۱۵ راهکار برای افزایش وزن

بهمن ۱۵, ۱۳۹۴ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه, خبر پزشکی

 برخی از روش های توصیه شده برای افزایش اصولی وزن عبارتند از بلند کردن وزنه، آشامیدن آب کمتر، خوردن وعده های غذایی بیشتر، قطع کردن مواد غذایی غیر مفید، محاسبه مقدار پایه کالری مصرفی، مصرف مکمل های غذایی، و بسیاری روش های دیگر.

به گزارش ویرلن به نقل از مجله سلامت ؛ اکثر مردم هنگامی که در مورد افزایش وزن صحبت می‌کنند، با دید منفی به آن می‌نگرند، چاقی و نگرانی‌های مربوط به سلامتی مشکلی جدی در فرهنگ مدرن امروزه می‌باشد. با این حال، بخش کوچکی از جمعیت نیز وجود دارد که به دلایل بسیاری با لاغری مفرط در حال مبارزه هستند. گاهی بیماری ها یا آسیب دیدگی می توانند موجب کاهش وزن شدید شود، در حالی که برخی از افراد نیز می خواهند حجم ماهیچه های خود را بیشتر کنند،مانند یک ورزشکار که می خواهد عضلات خود را بزرگتر کند. همانطور که واضح است،افزایش وزن بسیار آسان است، اما افزایش اصولی وزن کار ساده‌ای نیست.

بدن ما نیازمند دریافت مقدار خاصی از کالری و مواد مغذی است، و اگر دریافت ما بیش از حد زیاد یا خیلی کم باشد ، نتیجه این خواهد شد که یا چاق خواهیم شد یا لاغر. این رابطه ساده دلیلی است بر اینکه اکثر مردم فکر می‌کنند که رژیم غذایی راه حل برای کاهش و یا افزایش وزن است. با این حال، شیوه زندگی نیز نقش عمده‌ای در چگونگی ذخیره چربی در بدن ما، سوخت و ساز مواد غذایی و کنترل وزن ما ایفا می‌کند.یک تعادل سالم بین تغییرات در شیوه زندگی و انتخاب های غذایی می تواند برای افزایش وزن بدون در خطر انداختن سلامتی به شما کمک کند. بیایید نگاهی دقیقتر به برخی از بهترین روش ها برای افزایش اصولی وزن داشته باشیم:

۱. ورزش کنید

ورزش های قلبی و عروقی به ساخت عضلات کمک می کند و همچنین می تواند باعث شود که وزن از دست بدهید. با این حال، بلند کردن وزنه یک راه برای تبدیل وزن اضافی خود به عضله خالص است که وزن آن از چربی بیشتر است. این کار به مراتب سالمتر است و سوخت و ساز بدن را برای داشتن عضلات حجیم تر افزایش می دهد. وزنه برداری یکی از بهترین راه ها برای بهبود سلامت و کمک به افزایش حجم عضلات است.

۲. کمتر آب بنوشید

آب کیمیای زندگی انسان است، اما باعث داشتن احساس سیری و حتی کاهش اشتها می شود. در حالی که مقدار معینی از آب برای سلامتی ضروری است، سعی کنید اگر می خواهید وزن اضافه کنید در مصرف آب بین وعده‌های غذا زیادی روی نکنید، آب فاقد کالری است و نمی تواند به اضافه وزن شما کمک کند.

۳. پس از ورزش غذا بخورید

هنگامی که ورزش می کنید، خون شما پمپاژ می شود و سوخت و ساز بدن در اوج خود است، مصرف یک وعده غذایی بزرگ می‌تواند یک راه مناسب برای مصرف بهینه مواد مغذی باشد تا بدن بهترین میزان کالری را دریافت کند و سریع تر آن را پردازش کند.

۴. بیشتر غذا بخورید

اگر شما به اندازه معینی غذا می خورید، با یک برنامه ریزی منظم مقدار آن را به آهستگی افزایش دهید اما به یکباره آن را زیاد نکنید.خوردن وعده‌های غذایی بزرگتر یک راه آسان و خوب برای افزایش وزن است. خوردن سه وعده‌ی بزرگ غذا و دو میان وعده سالم برای افزایش وزن توصیه می‌شود.

۵. غذاها را خوب بجوید

مطمئن شوید که تمام غذای خود را به درستی می‌جوید، این کار باعث بهینه سازی سیستم گوارشی و دریافت حداکثری کالری می‌شود.

۶. تعداد وعده‌های غذایی خود را بیشتر کنید

یک دیگر از راه‌های افزایش وزن خوردن ۵ تا ۶ وعده غذایی در روز است یا سه وعده غذای کامل و دو میان وعده است. که هر دو گزینه ای خوب برای افزایش وزن هستند.

۷. ماست را به رژیم غذایی خود اضافه کنید

ماست نه تنها پرکالری است، بلکه یک منبع بزرگ از باکتری‌های زیستی است، که به سالم باقی ماندن دستگاه گوارش کمک می‌کند و باعث دریافت بهینه مواد مغذی به منظور افزایش اصولی وزن می‌شود.

۸. تنقلات را کنار بگذارید

تنقلات یکی از گزینه های آسان برای افزایش وزن است، زیرا آن ها سرشار از چربی، نمک و کالری هستند، اما این نوع از کالری مناسب برای افزایش اصولی وزن نیستند. چون باعث شیوع بیماری‌های مزمن، دیابت، بیماریهای قلبی عروقی، و طیف وسیعی دیگر از خطرات برای سلامتی می‌شوند.

۹. رژیم غذایی خود را حفظ کنید

برخی از افراد بعد از گذشت مدتی از اجرای برنامه و لذت بردن از نتایج بدست آمده برنامه خود را رها می‌کنند، اما متاسفانه، اگر شما این عادات جدید را کنار بگذارید به احتمال زیاد به سادگی وزنی را که اضافه کرده‌اید را از دست می‌دهید. بنابرین روش زندگی جدیدی که برای خود انتخاب کرده‌اید را حفظ کنید.

۱۰. مقدار کالری مصرفی خود را محاسبه کنید

هر شخص با دیگری متفاوت است، بنابراین تلاش کنید بفهمید که چه مقدار کالری نیاز دارید، روش‌ها و اندازه‌گیری‌های مختلفی در اینترنت برای محاسبه این کار وجود دارد، بنابراین شما می توانید با دقت اندازه گیری کنید که چقدر بدن شما کالری نیاز دارد، اطلاع پیدا کردن از مقدار کالری مورد نیاز راه خوبی برای افزایش وزن است.

۱۱. پسته و آجیل را به برنامه روزانه خود اضافه کنید

پسته، آجیل و گردو، غنی از مواد معدنی مفید و دارای مقدار خوبی از فیبر هستند. غذاهایی که فیبر زیادی دارند، از جمله نان گندم و غلات می‌تواند راه خوبی برای افزایش دریافت کالری باشد که به سلامت سیستم گوارش شما نیز کمک می کنند.

۱۲. برنامه غذایی پیوسته‌ای داشته باشید

بدن شما از بودن در چرخه لذت می برد. فراموش نکنید که اگر شما به یک الگوی پایدار از غذا خوردن، هضم، و فعالیت برسید، بدن شما به احتمال زیاد در مسیر درستی قرار می‌گیرد و تعدیل هورمون به درجه خاصی می‌رسد. سوخت و ساز بدن می‌تواند الگوهای شما را یاد بگیرد. بدیهی است که پیروی از یک روال کامل غیر ممکن است، اما سعی کنید که یک ثبات ادامه دار در برنامه خود داشته باشید.

۱۳. از پرخوری اجتناب کنید

زمانی که شما زمان، پول و غذا دارید، خوردن مقدار زیادی از مواد غذایی کاملا وسوسه انگیز است، اما مسئولیت رسیدگی به آن برای بدن شما مشکل است، وعده‌های غذایی خود را مانند آن چه که قبلا گفته شد گسترش دهید و از پرخوری بدون برنامه بپرهیزید.

۱۴. برای افزایش وزن سریع تلاش نکنید

این یکی از بزرگترین اشتباهاتی است که توسط افرادی که در حال تلاش برای افزایش وزن به صورت سالم هستند انجام می‌گیرد. افزایش وزن بیش از یک یا دو پوند (هر پوند ۴۵۳ گرم) در هفته می تواند باعث بی ثباتی خطرناک در سوخت و ساز بدن شود و اغلب موجب سخت شدن رژیم غذایی و نوسانات در وزن می‌شود. بدیهی است، در برخی شرایط نیاز به افزایش سریع وزن دارید، اما باید با یک متخصص تغذیه و یا یک دکتر مشاوره کنید.

۱۵. مصرف پروتئین خود را افزایش دهید

پوست، سلول‌ها، خون، اندام‌ها، عضلات و غدد لنفاوی همه نیاز به پروتئین دارند. اگر شما می‌خواهید وزنتان را افزایش دهید، شما نیاز به افزایش مصرف پروتئین دارید. بدون پروتئین افزایش وزن بسیار سخت خواهد شد.

۶ خوراکی افزایش دهنده چاقی شکمی

بهمن ۱۵, ۱۳۹۴ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه

 بعضی از خوراکی ها هستند که به طور مستقیم چاقی شکمی را مورد هدف قرار می دهند و باعث افزایش چربی در این ناحیه از بدن می شوند.

چاقی شکمی ناشی از مصرف این غذاها تنها ظاهر بدن را ناخوشایند نمی کنند بلکه خطر جدی افزایش ابتلا به دیابت، آلزایمر و بیماری های قلبی نیز با آنها رابطه دارد.

نوشابه‌های گازدار رژیمی

مطالعات نشان می دهد که مصرف‌کنندگان نوشابه‌های رژیمی نسبت به افرادی که این نوع نوشابه‌ها را نمی‌نوشند، واجد درصد بالاتری چربی‌ها شکمی هستند. مصرف‌کنندگان نوشابه‌های رژیمی میزان کالری که با مصرف این نوشیدنی‌ها صرفه‌جویی می‌کنند را زیاد‌تر برآورد می‌کنند و بنابراین بیشتر از حد معمول غذا می‌خورند.

چای سفید در عوض از تشکیل سلول‌های چربی جدید ممانعت و به بدن در سوزاندن چربی‌های ذخیره‌شده کمک می‌کند.

سیب‌زمینی سرخ‌ شده

یک پژوهش ۲۰ ساله در دانشگاه هاروارد نشان می‌دهد افرادی که به‌طور منظم سیب‌زمینی سرخ‌کرده می‌خورند، هر ۴ سال بیش از یک کیلوگرم اضافه‌وزن پیدا می‌کنند. پس زمانی که برای شام بیرون می‌روید به‌جای سیب‌زمینی سرخ‌کرده همراه با غذایتان، سالاد با سس‌های درست‌شده با سرکه درخواست کنید.

آب‌میوه

یک آبمیوه صد در صد طبیعی حتی ۳۶ گرم قند در هر فنجان دارد، تقریبا معادل میزان قندی که از خوردن چهار دونات دارد. علاوه بر این، بیشتر شیرینی آبمیوه‌ها ناشی از قند فروکتوز است؛ نوعی قند که در گسترش بافت چربی احشایی و درنتیجه چاقی شکمی دخیل است.

برای کوچک کردن شکمتان، آب معدنی را جایگزین آب میوه حتی طبیعی کنید و چند قطره از میوه هایی نظیر پرتقال یا گریپ فروت را در آن بچکانید.

استیک

استیک‌های گوشت دنده یکی از ۳ مورد چرب‌ترین بخش‌های گوشت گاو هستند. یک بررسی انجام‌شده به‌وسیله پژوهشگران چینی نشان داد که داشتن یک رژیم غذایی غنی از گوشت قرمز چرب و تازه با چاقی شکمی و افزایش دور کمر همراه است.

استیک مناسب را انتخاب کنید. بدین ترتیب شما فواید سلامتی زیادی به دست خواهید آورد.

پیتزا

پیتزا دومین عامل بزرگ دریافت چربی‌های اشباع‌شده در رژیم غذایی آمریکایی است و خوردن برش‌های پیتزا مسئول نیمی از دریافت غذایی چربی‌های اشباع‌شده مسدودکننده شریان‌ها در میان آمریکاییان است.

چیپس سیب‌زمینی

خوردن چند پر چیپس ممکن است درنهایت به خوردن تمام چیپس‌های درون یک بسته بزرگ بینجامد. در افراد شرکت‌کننده در یک مطالعه مصرف روزانه چیپس موجب اضافه شدن حدود یک کیلوگرم چربی شکمی در طی یک دوره چهارساله شد. بنابراین اگر شما مصرف چیپس را کنار بگذارید حتی بدون ایجاد تغییر در رژیم غذایی خود می‌توانید به‌طور مستقیم بیشتر از ۲۵۰ گرم از چربی شکمی خود را کاهش دهید.

مقدار قند در میوه‌های مختلف

بهمن ۱۵, ۱۳۹۴ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه, خبر پزشکی

 میوه ها گروه غذایی هستند که استفاده شان برای افراد دیابتی یا کسانی که کم کربوهیدرات استفاده می کنند گیج کننده است. رژیم های غذایی متعادل در برخی موارد با هم متفاوتند، برخی بر اساس شاخص قند خون هستند و برخی تنها بر اساس میزان کربوهیدرات. در ادامه لیستی از میوه ها در اختیارتان قرار می دهیم که در آن بر اساس مقدار کربوهیدرات طبقه بندی شده اند.

شاید شنیده باشید که می گویند نباید نگران قند موجود در میوه ها بود، چون یکی از موارد طبیعی موجود در آن است. در واقع نگران بودن یا نبودن به مواردی بستگی دارد. مسلما میوه ها سرشار از مواد مغذی هستند و اگر قرار است قند دریافت کنید بهترین کار جذب آن به همراه مقدار زیادی ماده مغذی است.
از سوی دیگر، بدن برخی بهتر از دیگران قند را کنترل می کند، و اگر شما از افرادی هستید که به رژیم های کم کربوهیدرات خوب پاسخ می دهید، پس باید مراقب باشید. اگر برایتان امکانش وجود دارد گلوکز خونتان را چک کنید تا ببینید هر میوه ( یا غذا ) چه تاثیری روی آن دارد.

خبر خوب: میوه هایی که کمترین قند را دارند جزو آن دسته از میوه ها هستند که بیشترین مواد مغذی را در خود جای داده اند، از جمله آنتی اکسیدان ها و دیگر غذاهای گیاهی.
میوه هایی که کمترین قند را دارند

مقدار کمی لیمو شیرین
ریواس
انواع توت
تمشک
قره قات

میوه هایی که قند کم تا متوسط دارند

توت فرنگی
پاپایا
هندوانه
هلو
شلیل
بلوبری
طالبی
خربزه
سیب
زرد آلو
گریپ فروت

میوه هایی که کمی قندشان بالا است

آلو برقانی
پرتقال
کیوی
گلابی
آناناس

میوه هایی که قند بسیار بالایی دارند

نارنگی
گیلاس
انگور
انار
انبه
انجیر
موز

• میوه های خشک، مانند خرما، کشمش، زرد آلوی خشک و آلو

آیا خرما و کشمش قند دارند؟

بهمن ۱۵, ۱۳۹۴ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه, خبر پزشکی

 یک متخصص تغذیه گفت: با این‌که مصرف خرما، کشمش و توت خشک، جایگزین مناسبی برای قند و شکر در افراد مبتلا به دیابت است ولی به این معنا نیست که این مواد خوراکی موجب بالا رفتن قند خون نمی‌شوند و یا به هر مقدار قابل مصرف هستند.

دکتر رضا امانی با اشاره به شیوه کنترل قند خون با تغذیه توضیح داد: برای مقایسه تاثیر غذاها بر افزایش قند خون، شاخصی به نام گلیسمی وجود دارد که نشان می‌دهد غذاهای حاوی کربوهیدرات تا چه اندازه می‌توانند بر میزان قندخون یا بیماری دیابت اثر بگذارند.

وی ادامه داد: در شاخص گلیسمی، اندیس گلیسمی یک غذای استاندارد که معمولا نان سفید است را ۱۰۰ درصد در نظر می‌گیرند و بقیه غذاهای حاوی کربوهیدرات را با آن مقایسه می‌کنند. میزان کربوهیدرات هر غذاها را نیز معمولا برابر ۵۰ گرم در نظر می‌گیرند.

امانی گفت: در این مقایسه، ماده غذایی حاوی ۵۰ گرم کربوهیدرات به افراد داده می‌شود و سطح منحنی قند خون را با استاندارد آن مقایسه می‌کنند. به این صورت جدول نمایه گلیسمی مواد غذایی به دست می‌آید.

وی افزود: در این جدول نمایه بالای ۷۰، بین ۵۵ تا ۷۰ و زیر ۵۵ را به ترتیب به عنوان گلیسمی بالا، متوسط و پایین در نظر می‌گیرند.

سیب‌زمینی پوره پخته‌شده و له‌شده، آب‌میوه به ویژه آب‌میوه‌های تجاری، آب هویج، هنداونه، طالبی و خربزه برای افراد مبتلا به دیابت محدودیت مصرف بیشتری دارد.

این متخصص تغذیه عنوان کرد: غذاهایی دارای نمایه گلیسمی بالای ۷۰، در افراد مبتلا به دیابت محدودیت مصرف دارند؛ به عنوان نمونه نان سفید یا باگت،

امانی اظهار کرد: مصرف انواع عسل، خرما، توت خشک، رطب، انگور نیز برای بیماران مبتلا به دیابت توصیه نمی‌شود.

وی با اشاره به خوراکی‌هایی که محدودیت مصرف کمتری برای مبتلایان به قند خون یا دیابت دارند، گفت: میوه‌هایی از جمله مرکبات، انواع توت‌ها، سیب درختی، آلبالو، گیلاس، حبوبات و نان‌های حاوی سبوس، محدودیت مصرف کم‌تری برای افراد مبتلا به قندخون دارند.

این متخصص تغذیه تصریح کرد: باید توجه کرد با این‌که مصرف خرما، کشمش و توت خشک، جایگزین مناسبی برای قند و شکر در افراد مبتلا به دیابت است ولی به این معنا نیست که این مواد خوراکی موجب بالا رفتن قندخون نمی‌شوند و یا به هر مقدار قابل مصرف هستند؛ این امر در مورد عسل نیز صدق می‌کند.

وی گفت: توصیه می‌شود افراد مبتلا به دیابت یا قند خون بالا، سبزی‌های خوردن و سالاد را به همراه وعده‌های غذایی مصرف کنند زیرا موجب کاهش قند خون در افراد می‌شوند.

صبح خود را آبلیمو و عسل شروع کنید

بهمن ۱۲, ۱۳۹۴ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه, خبر پزشکی

 شروع صبح با یک لیوان چای، قهوه یا هر نوشیدنی کافئین‌دار دیگری برای بسیاری از ما به عادتی غیر قابل ترک بدل شده است؛ عادتی که چشم ما را به روی دیگر گزینه‌های ممکن و صد البته مناسب‌تر بسته است.
احتمالاً از خودتان می‌پرسید به جز شیر و آب پرتقال چه نوشیدنی دیگری می‌توان به این فهرست اضافه کرد؟ پاسخ ما به شما آبلیمو عسل است. نوشیدنی لذت بخش که نه فقط در هنگام سرماخوردگی و گلو درد بلکه در روزهای عادی هم می‌تواند سلامتی را به ما هدیه کند. اگر هم چنان برای استفاده از آبلیمو عسل به عنوان نوشیدنی آغازین روز مشکوک هستید بهتر است این گزارش را دنبال کنید و با پنج ویژگی منحصر به فرد این ترکیب آشنا شوید.

حفظ آب بدن
یکی از بدترین و اشتباه‌ترین عادت این روزهای اغلب ما عدم نوشیدن آب به میزان کافی است، مسأله‌ای که موجب خشکی بیش از حد بدن ما می‌شود. در چنین شرایطی ترکیب لیمو، عسل و آب نه تنها می‌تواند به تأمین آب مورد نیاز ما در طول روز کمک کند بلکه منبع خوبی برای دریافت سدیم، پتاسیم و منیزیم نیز محسوب می‌شود.

بهبود سیستم هضم
نوشیدنی بی‌نظیر برای کمک به هضم بهتر، نوشیدنی که به دلیل وجود فیبر به سالم ماندن دستگاه گوارش کمک می‌کند و مانع ابتلا به یبوست می‌شود. علاوه بر این، آبلیمو عسل موجب تحریک کبد و تولید میزان بیشتری صفرا می‌شود، فرآیندی که در بهبود عملکرد سیستم هضم نقش ویژه‌ای ایفا می‌کند.

سم زدایی
در کنار تولید صفرا، نوشیدنی آبلیمو عسل در دفع سموم به کبد کمک می‌کند. این ویژگی منحصر به فرد نقشی مهم در خروج مواد آسیب زا و مضر از بدن ایفا می‌کند و مانع ابتلا به بسیاری از بیماری‌های مرتبط با سیستم گوارش می‌شود.

بهبود سلامت قلب
اگر می‌خواهید قلبی سالم با ضربانی منظم داشته باشید نوشیدن آبلیمو عسل را فراموش نکنید. این ترکیب معجزه آسا با تنظیم فشار خون یکی از اصلی‌ترنی تهدیدکننده‌های سلامت قلب را خنثی می‌کند. علاوه بر این، به دلیل قدرت پاک سازی که دارد مانع از بسته شدن و گرفتگی شریان های اصلی قلب می‌شود.

بهبود شرایط روحی
اگر صبح‌ها با خلقی بد و گرفته بیدار می‌شوید نوشیدن آبلیمو عسل را فراموش نکنید. این نوشیدنی به دلیل وجود مقدار قابل توجهی پتاسیم احساسی از خوشی و شادی را به ما می‌بخشد و نوید بخش شروع روز خوب برای ماست.

درمان سرطان با پنیر! 

بهمن ۱۲, ۱۳۹۴ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه, جهان پزشكي

پنیر حاوی باکتری هایی می‌باشد که تومورهای مغزی را از بین می‌برد.

پنیرها انواع مختلفی دارند و هر شرکت برای بهبود و کیفیت کالای خود از مواد و تکنولوژی و گاهی به شیوه سنتی مخصوص و منحصر به خود استفاده می‌کند. مواد لبنی پنیر حاوی باکتری لاکتوکوکوس می‌باشد که معمولا در پنیرهای چدار، بری ، کامبر و . . . پیدا می‌شود.

طی یک تحقیق علمی توسط محققان دانشگاه میشیگان، مصرف پنیر باعث کاهش تومور سر در موش‌ها شده است.

محققان یافته اند که این مواد نگه دارنده در پنیر حدود ۷۰ تا ۸۰ درصد سلول‌های سرطانی موش را در طی ۹ هفته از بین برده است این تاثیر با بدن انسان نیز وجود دارد با این تفاوت دز تاثیرگزاری آن پایین تر است.

از دیگر خواص پنیر به دلیل وجود باکتری‌های موجود درآن از مواد نگه ‌دارنده استفاده می‌کنند تا بدن نسبت به آنتی بیوتیک‌ها مقاوم نشود و سیستم ایمنی بدن محافظت خود را از بدن به خوبی انجام دهد از جمله عفونت‌های MRSA که تهدید بزرگی برای زندگی ما می‌باشد این باکتری های موجود در پنیر مانع پیشرفت عفونت می شود.

