چهار ماه انجام گرفت، مشخص شد میزان چربی قهوه‌ای این افراد زمانی که در فضای خنک استراحت می‌کردند افزایش یافته و به هنگام بالا رفتن درجه حرارت، میزان این چربی در بدنشان کاهش یافته است. همچنین میزان کالری‌سوزی در شرایطی که فضای اتاق خنک بود، ۴۰ درصد افزایش داشت.

روزهای گرم و نوشیدنی‌های خنک

مرداد ۲۰, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه, خبر پزشکی

 در هوای گرم تابستان که در طول روز نمی‌توان بدون کولر یا پنکه سر کرد، تنها یک لیوان نوشیدنی خنک می‌چسبد.

به گزارش نامه نیوز، با فرارسیدن فصل گرما مصرف شربت خاکشیر در میان مردم بیشتر می‌شود، زیرا خاکشیر از زمان‌های گذشته برای رفع عطش و گرمازدگی کاربرد داشته و البته بهترین کاربرد آن به خاطر خاصیت ضدعفونی‌ کنندگی آن است.
خوردن مایعات در طی روز چه می‌خواهد آب باشد یا آب میوه برای سلامت بدن مفید است، همان‌طور که ثابت شده مصرف کافی مایعات بدون قند مصنوعی می‌تواند در کاهش وزن بدن کمک کند.

در روزهای گرم، نوشیدنی‌های خنک طرفدارهای بیشتری پیدا می‌کنند، اما گاهی تنها نمی‌توان با آب روزها را گذراند، چرا که افت فشار و گرمازدگی در روزهای گرم‌ بیشتر است.

بنابراین‌ خوب است از میوه‌های تازه و خوشمزه این فصل برای درست کردن نوشیدنی‌های سالم استفاده کنیم و از آبمیوه‌های مصنوعی که پر از رنگ‌های شیمیایی و اسانس هستند، دوری کنیم.

با توجه به اینکه در تابستان بیماری‌های گوارشی ناشی از خوردن نوشیدنی‌های ناسالم “نوشیدنی‌های باز و غیراستریلیزه” سبب ایجاد مشکلات زیادی می‌شود، بنابراین با خوردن نوشیدنی‌های طبیعی و سالم مراقب سلامت‌مان باشیم.

شربت خاکشیر در روزهای گرم تابستان برای مقابله با گرمازدگی

گیاه دارویی خاکشیر تب بر و مسکن بوده و مصرف آن برای تسکین التهاب پوست و درمان کهیر توصیه می‌شود.

گل و برگ خاکشیر برای رفع عوارض ناشی از کمبود ویتامین C موثر است، همچنین خاکشیر در درمان بیماری‌های برونشیت، تب، عوارض سرخچه، سرخک و مخملک نیز بسیار مفید است.

درخصوص تاثیر دارویی خاکشیر در تقویت معده و افزایش اشتها، نیز باید گفت: روغن چرب دانه‌های خاکشیر دارای لینولئیک اسید، لینولینیک اولئیک اسید، اروسیک اسید و استئاریک اسید است و در اسانس آن نیز بنزیل، برونپیل و آلیل دی سولفید وجود دارد.

خاکشیر به طور تقریبی در تمام مناطق زراعی و زمین‌های بایر اطراف مزارع و نیز زمین‌های آیش مشاهده می‌شود.

شربت زرشک تازه، تصفیه کننده خون

با استفاده از زرشک تازه به صورت شربت به عنوان تصفیه کننده خون، به یک نوشیدنی بسیار گوارا در تابستان دست یابید.

البته مصرف مقدار زیاد زرشک و یا ریشه و ساقه و برگ آن برای زنان حامله مناسب نیست، زیرا رحم را تحریک می‌کند و ممکن است باعث سقط جنین شود.

مصرف زیاد این گیاه به مدت طولانی می‌تواند سبب ناراحتی معده و روده‌ها شود و جذب ویتامین‌های گروه B را در بدن مختل کند.

بیماری‌های قلبی- عروقی امروزه به مشکل جدی جوامع بشری تبدیل شده و مطالعات نشان می‌دهد که در دنیا در حال افزایش است.

داروهای زیادی برای درمان این بیماری ساخته شده، اما برخی از این داروها عوارض جانبی دارد که مصرف آن‌ها را محدود می‌کند.

با مطالعاتی که روی گیاه زرشک انجام شده این دانه خوش رنگ نه تنها مشکل ساز نیست، بلکه آثار مفیدی برای بیماری‌های قلبی- عروقی دارد که کاهش فشار خون و مقاومت عروق از آن جمله است.

در پوست ریشه زرشک ماده‌ای وجود دارد که از خاصیت آنتی اکسیدان قوی برخوردار است، ریشه و اندام هوایی زرشک نیز در درمان سالک موثر است.

از عصاره پوست ساقه و ریشه این گیاه یک نوع ژل دندانی تهیه می‌شود که تسکین دهنده دردهای شدید دندان و برطرف کننده آماس لثه است.

عرق طبی زرشک که از تقطیر آب میوه زرشک به دست می‌آید، نیز خواص زیادی دارد از جمله کاهش کلسترول خون، کاهش قند خون، تقویت معده، رفع سوء هاضمه، درمان زخم معده و رماتیسم.

