این گیاه مسکن طبیعی است

طب سنتی و گیاهان دارویی-داروی گیاهی-این گیاه مسکن طبیعی است مکانیسم اثر ضد درد این گیاه سرکوب بیوسنتز کلوترین می باشد.

درد نشانه بارز بسیاری از بیماری هاست و همه افراد در طول زندگی انواعی از آن را تجربه می کنند. داروهای مسکن گرچه درد را سرکوب می کنند اما اغلب با عوارض جانبی بسیاری همراه بوده و بنابراین استفاده بی رویه از آنها توصیه نمی شود. استفاده از گیاهان دارویی یکی از روش های تسکین درد و جایگزین مناسبی برای داروهای مسکن شیمیایی است.

مطالعات نشان می دهند استفاده از ترکیبات زنجبیل می تواند در کاهش درد در بیماری های مختلف موثر باشد بدون اینکه عوارض جانبی جدی برای فرد ایجاد کند. زنجبیل گیاهی است با خواص دارویی فراوان که در طب سنتی کاربردهای متنوعی دارد. بر اساس تحقیقات گیاه زنجبیل ضد درد و ضد التهاب است. مکانیسم اثر ضد درد این گیاه سرکوب بیوسنتز کلوترین می باشد.

شناسایی ۳ هزار گونه گیاه دارویی در کشور

رییس مرکز علوم و انتقال فناوری کشورهای حاشیه اقیانوس هند گفت: تاکنون ۳۰۰۰ گونه گیاه دارویی در کشور شناسایی شده است که بیش از ۲۰۰۰ گونه از آنها بومی (اندمیک) کشور است و فقط در ایران رشد می کند.

محمود مولی نژاد روز یکشنبه در گفت و گو با خبرنگار علمی ایرنا افزود: ایران به دلیل داشتن اقلیم متنوع و برخورداری از چهار فصل، از لحاظ داشتن پوشش گیاهی بسیار غنی است از این رو با بهره برداری صحیح از این منابع، ایران می تواند منشا خوبی برای تولید گیاهان دارویی در سطح دنیا باشد.

وی گفت : ایران جزو کشورهای منحصر به فرد است که بسیاری از این گیاهان دارویی به صورت خود رو در آن رشد می کند اما متاسفانه تاکنون در مورد تاثیرگذاری این گیاهان و استفاده دارویی از آنها به خوبی عمل نکرده ایم درحالی که دنیا به سمت داروهای گیاهی به جای داروهای شیمیایی پیش می رود و با توجه به تنوع و تکثر این گونه های گیاهی این امر باید یکی از اولویت های کشور باشد.

مولی نژاد اظهار داشت: وضعیت گیاهان دارویی در کشور در قالب کارگاه آموزشی بین المللی فرآورده های طبیعی و داروهای گیاهی بررسی می شود.این کارگاه با هدف آشنایی بیشتر متخصصان داخلی و شناساندن هر چه بیشتر گیاهان دارویی و پتانسیل ایران در این زمینه از ۳۰ دی تا دوم بهمن ماه امسال برپا می شود.

رییس مرکز علوم و انتقال فناوری کشورهای حاشیه اقیانوس هند افزود: در این کارگاه موضوعاتی از جمله مواد طبیعی، طب سنتی گیاهی، شیمی و بیولوژی گیاهان دارویی، فارماکولوژی، استاندارد سازی و فناوری های نوین در فرآوری گیاهی دارویی و فرآورده های طبیعی مورد بحث و تبادل نظر قرار می گیرد.

مولی نژاد گفت: این کارگاه آموزشی توسط پژوهشکده صنایع شیمیایی سازمان پژوهش های علمی و صنعتی ایران و با همکاری کمیسیون علوم و فناوری توسعه پایدار، مرکز بین المللی علوم زیستی، سازمان منطقه ای علوم و فناوری توسعه پایدار در جنوب که مرکز آن در پاکستان قرار دارد، انجمن فیتوشیمیایی آسیا و مرکزعلوم و انتقال فناوری کشورهای حاشیه اقیانوس هند برپا خواهد شد.

به گفته وی متخصصانی از کشورهای چین، آلمان، فرانسه، هند، مالزی و پاکستان دراین کارگاه سه روزه شرکت می کنند.برپایی این کارگاه آموزشی فرصتی را برای امضای تفاهم نامه های همکاری با دیگر کشورها و آشنایی با دستاوردهای آنان در زمینه گیاهان دارویی فراهم می کند.