مهمترین دلایل برای ورزش کردن

بهمن ۱۲, ۱۳۹۴ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه, خبر پزشکی

 در بیشتر موارد زمانی که تصمیم می گیریم در باشگاه ورزشی عضو شویم، انگیزه اصلی مان کم کردن وزن است.افرادی که سالم می خورند و ورزش می کنند در مقایسه با افرادی که صرفا روی کم کردن کالری تمرکز دارند وزن بیشتری کم می کنند.اما کم کردن وزن بهترین دلیل برای ورزش کردن نیست.به نقل از سایت نیوزویک زمانی که انگیزه اصلی کم کردن وزن و به دست آوردن فیزیک خوب است، افراد برای مدت طولانی ورزش را ادامه نمی دهند. این در حالی است که ورزش کردن دلایل مهم دیگری نیز دارد که با کم کردن وزن ارتباطی ندارد .

۱٫ انرژی بیشتری پیدا می کنید:
به گزارش ویرلن ، در یک مطالعه در دانشگاه جورجیا، مشخص شد بزرگسالانی که از خستگی مداوم شکایت داشتند پس از این که سه روز در هفته و به مدت شش هفته ۲۰ دقیقه ورزش هوازی انجام دادند، احساس انرژی بیشتری می کردند. شاید به این دلیل باشد که ورزش بهره وری و ظرفیت تولید انرژی را در بدن بالا می برد.

۲٫ تعادل بین کار و زندگی بهتر خواهد شد:
اگر چه ورزش کردن کمی از وقت را می گیرد اما داوطلبان طی مطالعه ای اعلام کردند که با ورزش کردن تعادل بهتری بین زندگی و کارشان ایجاد شده است.

۳٫از سرماخوردگی در امان خواهید بود:
اگر می خواهید از سرما خوردگی در امان باشید، بهتر است به ورزش های هوازی مانند دو،دوچرخه سواری و شنا بپردازید داوطلبانی که حد اقل ۵ روز در هفته به ورزش های هوازی می پرداختند ۴۳ درصد کمتر دچار عفونت تنفسی شدند. به علاوه، وقتی هم که دچار بیماری شدند، عوارضشان به شدت قبل نبود.

۴٫عمر طولانی خواهید داشت:
پژوهشگران دانشگاه استنفورد، در تحقیقات خود وضعیت جسمی صدها تن از افراد ۵۰ساله را به مدت ۲۱ سال بررسی کردند. در پایان این مطالعه، حدود ۸۵ درصد از دوندگان زنده بودند، در حالی که تنها دو سوم افراد غیر دونده زنده مانده بودند.ورزش به طور چشمگیری احتمال مرگ بر اثر بیماری را کاهش می دهد.

۵٫خواب شبانه خوبی خواهید داشت:
در یک مطالعه فعالیت بدنی و سلامت ذهنی داوطلبان بزرگسال بررسی و مشخص شد آنهایی که هفته ای ۱۵۰ دقیقه فعالیت متوسط تا شدید درطول هفته داشتند در مقایسه با دیگران ۶۵ درصد خواب بهتری داشتند. ورزش مرتب کیفیت خواب را بهبود می دهد و مقدار خوابی را که فرد برای رفع خستگی به آن نیاز دارد، کاهش می دهد. ورزش باعث می شود بدن سریع تر بهبود پیدا کند ، این یعنی هنگام شب، بدن برای ترمیم و حفظ سلامت نیاز به خواب کمتری پیدا می کند.

۶٫خلق و خو را بهبود می بخشد :
به گفته محققان ورزش همانند دارو در درمان افسردگی حتی نوع شدید آن موثر است. میزان هورمون در بدن و انتقال دهنده های عصبی را افزایش می دهد .
۷٫ جوان سازی می کند:
ورزش می تواند سن بیولوژیکی فرد را پایین بیاورد. شنا می تواند روند پیری را تا ۲۰ سال، به تأخیر بیندازد. ورزش کلاهک ها ی محافظ کروموزوم ها به نام تلومر را که در سرعت پیر شدن سلول ها نقش دارد، بلند تر می کند.

۸٫قدرت مغز تقویت می شود:
ورزش تولید سلول های جدید مغزی و نورون را افزایش می دهد در نتیجه خطر اختلال شناختی کاهش می یابد.

۹٫ استخوان ها را قوی تر می کند:
ورزش نه تنها عضلات بلکه استخوان ها و مفاصل را نیز تقویت می کند و مانع از دست رفتن استخوان می شود حتی در افرادی که دچار پوکی استخوان هستند.

۱۰٫ قلب شما قوی تر خواهد شد:
علاوه بر ورزش های هوازی ورزش با وزنه نیز قلب را تقویت می کند.
نتیجه یک مطالعه نشان می دهد که تنها ۴۵ دقیقه ورزش مقاومتی به طور آنی فشار خون را تا ۲۰ درصد کاهش می دهد. در افرادی که سه بار در هفته به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه ورزش های مقاومتی انجام دادند، اثر آن به مدت ۲۴ ساعت باقی می ماند .

درمان کم خوابی با دمنوش بنفشه

بهمن ۱۱, ۱۳۹۴ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه, خبر پزشکی

 هر مکانیزمی که منجر به کاهش رطوبت در مغز شود منجر به بی‌خوابی خواهد شد که گیاه بنفشه می‌تواند برای درمان این مشکل داروی خوبی باشد، مشروط بر اینکه مزاج فرد در نظر گرفته شود.

وب سایت سلامت نیوز: دکتر قدیر محمدی، در گفت‌وگویی درباره تاثیرات مصرف گل بنفشه در درمان بی‌خوابی از منظر طب سنتی گفت: مزاج گیاه بنفشه سرد و‌ تر است، اگر بی‌خوابی ما ناشی از خشکی مغز یا گرم و خشک بودن دِماغ باشد، گل بنفشه می‌تواند برای درمان کم خوابی داروی خوبی محسوب شود مشروط بر اینکه مزاج فرد در نظر گرفته شود.
وی با اشاره به اینکه خشکی دِماغ بی‌خوابی را به دنبال دارد، افرود: به هر شکلی میزان رطوبت مغز کم شود بی‌خوابی زیاد خواهد شد؛ کم شدن رطوبت مغز می‌تواند ناشی از کم خوری به علت روزه‌ گرفتن طولانی، رژیم غذایی نادرست، عصبانیت پیاپی، ترشح زیاد صفرا باشد.

شب زنده داری و زیاد خوابیدن منجر به خشکی دِماغ می‌شود

این متخصص طب سنتی ادامه داد: شب کاری طولانی و زیاد بیدار بودن در افراد منجر به خشکی دِماغ می‌شود همچنین خوابیدن زیاد نیز همین عملکرد را در بدن فرد به وجود می‌آورد؛ فردی که ورزش سنگین انجام می‌دهد و یا شاطرهایی که جلوی تنور نانوایی کار می‌کنند نیز خشکی دِماغ دارند.

عضو هیئت علمی افتخاری دانشکده طب سنتی تبریز تصریح کرد: وقتی مغز مدام در حال فعالیت و چالش باشد تولید حرارت می‌کند و این حرارت از بین رفتن رطوبت را به همراه دارد که در ‌‌نهایت منجر به خشکی مغز می‌شود، در واقع هر مکانیزمی که منجر به کاهش رطوبت در مغز شود بی‌خوابی را در فرد ایجاد خواهد کرد.

وی تاکید کرد: هر مکانیزمی که منجر به کم شدن رطوبت در مغز شود برای بی‌خوابی ایجاد خواهد کرد و گیاه بنفشه برای هر بیماری که پایه خشکی دارد کمک کننده است.

محمدی، درباره سایر خواص گیاه بنفشه گفت: این گیاه به ویژه برای بیماری‌های پوستی از جمله خارش، خشکی و التهابات پوستی موثر است، بنفشه حاوی ماده لزج و مرطوب کننده موسیلاژ است که می‌تواند در بیماری‌های ریوی و خشونت صدا موثر باشد همچنین بنفشه می‌تواند در درمان آسم و آلرژی‌هایی که ناشی از گرما و خشکی است تاثیر مثبت بگذارد.

استفاده از دمنوش بنفشه برای درمان کم خوابی موثر است

وی درباره شیوه مصرف گیاه بنفشه خاطرنشان کرد: این گیاه را می‌توان به شکل مالیدنی روغن یا کرم در بیماری‌های پوستی و به شکل عرقیجات و شربت استفاده کرد، که شربت آن در بازار موجود است و این شربت عمدتا برای مشکلات ریوی و ضد سرفه استفاده می‌شود؛ برای درمان کم‌خوابی نیز می‌توان بنفشه را به شکل دمنوش استفاده کرد.

درمان بیماری‌های ریوی با مصرف گیاه بنفشه

این متخصص طب سنتی تاکید کرد: توصیه می‌شود برای درمان کم خوابی یک تا دو بار در طول روز گیاه بنفشه استفاده شود اما برای بیماری‌های ریوی باید هر ۸ ساعت یک بار از آن استفاده کرد.

خوردن شیر مادر از مرگ سالانه ۸۰۰ هزار کودک جلوگیری می کند

بهمن ۱۱, ۱۳۹۴ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه, خبر پزشکی

 به گفته محققان، اگر تمامی زنان جهان نوزادان خود را شیر دهند، سالانه ۸۰۰ هزار مرگ کمتر در بین کودکان و ۲۰ هزار مرگ کمتر ناشی از سرطان سینه در بین زنان رخ می دهد.
به گزارش خبرنگار مهر، به گفته محققان دانشگاه فدرا پلوتاس برزیل، میزان کاهش مرگ و میر ناشی از تعذیه کودک با شیر مادر معادل ۱۳ درصد تمام مرگ و میرهای نوزادان کمتر از دو سال است.

به گفته ورنر شولتینک، مدیر تغذیه یونیسف، «سرمایه گذاری در بخش تغذیه با شیر مادر تاثیر قابل توجهی بر سلامت زنان و کودکان و همچنین بر اقتصاد کشورهای غنی و فقیر دارد.»

طبق گزارش اخیر یونیسف، تغذیه با شیر مادر اساس و بنیاد بقاء، سلامت، رشد و نمو کودک بوده و در آینده موفق تر او نقش دارد.»

طبق مطالعه محققان، تغذیه با شیر مادر نجات بخش زندگی نوزادان است، چراکه موجب کاهش نرخ و مرگ میر نوزادان و بیماری های روده ایی در آنها می شود.

همچنین در این گزارش تاکید شده است که فواید اقتصادی تغذیه با شیر مادر قابل توجه است و بر دولت ها تاکید دارد که با سیاست هایی نظیر مرخصی ۱۴ ماهه زایمان، از مادران حمایت کنند.

یافته ها نشان می دهد از هر ۵ کودک در کشورهای با درآمد بالا، تنها یک نوزاد به مدت ۱۲ ماه با شیر مادر تغذیه می شود. در کشورهای کم درآمد و با درآمد متوسط از هر سه کودک فقط یک کودک در شش ماهه اول با شیر مادر تغذیه می شود.

این موضوع بدین معناست که میلیون ها زن و کودک از مزایای کامل تغذیه با شیر بهره مند نمی شوند.

محققان در تحلیل مفصل جهانی دریافته اند که تغذیه با شیر مادر ریسک مرگ ناگهانی نوزاد را در کشورهای با درآمد بالا تا بیش از یک سوم کاهش می دهد.

همچنین تغذیه با شیر مادر موجب افزایش هوش کودک شده و از آنها در مقابل چاقی و دیابت در سال های بعدی زندگی حمایت می کند. در بین مادران هم شیر دادن طولانی مدت موجب کاهش ریسک ابتلا به سرطان سینه و تخمدان می شود.

درد مزمن را جدی بگیرید

بهمن ۱۱, ۱۳۹۴ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه, خبر پزشکی

 مطالعات محققان نشان می دهد که درد مزمن سبب تغییر پروتئین DNA در مغز و سیستم ایمنی می شود و تغییرات ژنتیکی به دنبال دارد.

به گزارش هلث نیوز، درد مزمن به دردهایی گفته می شود که بیش از سه تا شش ماه طول می کشد و زمانی اتفاق می افتد که سلول های عصبی بخشی از بدن، سیگنال های پیوسته ای را از طریق مسیرهای درد به مغز ارسال می کنند. یکی از شایعترین مسیرهای درگیر در درد مزمن، مسیر Nav1.7 است. بدن برخی از افراد به طور ژنتیکی فاقد ترکیباتی است که این کانال را مسدود می کند و همین امر سبب بروز درد می شود.

مطالعات جدید محققان دانشگاه مک گیل کانادا نشان می دهد درد مزمن سبب تغییراتی در سطوح ژنتیکی می شود. این تحقیقات نشان می دهد درد مزمن سبب تغییر پروتئین DNA در مغز و سیستم ایمنی می شود. اثر درد مزمن، بر سلول های T در سیستم ایمنی است که نقش اصلی محافظت از بدن را بر عهده دارند.

محققان با بررسی سلول های مغز و سیستم ایمنی دریافتند ژن های این دو ناحیه به مرور زمان تغییر می کنند و احتمالا این تغییر در بخش های دیگر بدن نیز روی می دهد.

این دستاورد اطلاعات ارزشمندی را در زمینه درمان دردهای مزمن و پیشگیری از آن در اختیار محققان قرار می دهد.

کمردرد، ورم مفاصل و سردرد، شایعترین دردهای مزمن گزارش شده اند.

نتایج این تحقیقات در نشریه Scientific Reports منتشر شده است.

آثار فوق‌العاده این ماده خوراکی روی سلامتی را بشناسید 

بهمن ۹, ۱۳۹۴ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه, خبر پزشکی

کلم بروکلی جز سبزیجات چلیپایی است که خواص غذایی بی نظیری دارد و برای سلامتی بسیار مفید است. گرچه تا چندین سال پیش مردم شناختی نسبت به آن نداشتند اما امروزه جایگاه خود را به تدریج در بین غذاها و رژیم های تغذیه پیدا کرده است.

البته نیازی به مصرف زیاد آن نیست زیرا ۱۰۰ گرم کلم بروکلی می تواند تا ۱۵۰% نیاز روزانه بدن به ویتامین C را تامین کند. به علاوه، مقدار زیادی ویتامین K، ویتامین های گروه B، آهن و روی نیز دارد. آنتی اکسیدان ها و عناصر کمینه آن باعث شده تا نقش محافظتی بالایی نسبت به پیشرفت بعضی از بیماری ها از جمله سرطان داشته باشد.

بررسی های مختلف پزشکی تا به حال تاثیرات متعدد کلم بروکلی را بر سلامتی تایید کرده اند که آشنایی با آنها می تواند زمینه ساز مصرف بیشتر در برنامه روزانه شود.

کاهش خطر سرطان

کلم بروکلی نیز مانند دیگر سبزیجات هم گروه خود حاوی ترکیب شیمیایی پیچیده ای است که عملکرد آن از پیشرفت سرطان جلوگیری می کند و زمینه ابتلا به سرطان های پروستات، سینه، کولون و راست روده را کاهش می دهد. ترکیبات فیتوشیمی، سولفورافان و فیتو نوتریمان عامل چنین تاثیرات مهمی هستند. مصرف نصف فنجان کلم بروکلی در روز یا دو فنجان در هفته برای بهره مندی از این خواص کافی است.

منبع غنی آنتی اکسیدان

استرس اکسایشی ناشی از عملکرد رادیکال های آزاد موجود در محیط با تاثیر بر سلول های پوست و همچنین دیگر اندام های داخلی موجب تاثیر منفی بر سلول های بدن می شود. آنتی اکسیدان های موجود در کلم بروکلی مانع از فعالیت این سلول های خطرناک می شوند که هدف آنها کاهش التهابات، پیری زودرس و خطر پیشرفت بیماری های مزمن است. مهم ترین نمونه آن ویتامین C است که عملکرد آن موجب تقویت اکسیژن رسانی به سلول ها می شود.

بهبود سلامت بینایی

کلم بروکلی سرشار از ریبوفلاوین است که به نام ویتامین B شناخته می شود که عملکرد آن موجب هماهنگی چشم ها نسبت به تغییرات نور است. کمبود این ماده در بدن باعث التهاب، تاری دید و خستگی چشم ها می شود. اما بر عکس، مصرف منظم ریبوفلاوین می تواند از آب مروارید پیشگیری کرده یا روند پیشرفت آن را کتوقف کند.

از طرفی این سبزی مفید حاوی لوتئین و زآگزانتین است که نقش مهمی در سلامت بینایی دارد. این ترکیبات خطر پیشرفت بیماری های مرتبط با ماکولای چشمی مانند استحاله ماکولا یا مشکلات عنبیه را کاهش می دهد.

محافظت از قلب

فیبرها ریزمغذی های اصلی در تعادل کلسترول بدن هستند. کلم بروکلی مقدار قابل توجهی فیبر دارد که برای افرادی مبتلا به این چربی خون مفید است. سولفورافان ترکیبی است که پروتئین ها را در بدن فعال می کند و می تواند مانع از تشکیل چربی در عروق خونی شود. افرادی که در معرض خطر ابتلا به بیماری های قلبی هستند باید کلم بروکلی را در برنامه غذایی خود بگنجانند.

پیشگیری و کنترل دیابت

خوراکی های حاوی مقدار فیبر بالا و کالری کم برای پیشگیری و کنترل دیابت عالی هستند. نصف فنجان کلم بروکلی حدود ۵ گرم فیبر دارد اما فقط حاوی ۵۰ کالری است. به علاوه، این سبزی ترکیبات مفیدی دارد که می تواند از آسیب های این بیماری به عروق خونی پیشگیری کند.

بهبود سلامت استخوان ها

افرادی که نسبت به لاکتوز حساسیت دارند می تواند حساب ویژه ای روی کلم بروکلی باز کنند. در واقع، این سبزی حاوی کلسیم و ویتامین K است که برای استحکام استخوان ها ضروری خواهد بود. کلم بروکلی به ویژه برای خانم های در آستانه دوران یائسگی مفید است زیرا کاهش استروژن خون می تواند زمینه ساز تحلیل استخوانی باشد.

نکته ای که باید در مورد مصرف کلم بروکلی به خاطر داشت این است که شکل خام آن ارجحیت دارد زیرا گرما و بخار آب بسیاری از ترکیبات ضد سرطانی آن را از بین می برد.

میوه و سبزی‌هایی که بهتر است با پوست بخورید

بهمن ۹, ۱۳۹۴ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه, خبر پزشکی

 متخصصان و کارشناسان تغذیه اغلب روی اهمیت «شیوه درست» خوردن میوه‌ها و سبزی‌ها تاکید می‌کنند.اما منظور این متخصصان و کارشناس‌ها از شیوه درست خوردن میوه‌ها و سبزی‌ها چیست؟ تقریبا همه کارشناس‌های تغذیه بر این باورند که پوست میوه‌ها سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌هایی هستند که به‌نوعی پوست را به‌عنوان مغذی‌ترین بخش میوه تبدیل می‌کنند.خوردن پوست سخت میوه‌هایی همچون پرتقال و انار برای اکثر افراد ناخوشایند است، اما نخوردن پوست میوه‌هایی همچون سیب یک چیز بی‌ربط و بی‌معنی است.خوردنی نبودن پوست بعضی از میوه‌ها بدین معنا نیست که پوست این میوه‌ها هیچ ارزش غذایی ندارد.پوست اکثر مرکبات مانند لیمو‌شیرین و پرتقال حاوی ارزش غذایی فراوان و فیبر است.

به گزارش روزنامه سپید، توصیه می‌شود که این چنین پوست‌هایی را به‌نوعی در رژیم غذایی خود بگنجانید. برای مثال، می‌توانید آنها را خشک‌کنید و به‌صورت پودر درآورید و در غذاها استفاده کنید. علاوه‌بر‌این، پوست میوه‌هایی همچون هندوانه، موز و پرتقال را می‌توانید شور بیندازید یا به همراه سبزی‌ها یا برنج بجوشانید.

برای روشن‌کردن فواید و مزیت‌های پوست میوه‌ها بهتر است به میوه‌هایی بپردازیم که بیشتر مصرف می‌کنیم. بررسی و توصیف ویژگی
پوست این میوه‌های مرسوم می‌تواند روشن‌کننده این حقیقت باشد که دور ریختن پوست میوه‌ها کار عاقلانه‌ای نیست:

سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها: اغلب اوقات به ما توصیه می‌شود که میوه‌های رنگارنگی بخوریم. اگرچه در نظر ما ممکن است خوردن میوه رنگارنگ یک‌چیز بی‌اهمیت باشد، اما رنگ‌دانه‌های رنگ‌دهنده پوست میوه‌ها باعث افزایش ارزش غذایی پوست میوه‌ها نیز می‌شوند، به‌طوری‌که پوست میوه‌ها در مقایسه با گوشت میوه‌ها حاوی آنتی‌اکسیدان بیشتری است. تاحدودی می‌توان گفت که پوست‌های تیره‌تر مانند بنفش یا آبی سرشار از گلیکوزیدهای آنتوسیانین هستند، درحالی‌که پوست‌های زرد حاوی کاروتن‌ها و رنگ‌دانه‌های لوتئین هستند. برای مثال، می‌توان به میوه‌هایی همچون قره قاط (بلوبری)، انگورها، هویج و کیوی اشاره کرد.

منبع خوبی از فیبر: پوست میوه‌ها منبع خوبی از فیبرهای حل‌نشدنی است. این نوع از فیبرها حرکات روده‌ها را تنظیم و از یبوست جلوگیری می‌کنند. پوست بسیاری از میوه‌های متنوع سرشار از پکتین هستند که یک فیبر حل‌شدنی است و مزایای سلامتی فراوانی برای بدن دارد. پکتین سطوح کلسترول را پایین می‌آورد و به تنظیم سطوح قند خون کمک می‌کند. پوست‌های بعضی از میوه‌ها علاوه بر پکتین حاوی دیگر فیبرهای رژیم غذایی مانند همی سلولز نیز هستند که تا حدودی بدن را در مقابل سرطان روده مصون می‌دارند.پوست سیب یکی از بهترین منبع‌های پکتین است.

کالری کم: پوست میوه‌ها یک گزینه سالم برای افرادی است که خواهان جلوگیری از چاقی و داشتن بدن خوش‌فرم هستند.پوست میوه‌ها تقریبا هیچ فیبر، چربی و شکری ندارند و سرشار از فیبر هستند که به سیری زودتر و طولانی‌تر کمک می‌کنند.خوردن پوست میوه‌ها اشتهای بی‌نهایت شما را کاهش می‌دهد و جذب کالری کمتر را برای شما آسان می‌سازد.

ویتامین C: همان‌طور که می‌دانید ویتامین C برای افزایش کارایی سیستم ایمنی بدن مفید است و مرکباتی همچون پرتقال سرشار از ویتامین C هستند.متاسفانه اکثر افراد پوست پرتقال را دور می‌اندازند، اما کارشناس‌های تغذیه بیان می‌کنند که پوست پرتقال در مقایسه با گوشتش حاوی ویتامین C بیشتری است.هر ۱۰۰ گرم پوست پرتقال حاوی ۱۳۶ میلی‌گرم ویتامین C است، درحالی‌که هر ۱۰۰ گرم گوشت پرتقال حاوی ۷۱ میلی‌گرم ویتامین C دارد.

سرشار از مواد معدنی: پوست میوه‌ها سرشار از مواد معدنی مانند پتاسیم، منیزیم، کلسیم، روی و دیگر مواد معدنی است.پتاسیم برای سلامتی قلب، کلسیم برای سلامتی اسکلت بدن و منیزیم برای سلامتی عضله‌ها ضروری است.همه ما می‌دانیم که موز سرشار از پتاسیم و منیزیم است، اما این را باید دانست که پوست موز در مقایسه با گوشت آن حاوی مواد مغذی ضروری بیشتری است.