پوست ریشه زرشک از نظر طبیعت گرم و خشک است و در عین حال در آن نیروی سردی و قابضه وجود دارد، همچنین مدر بوده و شربت آن تلخ است.

سکنجبین، شربت مناسبی برای فصل گرم

سکنجبین شربت مناسبی برای فصل گرم است. پدربزرگ‌ها و مادربزرگ‌ها با روش تهیه این نوع شربت آشنایی کامل دارند، چراکه از قدیم و ندیم سکنجبین رفیق کاهو بوده و هر وقت که سفره‌ای از کاهو می‌گسترانند، سکنجبین نیز در کنارش بوده و هنوز هم ما ایرانی‌ها دوست داریم این دو را با هم مصرف کنیم.

سکنجبین در واقع سرکه و انگبین و مخلوطی است از سرکه و عسل که به میزان و مقدار معین در هم می‌آمیختند و از مخلوط آن شربتی خوش گوار و معطر وفرح بخش به وجود می‌آوردند.

در برخی نقاط که عسل یافت نمی‌شد یا می‌خواستند شربتی ارزان قیمت فراهم کنند، سکنجبین را از مخلوط سرکه و شکر تهیه می‌کردند، ولی همچنان آن را سکنجبین می‌نامیدند.

و امروز که عسل گران یا کمیاب تر از گذشته شده به طور کلی این شربت را با شکر تهیه می‌کنند.

چند قاچ هندوانه برای تابستان گرم

هدوانه نوعی بوته و میوه از دسته صیفی جات است که در جالیز رشد می‌کند.

این میوه پرفایده التهاباتی را که در بیماری‌هایی مثل آسم، تصلب شرائین، سرطان روده و التهاب مفاصل وجود دارد، از بین می‌برد. همچنین منبع خیلی خوبی از آنتی اکسیدان کاروتنوئیدی بنام لیکوپن است. هم‌چنین یک رنگدانه شیمیایی است که باعث ایجاد رنگ قرمز در هندوانه می‌شود و اثرات ضد اکسیدانی قوی دارد.

این آنتی اکسیدان به تمامی نقاط بدن رفته و رادیکال‌های آزاد را خنثی می‌کند. رادیکال‌های آزاد مولکول‌هایی هستند که باعث تخریب بسیاری از بافت‌های بدن می‌شوند.

فواید هندوانه برای سلامتی بسیار زیاد است. مهم نیست که هندوانه را چطور برش بزنید، چرا که بهترین آنتی ‌اکسیدان‌ها در آن یافت می‌شود.

هندوانه منبع بسیار خوبی از ویتامین C و A است، همچنین هندوانه قرمز خوشمزه همچنین منبع قوی از آنتی ‌اکسیدان کاروتن است که لیکوپن نامیده می‌شود. این آنتی‌ اکسیدان‌ها در بدن حرکت کرده و رادیکال‌های آزاد را خنثی می‌کنند. رادیکال‌های آزاد موادی در بدن هستند که می‌توانند آسیب زیادی به ما وارد کنند. این مواد می‌توانند کلسترول را اکسید کرده و باعث شده که به دیواره رگ‌های خونی چسبیده و موجب ضخیم‌تر شدن آن شود و این عمل می‌تواند منجر به سکته قلبی شود. لیکوپن که رنگ قرمز زیبا را به هندوانه می‌دهد به کاهش خطر سرطان پروستات هم کمک می‌کند.

جالب است بدانید که هندوانه تنها میوه‌ای است که نسبت به میوه‌ها و سبزی‌جات دیگر دارای مقدار بیشتری بتاکاروتن است.

هندوانه میوه‌ای است که حاوی میزان بالایی الکترولیت سدیم و پتاسیم است که آن را از طریق عرق دفع می‌کنیم.

هندوانه همچنین سرشار از ویتامین‌های B است که برای تولید انرژی، حیاتی هستند. متخصصین تغذیه توصیه می‌کنند که هندوانه منبع بسیار خوبی از ویتامین B6، B1 و منیزیم است. این میوه بخاطر میزان بالای آبی که در خود دارد که تقریباً ۹۰ درصد آن را می گیرد و ارزش کالری آن، جزء باارزش‌ترین میوه‌ها دسته‌ بندی می‌شود.

هندوانه خاصیت خنک‌کنندگی خاصی دارد و به طرز شگرفی سرشار از سیترولین بوده که آمینو‌اسیدی است که بدنمان برای ساخت یک آمینواسید دیگر و آرژنین‌ی که در چرخه اوره برای از بین بردن آمونیاک استفاده می‌شود، مصرف می‌کند.

آنتی‌اکسیدان‌ها به کاهش شدت آسم کمک می‌کنند. همچنین خطر سرطان روده، آسم، بیماری قلبی، آرتروز هماتوئید و سرطان پروستات را کاهش می‌دهد.

هندوانه منبع خوبی از تیامین، پتاسیم و منیزیم است که از بدن در برابر بیماری‌های مختلفی محافظت می‌کنند.

هندوانه فاقد چربی است، اما به تولید انرژی کمک می‌کند. دربرابر زوال ماکولا هم محافظ خوبی محسوب می‌شود.