رییس مرکز علوم و انتقال فناوری کشورهای حاشیه اقیانوس هند همچنین از برپایی نمایشگاهی شامل محصولات دارویی و دستگاه های جدید برای تهیه دارو از گیاهان همزمان با برپایی کارگاه آموزشی بین المللی فرآورده های طبیعی و داروهای گیاهی دارویی خبر داد.

برای هر کاری چه چیزی بخوریم؟

بررسی مطالعات انجام شده نشان می‌دهد. مصرف آووکادو به بهره‌مندی از یک رژیم‌غذایی سالم، افزایش سطح کلسترول خوب، کاهش خطر سندرم متابولیک و کاهش وزن بدن کمک می‌کند.

چربی‌های شکم را با کمک کدام آب کنیم؟

بررسی مطالعات انجام شده نشان می‌دهد. مصرف آووکادو به بهره‌مندی از یک رژیم‌غذایی سالم، افزایش سطح کلسترول خوب، کاهش خطر سندرم متابولیک و کاهش وزن بدن کمک می‌کند. محققان می‌گویند، افرادی که آووکادو مصرف می‌کنند تمایل بیشتری به مصرف سایر میوه‌ها و سبزیجات داشته و کمتر به مصرف مواد قندی و شیرین روی می‌آورند. براساس بررسی‌های انجام شده، این افراد حجم بیشتری از مواد مغذی و مفید مانند فیبر خوراکی، ویتامین E و K، پتاسیم و منیزیم در طول روز دریافت می‌کنند و به‌خاطر همین رژیم سالم، نه تنها بدنی سالم‌تر پیدا می‌کنند، بلکه به چاقی شکمی هم مبتلا نمی‌شوند.

درد مفاصل را با کدام آرام کنیم؟

محققان معتقدند، برای مقابله با دردهای التهابی ضعیف می‌توان به جای قرص مسکن از زنجبیل استفاده کرد. از نظر آنها این ماده‌غذایی سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های قوی است و خوردن زنجبیل تازه به انسان احساس گرمی می‌دهد. بررسی‌ها نشان می‌دهد، افرادی که پس از یک فعالیت ورزشی به مدت ۱۰ روز و روزانه معادل نصف قاشق چای خوری زنجبیل مصرف می‌کنند، دردهای التهابی آنها در کمتر از ۲۴ ساعت برطرف می‌شود و دیگر نیازی به درمان های پرهزینه، وقت گیر و شیمیایی ندارند. پس اگر دچار این درد هستید، اول از این شیوه استفاده کنید و بعد وقت دکتر بگیرید.

اگر دست‌مان زخم شد کدام را بخوریم؟

ممکن است تعجب‌آور به نظر برسد، اما فلفل‌قرمز می‌تواند در بخش‌هایی از بدن به عنوان یک ضدالتهاب عمل کند. محققان می‌گویند، فلفل قرمز سرشار از ویتامین C است؛ این ویتامین کمک می‌کند بافت‌های آسیب دیده بتوانند خود را ترمیم کنند. فلفل‌قرمز سرشار از ترکیباتی مانند فلاونوئیدهاست که باعث کاهش التهاب می‌شوند و می‌تواند درمان زخم‌ها و آسیب دیدگی بافت‌ها را سریع‌تر کند. همچنین ماده سوزنده‌ای در سطح خارجی فلفل قرار دارد که در بسیاری از کرم‌های ماساژ به عنوان مسکن به کار برده می‌شود. بد نیست گاهی از این ادویه استفاده کنید. البته به‌خاطر داشته باشید که خوردن زیاد محرک‌هایی از این قبیل می‌تواند آسیب‌هایی را هم به بدن‌تان وارد کند.

اگر روده‌تان تحریک شده

رنگدانه اصلی زردچوبه کارکامین است. این رنگدانه به زردچوبه رنگ زرد و همچنین خاصیت آنتی‌اکسیدانی قوی با قدرت ضدالتهابی می‌دهد. محققان معتقدند، این خاصیت ضدالتهابی زردچوبه برای تسکین دردهای ناشی از آرتروز موثر است. اما این تنها خاصیت زردچوبه نیست زیرا این ادویه برای افرادی که از سندرم روده تحریک‌پذیر رنج می‌برند، به عنوان یک نوع ضدعفونی کننده عمل می‌کند و جالب اینجاست که اگر زردچوبه را به همراه فلفل سیاه، زنجبیل یا روغن‌هایی مانند روغن زیتون مصرف کنیم، موثرتر عمل می‌کند. پژوهش‌ها ثابت کرده مالیدن زرچوبه روی اندام های ضرب دیده می‌تواند به کاهش درد و کم شدن ورم آنها کمک کند.