سبزی‌هایی که باید با پوست خورد
سیب‌زمینی: اکثر افراد برای درست کردن پوره سیب‌زمینی یا سیب‌زمینی سرخ‌کرده پوست آن را می‌کنند.پوست سیب‌زمینی سرشار از پتاسیم، منیزیم، آهن، ویتامین B6 و ویتامین C است.اگرچه این مواد مغذی در گوشت سیب‌زمینی نیز یافت می‌شوند، اما میزان این مواد مغذی در پوست سیب‌زمینی بیشتر است.دور انداختن پوست سیب‌زمینی به معنای از دست دادن کلسیم و آهن فراوان است.سیب‌زمینی‌های شیرین سرشار از بتا کاروتن هستند و بیشتر این بتا کاروتن‌ها در پوست سیب‌زمینی شیرین وجود دارند.به هنگام فرایند هضم بتا کاروتن تبدیل به ویتامین A می‌شود.بتاکاروتن سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند و برای سلامت سلولی ضروری است.

پیاز: تنها تعداد معدودی از مردم جهان پوست پیاز را خوردنی می‌دانند. اما در پوست پیاز نیز می‌توان ارزش غذایی یافت. پوست ‌کاغذی پیازها حاوی آنتی‌اکسیدان‌های فراوان است منبع خوب از کورستین (یک فلاوونوئید مفید برای بیمارهای قلبی) است.گفته می‌شود که کورستین به کاهش فشارخون و جلوگیری از پلاک‌های شریانی کمک‌می‌کند. ازآنجایی‌که پوست پیازها را نمی‌شود خام مصرف کرد، آن را در آبگوشت، سوپ و خورش خود بریزید تا جوش بخورد و به ارزش و طعم غذای شما بیفزاید.

بادنجان: بادنجان سرچشمه مواد مغذی است. بسیاری از ارزش‌های غذایی این گیاه در پوست و زیر پوست آن وجود دارد.آنتی‌اکسیدان ناسونین عامل رنگ بنفش این گیاه است و تحقیقات نشان می‌دهند که این آنتی‌اکسیدان از رشد سرطان، بخصوص سرطان‌های تاثیرگذار روی مغز و سیستم عصبی جلوگیری می‌کند.علاوه بر این، پوست بادنجان سرشار از اسید کلروژنیک است که یک آنتی‌اکسیدان شمرده می‌شود.این ترکیب طبیعی برای افراد دیابتی سودمند است، چون آزادسازی گلوکز به جریان خون را تنظیم می‌کند و کاهش می‌دهد.

خیار: خیار را باید با پوستش خورد، اما اکثر افراد خیار را پوست می‌کنند.توصیه می‌شود که از پوست کندن خیار خودداری کنید، چون پوست سبز خیار به این گیاه ارزش غذایی فراوانی می‌دهد. ویتامین K خیار اساسا در پوست آن متمرکزشده است و پوست خیار سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها، پتاسیم و فیبر حل نشدنی است.

زیاد آب ننوشید!

بهمن ۹, ۱۳۹۴ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه, خبر پزشکی

 یک کارشناس طب سنتی گفت: در حلیه المتقین صفحه ۷۹ روایتی از امام صادق(ع) نقل شده است: “آب بسیار مخور، که هر دردی را به‌سوی تو می‌کشاند و تا تاب درد داری، دوا مخور”، همچنین مصرف بیش از حد آب با غذا موجب بروز چربی خون و بیماری‌های دیگر می‌شود.

سیدجواد علوی درباره مضرات بیش از حد آب خوردن اظهار داشت: در حلیه المتقین، صفحه ۷۹ روایتی از امام صادق(ع) نقل شده است: «آب بسیار مخور، که هر دردی را به‌سوی تو می‌کشاند و تا تاب درد داری، دوا مخور».

به‌گفته وی طب کلی‌نگر سنتی اسلامی، اعتقادی به کمبود جزئیات در بدن ندارد، بلکه بیماری را حاصل عدم‌تعادل مزاجی می‌داند.

این کارشناس طب سنتی ادامه داد: معده خراب در پی آب خوردن‌های نابه‌جا یا حمام بلافاصله بعد از صرف غذا، از عوامل مهم در به وجود آمدن دگرگونی مزاجی است زیرا معده خراب توان نضج (پختگی) مواد را نداشته و مواد هضم‌نشده را در خون سرگردان کرده و منجر به بیماری ( به‌قول طب رایج چربی، قند و…) می‌شود.

علوی افزود: برای درمان بیماری‌ها اول رفع یبوست و بعد ایجاد تعادل مزاجی باید صورت گیرد. هر ماده غذایی، دارای مزاج و ترکیبی خاص است که با تجزیه آن خواص اولیه و حتی مزاج خود را از دست می‌دهد و با ترکیب کردن اجزای مواد گوناگون، ماده‌ای بدون مزاج به وجود می‌آید، که برای بدن تعریف نشده است و در هضم آن دچار اختلال می‌شود.

وی بیان داشت: در این صورت جزئی از آن ماده را دفع و قسمتی دیگر را در بدن ذخیره می‌کند و بعدها به‌شکل جوش، زگیل، دمل، کیست، تومورهای خوش‌خیم و حتی بدخیم در بدن سبز می‌شود.

این کارشناس طب سنتی اضافه کرد: در نتیجه باید از اقلام کارخانه‌ای مانند آب‌میوه‌ها، شیرهای پاستوریزه، شکر سفید، نمک یددار و … پرهیز شود و بیشتر از اصل ماده غذایی که به طبیعت نزدیک‌تر است، مثل پرتقال، شیر محلی، شکر قهوه‌ای، نمک دریا، دمنوش‌های گیاهی و… استفاده شود.

وقت غذا خوردن چه تاثیری بر سلامتی دارد؟ 

بهمن ۹, ۱۳۹۴ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه, خبر پزشکی

به این نتیجه رسیدم که دکتر جانستون راست می‌گوید، بدن ما واقعا دوست ندارد که هنگام شب با مقدار زیادی چربی و قند دست و پنجه نرم کند. برای بدن تاثیر منفی خوردن در نصف شب به مراتب از خوردن همان چیز در طول روز، بیشتر است.

بسیاری از مردم می خواهند غذای سالم تر بخورند ولی تغییر رژیم غذایی برایشان مشکل است اما فقط عوض کردن وقت خوردن غذا می تواند در سلامت شخص تاثیر بگذارد.

مدت‌هاست این موضوع روشن شده که تغییر زمان خوردن غذا می‌تواند در وزن و متابولیسم شخص موثر باشد؛ لااقل در مورد موش‌ها این موضوع ثابت شده است.

از آزمایش‌هایی که روی موش‌ها صورت گرفته بود چنین به نظر می‌رسد که رمز بهتر شدن سلامت، کمتر کردن محدوده زمانی ساعات غذاخوردن (فاصله صبحانه تا شام) است که در نتیجه آن فاصله خوردن شام تا صبحانه افزایش یافته و مدت گرسنه ماندن بیشتر می‌شود.

چند سال قبل، پرفسور ساتچیداناندا، از انستیتوی سالک در کالیفرنیا که شهرت جهانی دارد، نشان داد موش‌هایی که با غذای پرچربی تغذیه می‌شوند اما فقط می‌توانند این غذا را در مدت ۸ ساعت بخورند، سالم‌تر از موش‌هایی هستند که درست همین غذا به آنها داده شده بود ولی محدودیتی برای مدت زمان خوردن آن نداشتند.

در بررسی‌هایی که سال‌های بعد صورت گرفت همان پژوهشگران یک بار دیگر صدها موش را در طول روز برای مدت زمان متفاوت، از ۱۲ تا ۱۵ ساعت، گرسنه نگاه داشتند و به این نتیجه رسیدند که موش‌هایی که حداقل ۱۲ ساعت بدون غذا مانده بودند، سالم‌تر از موش‌هایی بودند که همان مقدار کالری را بتدریج و در طول مدت بیشتری مصرف کرده بودند.

ولی آیا این موضوع در مورد انسان نیز صدق می کند؟ برای یافتن پاسخ این سوال دکتر جاناتان جانسون، از دانشگاه ساری در بریتانیا، ۱۶ داوطلب را به مدت ۱۰ هفته تحت نظر قرار داد.

تیم تحقیقاتی دکتر جانستون، در بدو امر چربی بدن، قند و چربی خون (تری‌گلیسیرید) و همچنین کلسترول داوطلبان را اندازه گرفتند و بعد به طور تصادفی یعنی بدون در نظر گرفتن ملاحظه خاصی، آنها را به دو گروه قرمز و آبی تقسیم کردند.

به گروه آبی که گروه کنترل بود، گفته شد که روال عادی غذا خوردنشان را ادامه دهند ولی از گروه قرمز خواسته شد در حالی که رژیم معمولی خود را حفظ می‌کنند، صبحانه را ۹۰ دقیقه دیرتر و شام را ۹۰ دقیقه زودتر از وقت همیشگی صرف کنند.

به این ترتیب به مدتی که گروه دوم غذا نمی‌خوردند، جمعا سه ساعت اضافه شد. هر یک از داوطلبان دفتر یادداشتی داشتند که مدت خواب و مقدار غذای روزانه شان را در آن می‌نوشتند تا مطمئن باشند هر روز در همان حد معمول غذا می خورند.

ولی چرا کوتاه‌تر کردن محدوده زمانی که شخص غذا می‌خورد، باید چیزی را عوض کند؟ برای پاسخ باید به دو مکانیسم احتمالی اشاره کرد.

اول این که آزمایش‌های متعدد نشان می‌دهد پرهیز طولانی از غذا، مثل روزه گرفتن مفید است.

همچنین به نظر می‌رسد که بدن انسان برای سوزاندن کالری، در اوقات معینی از روز بهتر کار می‌کند. دکتر جانستون معتقد است که بدترین موقع برای پر کردن معده از قند و چربی، آخر شب است یعنی وقتی که مقدار این مواد در خون زیاد است.

برای این که این موضوع را تجربه کنم بر روی خودم آزمایشی را که خوش ‌آیند هم نبود انجام دادم.
در حالی که در طول شب چیزی نخورده بودم، مقداری از خودم خون گرفتم، بعد در ساعت ۱۰ صبح یک صبحانه معمولی انگلیسی یعنی مقدار زیادی بیکن، تخم مرغ و سوسیس خوردم. بلافاصله بعد از خوردن این صبحانه و نیز در چند ساعت آینده، هر نیم ساعت یک بار از خودم خون گرفتم. البته این کار آزاردهنده بود.

دوازده ساعت بعد یعنی ساعت ۱۰ شب دومین غذای روزانه را که درست مانند صبحانه‌ام بود خوردم. بعد گرفتن خون از خودم را به همان ترتیب تکرار کردم تا اینکه بالاخره خوابیدم.

این غذا را بهتر است صبح خورد

آزمایش خون من نشان داد که بعد از صرف صبحانه میزان قند خون من سریعا به وضع عادی برگشته بود در حالی که کم شدن میزان چربی خونم سه ساعت بعد شروع شده بود. ولی در حالی که برای شام درست همان غذاهای صبح را خورده بودم، میزان قند خونم مدت به مراتب طولانی‌تری بالا باقی مانده بود و مقدار چربی چهار ساعت پس از پایان غذا هنوز در حال بالارفتن بود.

به این نتیجه رسیدم که دکتر جانستون راست می‌گوید، بدن ما واقعا دوست ندارد که هنگام شب با مقدار زیادی چربی و قند دست و پنجه نرم کند. برای بدن تاثیر منفی خوردن در نصف شب به مراتب از خوردن همان چیز در طول روز، بیشتر است.

یک ضرب المثل قدیمی می گوید: “صبحانه را مانند پادشاه، نهار را مانند شاهزاده و شام را مانند گدا بخور”.

به نظر می رسد این توصیه درست است. اگر باید غذاهای سرخ‌کردنی و پرچربی بخوردید، آن را صبح بخورید.

ولی نتیجه آزمایش اصلی، یعنی کاهش مدت زمانی که به داوطلبان اجازه غذا خوردن داده شد، چه بود؟

یافته‌های ما نشان داد که گروهی که صبحانه را دیرتر و شام را زودتر خورده بودند، در مقایسه با گروه کنترل، مقدار بیشتری از چربی بدنشان را از دست داده بودند و میزان قند خون و کلسترولشان هم پایین‌تر بود.

به این ترتیب می‌توان گفت نتیجه این آزمایش ها که اولین بار بود بر روی انسان انجام می‌گرفت بسیار مفید بود.

افزایش مدت پرهیز از غذا ممکن است برای بسیاری کاملا مقدور نباشد، ولی مطالعات نشان می‌دهند که اگر بتوانید این برنامه را دنبال کنید بی‌فایده نخواهد بود و مطمئنا کار خوبی است که خوردن چیزبرگر را در نیمه شب کنار بگذارید.

درباره فواید دارچین چه می‌دانید؟

 دارچین بینایی را افزایش داده و نشاط آور است؛ نفخ را کاهش می‌دهد و رطوبت‌های مغزی که به صورت نزله (ترشحات پشت‌حلقی) دیده می‌شود و شکل مزمن‌شده آن، یعنی سینوزیت را از بین می‌برد.

ناصر رضایی پور درباره خواص دارچین گفت: دارچین دارای طبیعت گرم و خشک در درجه دوم (در حد متوسط) است و در منابع طب ایرانی، خواص پرشماری از دارچین یاد شده است.

دارچین نشاط‌ آور و درمان‌کننده برخی عفونت‌ها است

دارچین نشاط‌ آور، درمان‌کننده برخی عفونت‌ها و تریاق (پادزهر) سموم معدنی، حیوانی و نباتی است و موجب تقویت قلب، مغز، کبد و معده می‌شود.

این متخصص طب سنتی ادامه داد: دارچین نیروی بینایی را می‌افزاید و در قدیم برای عبور داروهای چشمی از طبقات چشم، از آن استفاده می‌شده است.

رضایی پور بیان داشت: این دوای مفید، نفخ را کاهش می‌دهد و رطوبت‌های مغزی که به صورت نزله (ترشحات پشت‌حلقی) دیده می‌شود و شکل مزمن‌شده آن، یعنی سینوزیت که از مشکلات بزرگ بهداشت و سلامت بشر امروز است را درمان می‌کند.

دارچین موجب افزایش جریان ادرار و خون قاعدگی می‌شود

وی عنوان کرد: دارچین موجب افزایش جریان ادرار و خون قاعدگی می‌شود و مصرف آن زیر نظر متخصص، می‌تواند به بهبود میل جنسی کمک کند. ترکیبات دارچین، به شرط نگهداری مناسب، تا پانزده سال باقی می‌ماند.

این متخصص طب سنتی اضافه کرد: از دارچین در فراورده‌های دارویی مؤثر در بیماری‌های روحی- روانی چون تپش قلب، ترس، وسواس، جنون و همچنین برخی بیماری‌های ریوی و تنفسی چون سرفه‌های مرطوب و خلط‌ دار، تنگی نفس و گرفتگی صدا نیز استفاده می‌شود.

دارچین آثار خوبی در تقویت کبد است

رضایی پور خاطرنشان کرد: همچنین دارچین آثار خوبی در تقویت کبد و رفع بیماری‌های آن، بهبود زخم‌های عفونی، کاهش رعشه، درمان سکسکه، سنگینی سر، برخی سردردها و دردهای رحمی دارد.

وی یادآور شد: در آشپزی ایرانی، در پخت مرغ و گوشت‌ها از دارچین، پیاز و زردچوبه استفاده می‌شود و در شله‌زرد، حلیم، قیمه، شیربرنج و… نیز به‌عنوان مُصلح، کاربردی هوشمندانه و حکیمانه دارد.

آب هم می‌خورید چاق می‌شوید؟!

دی ۱۵, ۱۳۹۴ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه, خبر پزشکی

 ممکن است فردی بگوید که چیزی نمی‌خورد و واقعا هم گفته او درست باشد. ولی بعد از ثبت موادغذایی‌ای که در طول روز مصرف کرده، مشخص می‌شود که درست است که خیلی غذا نخورده، ولی کالری خوراکی‌هایی که مصرف کرده از کالری فردی که در وعده صبحانه، ناهار، شام و میان‌وعده‌های متعدد دریافت می‌کند، خیلی بیشتر است و همین مساله به مرور باعث افزایش وزن وی شده است.

معمولا وقتی پای صحبت‌ برخی از افرادی که دچار اضافه وزن هستند می‌نشینی، دلایل متعددی را برای چاقی‌شان عنوان می‌کنند؛ از عصبی بودن و پرخوری گرفته تا افسردگی و اختلال در عملکرد تیرویید و کم‌تحرکی و… گاها هم در این بین هستند کسانی که عنوان می‌کنند اگر آب هم بخورند چاق می‌شوند ولی اینکه این گفته تا چه حد می‌تواند صحت داشته باشد، موضوعی است که دکتر محمدرضا وفا، متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی و استاد دانشگاه علوم پزشکی ایران به آن پاسخ می‌دهد.

این متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی در پاسخ به این سوال گفت: «صادقانه باید گفت که این باور کاملا غلط است و بین تمام خوراکی‌هایی که انسان مصرف می‌کند تنها چیزی که اصلا کالری ندارد، آب است.»

وی در ادامه توضیح داد: «معمولا کسانی که چنین ادعایی می‌کنند وقتی از آنها می‌خواهی که تمام خوراکی‌هایی که صبح تا شب مصرف کرده‌اند را ثبت کنند، با ثبتشان مشخص می‌شود که خوراکی‌هایی که طی روز مصرف کرده‌اند، درست محاسبه نشده است.»

وفا با تاکید بر اینکه در رژیم کاهش وزن مساله‌ حائز اهمیت که اغلب هم به آن بی‌توجهی می‌شود، این است که در بحث لاغری، مقدار غذای مصرفی یک روی سکه است و روی دیگر سکه، نوع غذایی است که انتخاب می‌شود و از اهمیت بیشتری برخوردار است، گفت: «ممکن است فردی بگوید که چیزی نمی‌خورد و واقعا هم گفته او درست باشد. ولی بعد از ثبت موادغذایی‌ای که در طول روز مصرف کرده، مشخص می‌شود که درست است که خیلی غذا نخورده، ولی کالری خوراکی‌هایی که مصرف کرده از کالری فردی که در وعده صبحانه، ناهار، شام و میان‌وعده‌های متعدد دریافت می‌کند، خیلی بیشتر است و همین مساله به مرور باعث افزایش وزن وی شده است.»

وی در ادامه صحبت‌هایش برای درک بهتر این مساله گفت: «به عبارت ساده‌تر، چاقی و اضافه وزن، موازنه ساده بین کل کالری است که از طریق مصرف خوراکی و آشامیدنی دریافت می‌شود و کالری‌ای که بدن متابولیزه می‌کند. برخی‌ها فکر می‌کنند اگر ۱۰۰ گرم نان بخورند، ۱۰۰ گرم چاق می‌شوند پس بهتر است یک عدد شیرینی یا کیک ساده با چای صبحانه‌شان بخورند، درحالی که ممکن است با مصرف همین یک شیرینی ۲۵ گرمی، ۳۰۰ گرم وزن اضافه کنند.»

وفا، استاد دانشگاه علوم پزشکی تهران با تاکید بر اینکه حین کاهش وزن، در کنار توجه به کالری حتما باید به سرعت جذب موادغذایی هم توجه شود، خاطرنشان کرد: «قدرت سیرکنندگی برخی از غذاها مثل غذاهای شیرین، انواع شیرینی، کیک و بیسکویت بسیار پایین است و با مصرف این خوراکی‌ها فرد برای کوتاه‌مدت احساس سیری می‌کند چون وقتی قندخون را به شدت بالا می‌برد، بدن به سرعت نسبت به آن واکنش نشان می‌دهد و ترشح مقدار انسولین در بدن را افزایش می‌دهد. این مساله باعث می‌شود قندخون در فاصله کوتاه‌تری به سرعت پایین بیاید و مجددا حالت گرسنگی ایجاد شود و فرد ناچار شود دوباره چیزی بخورند. از این رو به بسیاری از افراد که عادت دارند به عنوان صبحانه یا حتی میان‌وعده کیک یا بیسکویت بخورند، توصیه می‌شود به جای این خوراکی‌ها که قدرت سیرکنندگی پایین‌تری دارند، خوراکی‌های بهتری را در نظر بگیرند.»

با این ۳‌ماده‌غذایی خال‌هایتان را ازبین ببرید

دی ۱۵, ۱۳۹۴ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه, خبر پزشکی

 در اینجا ۳ ماده غذایی برای بر طرف کردن خال‌ها به صورت طبیعی را برای شما ذکر می‌کنیم.

بیشتر خال‌ها بی‌ضرر هستند اما به دلیل جنبه‌های زیبایی بسیاری از افراد تلاش می‌کنند تا آن‌ها را از بین ببرند و از این طریق جذاب‌تر به نظر بیایند. برخی از خال‌ها با گذشت زمان کمرنگ می‌شوند و از بین می‌روند. بیشتر خال‌ها در سنین ۲۰ تا ۳۰ سالگی ظاهر می‌شوند و می‌توانند صاف و یا برجسته، بی‌مو یا همراه مو باشند. عوامل ژنتیکی، نوسان هورمون‌ها و قرار گرفتن در تابش مستقیم نور خورشید همگی ممکن است باعث ایجاد خال شوند.

در اینجا درمان‌های خانگی همراه با مواد غذایی که خال را کمرنگ کرده و از بین می‌برند را برای شما ذکر می‌کنیم:

سیر

سیر به علت اینکه حاوی آنزیم‌هایی است که به شکستن خوشه‌های سلول‌های رنگدانه ساز کمک می‌کند در برطرف کردن خال‌ها بسیار موثر است. علاوه بر این، سیر به کمرنگ کردن خال‌های تیره نیز کمک می‌کند. ابتدا یک حبه سیر تازه را له کنید و روی خال بگذارید، روی آن باند بپیچید و به مدت ۴ ساعت آن را همان‌طور بگذارید. روزانه به مدت چند روز این کار را تکرار کنید. بعد از چند روز به طور طبیعی خال‌ها برطرف خواهند شد. گفته شده است که این روش تنها بعد از ۵ روز اثرهای بسیار مثبتی را به دنبال خواهد داشت.

سرکه سیب

سرکه سیب به علت محتوای اسیدی که دارد درمان خانگی بسیار محبوبی برای از بین بردن خال‌ها محسوب می‌شود. سرکه سیب باعث پوست پوست شدن خال و افتادن آن با گذشت زمان می‌شود. برای این منظور پنبه را به سرکه سیب آغشته کنید و آن را روی خال بگذارید و آن را با باند ببندید و در طول شب آن را به همان شکل رها کنید. این کار را به مدت ۱۰ روز انجام دهید تا خال بیفتد. ممکن است در ابتدا احساس کنید که خالتان بدتر شده است اما بعد از یک هفته می‌توانید تغییرات را حس کنید. اگر خال خراش برداشت می‌توانید روی آن روغن نارگیل بریزید.

آب آناناس

آب آناناس تازه می‌تواند خال را کمرنگ کرده و باعث شود که کمتر دیده شود. برای این منظور پنبه‌ای را به آب آناناس آغشته کرده و آن را تا زمانی که آب آناناس خشک شود روی خال بگذارید. این کار را چندین بار در طول روز به مدت چند هفته تکرار کنید تا خال‌هایتان ناپدید شود.

مردم به محصولات کشاورزی ارگانیک توجه کنند 

دی ۱۵, ۱۳۹۴ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه, خبر پزشکی

مدیر جهاد کشاورزی بندرلنگه محصولات ارگانیک را محصولاتی سالم با ارزش غذایی بالا دانست و گفت: مردم به محصولات کشاورزی ارگانیک توجه بیشتری داشته باشند.