وقتی گرمای تابستان ما را به تشنگی می‌اندازد، خوردن هندوانه یک راه بسیار سالم و مطمئن برای جایگزین شدن نوشابه‌های انرژی‌زاست. ازآنجا که مقدار آب زیادی دارد، آب موردنیاز بدن ما را تامین می‌کند و هیچ چیز در یک روز گرم تابستانی بهتر از خوردن یک تکه هندوانه دلچسب و آب‌دار نیست!

کاهش فشار خون با یک لیوان آب طالبی

مطالعات نشان داده است، مصرف یک لیوان آب طالبی در روز به میزان ۲۵ درصد احتمال بروز فشار خون را کاهش می‌دهد.

محققان برای آزمایش، مقداری از پلاکت‌های خون را گرفته با مقدار کمی عصاره یا آب طالبی شیرین مخلوط کرده و مشاهده کردند در طالبی عاملی وجود دارد که به شدت مانع از انباشته شدن غیرطبیعی پلاکت‌ها می‌شود و در نتیجه از انعقاد و لخته شدن خون در رگ‌ها (که عامل حمله‌های قلبی است) جلوگیری می‌شود.

طالبی را بدون شکر یا چیزهایی دیگر به طور ساده باید پیش از غذا خورد، کسانی که طالبی را با نمک و فلفل می‌خورند، هضم آن را آسان‌تر می‌کنند ولی در مقابل، خاصیت ملین آن را کم می‌کند.

گوشت طالبی را اگر روی سوختگی‌های سبک و سطحی یا ورم پوست بگذارند، آن را تسکین داده و شفا می‌بخشد.

تخم طالبی یا گرمک با تخم کدو و تخم خیار جزء تخم‌های خنک بوده و برای تسکین و نرم کردن سینه و رفع اگزما مصرف می‌شود.

فراموش نکنید مصرف زیاد دستنبو، طالبی و گرمک برای بیماران دیابتی، ورم روده و سوءهاضمه ضرر دارد و موجب نفخ روده، معده و درد معده می‌شود.

همچنین بهتر است گرمک و طالبی را قبل از هر غذای اصلی بخورید چرا که همراه با غذا باعث سوء هضم شدید می‌شود.

دانشمندان با تحقیق بر پوست میوه‌هایی مثل خربزه و طالبی دریافته‌اند که پوست این میوه‌ها می‌تواند منبعی برای مسمومیت غذایی باشد، از این رو شستن کامل میوه‌ها بسیار توصیه می‌شود.

بستنی یخی، بی‌ضررترین ماده نشاط آور تابستانی

مصرف مواد یخی مانند بستنی‌های یخی و شربت‌های خانگی که به صورت یخی تهیه می‌شوند، عطش ناشی از گرمای تابستان را از بین می‌برد.

یخ بودن موادی مانند شربت آبلیمو و یا شربت آلبالو که به طور خانگی تهیه شده، مصرف این نوع مواد در کاهش عطش ناشی از گرمای تابستان بسیار مفید بوده و توصیه می‌شود افراد به جای استفاده از انواع بستنی و نوشابه‌های خنک، خود اقدام به تهیه مواد یخی خانگی کنند.

به گزارش ایسنا، مصرف بستنی در فصل تابستان حالت یخ بودن بستنی خوب است، اما نباید در مصرف آن افراط کرد و به طور معمول هفته‌ای یک یا دو بار مصرف بستنی توصیه می‌شود تا چربی‌ها و مواد قندی موجود در آن به سلامت بدن آسیب نرساند.

دانه هایی کوچک اما با خواصی بی نظیر برای سلامتی

مرداد ۲۰, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه, خبر پزشکی

 مریم سادات کاظمی: دانه های خوراکی منابع غذایی هستند که به رغم ظاهر بسیار کوچک، منبع غنی از خواص درمانی و تغذیه ای محسوب می شوند. کنجد، کتان و شاهدانه جز بهترین دانه ها هستند.