بعد از مسابقه کدام یک را بخوریم؟

تابستان نزدیک است و آمدن میوه های ریز و رنگارنگ تازه نه تنها شما را از تشنگی ناشی از گرما نجات می‌دهد، بلکه می‌تواند بسیاری از دردهای‌تان را هم درمان کند. یکی از این میوه ها، گیلاس قرمز است که نه تنها قلب شما را سالم می‌کند، بلکه ضد درد و انرژی بخش هم است. ترکیبات موجود در میوه‌های قرمز مانند گیلاس، زغال‌اخته یا تمشک که دارای خاصیت آنتی‌اکسیدانی هستند به محافظت از قلب کمک می‌کنند و همچنین اثرات ضدالتهابی شبیه به آسپیرین دارد. محققان می‌گویند، اگر بعد از انجام فعالیت‌های بدنی شدید یا شرکت در مسابقات دچار درد می‌شوید، بد نیست که برای کاهش دردهای پس از مسابقه آب گیلاس بنوشید.

اگر گرمازده شدیم چه بخوریم؟

گرمازدگی که از بیماری های شایع فصل تابستان است، با افزایش درجه حرارت هوا و تعریق زیاد بروز می‌کند و به دلیل تابش مستقیم آفتاب با سرخی پوست، افزایش ضربان قلب و حتی غش همراه است. گمان نکنید شما قرار نیست گرفتار این مشکل شوید، چراکه گرمازدگی نه‌تنها در افراد عادی بلکه در ورزشکاران هم بسیار دیده می‌شود. اما هر دردی درمانی هم دارد و شما می‌توانید با چکاندن چند قطره آبلیمو در آب آشامیدنی و مقدار کمی نمک از شر این مشکل آزار دهنده راحت شوید. اما یادتان نرود خودداری از قرار گرفتن در معرض تابش مستقیم خورشید و استفاده از مایعات هم از اصولی هستند که باید در خاطر شما بمانند.

بعد از باشگاه رفتن چه بخوریم؟

محققان می‌گویند، نتایج یک تحقیق نشان داده پس از انجام تمرینات ورزشی، مصرف آب گوجه‌فرنگی بهتر و موثرتر از نوشابه‌های انرژی‌زا موجب رفع خستگی و تامین مجدد انرژی بدن می‌شود. کارشناسان تغذیه عنوان کرده‌اند که گوجه‌فرنگی حاوی مواد شیمیایی حیاتی است که این مواد به بهبود عضلات و رفع خستگی آنها و نیز بازگرداندن سطح قند خون به وضعیت عادی پس از انجام تمرینات ورزشی و کشیدگی ماهیچه‌ها و عروق کمک می‌کنند. نتایج بررسی‌های آنها در مورد ورزشکاران نشان داد در گروهی که پس از انجام تمرینات از آب گوجه‌فرنگی استفاده کردند پس از مصرف این نوشیدنی، تنش و فشار عضلانی سریع‌تر بهبود پیدا کرد و همچنین سطح قند خون آنها زودتر به حالت طبیعی بازگشت.

نوشیدنی‌‌هایی خنک با طعم سلامتی

شهریور ۳, ۱۳۹۲ توسط :   موضوع: : مواد دارويي طبيعي, مشروح اخبار, تغذيه

استفاده‌از‌عرقیاتی با طبع گرم برای افرادی که مشاغل پر‌استرس دارند و گرمای هوا آنها را عصبی می‌کند،سودمند است.

به گزارش باشگاه خبرنگاران،ما ایرانی‌ها بویژه نسل قدیم مردمانی پایبند به سنت‌های دیرینه هستیم و از زمان‌های بسیار دور تا به امروز به اقتضای هر فصل و بنابر طبع مزاجی مان با استفاده از عرقیات، دانه‌های گیاهی و برخی میوه‌ها، نوشیدنی‌های وطنی سالمی تهیه می‌کنیم و از منافع آن سود می‌بریم. نوشیدنی‌های سنتی‌مان شربت آبلیمو، به‌لیمو، خاکشیر، تخم شربتی، عرق بیدمشک، سکنجبین و شربت آلبالو بوده و نوشیدنی‌های لبنی‌مان دوغ و کفیر است.

البته آبمیوه‌های طبیعی همچون آب انار، آب هویج، آب طالبی، آب زرشک یا آب انواعی از برگه‌ها هم در گروه نوشیدنی‌های مفیدی است که این روزها در مغازه‌هایی که ویتامین سرا نام گرفته‌اند، عرضه می‌شوند. اما پرسش اینجاست یک نوشیدنی سالم باید چه ویژگی‌هایی داشته باشد و آیا شربت‌های سنتی نوعی نوشیدنی سالم هستند؟

سالم‌ترین نوشیدنی برای تامین مایعات بدن در فصول گرم سال آب آشامیدنی است و پس از آن لبنیات، آبمیوه‌های طبیعی و شربت‌های سنتی قرار دارد. البته نوشیدنی‌های لبنی باید کم‌نمک و بدون گاز بوده و شربت‌های خانگی و سنتی کم شیرین و نوشیدنی‌هایی همچون آب زرشک بدون اسیدهای ترش افزودنی باشد.