به گزارش قدس آنلاین و به نقل از فارس،محمد پورعلی امروز در گفت‌وگو با خبرنگار فارس در بندرلنگه در ارتباط با محصولات ارگانیک اظهار داشت: محصولات ارگانیک محصولاتی هستند که در تمام مراحل رشد با سیستم طبیعی هماهنگ بوده و در خاکی که از چند سال قبل هیچ‌گونه سموم دفع آفات گیاهی مانند علف هرز‌کش‌ها، قارچ‌کش‌ها و مواد شیمیایی در آن استفاده نشده و فقط با مواد طبیعی مانند کمپوست گیاهی تقویت می‌شده رشد کند.
وی در ادامه افزود: این محصولات از سایر محصولات که به صورت غیر ارگانیک تولید می‌شوند بسیار سالم‌تر هستند اما به دلیل عدم اطلاع‌رسانی درست در زمینه مزایای آن و همچنین قیمت بالاتر این محصولات، هنوز این فرآورده‌ها جای خود را در سبد خرید خانواده‌ها پیدا نکرده است.
مدیر اداره جهاد کشاورزی بندرلنگه تصریح کرد: امروزه انواع و اقسام محصولات کشاورزی از میوه گرفته تا سبزیجات در بازار وجود دارد که بسیاری وارداتی و برخی تولید داخل کشور هستند اما در خصوص سلامت این محصولات اطلاعات چندانی در دست نیست.
پورعلی ضمن اشاره به اینکه هیچ مکان مناسب و مشخصی برای تهیه محصول سالم توسط خانواده‌ها در سطح شهرستان وجود ندارد، خاطرنشان کرد: با ایجاد غرفه‌های عرضه محصولات ارگانیک با مشارکت بخش خصوصی می‌توانیم بدون واسطه محصولات سالم کشاورزی را عرضه کنیم.
وی در پایان مهم‌ترین علت موفقیت در احداث غرفه عرضه محصولات ارگانیک گفت: مردم به سلامت خود توجه دارند لذا محصولات عرضه شده در این نوع غرفه‌ها کنترل و آزمایش می‌شوند و سلامت آنها مورد تایید جهاد کشاورزی است.

بهترین خوراکی ها برای پیشگیری از ریزش موها

دی ۱۵, ۱۳۹۴ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, پوست و مو, تغذيه

 مریم سادات کاظمی: غلات سبوس دار به دلیل مقدار بالای ویتامین های گروه B موجب تسهیل اکسیژن رسانی خون به فولیکول های مو می شوند و به همین دلیل مصرف آنها در حفظ سلامت موها مؤثر است.

به گزارش سرویس بهداشت و سلامت قدس آنلاین؛ علل متعددی در ریزش موها دخیل هستند که از جمله می توان به استرس، افراط در استفاده مواد شوینده و آرایشی شیمیایی و تغییرات هورمونی بدن اشاره کرد. البته تغذیه نیز نقش مهمی در این باره دارد زیرا بدن از طریق مواد غذایی همه ریز مغذی های مورد نیاز برای عملکرد صحیح اندام های بدن را دریافت می کند. موها به کمک فولیکول ها تغذیه می شوند و از همین رو لازم است تا ریز مغذی های اساسی برای تقویت و سلامتی موها تامین شود.
زمانی که ریزش موها شدید باشد لازم است تا در باره علل آن با پزشک مشورت شود. البته علت این مشکل هر چه باشد تغذیه نیز می تواند در رویش مجدد موها، پیشگیری از ریزش و ایجاد ظاهری شفاف و زیبا مؤثر باشد.
آنتی اکسیدان ها
میوه ها و سبزیجات مهم ترین منابع غذایی آنتی اکسیدان های طبیعی هستند که باید در برنامه غذایی روزانه برای تقویت و تحریک رشد موها گنجانده شوند. میوه ها و سبزیجات سرشار از ویتامین C مانند پرتقال، لیمو، کیوی، کلم بروکلی و اسفناج ارجحیت دارند. این خوراکی ها تولید کلاژن را تحریک می کند که این ترکیب از جمله مهم ترین ترکیبات موها هستند.
فیبرهای حل نشدنی
فیبرهای حل نشدنی اساسا در غلات سبوس دار وجود دارند. این غلات مقاومت خوبی نسبت به انسولین ایجاد می کنند که این هورمون زمینه ساز طاسی در مردان است. علاوه بر این منبع غنی از ویتامین های گروه B از جمله اسید فولیک است که در اکسیژن رسانی به فولیکول های مو نقش دارند.
سبزیجات سبز
سبزیجات با برگ های سبزعلاوه بر اینکه سرشار از آنتی اکسیدان هستند مقدار بالایی نیز آهن دارند که این ماده برای تقویت و تحریک رشد موها مؤثر است. به همین دلیل توصیه می شود برگ چغندر، کلم بروکلی، کلم دکمه ای، اسفناج و انواع سبزی خوردن در برنامه روزانه مصرف گردد.
روی
این ریز مغذی اساسی برای واکنش های شیمیایی آنزیم های بدن لازم است که باعث تولید انرژی و تشکیل پروتئین ها می شود. یکی از مهم ترین منابع روی گوشت است که البته منبع غنی از آهن، پروتئین، ویتامین B6 و B12 نیز محسوب می شود و به پیشگیری از ریزش موها کمک می کند. البته خوراکی های دیگری مانند کرفس، مارچوبه، انجیر، سیب زمینی و بادمجان نیز روی دارند.
خوراکی های سرشار از بیوتین و اسید فولیک
این دو ماده به تعادل فعالیت های متابولیک بافت هایی مانند موها، ناخن ها و پوست که مولکول هایی با تکثیر سریع دارند، کمک می کند. بیوتین از طریق مصرف خوراکی هایی مانند جگر، نان خمیر ترش، غلات، فندق، نخود، جو و موز به بدن می رسد. اسید فولیم نیز در جگر و انواع حبوبات وجود دارد.
ویتامین A
کمبود ویتامین A عامل ریزش موهاست. این ویتامین مانع از خشکی غده های مسئول تامین رطوبت فولیکول های مو می شوند که نقش مهمی در پیشگیری از ریزش موها دارند. به علاوه، ویتامین A اکسیژن رسانی به فولیکول ها و رشد موها را تسهیل می کند و موجب تقویت موها نیز می شود. این ویتامین در جگر، تخم مرغ، سبزیجات، شیر غنی شده، روغن ماهی، آفتابگردان و زیتون وجود دارد.
آب
اب سالم ترین نوشیدنی است و تاثیر زیادی در تقویت موها و جلوگیری از ریزش دارد. متخصصان توصیه می کنند روزانه ۸ لیوان آب نوشیده شود و از مصرف زیاد نوشابه های گازدار و انرژی زا پرهیز گردد.

کاهش قند و فشارخون با چای ترش

دی ۱۵, ۱۳۹۴ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه, خبر پزشکی

 چای ترش با خواص منحصر به فرد خود باعث کاهش فشار و چربی خون به عنوان شایع ترین امراض می شود و در نتیجه انسان با مصرف آن عمری طولانی تر خواهد داشت.

خستگی یک روز سخت را هیچ چیز جز به قول مادر بزرگ ها یک چای قند پهلوی کمر باریک البته از نوع ترش رفع نمی کند.

در خانه ما ایرانی ها چای جزء لاینفک زندگی است و روزانه شاید دو یا سه بار آن را دم کنیم، اما باید مراقب قندهای پهلوی چای بود تا با مصرف زیاد آن ها دندان ها ،فشار خون و قند خون خود را نامتعادل نکنیم.

چای انواع مختلفی دارد که از آن جمله می توان به چای سیاه، چای سفید، چای قرمز و مانند آن ها اشاره کرد اما آنچه که چای ترش را متمایز از سایر چای ها کرده خواص فراوان آن است اگر چه سایر چای ها نیز خصوصیات خود را دارند اما به قول معروف هرگلی بوی خود را دارد و بوییدن خواص گل چای ترش نیز خالی از حکمت نیست.

ترشی این گیاه به دلیل وجود اسید سیتریک و ویتامین C آن است که از مهمترین خواص این گیاه محسوب می شود، این گیاه به دلیل دارا بودن آنتی اکسیدان و مقدار زیادی از آنتوسیانین ضد چربی خون و کاهش فشارخون و ضد سرطان نیز شناخته شده است.

از خصوصیات ظاهری این گیاه می توان به بوته های یک ساله آن که ارتفاع دو تا سه متر دارند اشاره کرد همچنین این گیاه دارای کاسبرگ های قرمز و برگ های پهن سه تا پنج وجهی سبز مایل به زرد است.

یکی از فروشندگان داروهای گیاهی زاهدان اظهار داشت: چای قرمز یا ترش به دلیل ترکیبات مفیدی که دارد سبب کاهش فشارخون می شود.

زهرا صیادی ادامه داد: همچنین این چای به دلیل دارا بودن انواع ویتامین ها می تواند قند خون را کنترل و موجب تمدد اعصاب و جریان بهتر خون شود.

رضا رونده کارشناس گیاهان دارویی نیز گفت: به چای ترش، چای مکه یا چای قرمز هم می گویند که این چای با چای سفید، سبز و سیاه هم خانواده نیست.

وی ادامه داد: معروفیت اصلی این چای ترکیبی در آن است که سبب کاهش فشارخون شده و همچنین می تواند قند خون را کنترل کرده، موجب تمدد اعصاب، جریان بهتر خون و از حرارت کبد بکاهد و به دلیل داشتن ویتامین C نیز باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شود.

وی خاطر نشان کرد: واقعیت این است که چای قرمز حاوی ماده ای است که می تواند از جذب کربوهیدرات بکاهد اما نمی تواند به تنهایی باعث لاغری شود بلکه این چای در کنار رژیم غذایی و تحرک مناسب می تواند یک نوشیدنی رژیمی و کم کالری باشد.

این کارشناس گیاهان دارویی گفت: چای ترش یا چای قرمز از کاسبرگ گیاهی خاص تهیه شده و در بسیاری از مناطق دنیا به صورت نوشیدنی گرم و یا سرد مصرف می شود.

یک پزشک تغذیه نیز اظهار داشت: چای قرمز یا چای ترش در نقاط مختلف دنیا با نام های متفاوتی خوانده می شود که یکی از مهم ترین خواص آن شباهت ترکیبات آن با انسولین است و به همین دلیل این گیاه خواص ضد دیابتی نیز دارد.

محمودرضا حیدری گفت: دانه های این گیاه نیز غنی از چربی و پروتئین است و دم کرده برگ این گیاه منبعی غنی از آهن و مس به وجود می آورد.

وی افزود: نکته مهم آن که زنان باردار، شیرده، افرادی که قصد بارداری دارند، کسانی که از قرص ضدبارداری استفاده می کنند و زنان یائسه ای که تحت هورمون درمانی هستند باید با نظر پزشک از این چای استفاده کنند زیرا این چای سطح استروژن بدن را تغییر می دهد.

وی خاطرنشان کرد: همچنین افرادی که قند و فشار خون پایینی دارند باید در مصرف این نوشیدنی احتیاط کنند تا دچار رخوت و سستی نشوند.

معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی زاهدان گفت: چای ترش یا همان چای مکی و قرمز گیاهی است که عمدتا در نقاط مختلف دنیا و همچنین ایران به ویژه سیستان و بلوچستان کشت می شود.

علیرضا مبارکی ادامه داد: این گیاه سرشار از آهن، مس، اسید سیتریک، آنتوسیانین، فلاونوئیدها و ویتامین c است.

وی بیان کرد: این چای برخلاف چای معمولی که دفع کننده آهن است و توصیه می شود بعد از غذا میل نشود به دلیل دارا بودن آهن توصیه می شود همواره استفاده شود.

وی اظهار داشت: از دیگر اثرات مطلوب این چای می توان به پایین آوردن چربی خون و فشار خون اشاره کرد و همچنین این گیاه به دلیل سرشار بودن از آنتی اکسیدان ها ضد پیری نیز شناخته شده است.

معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی زاهدان افزود: همچنین در طب سنتی از این چای به عنوان نشاط آور، آرام بخش و داشتن اثرات مطلوب بر کبد و صفرا یاد شده است.

وی ادامه داد: در مطالعات مختلف نشان داده این گیاه فشارخون افراد دیابتی را کاهش می دهد اما از نظر علمی اثراتش بر کاهش قندخون هنوز ثابت نشده است.

وی با بیان اینکه مصرف چای ترش هیچ محدودیتی ندارد توصیه کرد: افراد در طول روز۵۰ گرم این گیاه را در یک لیوان آب جوش ریخته و بعد از چند دقیقه دم کشیدن میل کنند و از دم کردن این چای به صورت چای معمولی خوداری کنند زیرا در این صورت احتمال از بین رفتن ویتامین این گیاه وجود دارد.

مدیر باغبانی جهاد کشاورزی سیستان و بلوچستان نیز گفت: هم اینک ۲۸۰ هکتار از مزارع استان در شهرستان های دلگان، نیکشهر، ایرانشهر، چابهار، زهک، هیرمند، مهرستان و جلگه چاه هاشم به کشت چای ترش اختصاص دارد.

اردشیر شهرکی ادامه داد: به دلیل استقبال خوب مردم استان از این محصول این گیاه عمدتا در شهرستان های دلگان و جلگه چاه هاشم کشت می شود.

بنابراین با توجه به خواص فراوان چای ترش در رفع بسیاری از بیمارهای و در نتیجه افزایش طول عمر به همه افراد دوستدار سلامتی توصیه می کنیم از مصرف این چای غافل نشوند.

چگونه چربی ها را بسوزانیم اما خودمان، نسوزیم؟

دی ۱۵, ۱۳۹۴ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه, خبر پزشکی

 به گزارش ویرلن ؛ کاهش چربی بدن در عین حفظ عضلات کار سخت و دشواری است که تنها با برنامه تمرینی دقیق و رژیم غذایی صحیح امکان پذیر است.یکی از دغدغه های افرادی که اقدام به چربی سوزی می کنند ، جلوگیری از کاهش ماهیچه های بدنشان در حین چربی سوزی است.این مسئله برای ورزشکاران از اهمیت بیشتری برخوردار است.آنان می خواهد در عین حال که چربی بدنشان را کاهش می دهند، فرم بدنی و تناسب اندام خود را بعنوان یک ورزشکار حفظ کنند.

راهکارهای برتر برای رسیدن به این مهم را بررسی کرده ایم.

۱)استفاده از برنامه صحیح تمرینات ورزشی
در زمان چربی‌ سوزی شما می‌خواهید بافت ماهیچه ای خود را حفظ کنید.اگر از تمرینات استقامتی، رژیم غذایی و تمرینات هوازی استفاده نکنید ، شما همزمان با چربی‌ سوزی ماهیچه نیز از دست خواهید داد و در نتیجه باوجودیکه لاغر می شوید اما بدن ماهیچه ای نخواهید داشت.

از انجام تمرینات با وزنه به عنوان چربی‌ سوزی استفاده نکنید.این تمرینات را همچنان به طور معمول انجام دهید و به پیشرفت خود در افزایش مستمر وزنه‌ها ادامه دهید و سطح قدرت خود را حفظ کنید. بدن شما در دوره چربی سوزی نیاز به دلیلی‌ برای حفظ بافت عضلانی ایجاد شده دارد و انجام تمرینات با وزنه با همان شدت دوران حجم همان دلیل می‌باشد.

از تمرینات هوازی و رژیم غذایی مناسب به عنوان چربی‌ سوزی استفاده کنید.رعایت این نکته ساده،بهتر از هر روش دیگری به شما در رسیدن به بدن رویایی خود کمک خواهد کرد.

۲) کالری‌ها را به مرور کاهش دهید
یکی از اشتباهات بزرگ است که اکثرافراد مرتکب آن می شوند، کاهش ناگهانی کالری های دریافتی به مقدار قابل توجهی‌ در زمان چربی‌ سوزی است.

بهترین روش آن است که به مرور زمان میزان کالری های دریافتی خود را کاهش دهید.پیشنهاد می شود در طول ۲ هفته اول به میزان ۳۰۰-۴۰۰ کالری از میزان کالری دریافتی روزانه خود بکاهید.تنها ایجاد تغیرات کوچک برای یک چربی‌ سوزی پایدار کافی‌ است.

ضمن اینکه تغییر کوچک در مقایسه با کاهش ۱۰۰۰ کالری به صورت ناگهانی بسیار راحت تراست .پس رژیم خود را سخت تر از میزانی‌ که لازم دارید نکنید.اگر بعد از دو هفته میزان کاهش وزن شما قابل قبول نبود به میزان ۲۰۰ کالری دیگر کم کرده و دو هفته دیگر این چرخه را تکرار کنید.

دقت کنید که بدن به سرعت به دریافت کم کالری عادت می کند،بر همین اساس بهتر است تا به مرور کالری دریافتی خود را کم کنید.

هدف گذاری خود را روی کاهش یک و در نهایت یک و نیم کیلوگرم در هفته بگذارید.این میزان مناسبی برای دوره چربی‌ سوزی است تا همزمان با کاهش چربیها بیشترین مقدار ممکن بافت‌های ماهیچه ای‌ خود را نیز حفظ کنید.

۳) در انجام تمرینات هوازی زیاده روی نکنید
رژیم غذایی شما در فرایند چربی‌ سوزی اولویت است.به این دلیل شما باید اول میزان کالری دریافتی روزانه خود را به جای افزایش جلسات هوازی کنترل کنید.

در واقع شاید به هیچ عنوان نیازی به افزایش تمرینات هوازی نباشد و کافی است که در هفته ۳-۴ جلسه تمرینی، حدود ۲۰-۳۰ دقیقه زمان را به تمرینات هوازی اختصاص دهید.این یک روش بسیار عالی‌ برای سلامت کلی‌ بدن و ایجاد استقامت هوازی شما ،ضمن کاهش چربی های بدن است. زیرا تا زمانی‌ که چربی‌ سوزی شما متوقف و یا کاهش نیافته است، نیازی نیست که مقدار تمرینات هوازی خود را افزایش دهید.

۴) تغییری در شدت تمرینات با وزنه ، ایجاد نکنید
از آنجاییکه در دوره چربی سوزی، کالری دریافتی خود را کم کرده اید، در زمان ریکاوری با کمبود کالری روبرو می شوید و تحمل این شرایط بسیار سخت است،به همین منظور در زمان چربی‌ سوزی پیشنهاد می شود شدت تمرینات خود را حفظ کرده و فقط از تعداد ‌ست‌های تمرینی خود کم کنید.پس تعداد ‌ست‌های تمرینی خود را به میزان ۲۰-۳۰ درصد بکاهید.به طور مثال اگر برای ۴ ‌ست با ۱۰ تکرار پرس سینه را انجام می‌دهید یک ‌ست از آن بکاهید. همچنین اگر شما در مجموع ۲۰ ‌ست برای عضلات پا تمرینات مختلف انجام می‌دهید تعداد ‌ست‌ها را به ۱۴-۱۶ کاهش دهید.به یاد داشته باشید که از مقدار وزنه را به هیچ عنوان کم نکنید.

۵) ایجاد تنوع در تمرینات هوازی
در واقع تمرینات هوازی نباید خسته کننده و کسل کننده باشند.اگر از تردمیل بعنوان تمرینات هوازی استفاده می کنید،بهتر است از برنامه های متعدد دویدن بهره ببرید و یا اینکه دستگاه تردمیل، الیپتیکال و دوچرخه را رها کنید و تمرینات مفرح دیگر را تجربه کنید.جلسات هوازی شما می تواند شامل هر نوع حرکتی‌ باشد. شنا یا کوهنوردی نیزتمرینات هوازی خوبی محسوب می شوند،که بسیار هم متنوع هستند.هر شکلی‌ از تمرینات هوازی را که دوست دارید انجام دهید. مهم نیست شما از چه طریقی کالری بسوزانید مهم این است که این تمرینات ملالت آور نباشد.

۶) از مصرف غذاهای نیمه آماده و آماده خودداری کنید
از خوردن بیش از حد غذاهای آماده و نیمه آماده خودداری کنید . همچنین از مصزف غذاهای کم چرب و کم شکر فرآوری شده خودداری کنید. دراکثر این گونه غذا‌های کم چرب برای بهتر شدن طعم آن شکرو یا مواد افزودنی ناسالم اضافه می کنند و در غذاهای کم شکر نیز برای طعم بهتر به آن چربی‌ اضافه می کنند که مصرف آن به ضرر شماست.

دقت کنید هر جا که واژه “کم” را دیدیم دلیل نمی‌شود که آن غذا سالم تر است.به جای استفاده از این غذاها به مصرف مواد غذایی سالم نظیر گوشت، سبزیجات ،میوه ،لبنیات و تخم مرغ روی آورید.این غذاهای سالم دارای ارزش غذایی بیشتری هستند و باعث رضایت بیشتر شما در زمان چربی‌ سوزی خواهند شد.

۷) غذاهای خوش طعم ر‍ژ‍یمی بخورید
لزومی ندارد که در یک رژیم چربی‌ سوز از گوشت‌ها و کربوهیدرات‌های بی‌ مزه (شکل ساده آن) استفاده کنیم. اگر از آشپزی خوشتان نمی‌آید یا وقت ندارید می توانید بر روی گوشت مصرفی خود سس های سالم، چاشنی و ادویه جات لذت بخش بریزید. این مواد تغییرات زیادی را در طعم غذا ایجاد می کند و در عین حال راه ساده ای برای خوش طع‌م شدن غذاهاست.ضمن اینکه برخی از ادویه جات همانند فلفل قرمز و پاپریکا و…… متابولیسم را افزایش می دهد.

۸)خودداری از رژیم‌های غذایی تبلیغاتی
برنامه غذایی خود را بر اساس میل و ذائقه شخصی خود تنظیم کنید.همیشه افراد زیادی هستند که به شما پیشنهاد پیروی از رژیم های غذایی خود، تک غذایی و برنامه های غذایی که توسط افراد مختلف که اکثر اوقات در امر تغذیه اطلاعاتی ندارند و یا برای فرد خاصی طراحی شده را می دهند اما باید بدانید با وجودیکه این افراد نیت خوبی‌ دارند ولی‌ شما باید رژیم غذایی خود را بر اساس عادت‌های غذایی که دارید تنظیم کنید.به طور مثال اگر شما جز افرادی هستید که بیشتر تمایل دارند در شب غذا بخورند سعی‌ کنید بخش زیادی از کالری مصرفی خود را بین ساعات ۵-۹ شب استفاده کنید.

یک هفته را صرف طبقه بندی زمان و چیز هایی که میخورید بکنید.سپس سعی‌ کنید برنامه ای‌ را که تمام عادت‌های غذایی شما را پوشش میدهد طراحی کنید.

۹) گول کاهش وزن در هفته اول را نخورید
کاهش وزن در هفته اول چیز زیادی را مشخص نمی کند.به این دلیل که وقتی‌ شما میزان کالری را کاهش می‌دهید طبیعی است که میزان دریافت کربوهیدرات نیز کاهش می‌یابد.

وقتی‌ از غذاهای سالم‌تر نیز استفاده کنید به احتمال قوی میزان دریافت سدیم شما نیز کاهش می‌یابد.کربوهیدرات‌ها و سدیم هر دو در بدن باعث حفظ آب می شوند.پس وقتی‌ میزان این دو کاهش یابد بدن نیز آب خود را از دست خواهد داد.

به این دلیل بدن شما در هفته اول به علت کمبود دریافت کالری مقدار زیادی آب از دست خواهد داد که این میزان کاهش وزن حساب نمی‌شود.در هفته دوم و سوم به بعد فرایند کاهش آب در بدن به پایان می‌رسد و میتوانید میزان ثابت کاهش وزن خود را به دست آورید.