کنجد
به گزارش سرویس بهداشت و سلامت قدس آنلاین؛کنجد یکی از متداول ترین دانه های خوراکی برای تزئین انواع شیرینی و کیک است. این گیاه در آسیا و به خصوص در خاور میانه کشت می شود. گرچه ظاهر بسیار کوچکی دارد اما منبع بسیار غنی از ویتامین ها، آهن، آنتی اکسیدن ها و پروتئین هاست. کنجد جز دانه های روغنی محسوب می شود و از همین رو سرشار از چربی و اسیدهای چرب ضروری برای بدن است که به طور طبیعی در بدن انسان ساخته نمی شوند.
دانه های این گیاه از اجزای سلول ها در برابر آسیب های رادیکال های آزد مرتبط با استرس اکسایشی محافظت می کنند. همچنین نقش پیشگیرانه ای نسبت به بیمار ی های قلبی عروقی، بعضی سرطان ها و دیابت نوع ۲ دارد. ترکیبات موجود در آن قدرت آنتی اکسیدانی بالایی دارند. همچنین ویتامین E موجود در دانه های کنجد خطر ابتلا به بعضی سرطان ها را کاهش می دهد.
مقدار بالای لیگنان ها ( ترکیباتی از گروه فیتواستروژن ها) سبب شده تا این دانه های کوچک عملکردی شبیه هورمون استروژن؛ هورمون جنسی زنانه داشته باشند. این ترکیبات با کاهش مقدار استروژن در دوران پس از یائسگی خانم ها، احتمال بروز بعضی سرطان ها را کمتر می کنند.
دانه های کنجد سرشار از فیبرهای غذایی است که عملکرد روده ای را بهبود بخشیده و نقش مهمی در جذب قندها و چربی ها دارد که این امر می تواند در کاهش کلسترول خون تاثیر بگذارد.
برای بهره مندی از خواص بی نظیر کنجد می توان آن را در ترکیب انواع سالادها، نان ها و غذاها به کار برد. البته باید توجه داشت که کنجد جز ۱۰ ماده غذایی اصلی حساسیت زاست. اگر پس از مصرف کنجد علائم حساسیت را مشاهده کردید حتما به پزشک مراجعه نمایید.
شاهدانه
شاهدانه یکی دیگر از دانه های گیاهی است که خواص بسیاری دارد. مقدار بالای فیبرهای حل نشدنی سبب تسهیل هضم غذا می شوند. همچنین سرشار از اسیدهای چرب ضروری غیر اشباع امگا ۳ و امگا۶ است که باید حتما از طریق تغذیه به بدن برسد و شاهدانه انتخاب مناسبی برای این منظور است. این چربی ها سبب کاهش مقدار کلسترول، پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی، تقویت سیستم ایمنی و محافظت از اجزای سلول های سیستم ایمنی می شوند. همچنین ترکیبات اسیدهای آمینه موجود در شاهدانه تولید پروتئین های دخیل در عملکردهای بدن و احیای سلولی را تسهیل می کند. دریافت چربی های موجود در شاهدانه بهبود عملکرد انرژی بدن و ذخیره سازی و تنظیم آن را در پی دارد.
ساختار ترد و طعم فندق مانند آن می تواند در ترکیب انواع سالادها بسیار دلچسب باشد.
کتان
کتان به خاطر الیاف نساجی معروف است اما آیا می دانید که خواص بسیاری برای سلامتی بدن دارد؟ دانه های کتان حاوی مقدار زیادی فیبر هستند که عملکرد روده ای را بهبود می دهند و قدرت جذب آب این دانه ها سبب افزایش حجم مدفوع و در نتیجه تسهیل عمل دفع می شود.
این دانه ها ملینی طبیعی محسوب می شوند که می توانند دردهای شکمی و مشکلات روده ای را تسکین دهند. روغن دانه کتان سرشار از اسیدهای چرب ضروری غیر اشباع امگا ۳ است. این چربی ها برای بدن حیاتی بوده و برای کاهش مقدار کلسترول خون، حفظ سلول های سیستم عصبی و پیشگیری از مشکلات قلبی عروقی مفید هستند. امگا ۶ به عنوان اسیدهای چرب ضروری که در بدن ساخته نمی شوند نیز به گروه اسیدهای چرب لینولئیک تعلق دارند که خاصیت کشسانی پوست و رطوبت آن را بهبود می بخشند.
دانه کتان را باید دانه های اختصاصی برای بانوان دانست زیرا ترکیبات فیتواستروژن ها آن بالا رفتن مقدار استروژن خانم ها پس از دوران یائسگی را کاهش می دهد. همچنین از تشدید احتمال ابتلا به سرطان سینه نیز پیشگیری می کند. این ترکیبات برای عملکرد قلب نیز مفید هستند.
با توجه به این خواص جای تردیدی برای گنجاندن این دانه ها در برنامه غذایی باقی نمی ماند.

این مواد غذایی سرتان را درد می‌آورد

مرداد ۲۰, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه, خبر پزشکی

 همشهری آنلاین: میگرن یعنی سردرد شدید، یعنی تیر کشیدن شقیقه‌ها، یعنی حالت تهوع و کلی مشکلات دیگر.

بدون شک اگر دچار این مشکل باشید هرازگاهی زندگی برایتان سخت می‌شود و دنبال راهی برای رهایی از آن هستند. باید بدانید که برخی از خوردنی‌ها می‌توانند مشکل را بدتر و سردردهایتان را شدیدتر کنند. در این مطلب چند نمونه از اصلی‌ترین مواد غذایی ایجادکننده‌ی سردرد را عنوان می‌کنیم. لطفاً با ما همراه باشید.

حواستان به پنیرها باشد

به عقیده‌ی برخی از متخصصان پنیر جزو مواد غذایی ایجادکننده‌ی دردهای میگرنی است. نتایج بررسی‌های متعدد نشان می‌دهد که آمین‌های موجود در ترکیب برخی از پنیرها مانند «تیرامین» می‌تواند باعث بروز میگرن و تشدید آن شود.

افراد مبتلا به میگرن نسبت به پنیر حساس هستند و بهتر است از پنیرهای تخمیر شده بپرهیزند. اگر اهل مصرف پنیرهای خارجی مانند کممبر یا رکفور هستید، بیشتر حواستان را جمع کرده و از مصرف آن‌ها خودداری کنید.

ماست پرچربِ زیاد، ممنوع!