۱۰) تقلب در برنامه غذایی
یکی از راهکارهایی که از تکراری شدن ر‍ژیم های غذایی در زمان چربی سوزی به شما کمک میکند،هفته ای یکبار خارج از برنامه غذایی رفتار کردن است. بهتر است که این تقلب در برنامه غذایی را محدود به استفاده از هرنوع مواد غذایی اما فقط برای مدت یک ساعت در هفته باشد.یا اینکه هفته ای یکبار غذای مورد علاقه خود را فقط برای یک بشقاب مصرف کنید این روش به شما کمک می کند تا در مهمانی ها نیز بتوانید سایرین را همراهی کنید و از نظر روانی آرامش خاطر بیشتری داشته باشید.

۱۰ فایده معجزه آسای زردچوبه برای سلامتی

دی ۱۱, ۱۳۹۴ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه, خبر پزشکی

 اسرار شفا بخش کپسول زردچوبه که بیشتر افراد نمیدانند ..حتما بخوانید و لطفا این مطلب مهم را به اشتراک بذارید تا دیگر عزیزان نیز بخوانند.
زردچوبه یک آنتی بیوتیک طبیعی است.زردچوبه، ریشه گیاهی است با نام علمی‌”Curcuma Longa” که به نام “TurmericRoot” در جهان مشهور است. زردچوبه دارای اسانسی مرکب از اسیدهای والرینیک، کاپرلیک و فلاندون می باشد و همچنین دارای سابی نین، سینئول، بورنئول و الکل تورمرول و ماده کورکومین می باشد که رنگ زرد زردچوبه به علت همین ماده کورکومین می باشد.تحقیقات زیادی در مورد زردچوبه این ریشه گیاهی ارزشمند در دانشگاه ها و مراکز تحقیقاتی بزرگ دنیا انجام شده که بخشی از آنها در ذیل آمده.حتما بخوانید

*۱۰ فایده معجزه آسای کپسول زردچوبه برای سلامتی

۱. کاهش دهنده و پیشگیری کننده انواع سرطان ها
کپسول زردچوبه می‌تواند از بروز سرطان پروستات جلوگیری کرده، رشد سرطان پروستات موجود را کاهش داده و حتی سلول‌های سرطانی را از بین ببرد. محققان مختلفی دریافته‌اند که ترکیبات فعال کپسول زردچوبه آن را به یکی از بهترین پیش‌گیرنده ها در مقابل تومورهای ایجادشده به خاطر پرتو تبدیل کرده است. این ماده همچنین تأثیرات پیشگیرنده ای در برابر سلول‌های تومور مثل لوکمی سلول T، سرطان روده بزرگ ، سرطان سینه و سرطان های پوست دارد.

۲. بهبود آرتروز
خواص ضدالتهاب کپسول زردچوبه برای درمان هر دو نوع آرتروزهای استخوانی و روماتوئید عالی است. علاوه بر این، خواص آنتی‌اکسیدانی آن رادیکال‌های آزاد که سلول‌های بدن را تخریب می‌کند، از بین می‌برد. مشخص‌شده است افراد مبتلا به آرتروز روماتوئید که به‌طور منظم از کپسول زردچوبه استفاده می‌کنند، دچار درد و التهاب مفاصل کمتری می‌شوند.-برای کاهش دهنده التهاب های مفصلی / آرتروز ؟ آرتریت و رماتیسم مفصلی ( کپسول زردچوبه همراه با پودر زنجبیل الزامی هست)

۳. کنترل دیابت
کپسول زردچوبه به حفظ سطح سالم انسولین خون کمک می‌کند، می‌توان برای درمان دیابت استفاده کرد.کپسول زردچوبه همچنین کنترل گلوکز را تقویت کرده و تأثیر داروهای دیابت را افزایش می‌دهد. یک فایده مهم دیگر زردچوبه تأثیر آن در کمک به کاهش مقاومت انسولین است که می‌تواند از بروز دیابت نوع ۲ پیشگیری کند. اما وقتی با داروهای خیلی قوی ترکیب شود، می‌تواند موجب افت قند خون شود. بنابراین بهتر است قبل از مصرف آن با پزشکتان مشورت کنید.مشخص‌شده است افراد مبتلا به آرتروز روماتوئید که به‌طور منظم از زردچوبه استفاده می‌کنند، دچار درد و التهاب مفاصل کمتری می‌شوند

۴. کاهش سطح کلسترول
تحقیقات ثابت کرده است که مصرف کپسول زردچوبه می‌تواند سطح کلسترول را پایین بیاورد. میدانید که بالا بودن میزان کلسترول در بدن می‌تواند مشکلات جدی برای سلامتیتان ایجاد کند. حفظ سطح سالمی از کلسترول از بسیاری بیماری‌های قلبی – عروقی جلوگیری خواهد کرد.
همچنین این کپسول مفید در بیماری های قلب و عروق و پیشگیری کننده از بیماری های قلب و عروق می باشد

۵. تقویت سیستم ایمنی
کپسول زردچوبه حاوی ماده‌ای به نام لیپو پلی ساخارید است که به تحریک سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. عوامل ضدباکتری، ضدقارچ و ضدویروس زردچوبه نیز سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند. با داشتن اثر آنتی اکسیدانی قویتر از ویتامین c و E یک سیستم ایمنی قوی احتمال ابتلا به سرماخوردگی، آنفلوانزا و سرفه کمتر خواهد شد. اگر به هر یک از این بیماری‌ها مبتلا شدید، یک‌بار در روز یک قاشق چای‌خوری زردچوبه به یک لیوان شیر گرم مخلوط کرده و نوش جان کنید.

۶. التیام زخم‌ها
کپسول زردچوبه یک عامل ضدعفونی‌کننده و ضدباکتری طبیعی است و می‌توان از آن به‌عنوان یک داروی ضدعفونی‌کننده استفاده کرد. اگر جایی از بدنتان بریده یا زخم شده است، کمی پودر زردچوبه روی آن بپاشید تا روند التیام آن سریع‌تر شود. زردچوبه همچنین به ترمیم پوست آسیب‌دیده نیز کمک کرده و برای درمان پسوریازیس و سایر بیماری‌های التهابی پوست نیز مفید است.

۷. کنترل وزن
کپسول زردچوبه برای حفظ وزن سالم بسیار مفید است. یکی از ترکیبات موجود در زردچوبه به بالا بردن تولید صفرا که یکی از مولفه‌های اصلی در تجزیه چربی‌هاست، کمک می‌کند. کسانی که می‌خواهند وزنشان را پایین بیاورند با هر وعده غذایی خودیک کپسول زردچوبه مصرف کنند. همچنین در کاهش ضرر های ناشی از سیگار در افراد سیگاری نیز مصرف کپسول زردچوبه بسیار موثر است

۸. جلوگیری از بیماری آلزایمر
التهاب مغز یکی از دلایل اصلی اختلالات شناخت مثل بیماری آلزایمر به شمار می‌رود. کپسول زردچوبه با کمک به از بین بردن پلاک‌هایی که در مغز ایجاد می‌شود و بهبود جریان اکسیژن. به سلامت عمومی مغز کمک می‌کند. این ماده می‌تواند ایجاد یا پیشرفت بیماری آلزایمر را نیز کاهش دهد.

۹. بهبود هضم و گوارش
ترکیبات بسیاری در کپسول زردچوبه کیسه صفرا را برای تولید صفرا تحریک می‌کنند که گوارش را تقویت کرده و علائم نفخ و گاز معده را کاهش می‌دهد. همچنین کپسول زردچوبه برای درمان بسیاری از بیماری‌های التهابی روده ازجمله کولیت اولسراتیو مفید است. و کمک به هضم آسان غدا و جذب مواد غذایی در بدن میشود.

۱۰. پیشگیری از بیماری کبد و سم زدایی کبد
کپسول زردچوبه نوعی پاک‌کننده طبیعی کبد به شمار می‌رود. کبد از طریق تولید آنزیم‌ها، خون را تصفیه می‌کند و کپسول زردچوبه تولید این آنزیم‌های حیاتی بدن را افزایش می‌دهد. این آنزیم‌ها تجزیه‌شده و سموم داخل بدن را کاهش می‌دهند. همچنین گفته می‌شود که زردچوبه موجب بهبود گردش خون نیزمیشود.همه این عوامل به سلامت کبد کمک میکند.

با توجه به همه فوایدبی نظیری که در بالا اشاره کردیم، اضافه کردن این کپسول ادویه مفید به برنامه غذایی‌تان بهترین کاری است که برای بالا بردن کیفیت زندگی‌تان می‌توانید انجام دهید. همچنین زردچوبه را می‌توانید به شکل پودر به غذاهای سرخ‌کردنی و پختنی خود اضافه کرده و یا حتی همراه با سس سالاد مصرف کنید.اما بهترین نوع استفاده از مزایای درمانی زردچوبه به صورت خام میباشد..

مقدار مصرف عادی زردچوبه که هر روز می‌توان بدون عارضه جانبی از آن استفاده کرد “۱٫۵” تا”۳″ گرم در روز است،در دوزهای نیم تا یک گرمی در سه نوبت مصرف کرد.

برای مصرف دارویی ، میتوان آن را در کپسول های پانصد میلی گرمی ژلاتینی که در داروخانه ها به فروش می رسند، پُر نموده و استفاده کرد.میزان مصرف زردچوبه به عنوان دارویی تا روزی ۳ تا ۴ گرم برای اشخاص بالغ بلامانع می باشد..،
اگر تهیه کپسول براتون مشکل است میتوانید یک سوم قاشق چایخوری زردچوبه را با آب ولرم حل کنید . نوش جان کنید.. لطفا فقط در مصرف زیاده رویی نکنید،

موارد منع مصرف :
۱-به همراه داروهای رقیق کننده خون مصرف نشود
۲-در موارد التهاب معده ،کبد و اثنی عشر مصرف نشود
۳-دو هفته قبل از هر گونه عمل جراحی مصرف نشود
۴-در خانم های حامله و شیرده و کودکان حتما با مشورت پزشک مصرف شود،
۵-افرادی که از سنگ کلیه رنج می برند باید از مصرف زیاد این ادویه خودداری کنند چون میزان اسید اگزالیک ادرار را بالا می برد.
۶-افرادی که بیماری صرع دارند کمتر زردچوبه بخورند.
۷-افرادی که به انسداد کیسه صفرا مبتلا هستند کمتر از زردچوبه استفاده کنند.
۸- افرادی که بیماریهای خاص و یا تحت شیمی درمانی هستند هرچند کپسول زرچوبه برای انها مفید میباشد ولی لطفا پزشک خود را در جریان بگذارید.
۹-بیماران قلبی هم زیاد از زردچوبه استفاده نکنند و حتما در صورت مصرف کمی آبلیمو (یک قاشق مرباخوری ) میل کنند ..

مصرف کم نمک بیماری‌های قلبی وعروقی راکاهش می‌دهد/حذف نمکدان‌ها 

دی ۱۱, ۱۳۹۴ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه, خبر پزشکی

معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی گفت: مصرف زیاد نمک بیماری‌های قلبی وعروقی را افزایش داده است.
به گزارش خبرنگار مهر، سید احمد هاشمی عصر امروز در نشست خبری کمپین اطلاع رسانی کاهش مصرف نمک، با اشاره به آمار مرگ و میر ناشی از مصرف نمک خواستار حذف نمکدان از سفرها شد.

وی اظهار کرد: ۷۶ درصد آمار بیماران ایران بیماری غیرواگیر دارند که تغییر سبک زندگی می‌تواند به کاهش این آمار کمک کند.

هاشمی افزود: سازمان جهانی بهداشت در نظر دارد با اجرای شاخص‌هایی تا سال ۲۰۳۵ آمار بیماری‌های غیرواگیر را کاهش دهد.

وی با بیان اینکه مصرف نمک باید کمتر ازشش گرم در روز باشد تصریح کرد: مصرف روزانه نمک برای افراد بزرگسال پنج گرم، معادل یک قاشق چایخوری سرخالی و برای کودکان نیز حدود سه گرم نمک در روز مجاز است.

هاشمی به کاهش مصرف چربی و شکر نیز برای کاهش آمار مبتلایان بیماری‌های غیر واگیر اشاره کرد و افزود: توصیه سازمان جهانی بهداشت برای کاهش مصرف شکر حداکثر ۲۵ گرم در روز و مصرف چربی‌های غیراشباع نیز ۴۶ گرم در روز است که مطلوب آن باید به ۳۵ گرم برسد.

وی یادآور شد: مصرف شکر و قند در کشور هم اکنون ۶۶ گرم در روز است که با برپایی این کمپین در نظرداریم این آمار را کاهش دهیم.

به گفته معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی میزان مصرف نمک در روز به ازای هر فرد ۱۰.۸ گرم است که باید این میزان به پنج گرم برسد.

وی توصیه کرد که برای رسیدن این مهم باید در گام نخست نمکدان‌ها را از سفره‌ها حذف کرد.

هاشمی افزود:۴۰ درصد مرگ و میرها ناشی از بیماری‌های قلبی وعروقی است و ۱۶۸ نفراز هزار نفر بر اثر بیماری‌های قلبی و عروقی جان خود را از دست می‌دهند.

وی هشدار داد: برای کاهش آمار مرگ و میر ناشی از بیماری‌های قلبی و عروقی باید مصرف نمک را کاهش داد، از مصرف غذاهای کنسرو شده کمتر استفاده کرد و برای طعم دادن به غذا به جای نمک از سیر، پیاز وسرکه استفاده کرد.

هاشمی اظهار داشت: باید ذائقه بچه‌ها را از کودکی به مصرف کم نمک و شکر عادت داد و از آجیل و مغزهای شور کمتر استفاده کرد.

به گفته وی همچنین باید تمایل مردم برای استفاده از نان به سمت نان‌های سبوس دار بیشتر شود، که در این خصوص نیز تمهیداتی انجام شده تا طی سبوس گیری این آمار به کمتر از ۱۳ درصد برسد.

حذف نمکدان از سرسفرها از برنامه های کمپین است

کارشناس تغذیه معاونت بهداشتی نیز در ادامه این جلسه در خصوص نحوه اجرای برنامه‌های این کمپین اظهار داشت: اجرای برنامه‌های این کمپین به منظور حساس سازی مردم در خصوص نحوه مصرف نمک، روغن و چربی است.

علیزاده تصریح کرد: ۵۴ درصد نمک مصرفی، هر روز بر روی سفره‌ها اضافه می‌شود، که یکی از برنامه‌های این کمپین حذف نمکدان‌ها از سر سفره‌ها است.

به گفته وی در هفته نخست که هدف حساس سازی است با نصب پوستر و بنرسعی شده تا حدی این سوال در ذهن مردم ایجاد شود و در هفته دوم با برگزاری جشنواره و مسابقات متعدد برنامه‌های آموزشی برای مردم خواهیم داشت.

علیزاده افوزد: تاکنون چهارهزار پوستر در این زمینه توزیع شده و چهارهزار پوستر در قطعات کوچک‌تر نیز درتاکسی ها و رستوران‌ها نصب شده است.

به گفته وی همچنین ۹۰ بنر درسایز کوچک و ۱۰ بنر در سایز بزرگ در میادین سطح شهر نصب شده است.

سوسیس و کالباس سرطان زا هستند

دی ۱۱, ۱۳۹۴ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه, جهان پزشكي

سوسیس و کالباس از جمله غذاهای آماده است به ویژه این که کودکان تمایل بسیاری برای خوردن آن دارند.

نیترات و نیتریت سدیم به عنوان نگهدارنده سوسیس و کالباس اضافه می شوند تا مانع رشد باکتری های خطرناکی مانند کلستریدیوم بوتولینوم شوند.

همچنین این مواد با ترکیب شدن با میوگلوبولین و هموگلوبین گوشت،باعث ایجاد رنگ مطلوب صورتی رنگ در گوشت شده که به آن حالتی جذاب و تازه می بخشد ،اگر چه به طور طبیعی گوشتی با این مدت نگهداری نمی تواند چنین رنگی داشته باشد به علاوه شروع فاسد شدن را در گوشت به تأخیر می اندازد و باعث حفظ عطر و طعم ادویه ها ی آن می شود.

نیترات و نیتریت مواد سرطان زایی هستند که وجود آنها در مواد غذایی تهدید کننده سلامت انسان هاست و مطالعات زیادی اثر سرطان زایی ترکیبات حاصل نیترات و نیتریت را در حیوانات آزمایشگاهی و حتی انسان ها به اثبات رسانده است.

مشتقات مختلفی از این ترکیبات در ماده غذایی با طی هضم و جذب در لوله گوارش ایجاد می شود؛این مشتقات و ترکیبات مختلف آن نیتروزوها هستند که به آسانی شکل گرفته واکثر آنها سرطان زا هستند.

بسیاری از نیتروز آمین ها اختصاصاً در اندام های خاص در ایجاد تومورهای بدخیم مؤثرند و حتی بسیاری از این ترکیبات از جفت نیز عبور می کنند.مطالعات نشان داده است که احتمال ایجاد تومورهای مغزی در نوزادان مادرانی که طی دوران بارداری هفته ای یک بار یا بیشتر هات داگ مصرف می کردند بیش از دو برابراست.

بر اساس نتایج این مطالعات ،کودکانی که در ماه بیش از ۱۰ ساندویچ کالباس مصرف می کردند ،۹برابر بیشتر درمعرض خطر سرطان خون قرار داشتند.

سوسیس و کالباس ،چربی های اشباع و ترانس بالایی دارد و با جذب روغن طی سرخ کردن ،چربی آن بالاتر می رود.

هر ۳۰ گرم سوسیس (حدود یک سوسیس کوکتل)۸ گرم چربی،۱۹ میلی گرم کلسترول و ۳۲۰ میلی گرم سدیم دارد و کمتر از۳ درصدآهن مورد نیاز را تأمین می کند.

بهترین رژیم غذایی برای مقابله با آنفلوآنزا

آذر ۲۳, ۱۳۹۴ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, بهداشت, تغذيه

 تغذیه یکی از پایه های اساسی حفظ سلامت سیستم ایمنی است، به همین دلیل متخصصان تغذیه می گویند، برای مقابله با آنفلوانزا، مردم باید سیستم ایمنی بدن خود را تقویت کنند که این مهم با تغذیه مناسب، سالم و متنوع امکان پذیراست.

چند روزی است از خبر شیوع آنفلوآنزای H1N1 درکشورمان می گذرد و حتما شنیده اید که آنفلوآنزای فصلی در چند روز گذشته، زمینه مرگ بیش از ۳۰ نفر از هموطنان را فراهم کرده است.

به گفته وزیر بهداشت، درمان و آموزش پزشکی بیماری آنفلوانزا از نوع آنفلوانزای H1N1 اکنون جزو آنفلوانزاهای فصلی و معمولی در کشور است و هر سال مواردی از ابتلا و مرگ و میر ناشی از این بیماری را در کشور داریم.

دکترهاشمی افزود: به نظر می رسد امسال تعداد موارد این بیماری نسبت به سال های گذشته اندکی افزایش یافته است که بخشی از آن به علت ورود اتباع بیگانه از کشورهای همسایه به خصوص همسایگان شرقی است.

تقویت سیستم ایمنی با تغذیه مناسب
زیبا کاوه ای متخصص تغذیه و رژیم درمانی در گفت وگو با خبرنگار علمی ایرنا افزود:یکی از مهمترین راه های پیشگیری از ابتلا به بیماری آنفلوآنزا یا تخفیف عوارض آن، تقویت سیستم ایمنی بدن است و برای اینکه سیستم ایمنی بدن بهترین کارایی را داشته باشد نیاز به یک برنامه غذایی صحیح داریم.

وی افزود:با توجه به فرا رسیدن فصل سرما و شیوع بیماری آنفلوآنزا، پیشگیری و خود مراقبتی بهداشتی بهترین روش در برابر شیوع بیماری آنفلوآنزا است.

وی ادامه داد: معمولا کسانی در معرض خطر بیشتر این بیماری هستند که به دلایل مختلف سیستم ایمنی ضعیفی دارند مانند کودکان زیر پنج سال، افراد بالای ۶۵ و زنان باردار که نیاز به خود مراقبتی زیادی نسبت به سایر افراد دارند.
کاوه ای با بیان اینکه برنامه صحیح غذایی می تواند از بروز بسیاری از بیماری پیشگیری کند ادامه داد:علاوه بر رعایت نکات بهداشتی برای پیشگیری از بیماری آنفلوانزا انتخاب مواد غذایی مناسب فصل سرما از راهکارهایی برای کاهش ابتلا به این بیماری به شمار می رود.

این متخصص تغذیه و رژیم درمانی با بیان اینکه مواد مغذی مختلفی در تقویت و بهبود عملکرد سیستم ایمنی موثرند هستند افزود:ویتامین C یکی از مهمترین ویتامین هایی است که نقش مهمی در کاهش سرما خوردگی و همچنین آنفلوانزا ایفا می کند.این ویتامین علاوه بر تقویت گلبول های سفید، سبب افزایش تعداد آنتی بادی های اینترفرون شده که به سیستم دفاعی بدن کمک می کند.این ویتامین در گوجه فرنگی، مرکبات، کیوی، توت فرنگی، سیب زمینی، فلفل و کلم ها یافت می شود.

وی ادامه داد:ویتامین D نیز با کمک در تولید عوامل ضد میکروبی، نقش اساسی در دفاع بدن در مقابل بیماری ها دارد.

کاوه ای ادامه داد: همچنین ویتامین A نیز سبب تقویت سیستم ایمنی می شود، اما توصیه می شود که میزان بالای این ویتامین می تواند سمی باشد و بهتر است از منابع غذایی این ویتامین استفاده شود که عبارتند از هویج، کدوحلوایی، میوه ها و سبزی های رنگی است.

وی با اشاره به عنصر روی اظهار کرد: روی ماده حیاتی برای سیستم ایمنی بدن است و قادر است طول دوره سرماخوردگی را کوتاه تر ساخته و بهبودی را تسریع بخشد. منابع غذایی اصلی روی در گوشت قرمز، غذاهای دریایی، گوشت ماکیان، پنیر، ماست، لوبیای خشک، مغزها، غلات کامل، غلات صبحانه وجودد دارد .

کاوه ای اظهار کرد :مواد غذایی موجود در فصل سرما به طور طبیعی حاوی مواد مغذی هستند که نقش موثرتر در پیشگیری از ابتلا به سرماخوردگی انفلوآنزا دارند بنابر این توجه به مصرف میوه ها و سبزی های این فصل نکته کلیدی در درمان و پیشگیری از این بیماری است.

وی با اشاره به غذاهای محلی و بومی افزود :استفاده از انواع آشها، سوپ ها و عدسی از جمله مواد مغذی است که برای تقویت سیستم ایمنی لازم است .
کاوه ای توصیه کرد :استفاده مرتب از مایعات و البته استراحت کافی و خواب مناسب و کنترل استرس عوامل غیر تغذیه ای هستند که با تقویت سیستم ایمنی به طور عام برای پیشگیری از بیماری های مختلف از جمله آنفلوآنزا و سرماخوردگی بسیار موثرهستند.

به گفته وی افرادی که برنامه غذایی اصولی و مناسبی دارند شدت سرما خوردگی و تعداد دفعات آن به مراتب کمتر، و دوره بیماری کوتاه تری دارند.
کاوه ای توصیه کرد در کنترل آنفلوانزا رژیم غذایی مناسب، شستن مکرر دست ها، ورزش متعادل و مکرر، استراحت و خواب کافی و واکسیناسیون مانع از ابتلا شده و در صورت ابتلا بهبودی را سرعت می بخشد.

فرق آنفلوآنزا با سرماخوردگی
وی با بیان اینکه علائم سرما خوردگی و آنفلوانزا در برخی موارد مشابه است،اظهار کرد: در آنفلوآنزا نوع ویروس واگیر دار بوده و همراه با مشکلات تنفسی ، سردرد ، سرگیجه ، دردهای عضلانی ، استفراغ و مهمتر از همه تب بالای ۳۸ درجه همراه است اما در سرما خوردگی علائم خفیف تر است.

کاوه ای ادامه داد: سرما خوردگی عوارض کمتری دارد وبه راحتی قابل درمان است و به شدت بیماری آنفلوآنزا خطرناک نیست.

انواع آنفلوانزا
آنفلوآنزا سه نوع ویروس شامل نوع A، B و C دارد که خطرناک ترین نوع آنها A هست و هر سال تغییر شکل می دهد. به همین علت است که هر سال واکسن مطابق با میزان جهش ویروس و نوع آن تهیه می شود که در ایران برای دو نوع A و B واکسن وجود دارد. ویروس آنفلوآنزایی که در کرمان گزارش شده، فصلی است و فعلا از نوع A و زیر رده H1N1 است.

شاه کلیدهای مقابله با آنفلوانزا
ویروس آنفلوانزا مدت ها در هوا پخش می شود و از طریق بینی، دهان، دست دادن، عطسه، سرفه، حرف زدن و روبوسی قابل انتقال است بنابراین:
۱- دست ها را به طور منظم با آب و صابون شست وشو دهیم
۲- هنگام احوالپرسی از بوسیدن و دست دادن خودداری کنیم
۳- از مالیدن و تماس دست آلوده با چشم ها، بینی و دهان خودداری کنیم
۴- هنگام سرفه یا عطسه، بینی و دهان خود را دستمال کاغذی بپوشانیم
۵- دستمال استفاده شده را به طور مناسب دفع کنیم
۶- اگر در خود علائم شبه آنفلوانزا دیدیم در منزل بمانیم و از حضور در مکان های عمومی پرهیز کنیم
۷- درصورت مشاهده علایم شبه آنفلوآنزا به پزشک مراجعه کنیم

آب را «ناشتا» بنوشید

آذر ۲۳, ۱۳۹۴ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه

مصرف ناشتای یک لیوان آب باعث تقویت پوست می شود.

یکی از بهترین عادات سلامتی که می توان روزانه انجام داد، نوشیدن یک لیوان آب هنگام ناشتاست. شاید این نکته چندان مهم به نظر نرسد اما نوشیدن آب درست بعد از بیدار شدن از خواب بهترین زمان روز است تا این مایع بسیار ویژه به بدن برسد.

هنگامی که شب در خواب هستید، بدن عملکردهای مهمی را تحت کنترل دارد تا سلول های آسیب دیده را ترمیم کند و یک پاکسازی درونی انجام می دهد تا مواد سمی بدن دفع شوند. به همین دلیل است که آب نقش بسیار مهمی در زمان بیدار شدن از خواب دارد.

نوشیدن یک لیوان بزرگ آب در صبح دفع مواد زائد را که طی شب توسط فعالیت دستگاه لنفی از دیگر مواد جدا شده اند را تسهیل می کند.

بسیاری از افراد هنگام صبح تمایل به مصرف دیگر نوشیدنی ها دارند در حالی که بهترین مایعی که توصیه می شود آب است زیرا خواص بی شماری برای بدن دارد.

محافظت از پوست

مصرف آب در حال ناشتا می تواند سلامتی و زیبایی پوست را تحریک کند. در واقع، بدن ما برای اینکه به طور صحیحی فعالیت خود را در صبح آغاز کند به رطوبت کافی نیاز دارد.

با نوشیدن یک لیوان آب هنگام بیدار شدن، سلول های پوست تقویت می شوند و مواد سمی تجمع یافته در آنها از بین می روند. همچنین به حفظ حالت کشسانی پوست نیز کمک می شود تا مدت طولانی تری جوان و بدون چروک بماند.

تاثیری مشابه داروهای مدر

بسیار مهم است تا برای دفع مواد سمی و زائدی که در کلیه ها تصفیه شده اند، عملکرد سیستم لنفاوی تحریک گردد که نوشیدن کافی آب می تواند مؤثر باشد. در این صورت مواد زائد جمع شده در کلیه ها از بین می روند زیرا دفع مواد سمی از طریق ادرار تحریک می شود.

تامین رطوبت سیستم لنفاوی

نوشیدن آب در حال ناشتا یکی از مهم ترین توصیه های تامین رطوبت سیستم لنفاوی است و از خستگی غدد فوق کلیوی جلوگیری می کند. این غدد مسئول تولید کورتیزول است که هورمون مؤثر در برابر مقابله با استرس است.

بهبود عملکرد دستگاه گوارش

اگر بعد از بیدار شدن از خواب آب بنوشید،‌ دستگاه گوارش را تحریک کرده اید زیرا به دفع مواد سمی کمک می شود، حرکات روده ها تسهیل می گردد و برای دریافت مواد غذایی و انجام فعالیت گوارشی آماده می شود.

تسریع متابولیسم

مصرف آب یکی از روش های کلیدی برای تضمین عملکرد مطلوب سیستم کلیوی است. کلیه های مسئول تغییر حالت چربی به انرژی هستند و مانع از تجمع چربی در بدن می شوند.

زمانی که آب به اندازه کافی به بدن نرسد، این وظیفه منحصرا به عهده کبد خواهد بود که ممکن است دچار بیماری های مختلفی شود و کندی عمومی متابولیسم را در پی داشته باشد.

بهبود بازده جسمانی

مصرف آب برای تضمین حرکات مفاصل، ماهیچه ها و لیگمان ها بسیار مهم است. توصیه می شود هر روز صبح آب نوشیده شود تا رطوبت کافی به بدن برسد و انرژی روزانه تامین شود.

افرادی که به طور منظم فعالیت ورزشی انجام می دهند باید مقدار بیشتری آب بنوشند تا کاهش آب بدن طی تمرینات جبران شود.

پیشگیری از عفونت های ادراری

نوشیدن آب در حال ناشتا خطر ابتلا به عفونت های ادراری را کاهش می دهد. زمانی که رطوبت کافی بدن تامین نشود و مایعات کافی به کلیه ها نرسد، احتمال اینکه عفونت های ادراری بروز کند بیشتر می شود.

مقابله با احتباس آب

احتباس آب مشکلی است که در پی افزایش زیاد سدیم و دیگر عوامل مرتبط با تغذیه در بدن ایجاد می شود. نوشیدن آب دفع مایعات جمع شده در بدن را تسهیل می کند که در این صورت مانع از تورم بدن و پیشگیری از ابتلا به بیماری های مختلف می شود.

کاهش بسیاری از دردها

مصرف آب با کاهش علائم و دردهای مرتبط با بیماری هایی مانند آرتریت، ناراحتی قلبی عروقی، آسم، برونشیت، اختلالات کلیوی، یبوست، سندروم پیش از قاعدگی و میگرن همراه است.

تنظیم درجه حرارت بدن

نوشیدن آب در حالت ناشتا دمای بدن را تنظیم می کند که در این حالت انتقال مواد غذایی و اکسیژن به سلول ها بهبود می یابد.

به خاطر داشته باشید که …

گرچه فواید نوشیدن آب در حالت ناشتا بسیار است اما کافی نخواهد بود. در واقع، باید حتما در طول روز حداقل دو لیتر آب نوشیده شود تا خواص این ماده حیاتی ادامه یابد.

مصرف بیش از حد آب نیز توصیه نمی شود زیرا برای عملکرد صحیح کلیه ها مضر خواهد بود. گرچه آب برای بدن عالی است اما زیاده روی در مصرف آن می تواند رطوبت بیش از حد و نارسایی کلیه ها را در پی داشته باشد.

برای اینکه مطمئن باشید مصرف آب در طول روز کافی بوده است باید وزن بدن را بر ۳۰ تقسیم کنید تا مقدار آب به لیتر مشخص شود. شخصی که ۵۰ کیلو وزن دارد باید روزانه ۲ لیتر آب بنوشد.

با مصرف گلابی لاغر شوید 

آذر ۲۳, ۱۳۹۴ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه

با گلابی می‌توان خطر ابتلا به چاقی را کاهش داد.

به گزارش ایسنا، در این مطالعه پزشکان دانشگاه دولتی ایالت لوئیزیانا آمریکا اظهار داشتند: افرادی که به طور مرتب میوه گلابی را در رژیم غذایی‌شان می‌گنجانند سایز دور کمر کوچکتری دارند. علاوه بر این، این افراد نسبت به کسانی که این میوه را در رژیم غذایی خود قرار نمی‌دهند، ۳۵ درصد کمتر به چاقی مبتلا هستند.

دکتر «کارول او نیل» نویسنده ارشد این مطالعه گفت: رابطه میان مصرف گلابی و کاهش وزن بدن قابل توجه است. در این بررسی مشاهده کردیم دریافت فیبر خوراکی موجود در این میوه می‌تواند محرکی برای کاهش وزن باشد.

در طول این مطالعه رابطه بین مصرف گلابی تازه با دریافت مواد مغذی، کیفیت رژیم غذایی، دسترسی به مواد مغذی و فاکتورهای خطرزای بیماری‌های قلبی عروقی در افراد بزرگسال بررسی شد و نتایج تن نشان داد: افرادی که به طور مرتب گلابی مصرف می‌کنند، عادات غذایی سالم‌تری دارند. همچنین مصرف این میوه موجب می‌شود بخشی از نیاز افراد به ویتامین‌های C، فیبر خوراکی، منیزیم و پتاسیم تامین شود.

نوشیدن زیاد چای باعث ایجاد اضطراب‌ می شود

آذر ۲۳, ۱۳۹۴ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه, جهان پزشكي

متخصص تغذیه با اشاره به اینکه نوشیدن زیاد چای به خاطر دفع پتاسیم اضطراب‌آور است، خواص درمانی چای را تشریح کرد.

منصور رضایی متخصص تغذیه، در رابطه با خواص درمانی چای، اظهار داشت: مصرف چای به مقدار مناسب در شبانه‌روز برای سلامتی بدن مفید بوده ولی باید توجه داشت میزان نوشیدن آن بیش از اندازه نباشد.

وی با بیان اینکه نوشیدن حداکثر ۲ تا ۳ فنجان چای در شبانه‌روز توصیه می‌شود، افزود: چای ترکیبی مناسبی برای درمان اسهال غیر عفونی داشته همچنین ادرارآور بوده و تنگی نفس را التیام می‌بخشد.

متخصص تغذیه تأکید کرد: مصرف چای بهتر است به صورت تازه‌دم، کمرنگ و با دمای ملایم باشد چرا که چای داغ احتمال ابتلا به سرطان مری را افزایش داده و از طرفی وقتی که دمای چای ولرم باشد قند کمتری همراه آن مصرف می‌کنیم.

رضایی ادامه داد: توصیه می‌شود نوشیدن چای یک ساعت قبل و بعد از غذا باشد چرا که در غیر این صورت جذب آهن در بدن کم می‌شود.

متخصص تغذیه توصیه کرد: افرادی که مبتلا به یبوست و کم‌خونی هستند، بهتر بوده مصرف چای آنها زیاد نباشد، همچنین از آنجایی که نوشیدن چای اسید معده را تحریک می‌کند مصرف آن برای بیمارانی که دچار مشکلات گوارشی و التهابی معده هستند، توصیه نمی‌شود.

وی تصریح کرد: نوشیدن بیش از اندازه چای یا به عبارتی مصرف بیش از ۳ فنجان در طی شبانه‌روز دفع پتاسیم بدن را به همراه داشته و این مسئله اضطراب و طپش قلب در فرد ایجاد می‌کند.

رضایی اظهار کرد: زنان باردار بیشتر دچار بیماری‌هایی همچون کم‌خونی و یبوست همچنین رفلاکس معده بوده بنابراین بهتر است در شبانه‌روز زیاد چای مصرف نکنند. از طرفی نوشیدن چای به اندازه مناسب فعالیت ذهنی را بیشتر کرده و افزایش کارکرد مغز را به همراه دارد.

متخصص تغذیه خاطرنشان کرد: افرادی که دچار مشکل اختلال خواب هستند توصیه می‌شود از نوشیدن چای هنگام عصر و شب خودداری کنند و خوردن آن را به صبح تا ظهر موکول کنند.

وی نوشیدن شیر همراه عسل یا مصرف نان و ماست را بهترین تغذیه هنگام خواب برای افراد مبتلا به اختلالات خواب عنوان کرد و گفت:‌ ترکیب کربوهیدارت به همراه مواد قندی آرامش را در بدن ایجاد می‌کند.

رضایی با تأکید براینکه در مصرف انواع مواد غذایی باید اعتدال را رعایت کرد و از افراط و تفریط به دور بود، افزود: این مسئله سلامتی بدن را به همراه دارد و از ابتلا به بیماری‌های مختلف پیشگیری می‌کند.

متخصص تغذیه در رابطه با نوشیدن چای دارچین گفت: برای پیشگیری و کاهش بیماری‌های عفونی دستگاه گوارش همچنین دیابت نوع ۲ و عفونت‌های مجاری ادرار مصرف چای دارچین توصیه می‌شود چرا که این ماده غذایی ضد باکتری بوده و تنظیم‌کننده قند خون به شمار می‌رود.

نوشیدن زیاد چای اضطراب‌آور است/ زنان باردار کمتر چای بخورند

آذر ۲۳, ۱۳۹۴ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه

 متخصص تغذیه با اشاره به اینکه نوشیدن زیاد چای به دلیل دفع پتاسیم اضطراب‌آور است، خواص درمانی چای را تشریح کرد.

منصور رضایی در گفت‌وگو با خبرنگار بهداشت و درمان خبرگزاری فارس، در رابطه با خواص درمانی چای، اظهار داشت: مصرف چای به مقدار مناسب در شبانه‌روز برای سلامتی بدن مفید بوده ولی باید توجه داشت میزان نوشیدن آن بیش از اندازه نباشد.

وی با بیان اینکه نوشیدن حداکثر ۲ تا ۳ فنجان چای در شبانه‌روز توصیه می‌شود، افزود: چای ترکیبی مناسبی برای درمان اسهال غیر عفونی داشته همچنین ادرارآور بوده و تنگی نفس را التیام می‌بخشد.

متخصص تغذیه تأکید کرد: مصرف چای بهتر است به صورت تازه‌دم، کمرنگ و با دمای ملایم باشد چرا که چای داغ احتمال ابتلا به سرطان مری را افزایش داده و از طرفی وقتی که دمای چای ولرم باشد قند کمتری همراه آن مصرف می‌کنیم.

رضایی ادامه داد: توصیه می‌شود نوشیدن چای یک ساعت قبل و بعد از غذا باشد چرا که در غیر این صورت جذب آهن در بدن کم می‌شود.

متخصص تغذیه توصیه کرد: افرادی که مبتلا به یبوست و کم‌خونی هستند، بهتر بوده مصرف چای آنها زیاد نباشد، همچنین از آنجایی که نوشیدن چای اسید معده را تحریک می‌کند مصرف آن برای بیمارانی که دچار مشکلات گوارشی و التهابی معده هستند، توصیه نمی‌شود.

وی تصریح کرد: نوشیدن بیش از اندازه چای یا به عبارتی مصرف بیش از ۳ فنجان در طی شبانه‌روز دفع پتاسیم بدن را به همراه داشته و این مسئله اضطراب و طپش قلب در فرد ایجاد می‌کند.

رضایی اظهار کرد: زنان باردار بیشتر دچار بیماری‌هایی همچون کم‌خونی و یبوست همچنین رفلاکس معده بوده بنابراین بهتر است در شبانه‌روز زیاد چای مصرف نکنند. از طرفی نوشیدن چای به اندازه مناسب فعالیت ذهنی را بیشتر کرده و افزایش کارکرد مغز را به همراه دارد.

متخصص تغذیه خاطرنشان کرد: افرادی که دچار مشکل اختلال خواب هستند توصیه می‌شود از نوشیدن چای هنگام عصر و شب خودداری کنند و خوردن آن را به صبح تا ظهر موکول کنند.

وی نوشیدن شیر همراه عسل یا مصرف نان و ماست را بهترین تغذیه هنگام خواب برای افراد مبتلا به اختلالات خواب عنوان کرد و گفت:‌ ترکیب کربوهیدارت به همراه مواد قندی آرامش را در بدن ایجاد می‌کند.

رضایی با تأکید براینکه در مصرف انواع مواد غذایی باید اعتدال را رعایت کرد و از افراط و تفریط به دور بود، افزود: این مسئله سلامتی بدن را به همراه دارد و از ابتلا به بیماری‌های مختلف پیشگیری می‌کند.

متخصص تغذیه در رابطه با نوشیدن چای دارچین گفت: برای پیشگیری و کاهش بیماری‌های عفونی دستگاه گوارش همچنین دیابت نوع ۲ و عفونت‌های مجاری ادرار مصرف چای دارچین توصیه می‌شود چرا که این ماده غذایی ضد باکتری بوده و تنظیم‌کننده قند خون به شمار می‌رود.

مواد مغذی که در غذاهای حیوانی وجود ندارد 

آذر ۲۳, ۱۳۹۴ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه, خبر پزشکی

سیب دارای فیبر استغذاهای حیوانی و غذاهای گیاهی تفاوت بسیاری دارد. این امر به علت ارزش تغذیه ای واقعی آنها و همچنین بسیاری از مواد مغذی خاص در گیاهان و یا غذاهای حیوانی می باشد.

وب سایت رژیم سلامتی: سیب دارای فیبر استغذاهای حیوانی و غذاهای گیاهی تفاوت بسیاری دارد. این امر به علت ارزش تغذیه ای واقعی آنها و همچنین بسیاری از مواد مغذی خاص در گیاهان و یا غذاهای حیوانی می باشد. برای داشتن تغذیه مطلوب، به دنبال یک رژیم غذایی متعادل شامل هر دو باشید.

این مقاله شامل لیستی از ۱۰ ماده ی مغذی عمومی که در غذاهای حیوانی سخت و یا غیر ممکن می باشند.

۱٫ ویتامین C

ویتامین C تنها ویتامین ضروری است که در مقادیر مفید در غذاهای حیوانی پخته شده یافت نمی شود.

این یک آنتی اکسیدان قوی است که برای نگهداری از بافت همبند مهم است همچنین به عنوان یک کوفاکتور برای بسیاری آنزیم ها در بدن عمل می کند.

علاوه بر این، کمبود ویتامین C ممکن است اسکوربوت، یک بیماری که در ابتدا با پوست پر از لکه و خستگی مشخص می شود اسکوربوت پیشرفته می تواند سبب پوست زرد، از دست دادن دندان ها، خونریزی و در نهایت مرگ شود.

یک رژیم غذایی تنها از غذاهای حیوانی معمولاً حاوی به اندازه کافی ویتامین Cنیست مردم نیاز به تامین آن از میوه، سبزیجات، غذا یا مکمل غنی شده هستند.

با این حال، مقادیر کافی از ویتامین C را می توان از جگر خام، تخم ماهی و تخم مرغ به دست آورد مقادیر پایین تر نیز در حال حاضر در گوشت خام و ماهی می باشد.

از آنجا که اکثر افراد در حال حاضر به اندازه ی کافی ویتامین C از رژیم غذایی بدست می آورند لذا از مکمل ها غیر ضروری هستند.

با این وجود، مطالعات متعددی نشان می دهد که مصرف ویتامین C بالا ممکن است سبب:

محافظت در برابر زوال ذهنی وابسته به سن.

کاهش فشار خون.

بهبود سلامت عروق خونی، احتمالاً کاهش خطر انسداد سرخرگها.

برخی از این عوارض ممکن است تنها در کسانی که ویتامین C پایینی دریافت کنند اعمال شود.

مصرف ویتامین Cهمچنین می تواند جذب آهن از یک وعده غذایی را بالا ببرد این می تواند خطر ابتلا به کم خونی در افرادی مستعد ابتلا به فقر آهن را کاهش دهد.

ویتامین C در بسیاری از غذاهای گیاهی، بخصوص میوه و سبزیجات خام یافت می شود غنی ترین منابع غذایی عبارتند از فلفل دلمه ای، کلم پیچ، کیوی، مرکبات و انواع توت های مختلف می باشد.

۲٫ فلاونوئیدها

این ترکیبات شایع ترین گروه آنتی اکسیدان ها در گیاهان هستند آنها تقریباً در تمام غذاهای گیاهی یافت می شود

بسیاری از مزایای خوردن میوه ها و سبزیجات ممکن است به دلیل محتوای فلاونوئید آن باشد در واقع، مطالعات نشان می دهد که رژیم غذایی غنی از فلاونویید ممکن است فواید سلامتی، از قبیل:

کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی.

بهبود سلامت و عملکرد مغز.

سلامت بهتر روده بزرگ.

در زیر یک مرور کلی از۴ فلاونوئیدهای رایج، شامل منابع غذایی و خواص درمانی آورده می شود.
۳٫ کورستین

کورستین یکی از شایع ترین فلاونوئیدها است.

مصرف بالای کوئرستین با کاهش فشار خون و کاهش خطر بیماری های قلبی مرتبط است.

کورستین در اکثر غذاهای گیاهی یافت می شود اما منابع غنی غذایی شامل زیتون، پیاز، کاکائو، زغال اخته و سیب می باشد این نیز به صورت یک مکمل موجود است.

۴٫ کاتچین

کاتچین های موجود یک خانواده از فلاوانول هستند و فراوانترین انها(+) – کاتچین و اپی کتیچین می باشد.

منافع سلامتی ترکیبهای موجود در چای سبز به طور گسترده ای مورد مطالعه قرار گرفته است.

آنها با کاهش فشار خون، بهبود عملکرد رگ های خونی و کاهش کلسترول خون در ارتباط است.

کاتچین در بسیاری از میوه ها و نوشیدنی ها وجود دارد منابع عمده شامل زردآلو، سیب، گلابی، انگور، هلو، چای و کاکائو می باشد.

۵٫ هسپریدین

هسپریدین یکی از شایع ترین فلاوانونها است.

مطالعات نشان می دهد که هسپریدین ممکن است به جلوگیری بیماری های قلبی و سرطان کمک کند با این حال، شواهد بیشتر به مطالعات انجام شده در حیوانات آزمایشگاهی محدود شده است.

هسپریدین تقریباً به طور انحصاری، در مرکبات به خصوص پرتقال و لیمو موجود است

۶٫ سیانیدین

سیانیدین آنتوسیانین به طور گسترده توزیع شده است.

آنتوسیانین رنگدانه آنتی اکسیدان است که برای رنگ های روشن بسیاری از میوه ها و سبزیجات می باشد.

مطالعات نشان می دهد که آنتوسیانین ممکن است خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش دهد اما شواهد هنوز بسیار محدود است.

سیانیدین در میوه ها و سبزیجات رنگارنگ وجود دارد غنی ترین منابع غذایی شامل انواع توت های تیره رنگ مانند تمشک، بیدانه سیاه و تمشک سیاه می باشد.

۷٫ فیبر غذایی

اعتقاد بر این است که فیبرهای موجود در غذاهای گیاهی مسئول بسیاری از خواص درمانی آنها است

به طور کلی، فیبر در رژیم غذایی بخش هایی از گیاهان می باشد که نمی تواند در دستگاه گوارش فوقانی هضم شود.

مصرف بالای فیبر با اثرات مفید بسیاری بر سلامت مرتبط است.
این شامل:

کاهش کلسترول.

کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی.

کاهش خطر ابتلا به یبوست.

کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ.

احساس افزایش سیری بعد از غذا، کاهش وزن.