نتایج یک پژوهش آمریکایی نشان می‌دهد که میزان بالای چربی خون می‌تواند عاملی برای بروز دردهای میگرنی شود. این محققان به مدت ۱۲ هفته روی ۵۴ بیماری میگرنی بررسی‌هایی انجام دادند. به این ترتیب که جزئیات بیماری و رژیم غذایی آن‌ها را به طور دقیق بررسی کردند. سپس میزان چربی‌های مصرفی این افراد را ۲۰ گرم کاهش دادند. همین مسئله باعث کاهش شدت و مدت دردهای میگرنی شد. اگر شما هم میگرن دارید بهتر است از مصرف مواد غذایی خیلی چرب به خصوص لبنیات بپرهیزید.

بستنی: در یک چشم به هم زدن نخورید

متوجه شده‌اید بعضی‌ها با یکی دو قاشق زدن و در یک آن، بستنی را تمام می‌کنند. اگر جزو این افراد هستید و درعین‌حال سردرد هم می‌گیرید باید بدانید نتایج یک پژوهش انگلیسی که روی ۱۴۵ نفر انجام شده است نشان می‌دهد که بستنی نیز می‌تواند یکی از عوامل ایجاد میگرن شود به خصوص اگر فرد با سرعت زیاد آن را میل کند. توجه داشته باشید که به عقیده‌ی محققان بستنی و دوستانش باعث ایجاد میگرن نمی‌شوند اما باعث بروز دردهای ناگهانی و زودگذر خواهند شد. اگر به میگرن مبتلا هستید با آرامش و کم‌کم از بستنی‌تان میل کنید تا خدای نکرده سرمای آن باعث سردرد و حملات میگرنی نشود.

نان، پاستاها و کیک‌ها: احتیاط کنید

رژیم‌های غذایی می‌تواند روی بروز دردهای میگرنی تأثیر بگذارد. افرادی که دچار مشکل عدم تحمل گلوتن (سلیاک) هستند بیشتر در معرض مشکل قرار دارند. محققان روی ۹۰ بیمار که مبتلا به میگرن و سلیاک هستند مطالعه کرده و روی رژیم غذایی‌شان بررسی‌های انجام دادند. بعد از ۶ ماه درمان و کنترل رژیم غذایی یک نفر از میگرن خلاص و در مشکل سه فرد دیگر بهبودی قابل‌ملاحظه‌ای مشاهده شد.

توصیه می‌کنیم در مصرف مواد غذایی حاوی گلوتن مانند نان، پاستاها، کیک‌ها، پیتزاها و ساندویچ و غیره احتیاط کنید. اگر دچار مشکل عدم تحمل نباشید نیازی نیست که خودتان را از مصرف این مواد غذایی محروم کنید؛ اما اگر این مشکل در شما باشد باید از مصرف این مواد غذایی خودداری کنید.

نتایج یک پژوهش آمریکایی نشان می‌دهد که میزان بالای چربی خون می‌تواند عاملی برای بروز دردهای میگرنی شود

شکلات: مشکل‌ساز هست یا خیر؟

محققان آمریکایی روی تأثیر شکلات در ایجاد دردهای میگرنی ۶۳ بیمار بررسی‌هایی انجام دادند. ۴ نفر از مصرف‌کننده‌های این ماده‌ی غذایی بعد از خوردن آن دو مرتبه در معرض درد قرار گرفتند البته ۱۲ ساعت بعد از مصرف. بقیه‌ی شرکت‌کننده‌ها صرفاً یک فشار خفیف احساس کردند.

به عقیده‌ی این محققان نتایج هیچ پژوهش علمی به طور دقیق نتوانسته است که تأثیر شکلات را روی ایجاد میگرن به اثبات برساند. برای همین نمی‌توان به طور قطعی گفت که مصرف شکلات باعث سردردهای میگرنی می‌شود. بیشتر افراد خودشان را از مصرف این ماده‌ی غذایی محروم می‌کنند چون تصور می‌کنند که به آن حساس هستند و باعث ایجاد درد خواهد شد. درحالی‌که به عقیده‌ی متخصصان این یک حالت روانی است و در خیلی از افراد مصرف شکلات مشکلی ایجاد نمی‌کند.

مراقب وزنتان باشید

به عقیده‌ی متخصصان بین شاخص توده‌ی بدن و حملات میگرنی ارتباط‌هایی وجود دارد. نتایج برخی پژوهش‌ها روی افراد دچار چاقی مفرط نشان می‌دهد که این افراد بیشتر دچار میگرن می‌شوند و بعد از کاهش وزن تأثیر زیادی در کاهش و بهبود این بیماری مشاهده می‌شود. با این حال این مسئله هنوز در حد یک فرضیه است و تا به حال به اثبات قطعی نرسیده است؛ اما محققان به همه‌ی افراد توصیه می‌کنند که وزن خود را در حد ایده‌آل نگه دارند تا سالم‌تر زندگی کنند.

همراه غذا… بخورید تا در مدت زمان کمی لاغر شوید!

مرداد ۲۰, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه, خبر پزشکی

 پیاز یکی از پر مصرف‌ترین و پر طرفدارترین مواد غذایی موجود در هر آشپزخانه‌ای است.