بسیاری از فیبرها با ترویج رشد باکتری های مفید قادر به بهبود سلامت روده بزرگ هستند.

در زیر۵ نوع فیبر در رژیم غذایی موجود است که نشان داده شده است دارای خواص درمانی در انسان می باشد.

۸٫ بتا گلوکان

بتا گلوکان یکی از انواع گسترده مورد مطالعه از فیبر است.

این الیاف چسبناک است که با خواص درمانی متعدد در ارتباط است.

به عنوان یک پروبیوتیک، تخمیر موثر بتاگلوکان در روده بزرگ سبب تحریک رشد بیفیدوباکتریوم سودمند است این می تواند به بهبود سلامت روده بزرگ منجر شود.

این ممکن است فشار خون را کاهش، کلسترول را کاهش و سطح قند خون بعد از غذا را در حد متوسط نگه دارد.

غنی ترین منابع بتاگلوکان سبوس جو دوسر و جو هستند مقدار پایین تر بتا گلوکان در سایر غلات سبوس دار مانند سورگوم، چاودار، گندم و برنج یافت می شود.

۹٫ پکتین

پکتین یک خانواده از الیاف پروبیوتیک موجود در میوه جات است.

آنها در اشکال مختلف اثرات مختلفی بر سلامت دارد.

پکتین ممکن است از رشد باکتری های مفید در روده بزرگ حمایت کنند. آنها همچنین ممکن است به کاهش اسهال مزمن و سطح قند خون متوسط بعد از غذا کمک کنند.

علاوه بر این، مطالعات نشان می دهد که پکتین ممکن است به پیشگیری از سرطان کولون کمک کند.

منابع اصلی غذایی پکتین میوه ها مانند پرتقال، سیب، آلو، گواوا، موز و توت های مختلف می باشد.

۱۰٫ اینولین

اینولین متعلق به یک گروه از الیاف شناخته شده به عنوان فروکتانها می باشد

به عنوان الیاف زیستی، اینولین و دیگر فروکتانها با تحریک رشد بیفیدوباکتریای مفید سبب ارتقاء سطح سلامت روده بزرگ می شود.

مطالعات نشان می دهد که رژیم غذایی با اینولین بالا ممکن است یبوست را کاهش دهد.

با این حال، برخی از مردم عوارض جانبی مانند نفخ و باد شکم را تجربه می کنند.

اینولین در میوه های مختلف و سبزیجات، از جمله موز، کنگر فرنگی، مارچوبه، پیاز، سیر، تره فرنگی و کاسنی وجود دارد.

۱۱٫ لیگنان ها Lignans

بر خلاف دیگر الیاف رژیم غذایی، لیگنان ها پلی فنول به جای کربوهیدراتها هستند.

هنگامی که آنها به روده بزرگ می رسند توسط باکتری های روده تخمیر می شوند. این فرایند تخمیر آنها را به فیتواستروژن ها تبدیل کرده که پس از آن در جریان خون جذب می شود.

فیتواستروژنها با فواید سلامتی چندی مرتبط شده اند از جمله سبب کاهش خطر بیماری های قلبی و سرطان پستان می شود.

لیگنان ها در اکثر غذاهای گیاهی یافت می شود. غنی ترین منابع غذایی دانه ها (به خصوص بذر کتان) و دانه غلات می باشد.

۱۲٫ نشاسته مقاوم

نشاسته کربوهیدرات رایج در گیاهان است.

آن معمولاً به خوبی هضم می شود اما برخی از آن ممکن است در برابر هضم مقاوم باشند. این نوع از نشاسته، نشاسته مقاوم نامیده می شود.

نشاسته مقاوم باعث رشد باکتری های مفید در روده بزرگ و بهبود سلامت روده بزرگ می شود.
مطالعات همچنین نشان می دهد که نشاسته مقاوم ممکن است احساس سیری را افزایش دهد و سبب افزایش قند خون بعد از غذا در حد متوسط شود .

نشاسته مقاوم در غذاهای پر کربوهیدرات مختلف از جمله غلات سبوس دار، ماکارونی، حبوبات، موز کال و سیب زمینی سرد شده پس از پختن کردن یافت می شود.

این آبمیوه های ساده را برای تقویت سیستم ایمنی در سرما بخورید

آذر ۲۳, ۱۳۹۴ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه

 میوه ها و سبزیجات منابع بسیار بزرگ از ویتامین، مواد معدنی، و مواد مغذی هستند که می توانند به سلامت و داشتن سیستم ایمنی مطلوب کمک کنند. با این حال برخی مردم به اندازه کافی شاید در طول روز این مواد مغذی را دریافت نکنند.

دستورالعمل های ساده، سریع و خوشمزه ای برای نحوه مصرف آب انواع میوه ها و سبزیجات برای مبارزه با بیماری های زمستانی وجود دارد:

آب هویج: هویج منبع بزرگ از بتا کاروتن و ویتامین آ است. ویتامین آ نقش اساسی در تنظیم سیستم ایمنی بدن ایفا می کند و به بدن برای مبارزه با عفونت و و حفظ سلول هایTکمک می کند. این سلول ها به گروهی از گلبول‌ های سفید خونی که به عنوان لنفوسیت ‌ها شناخته می‌ شوند متعلق است و نقش اصلی و مرکزی را در ایمنی سلولی ایفا می‌ کند. ویتامین آ به افزایش فعالیت سلول های سفید خون برای دفاع بدن کمک می کند.

آب پرتقال و گریپ فروت: در کل آب مرکبات مانند پرتقال، گریپ فروت و لیمو منبع بسیار خوبی از ویتامین ث است. ویتامین ث یک آنتی اکسیدان است و به مبارزه با رادیکال های آزاد می رود. ویتامین ث به تولید گلبول های سفید خون و آنتی بادی و در نهایت مقابله با مهاجمان خارجی کمک می کند. کمبود ویتامین ث می تواند منجر به تاخیر در بهبود زخم، ناتوانی در مبارزه با عفونت و اختلال در پاسخ ایمنی شود.

آب کلم: کلم نه تنها یک سبزی بسیار خوشمزه و همه کاره است، بلکه سرشار از ویتامین های متعدد، مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها و … محسوب می شود. کلم منبع بزرگ ویتامین آ، ث، منیزیوم، ویتامین ب ۶، مس و آهن است. مصرف کلم همراه با چغندر که منبع خوبی از فولات و ویتامین ها است، ضروری به نظر می رسد.

آب گوجه فرنگی: منبع بسیار خوبی از ویتامین ث و ویتامین آ است که هر دو برای سلامت سیستم ایمنی بدن مفیدند.

ترکیب آب توت فرنگی و کیوی: سرشار از ویتامین ث است و به همراه نعناع که منبع خوبی از فولات، ویتامین آ، منیزیم و روی محسوب می شود، برای تقویت سیستم ایمنی بدن نقش مهمی دارد. گفتنی است منیزیم ناکافی منجر به تضعیف سیستم ایمنی بدن و قرار گیری در معرض عفونت می شود.

آب کدو تنبل: منبع خوبی از ویتامین آ، ویتامین ب ۶ و ویتامین ای به همراه روی است. روی در تولید سلول های سفید خون و آنتی بادی به منظور مبارزه با عفونت مفید است.

وزوز گوش و تغذیه مناسب و درست

آذر ۲۳, ۱۳۹۴ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه

تینیتوس یا وزوز یک صدای درونی است که در سر یا گوش احساس می‌شود. در محیط پرامون، این صدا وجود ندارد و اکثر مواقع توسط اطرافیان بیمار نیز شنیده نمی‌شود.

یکی از شایع‌ترین نشانه‌هایی است که همراه با کاهش شنوایی و اختلالات مربوط به گوش یا سازوکارهای عملکردی بدن مانند افزایش فشارخون مشاهده می‌شود.

این علامت به صورت‌های مختلف بروز می‌کند و هر بیمار تجربه‌ای خاص از صدا را گزارش می‌کند. شکل‌های مختلفی که توسط افراد بیان می‌شود شامل اصواتی نظیر صدای سوت، جیرجیرک، صدای هیس مانند، صدای باد، زنگ و … می‌باشد. بیماران معمولاً طی جلسات ارزیابی و در‌مان وزوز اظهار می‌کنند که با خوردن نوع خاصی ازمواد غذایی وزوز گوششان بدتر شده یا برعکس بهبود یافته است. تحقیقات مختلف نشان داده‌اند که مصرف برخی از مواد غذایی منجر به تشدید علائم وزوز گوش می‌شود ولی می‌بایست توجه داشت که عوامل مربوط برای هر فرد مبتلا با سایرین متفاوت است.

مکمل‌های غذایی مناسب برای افراد مبتلا به وزوز:

ویتامین B: عقیده براین است که ویتامین‌های B، بویژهB12 و۶ BوB5 اغلب باعث بهبود وزوز گوش می‌شوند. دریافت ۵۰ میلی گرم ویتامین B6اضافی دو یا سه بار در روز می‌تواند سبب متعادل شدن مایع های درون گوش داخلی شود و از وزوز گوش بکاهد. تحقیقات نشان داده است که درصد بالایی از افرادمبتلا به وزوز گوش دچار کمبود ویتامین B12 می‌باشند. ویتامین B6 در مواد غذایی مانند غلات، موز بیشتر میوه ها، سبزیجات، تخم‌مرغ و محصولات لبنی یافت می‌شود و علاوه بر این‌ها با تجویز پزشک این ویتامین بصورت تزریقی نیز در دسترس می‌باشد. معمولاً مخمر، صدف خوراکی، تخم مرغ، شیر و محصولات لبنی، ماهی، گوشت مرغ و خروس، بوقلمون و غاز وگوشت بره حاوی مقادیری از ویتامین B12می‌باشند.

ویتامین A: کمبود این ویتامین می‌تواند منجر به مشکلات گوش داخلی از قبیل وزوز گوش شود. زیرا این ویتامین برای حفظ غشاهای گوش مهم و ضروری است. روغن ماهی، سبزیجات سبز فیبردار، میوها مانند پرتقال، زردآلو، طالبی، هویج و سیب زمینی هندی سرشار از ویتامینA می‌باشند.

ویتامین E: این ویتامین اکسیژن‌رسانی به سلول‌ها را بهبود می‌بخشد. در مواردی مانند سبزیجات فیبردار، گندم، غلات دانه‌های روغنی و آجیل یافت می‌شود.

روی: مطالعات نشانگر آن است که دوزهای بالای سولفات روی موجب کاهش یافتن یا از‌بین رفتن وزوز گوش در افرادسالمند می‌شود. مکمل‌های روی برای درمان افرادی استفاده می‌شود که هم مبتلا به تینتیوس (وزوز) هستند و هم کم شنوایی را تجربه می‌کنند و بیشتر برای افراد سالمند مفیدمی‌باشد. مطابق تحقیقات انجام شده در ۲۵% افرادی که میزان روی در بدن آنها کم است معمولا تینتیوس مشاهده شده است واین افراد بعد از سه تا شش ماه استفاده از روی بهبود می‌یابند. ولی دوز دریافتی نباید از ۸۰ میلی گرم بیشتر باشد و مصرف آن می‌بایست تحت کنترل پزشک صورت گیرد.

می‌توان روی را از مواد غذایی زیر بدست آورید:

صدف خوراکی، همه غلات، حبوبات، آجیل، تخم مرغ و ماهی
ویتامین آ : ۲۰۰۰ واحد در روز
کلیه ویتامین دی: ۱۰۰my روزانه
منیزیم: ۵۰my در روز
روی: روزانه ۳my
اسید چرب امگا ۳: روزانه ۳ گرم

مواد غذایی مناسب برای افراد مبتلا به وزوز :

کنجد سیاه، لوبیای سیاه، صدف خوراکی، جو پرک شده، آبنات نرم و با طعم میوه، سیب‌زمینی‌هندی، دانه نیلوفر‌آبی، شاه بلوط، انگور، چغندر، هویج، کنگر، لیمو، زردک و آب‌تره. مواد غذایی که افراد مبتلا به وزوز می‌بایست از خوردن آن اجتناب کنند. غذاهای حساسیت زا و داغ، غذاهای پرادویه یا چرب ونرم، قهوه، چایی و نوشیدنی‌های دارای کافئین، الکل.

کلام آخر اینکه:

اگر شما احساس می‌کنید با خوردن غذاهای خاصی وزوز گوشتان شدیدتر می‌شود برای حصول اطمینان بیشتر بهتر است مجدداً آن را امتحان کنید. برای این منظور به مدت سه هفته آن غذایی را که گمان می‌کنید ممکن است باعث بروز مشکل در شما شود از برنامه غذایی خود حذف کنید. سپس ظرف سه هفته بدن را به همان مقدار قبلی وارد برنامه غذایی خود نمایید بعد از این مجدداً آنها را حذف کنید و بازهم جایگزین نمایید.

با انجام این کار اکنون به خوبی می‌توانید بفهمید که آیا نسبت به آن غذای خاص حساسیت دارید یا خیر؟

بهترین ضدویروس‌ها را در این میوه‌ها جستجو کنید 

آذر ۲۱, ۱۳۹۴ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه, خبر پزشکی

میوه‌هایی که خاصیت ضدویروسی بالایی دارند در درمان آنفلوآنزا مفید هستند.
اسلام درخشان پور متخصص طب قرآنی و سنتی با اشاره به این که میوه‌هایی که خاصیت ضدویروسی بالایی دارند برای درمان آنفلوآنزا مفید هستند، اظهار کرد: سییب و مرکبات بهترین میوه‌های با خاصیت بالای ضدویروسی هستند و برای درمان آنفلوآنزا مفید هستند.

وی افزود: خوردن روزی یک بار دو عدد سیب، مصرف روزانه ۲ یا ۳ عدد لیموترش تازه به ویژه در کنار وعده‌های غذایی، انواع مرکبات، پرتقال، نارنگی، نارنج، گریپ‌فروت، انار، انجیر، آلبالو، شربت عسل و لیموترش تازه، کاهو، کلم، هویج، لبو، شلغم، انواع ترب‌ها شامل ترب قرمز، سفید و سیاه به مقدار کم، پیاز ، سیر و… برای درمان آنفلوآنزا مفید است.

درخشان‌پور تصریح کرد: استفاده از سالاد میوه‌ها و سبزیجات، میوه‌های پاییزی و زمستانی از جمله مرکبات و سیب، عصاره میوه‌ها، دمنوش‌ها، استراحت کافی، تغذیه سالم در وعده‌های غذایی مختلف از بهترین روش‌های درمان آنفلوآنزا است.

این متخصص طب قرآنی و سنتی تأکید کرد: باید به این نکته توجه کنیم خوردن انگور برای آنفلوآنزا مضر است باید از مصرف انگور و خرمالو در این بیماران پرهیز کرد.

وی در پایان گفت: مصرف دمنوش‌هایی شامل پونه، پونه کوهی، بادرنج بویه، اسطوخودوس، آویشن، گل گاوزبان هر روز تا یک هفته برای درمان آنفلوآنزا مفید است.

ویتامین C خاصیت بالای ضدویروسی دارد و بهترین ویتامین و ماده غذایی برای درمان آنفلوآنزا است. میوه‌ها، سبزی‌ها و مواد غذای که حای مقادیر بسیاری از این ویتامین هستند برای درمان آنفولانزا مفیدند.

با مصرف بیش از اندازه نمک این اتفاقات در بدن شما خواهد افتاد! 

آذر ۲۱, ۱۳۹۴ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه

نمک علاوه بر این که در طعم و مزه غذای شما تاثیر بسیاری دارد، یکی از عوامل اساسی در سلامتی بدن به حساب می آید. سدیم موجود در نمک کمک به تنظیم فشار و جریان خون و همچنین انتقال پیام های عصبی در میان عضلات و اعصاب بدن می نماید. کلرید موجود در این ماده نیز در هضم غذا بدن را یاری می کند. وجود مقادیر کافی از این ماده در رژیم غذایی انسان بسیار ضروری است. اما استفاده بیش از حد از نمک نیز برای سلامتی بسیار مضر است. بسیاری از افرادی که از غذاهای فرآوری شده و بسته بندی شده و همچنین غذاهای رستورانی استفاده می کنند بدون اینکه خودشان بدانند مقادیر زیادی از نمک را دریافت می کنند. رستوران ها برای خوشمزه تر کردن غذا از نمک زیادی استفاده می کنند که به همین علت است که بسیاری بیش از حد مجاز از نمک استفاده می کنند.

زمانی که بدن شما سدیم زیادی را دریافت می کند، بدن شما آب زیادی را در خود نگه می دارد. نمک اضافی به معنی نگه داشتن آب بیشتری در بدن توسط کلیه هاست. وجود این آب در بدن تاثیرات نامطلوبی مانند ادم (edema) یعنی ورم دست ها و بازوها، مچ پا و ساق پا می شود. همچنین وجود مایعات در بدن به معنی افزایش جریان خون در رگ ها و شریان هاست. به مرور زمان این رگ ها سفت شده و نهایتا منجر به افزایش فشار خون و بیماری فشار خون در فرد می شود.

افرادی که سدیم زیادی در رژیم غذایی شان مصرف می کنند، احساس تشنگی زیادی را نیز تجربه می کنند. به همین دلیل مجبور به نوشیدن آب زیادی هستند. این میزان زیاد از مایعات می تواند ادم و فشار خون را تشدید کند. علاوه بر این مساله مشکل دیگری که این افراد دارند تکرر دفع ادرار است. هر بار که فرد ادرار دفع می کند میزان زیادی از کلسیم بدن او همراه با ادرار دفع می شود. کلسیم ماده معدنی بسیار مهمی در استحکام استخوان ها و دندان های انسان است که کمبود این ماده می تواند منجر به پوکی استخوان شود. از طرفی اگر فرد آب ننوشد، بدن آب را از سلول های دیگری تامین می کند که این امر منجر به کم آبی و دهیدراته شدن بدن می شود.

نمک با دفع کلسیم بدن منجر به پوکی استخوان می شود.

این غذای سنتی و سالم را فراموش نکنید

آذر ۲۱, ۱۳۹۴ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه, خبر پزشکی

آبگوشت یک غذای سنتی بسیار سالم و کامل است، که با شیوه‌ی صحیح طبخ و مصرف آن نمی‌توان کالری مورد نیاز بدن را تأمین کرد.

دکتر محمدحسین عزیزی متخصص تغذیه در گفتگو با باشگاه خبرنگاران جوان در خصوص ارزش‌های غذایی آبگوشت گفت: آبگوشت یک غذای سنتی ایرانی است و یکی از غذاهای کامل، با ارزش‌های غذایی فراوان و بسیار سلامت می‌باشد، چرا که به شیوه‌ی سنتی و آب‌پز طبخ می‌شود که معمولاً غذاهای آب‌پز از سلامت بیشتری نسبت به غذاهای سرخ کردنی و کبابی برخوردارند. همچنین به دلیل موادی که در این غذا وجود دارد از جمله حبوبات، سیب زمینی و گوشت قرمز حاوی مقدار زیادی پروتئین و کالری می‌باشند.

وی در خصوص نفاخ بودن این غذا عنوان کرد: در طبخ آبگوشت از حبوبات استفاده می‌کنیم و باید بدانیم همه‌ی انواع حبوبات علی‌رغم خواص و میزان قابل توجه پروتئین که دارند نفاخ نیز هستند. به همین دلیل است که خوردن آبگوشت برای افرادی که بیماری‌های گوارشی دارند موجب ناراحتی و ایجاد درد در معده‌ی آنها می‌شود. در نتیجه توصیه می‌شود، افرادی که دارای مشکلات گوارشی هستند، قبل از پختن آبگوشت حتماً حبوبات آن به ویژه نخود را به مدت یک شبانه‌روز در آب گرم خیس کرده و نگهدارند تا نفخ آن گرفته شود. همچنین، می‌توانند به جای نخود، از انواع لوبیا استفاده نمایند چرا که میزان نفخ لوبیا از نخود پایین‌تر است.

وی افزود: مصرف آبگوشت محدودیتی ندارد چرا که یک غذای کامل و سالم است، می‌تواند هم به عنوان ناهار هم به عنوان شام از آن استفاده کرد، اما باید توجه داشته باشیم که به میزان مناسب آن را استفاده کرده و حتماً حبوبات موجود در این غذا را به مدت یک شبانه روز قبل از طبخ آن در آب گرم نگه داریم، حتی توصیه می‌شود چندین بار آب آن را عوض کنیم و همچنین به کسانی که دارای مشکلات گوارشی هستند توصیه می‌شود از آشامیدن دوغ و مصرف پیاز خام به همراه آبگوشت بپرهیزید.

با مصرف کلم بروکلی به جنگ با سرطان بروید

آذر ۲۱, ۱۳۹۴ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه, خبر پزشکی

 مطالعات محققان نشان می دهد که کلم بروکلی حاوی ترکیباتی به نام سولفورافان است که در پیشگیری از بروز سرطان و درمان آن موثر است.

به گزارش پارسینه به نقل از ایرنا ، مجله معتبر ساینس در تازه ترین شماره خود گزارش داد: این مطالعه نشان می دهد که آنزیم موجود در انواع کلم و به ویژه کلم بروکلی با نابود کردن سلول های بنیادی سرطان، از ایجاد و گسترش سرطان جلوگیری می کند. در ادامه این تحقیقات آمده است عصاره جوانه کلم بروکلی خطر ابتلا به سرطان دهان و دندان را کاهش می دهد.

محققان بر این باورند خواص ضد سرطانی کلم بروکلی به این دلیل است که سولفورافان، بدن را به گونه ای تحریک می کند که ژن ها تغییر کنند و از رشد تومور جلوگیری شود.

کلم بروکلی علاوه بر خاصیت ضد سرطانی، در سلامت قلب، جلوگیری از بیماری های روده و معده، آرتروز، آلزایمر و بیماری های شناختی و پوکی استخوان موثر است. از طرفی ترکیبات موجود در آن مانع آسیب اشعه ماورای بنفش خورشید و سرطان پوست می شود.

برخی از خواص دیگر کلم بروکلی عبارتند از :
• خاصیت سم زدایی از بدن
• خاصیت ضد التهابی
• متعادل کردن ویتامین D در بدن
• کاهش کلسترول
• بهبود برخی بیماری های چشمی و بینایی
• ترمیم پوست آسیب دیده
نتایج این تحقیقات در نشریه Clinical Epigenetics منتشر شده است.

خواص عسل در فصل سرد 

آذر ۱۶, ۱۳۹۴ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه

پژوهشگر گیاهان دارویی در خراسان‌جنوبی گفت: استفاده از عسل در فصل سرما بیشتر توصیه می‌شود زیرا یکی از مواد غذایی حاوی کربوهیدرات بوده که به تامین انرژی بدن کمک می‌کند.

علیرضا پرهیز، اظهار کرد: عسل سابقه‌ای طولانی در درمان زخم داشته و ضدباکتری و التیام‌دهنده است.

وی با اشاره به اینکه در فصل سرما اختلالات پوستی به دلیل سرمای هوا تشدید می‌شود، افزود: عسل، سر درد را کم و حالت ناتوانی و عصبی را در افرادی که تعادل عصبی ندارند، کاهش ‌می‌دهد. عسل در فصل سرد خاصیت دارویی دارد و برای افراد و کودکان سرما خورده بسیار مفید است بنابراین عسل را در فصل سرما به رژیم غذایی خود اضافه کنید.

پرهیز با اشاره به اینکه عسل در درمان بیماری‌های گوارشی موثر است، خاطرنشان کرد: افرادی که دچار بیماری‌های گوارشی هستند عسل را جایگزین قند و شکر قرار دهند.