مصرف ان به ویژه در زمان های خاص باعث جادو شدن سلامتی شما می شود.
خیلی‌ها از ترس بوی دهان از مصرف پیاز خام خودداری می‌کنند اما اگر می‌خواهید لاغر شوید پیاز را وارد برنامه‌ی غذایی‌تان بکنید. اول به خاطر این که پیاز حاوی فیبر است.فیبرهای موجود در آن داخل دستگاه گوارش حجیم می‌شود و برای همین احساس گرسنگی را کاهش می دهد.

 

بررسی ها نشان می دهند، پیاز موجب تسکین آرامش اعصاب می شود و موجب می شود تا بعد از یک هفته مداوم از مصرف آن شاهد تغییرات عجیبی در خلق و خوی خود باشید.

 

گفتنی است، خوردن پیاز همراه با غذاهای چرب، مخصوصاً در مهمانی ‌ها یا مسافرت ها، سبب هضم چربی ها می شود و اگر نگران چاقی خود هستید اما نمی توانید دست از خوردن یک فست فود یا غذای خوشمزه و چرب باشید اصلا نگران نباشید زیرا مطالعات محققان نشان می دهند خوردن پیاز همراه با غذا موجب از بین بردن تمام مواد سمی و مضر درون آن می شود و مانع جذب چربی به بدنتان می شود.
همچنین اگر دچار دیابت و قند خون بالا و یا کلسترول خون هستید با مصرف پیاز همراه با غذاهای خود هرچند به مقدار کم می توانید از تمام آسیب هایی که در کمین شما هستند جلوگیری کنید و سلامتی خود را تضمین کنید و طول عمرتان را افزایش دهید.

خواص درمانی بسیار جالب عدس

مرداد ۲۰, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه, خبر پزشکی

بر شما باد عدس، زیرا که مبارک و مقدس است، دل را نرم و اشک چشم را زیاد می‌نماید، هفتاد پیغمبر او را مبارک گردانیده‌اند که آخر آن‌ها عیسی بن مریم است.

و آن زمان را که گفتید: ای موسی، ما بر یک نوع طعام نتوانیم ساخت از پروردگارت بخواه تا برای ما از آنچه از زمین می‌روید چون سبزی و خیار و سیر و عدس و پیاز برویاند.

 

 

موسی گفت: آیا می‌خواهید آنچه را که برتر است به آنچه فروتر است بدل کنید؛ به شهری بازگردید که در آن جا هر چه خواهید به شما دهند. مقرر شد بر آن‌ها خواری و بیچارگی و خشم خدا را بر خود هموار ساختند و این بدان سبب بود که به آیات خدا کافر شدند و پیامبران را به ناحق کشتند و نافرمانی کردند و تجاوز ورزیدند.
سویق عدس تشنگی را زایل می‌کند و معده را قوت می‌دهد و صفرا را فرو می‌نشاند و معده را پاک می‌کند و هفتاد درد را دواست و هیجان خون و حرارت را برطرف می‌کند.

 

این آیه اشاره‌ای است به واقعه فرار حضرت موسی و پیروانش از ظلم حاکمان (فرعون) مصر و ورود آنان به صحرای سینا. بنی‌اسرائیل در زمان اقامت در این دشت پس از تمام کردن همه خوراکی‌هایی که با خود آورده بودند احساس گرسنگی کردند.

 

خداوند غذایی یکنواخت که همان منّ و سلوی بود بر ایشان نازل کرد. آنان با میل و لذت این غذا را خوردند، اما پس از مدتی که منّ و سلوی می‌خوردند از پیامبرشان خواستند برای آنان غذایی فراهم کند که آنان در زمان زندگی در مصر می‌خوردند یعنی سبزی، خیار، سیر، عدس و پیاز.

 

در گنجینه احادیث پزشکی ائمه اطهار (ع) هم از عدس به نیکی یاد شده است. در روایتی آمده است که مردی از قساوت دل به پیامبر (ص) شکایت کرد. رسول خدا دستور خوردن عدس را به او فرمود.

 

و در روایتی دیگر از رسول خدا (ص) وارد شده که: «پیامبر از قساوت دل‌های قوم خود به خدا شکایت نمود. خدا امر کرد عدس بخورند، چون عدس دل را نرم، اشک چشم را جاری و تکبر را می‌برد و آن غذای نیکان است»

 

امیرالمۆمنین علی (ع) هم فرموده است: خوردن عدس قلب را نازک رقّت و آمدن اشک را سرعت می‌بخشد.

 

 

کارشناسان عدس را از لحاظ خاصیت با گوشت برابر می‌دانند و آن را تقویت‌کننده معده و حافظه دانسته و جوشانده آن را ضدعفونی‌کننده برشمرده‌اند و معتقدند که عدس پخته با سرکه مقوی معده بوده و آب آن سینه را نرم و سرفه را از بین می‌برد.

 

امام رضا (ع) هم درباره خواص درمانی عدس فرمود: اگر بدنت در اثر نوره حمام سوخت، عدس پوست‌کنده را آرد کن و با گلاب و سرکه در آمیز و به محل زخم شده بکش که به اذن خداوند متعال خوب خواهد شد.