عوارض ورود سموم به بدن 

آذر ۱۶, ۱۳۹۴ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه, خبر پزشکی

سموم از راه مصرف غذاهای فرآوری شده، نوشیدنی‌های گازدار و غذاهای مضر دیگر وارد بدن می‌شود. آلاینده‌های زیست محیطی نیز می‌تواند در بدن متراکم شود.

به گزارش روزنامه خراسان، این سموم در بدن مشکل ایجاد می‌کند از جمله التهاب، افزایش وزن و … راه‌های زیادی از جمله مصرف میوه و سبزی برای دفع سموم وجود دارد. اما میوه و سبزی‌ها ممکن است حاوی سموم آفت‌کش باشد بنابراین باید با دقت شسته شود. در ادامه به برخی علایم افزایش سموم در بدن اشاره می‌شود.

* افزایش دمای بدن: وجود سموم در بدن باعث می‌شود کبد سخت‌تر کار کند در نتیجه فشار زیادی روی کبد وارد می‌شود و حرارت زیادی در کبد ایجاد می‌شود.

* چربی شکم: سموم داخل بدن، روند سوخت و ساز بدن را کند می‌کند؛ این امر باعث تراکم چربی به ویژه در قسمت شکم می‌شود. علاوه بر آن احتمال افزایش قند خون و کلسترول خون نیز وجود دارد.

* خستگی و کمبود انرژی: با افزایش فشار روی کبد، سوخت وساز بدن کاهش پیدا می‌کند و این امر به کمبود انرژی و احساس خستگی منجر می‌شود.

* سردرد: با تراکم سموم در مغز، خون‌رسانی به مغز کاهش می‌یابد. این امر باعث کاهش تمرکز و سردرد می‌شود.

* افزایش وزن: سموم در بدن واکنش التهابی ایجاد می‌کند. کاهش سوخت و ساز بدن نیز باعث افزایش وزن می‌شود.

* بی‌خوابی: تراکم سموم در بافت‌ها، مانع گردش خون و در نهایت بیقراری و بی‌خوابی می‌شود.

* مشکلات پوستی: سموم در بدن باعث ایجاد التهاب پوستی، خارش و آکنه می‌شود. با دفع سموم می‌توان به درمان پوست کمک کرد.

* تغییر رنگ زبان: تغییر رنگ زبان به زردی یا سفیدی، نشانه تراکم سموم در خون است.

* مشکلات صفراوی: کبد یکی از ارگان‌های اصلی در بدن است که تمامی سموم را پردازش می‌کند. این امر به تراکم بیشتر سموم در کبد منجر می‌شود. از آن‌جا که کیسه صفرا در ارتباط با کبد است، می‌تواند آلوده شود.

راز پرخوری کشف شد

آذر ۱۶, ۱۳۹۴ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه

 بر خلاف آنچه خودتان تصور می‌کنید، دچار کمبود خیلی از املاح و ویتامین‌ها هستید و همین روند شما را دائماً در حالت گرسنگی نگه می‌دارد و به دنبال آن پرخوری رخ می‌دهد.

به گزارش پایگاه خبری سلامانه به نقل از msn، کلسیم و منیزیم از جمله این املاح هستند. استرس و خوردن بیش از حد خوراکی‌های شیرین نشان دهنده فقر این دو ماده معدنی در بدن است. استفاده از محصولات لبنی مانند ماست، کفیر، پنیر، و سبزیجات تیره رنگ شما را از فقر این دو ماده معدنی نجات می‌دهد.

ویتامین ب دیگر ماده مغذی دیگر است که کمبود آن فرد را دچار نوسانات خلقی می‌کند. یکی از این نوسانات خلقی افسردگی و ابتلا به پرخوری عصبی است. کمبود روی نیز باعث می‌شود فرد نمک و شکر بیشتری به وعده‌های غذایی خود اضافه کند.

فقر امگا سه هم از جمله محرومیت‌هایی است که بدن را به سمت پرخوری سوق می‌دهد. در حالی که ماهی آزاد، ماهی‌های کنسرو و تن، تخم مرغ، و … منابع بسیار خوبی از این ماده مغذی هستند.

۱۰ عادت نادرست که مانع از هضم غذا می‌شود

آذر ۱۶, ۱۳۹۴ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه

 آیا بعد از هر وعده‌ی غذایی احساس سنگینی زیاد می‌کنید؟ معده‌تان آتش می‌گیرد؟ بدتر از همه این که دچار یبوست یا اسهال می‌شوید؟ اینها جزو شایع‌ترین مشکلات گوارشی هستند که در اکثر موارد به عادت‌های بد خودمان مربوط می‌شوند.
برای بهبود وضعیت گوارش و هضم راحت غذا لازم است که از مصرف برخی مواد غذایی، برخی عادت‌های نادرست حین و بعد از غذا و مصرف برخی نوشیدنی‌ها و غیره پرهیز شود. در این مطلب شما را با ۱۰ عادت مشکل‌ساز برای گوارش که مانع از هضم درست غذا می‌شوند بیشتر آشنا می‌کنیم.

مصرف زیاد کافئین
مولکول‌های اصلی داخل قهوه‌ای که نوش جان می‌کنید (نه تنها قهوه بلکه نوشیدنی‌های انرژی زا و حتی چای) به خودی خود روی گوارش تأثیر می‌گذارند. این تأثیر شامل کاهش قدرت اسفنکتر تحتانی مری و تحریک ترشح اسید معده است. همین تأثیر باعث بالا آمدن اسید معده به سمت انتهای گلو و ایجاد احساس ناخوشایند می‌شود. بنابراین مصرف زیاد قهوه و چای را بخصوص بلافاصله بعد از غذا کاهش دهید.

مصرف بیش از اندازه‌ی سوسیس و کالباس
همه چیز بستگی به کیفیت و کمیت گوشت‌های فراوری شده دارد. مصرف کم و گزیده شده این محصولات غذایی تأثیر زیادی روی گوارش ندارد. اما بدانید که چربی (چربی موجود در گوشت‌های فراوری شده، گوشت قرمز، غذاهای حاوی سس، پنیرها و کره و غیره) حدود ۲۰ درصد تغذیه‌ی ما را تشکیل می‌دهد اما هستند افرادی که بیش از این میزان چربی دریافت می‌کنند. بنابراین زمان هضم غذا به دلیل زمانی که برای تجزیه کردن این چربی‌ها نیاز هست طولانی‌تر می‌شود. هضم این مواد غذایی از طریق اسیدهای صفراوی موجود در کیسه‌ی صفرا و ترشح شده از کبد انجام می‌شود. در واقع با مصرف میزان زیادی مواد غذایی چرب معده اسید بیشتر و کبد صفرای بیشتری تولید می کنند و چربی های موجود در کولون آب می خواهند. نتیجه این می شود که معده دچار سوزش و مدفوع چرب و حتی شل می‌شود و فرد مدام آروغ می‌زند.

این اتفاق در خصوص بیشتر سبزیجاتی مانند کلم نیز می افتد. چون زمانی که این قبیل سبزیجات به کولون می‌رسند باکتری‌ها آن‌ها را تجزیه کرده و به میزان زیادی گاز تولید می‌شود. در نتیجه باعث بروز مشکلاتی مانند دل درد، نفخ و گاز معده تولید می‌شود.

علاوه بر این باید حواستان به مواد غذایی که باعث سوزش معده نیز می‌شوند باشد. ادویه‌ها و فلفل نیز به طور مستقیم روی ترشح اسید معده تأثیر می‌گذارند. درنتیجه باعث بروز مشکلاتی مانند سوزش معده و حتی ریفلاکس معده می‌شوند.

تند غذا خوردن و نجویدن کافی آن
تند غذا خوردن باعث می‌شود بدون اینکه متوجه باشید پرخوری کنید. در حین خوردن غذا، مغز حدود ۲۰ دقیقه زمان لازم دارد تا احساس سیری را مخابره کند. به همین دلیل امکان دارد فرد ۲،۳ و حتی ۴ برابر بیشتر بخورد. زمانی که معده پر می‌شود اسید بیشتری نیز تولید می‌کند. در نتیجه احساس ناخوشایندی بعد از غذا خوردن بروز می‌کند. باید بدانید که خوب جویدن مواد غذایی کار داخلی معده را کمتر و به هضم راحت‌تر غذا کمک می‌کند.

سیگار کشیدن بعد از غذا
دود دخانیات حاوی ترکیبات سمی است که وارد معده می‌شود و به سلول‌های تولید کننده موکوس آن آسیب می‌زند. این بافت‌ها معده را از گزند اسید زیاد حفظ می‌کنند. مصرف دخانیات اغلب به عادت‌های آسیب رسان دیگری مانند مصرف الکل، مواد غذایی چرب یا قهوه‌ی زیاد گره می‌خورد. تمام این عوامل نیز دردسرهای معده را بیشتر می‌کنند. مصرف دخانیات به مرور باعث بروز زخم معده شده و زمینه را برای بروز سرطان معده فراهم می‌سازد.

دراز کشیدن بعد از غذا
در حین هضم غذا، جریان خون دستگاه گوارش، جریان خون سیستم مغزی را تحت تأثیر قرار می‌دهد و ما وارد فاز آرامش می‌شویم تا کار معده راحت‌تر انجام شود. با این حال دراز کشیدن و چرت زدن بلافاصله بعد از غذا باعث تولید اسید بیشتر از همان ابتدای گوارش می‌شود. بنابراین اسید معده بالا می‌آید. بهتر است بعد از غذا به جای خوابیدن در حالت نیمه خوابیده قرار داشته باشید.

پر کردن معده
هر چه معده پرتر باشد زمان هضم غذا نیز کندتر و سخت‌تر خواهد شد. اسید معده که به هضم غذا کمک می‌کند باعث تحریک مخاط معده شده و از مری بالا می‌آید. در نتیجه مشکل ریفلاکس معده، سوزش معده و آروغ‌های مکرر بروز می‌کند.

مصرف نوشیدنی‌های گازدار
مصرف زیاد نوشیدنی‌های گازدار برای دستگاه گوارش دردسرساز می‌شود. گاز کربونیک موجود در این نوشیدنی‌ها باعث ایجاد تورم در معده شده و به صورت آروغ آزاد می‌شوند. ترکیب این اسید با اسید معده مشکل ساز است. میزان بالای قند موجود در این نوشیدنی‌ها باعث افزایش تولید اسید معده شده و مشکل را چند برابر می‌کنند. در نتیجه مشکلاتی مانند ریفلاکس اسید معده، نفخ و آروغ بروز می‌کند.

استرس
استرس زبان را به لکنت می‌اندازد، ضربان قلب را بالا می‌برد، رنگ صورت را قرمز می‌کند، عرق را از سر و روی ما جاری می‌سازد و غیره. علاوه بر تمام این‌ها باعث مشکلاتی در دستگاه گوارش می‌شود. استرس روی دستگاه عصبی تأثیر می‌گذارد و فعالیت گوارشی را با مشکل مواجه می‌سازد. مشکلاتی مانند بالا آمدن اسید معده، دردهای گوارشی و کرامپ معده از جمله اثرات استرس در دستگاه گوارش است. استرس همچنین باعث کاهش اشتها می‌شود.

مصرف داروهای ضدالتهاب
داروهای ضدالتهاب غیراستروئیدی مانند ایبوبروفن به طور مستقیم وارد خون می‌شوند و روی مکانیسم سلول‌های تولید کننده موکوس معده تأثیر می‌گذارند. این وضعیت باعث کاهش حفاظت معده در برابر اسیدها می‌شود. اکثر مردم به صورت خودسرانه از این داروها به عنوان مسکن برای تسکین سردرد یا دردهای قاعدگی استفاده می‌کنند. غافل از اینکه استفاده ی زیاد از این قبیل داروها امکان بروز زخم معده و اثنی عشر و ورم معده را افزایش می‌دهد.

پوسیدگی‌دندان بامصرف نوشابه بدون‌قند

آذر ۱۶, ۱۳۹۴ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه, دندان پزشكی

 محققان می گویند، ترکیب شیمیایی اسیدها در برخی نوشابه های بدون قند به اندازه نوشابه های شیرین مضر است و موجب پوسیدگی دندان می شود.

قند با تامین انرژی باکتری ها، موجبات تکثیر آنها و ساخت جرم بر سطح دندان را فراهم می کند و به این ترتیب سرعت پوسیدگی دندان را افزایش می دهد.

به همین دلیل مردم به منظور حفظ سلامت خود تصمیم می گیرند تا رژیم های غذایی بدون قند را مصرف کنند. اما دندانپزشکان هشدار می دهند که روی آوردن به مصرف نوشابه های بدون قند برای پیشگیری از پوسیدگی دندان کافی نیست.

به گزارش پایگاه اینترنتی دیلی میل،محققان دانشگاه ملبورن می گویند: کاهش مصرف قند موجب کاهش خطر پوسیدگی دندان نمی شود چراکه مخلوط مواد شیمیایی و اسیدهای موجود در خوراکی ها و نوشابه های بدون قند می تواند همان اثر نوشابه های شیرین را داشته باشد.

بسیاری از مردم تصور می کنند که با کاهش مصرف نوشابه های شیرین می توانند پوسیدگی دندان را کاهش دهند اما ترکیب مواد شیمیایی و اسیدها در برخی خوراکی ها و نوشیدنی ها می تواند تاثیر مخربی بر سلامت دندان ها داشته باشد.

پوسیدگی دندان زمانی بروز می کند که اسید، بافت سخت دندان را حل می کند.
محققان در یک مطالعه ۲۳ نوشیدنی مختلف از جمله نوشابه های بدون الکل و نوشابه های ورزشی را مورد بررسی قرار دادند.

آنها متوجه شدند نوشابه های حاوی مواد افزودنی اسیدی و نوشابه هایی که سطح (pH) پایینی دارند، حتی اگر بدون قند نیز باشند، آسیب قابل توجهی به مینای دندان می زنند.

این مطالعه نشان داد که بیشتر نوشابه های بدون الکل و نوشابه های ورزشی، ۳۰ تا ۵۰ درصد موجب نرم شدن مینای دندان می شوند.

همچنین بر اساس نتایج این مطالعه، نوشابه های شیرین و نوشابه های بدون قند مانند آب های معدنی طعم دار باعث کاهش قابل توجه سطح مینای دندان می شود و در این زمینه تفاوت قابل توجهی میان این دو گروه نوشابه نیست.

همچنین از هشت نوشابه ورزشی که در این مطالعه مورد بررسی قرار گرفتند، همه نوشابه ها به غیر از ۲ نوشابه ای که کلسیم بیشتری داشتند، باعث کاهش مینای دندان شدند.

سس‌هایی که شما را از خوش اندامی دور می‌کنند 

آذر ۱۶, ۱۳۹۴ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه, خبر پزشکی

درست است که سس‌های آماده غذا را خوشمزه و باب میل می‌کنند اما در عین حال زیاده روی در مصرف آن‌ها برای سلامتی و تناسب‌اندام دردسرساز می‌شوند.
برای خوش طعم کردن برخی غذاها عادت داریم که به آن‌ها سس اضافه کنیم. درست است که این سس‌های آماده غذا را خوشمزه و باب میل می‌کنند اما در عین حال زیاده روی در مصرف آن‌ها برای سلامتی و تناسب اندام دردسرساز می‌شوند؛ چون حاوی ترکیباتی هستند که زیاده روی در مصرف آن‌ها باعث افزایش فشارخون، بیماری‌های قلبی و اضافه وزن می‌شود. در این مطلب ۳ سس را معرفی می‌کنیم که بهتر است در مصرف آن‌ها دچار افراط نشوید.

سس مایونز
رفیق همیشه‌ی ساندویچ‌ها و انواع سالادها و یکی از سس‌های معروف دنیا. مشکل اینجاست که این سس‌ها سرشار از چربی‌های اشباع شده هستند که به مرور شکم را بزرگ کرده و رگ‌های خونی را مسدود می‌کنند. سس‌های مایونز صنعتی حاوی روغن سویا و قند زیادی هستند. بهتر است تا حد امکان مصرف این سس را محدود کنید. از انواع کم چرب و تهیه شده از روغن زیتون استفاده کنید.

سس باربکیو
این سس طعم خوشایندی به گوشت قرمز می‌دهد اما در عین حال سلامت پوست و بدن را به خطر می‌اندازد. این سس حاوی میزان زیادی قند و در عین حال نمک است. حتماً می‌دانید که مصرف زیاد نمک باعث افزایش فشار خون و ابتلا به خطر بیماری‌های قلبی می‌شود. توجه داشته باشید که تولیدکنندگان محصولات غذایی برای خوش طعم کردن این سس از شیرین‌کننده‌های مصنوعی استفاده می‌کنند که برای سلامتی آسیب‌رسان است. بنابراین تا حد امکان مصرف این سس را کاهش دهید یا اینکه خودتان دست به کار شده و به سالم‌ترین شیوه آن را تهیه کنید.

سس کچاپ
درست است که این سس حاوی گوجه فرنگی بوده و به همین دلیل دارای ویتامین‌های A،C و لیکوپن است که قدرت آنتی‌اکسیدانی بالایی دارد و ضد سرطان است. اما با این حال زیاده روی در مصرف کچاپ‌های آماده برای سلامتی مفید نیست. چون حاوی قند و نمک زیادی است. اگر قصد لاغری دارید دور این قبیل سس‌ها را خط قرمز بکشید چون میزان قند موجود در آن مانعی بر سر راهتان خواهد بود. علاوه بر این کچاپ برای دندان‌ها، پوست و کبد مضر است. میزان بالای سدیم موجود در این سس خطر افزایش فشار خون را بالا می‌برد. نمک باعث افزایش حجم آب جریان خون شده و باعث افزایش فشار خون وارده به جداره‌ی رگ‌ها می‌شود. بدون شک می‌دانید که فشار خون بالا یکی از عوامل بروز بیماری‌های قلبی است.

کاهش خطر سرطان معده با مصرف سبزی جات سفید 

آذر ۱۶, ۱۳۹۴ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه, خبر پزشکی

پزشکان معتقدند افرادی که بیشتر از سبزی‌جات سفید مصرف می‌کنند، احتمال ابتلا به سرطان معده در آنان یک سوم کاهش می‌یابد.
به گزارش ایسنا، متخصصان چینی دریافتند که مصرف سبزی‌جات سفید همچون سیب زمینی، پیاز و گل کلم، احتمال ابتلا به این سرطان را کاهش می‌دهد در حالی که مصرف مواد الکلی، نمک و غذاهای فرآوری‌شده موجب افزایش خطر ابتلا به سرطان معده می‌شود.

سرطان معده عامل مرگ روزانه حدود ۱۳ نفر در انگلیس است و شانس ادامه حیات این بیماران ۱۰ سال پس از ابتلا به آن ۱۵ درصد است.

تمام سبزی‌جات حاوی ویتامین C هستند. این ویتامین که در سیب زمینی نیز وجود دارد به عنوان آنتی اکسیدانی برای مقابله با استرس سلولی در معده عمل می‌کند. مصرف روزانه حدود ۵۰ گرم از این ویتامین خطر ابتلا به این بیماری را تا هشت درصد کاهش می‌دهد.

به نوشته ایندیپندنت،‌ پزشکان برآورد کرده‌اند که به ازای هر ۱۰۰ گرم میوه‌ای که به طور روزانه مصرف می‌شود خطر ابتلا به سرطان به طور میانگین ۵ درصد کاهش می‌یابد.

شیر موز برای چه افرادی مفید است؟’

آذر ۱۳, ۱۳۹۴ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه, خبر پزشکی

شیر موز به خاطر دارا بودن مواد مغذی موجود و داشتن کالری زیاد برای افرادی که سوءتغذیه دارند مفید است.

دکتر خدیجه رحمانی متخصص تغذیه گفت:موز به عنوان یک میوه از گروه غذایی بیشترین مقدار ویتامین های C،A ، B بخصوص B6 وفولیک اسید را دارا است.

وی ادامه داد:مخلوطی از شیر وموز دارای تمام مواد مغذی است و برای کسانی که سوءتغذیه دارند به خاطر کالری زیاد آن بسیار مناسب محسوب می شود.

وی بیان کرد:میوه ها علاوه بر ویتامین ها و مواد معدنی از نظر آنتی اکسیدان و مواد قندی برای بیماری های مزمن همچون دیابت، قلب وعروق وسرطان مناسب اما به علت فرکتوز موجود در میوه های باید باید به میزان متعادل مورد استفاده قرار بگیرد.

این متخصص تغذیه خاطرنشان کرد:کسانی که رژیم غذایی دارند و لازم نیست موز را از برنامه ای غذایی خود حذف کنند فقط باید مقدار مصرف خوذ را کنترل کنید.

این مواد غذایی موجب یبوست می‌شود 

آذر ۱۳, ۱۳۹۴ توسط :   موضوع: : مشروح اخبار, تغذيه, خبر پزشکی

یک متخصص طب سنتی مواد غذایی را که موجب بروز یبوست می‌شود, تشریح کرد.
به گزارش خبرگزاری تسنیم, مجید انوشیروانی با اشاره به اینکه وجود یبوست به عوارض آلودگی هوا اضافه می‌کند, اظهار داشت: در دیدگاهی تلفیقی و با نگاه به طب سنتی بیماری‌های روده، به‌ویژه اختلالات دفعی روده، بر سلامت ریه اثرگذار هستند و یبوست در دیدگاه طب ایرانی یکی از زیان‌آورترین این اختلالات است.

به‌گفته وی باید توجه کرد که یبوست فقط به‌معنی خشکی مدفوع یا دفع دیر به دیر آن نیست. در نگاه طب ایرانی، دفع فضولات از راه روده، باید دست‌کم روزی یک بار، بدون نیاز به زور زدن و توقف طولانی و بدون خستگی روی دهد و فضولات روده با قوام معتدل (نه رقیق و نه سفت و خشک) خارج شوند.

این متخصص طب سنتی افزود: خوراکی‌هایی مانند غذاهای خشک، عدس‌پلو، موز سفت، میوه‌های ترش مانند “به” ترش و انار ترش، سنجد، خرمالوی گس، سرکه و آبغوره و ترشی‌های دیگر، در ایجاد یا پیدایش یبوست نقش دارند.

انوشیروانی عنوان کرد: مصرف ادویۀ بسیار گرم و خشک مانند زنجبیل, خردل و فلفل نیز در صورت تکرار یا زیاده‌روی، به یبوست منجر می‌شود؛ یبوست امروزه ناشی از تجمع مواد بلغمی فراوان، انباشتگی گازهای فشرده (ریح) در امعاء و ضعف امعاء است.

وی اضافه کرد: خوردنی‌های سرد و تَر و بلغم‌زا مانند ماست, لبنیات، میوه‌ها و سبزیجاتی مانند خیار, آلو, کاهو و اسفناج باید با احتیاط باشد و توصیه به مصرف خوراکی‌های مرطوب یا پُرفیبر را نباید همیشه سودمند دانست، اگرچه در ابتدا با لغزنده شدن مسیر روده، ممکن است دفع قدری آسان‌تر به نظر برسد.

این متخصص طب سنتی ادامه داد: توصیۀ همگانی برای درمان یبوست، بسیار دشوار است زیرا یبوست دارای اقسام متفاوتی است که هریک به تدابیر و درمان‌های خاص خود نیازمندند اما می‌توان گفت که خوردن انجیر رسیده یا انجیر خشک خیسانده در آب و گلاب، برای کاهش بیشتر یبوست‌ها سودمند است.

انوشیروانی خاطرنشان کرد: مصرف سالادی شامل هویج رنده‌شده همراه با سبزیجات گرم مانند شِوید, نعناع و ریحان و به‌همراه پودر آویشن شیرازی با قدری روغن زیتون انتخاب بهتری برای مبتلایان یبوست بلغمی است.

برگه‌ی بعد »