 

و در حدیثی دیگر آمده است که سویق عدس تشنگی را زایل می‌کند و معده را قوت می‌دهد و صفرا را فرو می‌نشاند و معده را پاک می‌کند و هفتاد درد را دواست و هیجان خون و حرارت را برطرف می‌کند.

 

امام باقر علیه السلام درباره این نوع سبزی یعنی عدس، که از زمره حبوبات است، چنین فرموده اند: دختری که خون حیضش قطع نمی شود، به او سویق عدس بدهید تا بنوشد، که به سرعت، حیض قطع می شود.

 

نباید در مصرف آن زیاده‌روی کرد؛ چرا که زیاده‌روی در مصرف هر ماده‌ی غذایی زیان‌هایی برای بدن خواهد داشت که عدس هم از این قائده مستثنی نیست. مصرف زیاد عدس سودازا است و برای اعصاب مضر است.

چه کسانی میگو بخورند، چه کسانی نخورند؟

مرداد ۲۰, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه, خبر پزشکی

 میگو بین غذاهای دریایی،‌ کلسترول بالاتری دارد. از نظر دانش تغذیه، روزی ۲ گرم کلسترول در بدن هر فرد بالغ و سالم ساخته می‌شود که این کلسترول می‌تواند از کربوهیدرات‌ها، مواد نشاسته‌ای یا حتی مواد پروتئینی ساخته شود.

مهم‌ترین دلیل ساخته شدن کلسترول در بدن، ‌افزایش کل کالری دریافتی است بنابراین می‌توان گفت میزان کلسترولی که بدن می‌سازد، نسبت به میزان کلسترولی که با خوردن یک وعده غذایی حاوی میگو به بدن می‌رسد، بسیار بیشتر است.

افراد مبتلا به کلسترول خون بالا باید تاحد امکان، مصرف خوراکی‌های حاوی کلسترول مانند میگو را در برنامه غذایی روزانه‌شان محدود کنند در حالی که اگر میزان کلسترول خون فردی بیش از حد بالا نباشد و به‌دلیل داشتن اضافه‌وزن یا حتی کلسترول بالا، میزان کالری دریافتی‌اش را کمتر از کالری مصرفی‌اش کند، می‌تواند حتی روزانه تا حدود ۴۰ گرم میگو (یعنی برابر با ۱ تا ۲ واحد از گروه گوشت‌ها) هم مصرف کند.

البته افراد مبتلا به کلسترول خون، بهتر است میگو را بخارپز یا کبابی مصرف کنند و آن را سرخ‌‌ نکنند و با سس‌های چرب نخورند.

میگو می‌تواند همراه با آبلیمو، آبغوره و سبزی و صیفی‌جات فراوان در رژیم غذایی افرادی که کلسترول خونشان چندان بالا نیست و در حال کنترل آن هستند، جای بگیرد. افراد مبتلا به کلسترول خون خیلی بالا باید تا زمان کنترل بیماری‌شان، دور مصرف انواع خوراکی‌های پرکالری از جمله میگو را خط بکشند

کاهش گرسنگی با این غذا ها در ماه مبارک رمضان

مرداد ۲۰, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه, خبر پزشکی

 یک متخصص تغذیه عنوان کرد: مصرف نان سبوس دار و حبوبات در وعده سحری تا حد زیادی گرسنگی افراد در طول مدت روزه‌داری را کاهش می‌دهد.

به گزارش سرویس علمی جام نیوز به نقل از دانا، دکتر یحیی پاسدار گفت: در ماه رمضان با توجه به اینکه فرد به مدت ۱۷ تا ۱۸ ساعت مجاز به استفاده از مواد غذایی نیست، برنامه غذایی‌اش باید طوری طراحی شود که بدن دچار آسیب تغذیه‌ای و یا کمبود مواد غذایی نشود.
وی تصریح کرد: در همین راستا توصیه می‌شود از مواد غذایی مانند نان سبوس دار، میوه، سبزی، سالاد و حبوبات در وعده سحر استفاده شود. پاسدار خاطرنشان کرد: این مواد به آرامی قند خود را آزاد کرده که این امر موجب می شود فرد در طول مدت روزه داری کمتر احساس گرسنگی کند.
این متخصص تغذیه یادآور شد: همچنین مصرف سبزیجات و میوه تا حد زیادی می تواند مانع احساس تشنگی در فرد شده و آب بدن او را به میزان کافی تامین کند. پاسدار به طولانی بودن مدت روزه داری در فصل گرما اشاره و تصریح کرد: از آنجا که روزه داری در فصل گرما انجام می شود باید نوشیدن روزانه ۸ تا ۱۰ لیوان آب در زمان افطار تا سحر جدی گرفته شود.
این متخصص تغذیه در ادامه توصیه کرد: به هنگام افطار بهتر است از غذاها و مواد شیرین طبیعی مانند خرما و شیر استفاده شده و پس از گذشت ۲۰ دقیقه تا نیم ساعت از افطار وعده شام صرف شود.
به گفته پاسدار با توجه به اینکه دستگاه گوارش به مدت طولانی در طول روز در حال استراحت بوده، یکباره مصرف حجم زیادی از مواد غذایی موجب افزایش فشار بر دستگاه گوارش و در نتیجه ایجاد ناراحتی‌های گوارشی خواهد شد.
این متخصص تغذیه، وعده سحری را از اهمیت بسیاری در هنگام روزه گرفتن عنوان و اظهار کرد: خوردن سحری علاوه بر خنثی کردن اسید معده که به دنبال صرف شام زیاد شده، موجب می شود تا طول مدت زیاد روزه‌داری آسیبی به دستگاه گوارش نرسد.

هله‌هوله‌های ضد بی‌خوابی

مرداد ۲۰, ۱۳۹۳ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه

اگر از بی‌خوابی مفرط رنج می‌برید و نمی‌توانید به اندازه کافی بخوابید احتمالا ساعت بیولوژیک بدنتان نیاز به تعمیر دارد!

به گزارش نامه نیوز به نقل از ایسنا، خوشبختانه باید گفت که تنظیم دوباره ساعت خوابِ بدن، کار چندان سختی نیست چرا که بنابر مطالعه‌ای که جزئیات آن در مجله Cell Reports منتشر شده، با خوردن برخی «شب‌چره‌»‌ها (هله‌هوله‌های شبانه) پیش از خواب می‌توان آن را دوباره تنظیم کرد.

نتایج مطالعات انجام شده در دانشگاه «یاماگوچی» ژاپن نشان می‌دهد خوردن هله‌هوله‌های سرشار از کربوهیدرات‌ در ساعات شب به تنظیم دوباره ساعت شبانه‌روزی بدن کمک می‌کند اما خوردن کربوهیدرات چه فایده‌ای دارد؟

هله‌هوله‌های ضدبی‌خوابی

متخصصان در این مطالعه دریافتند انسولین بر ژن اصلی تنظیم خواب موسوم به PER2‌ در موش‌ها اثر می‌گذارد. این مسئله باعث شد تا آنها به این نتیجه برسند که ترکیباتی که سبب ترشح انسولین می‌شوند ممکن است سبب سلامت الگوی ساعت بدن در انسان هم بشود. همچنین از آنجا که کربوهیدرات سبب افزایش ترشح انسولین می‌شود می‌تواند چرخه ژن PER2 را نیز در بدن انسان تنظیم کند پس هر زمانی که بخواهید می‌توانید احساس خواب آلودگی کنید.

«کری گانس»، خوردن شب‌چره‌های ذیل را برای داشتن خوابی راحت و بدون کوچکترین اضافه وزنی توصیه می‌کند اما باید توجه داشت که از این تنقلات تنها به اندازه یک وعده کوچک میل کنید نه اینکه به اندازه یک وعده کامل غذایی هله‌هوله بخورید.

معجون موز و فندق با شیر کم‌چرب

این معجون سرشار از کربوهیدرات است که به شما کمک می‌کند تا ریتم ساعت خواب خود را بهتر تنظیم کنید. شیر کم‌چرب نیز سرشار از «تریپتوفان» است که این ماده در مغز به «سروتونین» و «ملاتونین» تبدیل می‌شود و می‌تواند اثر آرام بخشی داشته باشد.

گیلاس

این میوه در واقع سرشار از کربوهیدرات است به طوری که هر فنجان گیلاس حدود ۲۴ گرم کربوهیدرات دارد. گیلاس همچنین یکی از محدود منابع طبیعی «ملاتونین» محسوب می‌شود. این هورمون به تنظیم چرخه خواب کمک می‌کند. جالب اینجاست که یک فنجان گیلاس تنها ۱۰۰ کالری انرژی دارد.

دسر ماست یخ‌زده

در گرمای تابستان یکی از خوراکی‌هایی که پیش از رفتن به رختخواب خیلی می‌چسبد، دسر ماست یخ‌زده است. این دسر که دست‌کم هشت تا ۱۰ درصد از کلسیم مورد نیاز روزانه بدن را نیز در خود دارد به تولید «ملاتونین» و در نتیجه تنظیم خواب کمک می‌کند. همچنین بدن شما میزان بالای تریپتوفان جذب می‌کند که در غذاهای سرشار از پروتئین وجود دارد.

بیسکوئیت‌های سبوس‌دار

اگر عادت دارید پیش از خوابیدن انواع مختلف چیپس بخورید، به جای آن بیسکوئیت‌های سبوس‌دار را امتحان کنید. این بیسکوئیت‌ها که از آرد ۱۰۰ درصد کامل و حاوی سبوس غلات تهیه شده‌اند نه تنها سرشار از کربوهیدرات هستند بلکه یک منبع بسیار غنی ویتامین B محسوب می‌شوند. این ویتامین از بی‌خوابی جلوگیری می‌کند.

کره بادام و نان

اگر دنبال یک راه ساده‌تر برای رفع مشکل بی‌خوابی هستید، هیچ چیز به اندازه یک برش نان کامل (نان سبوس‌دار و تهیه شده از آرد کامل) به همراه یک قاشق کره بادام به شما کمک نمی‌کند. بادام سرشار از منیزیم است که این ماده ضمن آرامش عضلات سبب خواب آلودگی نیز می‌شود. این خوراکی سریع‌ترین و آسان‌ترین شیوه برای افزایش ترشح انسولین نیز محسوب می‌شود.

« Previous PageNext Page »