نوشیدنی‌هایی با طبع گرم و سرد

در بسیاری از شهرها و استان‌های سنتی کشورمان همچون کاشان، یزد و شیراز مصرف عرقیات به صورت خالص یا شربت مرسوم است و بیشتر مصرف‌کنندگان اظهار می‌کنند که استفاده مرتب عرقیات موجب شده که هرگز بیمار نشوند و نیاز به داروهای شیمیایی نداشته باشند.

آنها در فصل گرم سال که حرارت بدن بالا می‌رود و تعریق زیاد می‌شود از شربت عرقیاتی با طبع سرد و معتدل همچون عرق بیدمشک، کاسنی، شاتره و خارشتر استفاده می‌کنند که پرطرفدارترین آن عرق بیدمشک با آن عطر و بوی شعف انگیزش است. این نوشیدنی به تقویت قلب و معده کمک کرده و اثرات سردی میوه‌های تابستانی را تعدیل می‌کند و از بروز سردرد ناشی از آن می‌کاهد.

شربت شاتره و کاسنی نیز به دلیل طبع فوق‌العاده سرد یار مهربان کبد بوده و صفرا بر خوبی است. اثر قوی در رفع تشنگی و گرمازدگی دارد و خون را تصفیه می‌کند. این شربت برای کسانی که خیلی گرمایی بوده و به مدت طولانی خارج از منزل و در آفتاب فعالیت می‌کنند، بسیار نافع است.

البته استفاده از عرقیاتی با طبع گرم همچون شربت بهارنارنج برای افرادی که مشاغل پر استرس دارند و گرمای هوا آنها را عصبی و بدخلق می‌کند یا شربت نعنا برای کسانی که در نتیجه خوردن میوه‌های تابستانی همچون هندوانه، خربزه و خیار یا مصرف زیاده از حد دوغ دچار نفخ و درد معده می‌شوند، سودمند است.

تخم شربتی و خاکشیر نگهدارنده آب در بدن

بسیاری افراد بویژه مادر بزرگ‌های ما دانه‌های شربتی را خوب می‌شناسند. آنها این دانه‌ها را با آب، یخ و مقدار کمی شکر و گلاب مخلوط کرده و چند ساعت درون یخچال به حال خود رها می‌کنند تا دانه‌ها خیس خورده و متورم شوند.

دلیل علمی این کارهم آن است که روی این دانه‌ها ترکیباتی به نام موسیلاژ یا لعاب وجود دارد که چند برابر وزن خود آب جذب کرده و می‌تواند ساعت‌ها آب زیادی را در بدن نگهدارد. در نتیجه وقتی بدن به تعریق افتاد و بخصوص در ساعات روزه‌داری با کمبود آب مواجه شد، می‌تواند از ذخیره آب این دانه‌ها استفاده کند.

خوب است بدانید خاکشیر، دانه‌های ریز و نارنجی رنگ بوده و تخم شربتی دانه‌های ریز و سیاهرنگی است که از گیاه ریحان به دست می‌آید و هر دو ملین و خنک‌کننده بدن بوده و به رفع التهابات مجاری ادرار کمک کرده و تقویت‌کننده خوب قوای جنسی است. توجه داشته باشید برای جلوگیری از اسهال خاکشیر باید به همراه خرده یخ یا به شکل یخ زده مصرف شود.

شربت سکنجبین صفرابر قوی

زکریای رازی گفته است نوشیدن شربت سکنجبین مزایای فراوانی دارد و مهم‌ترین منفعت آن کمک به دفع صفرا و جلا دادن کبد است. این نوشیدنی چون از ترکیب سرکه با شیره یا عسل تهیه می‌شود تمام منافع سرکه را داشته و اگر با یخ و همراه خیار رنده شده استفاده شود بسرعت دهان را مرطوب، مجاری تنفسی را خنک و حرارت و سموم بدن را به همراه ادرار و عرق دفع می‌کند. اگر میزان سرکه این شربت وطنی زیاد باشد برای اعصاب زیان آور بوده و برای مبتلایان به زخم معده و روده مضر است. اگر هم میزان شکر یا شیره آن از اعتدال خارج شود تبدیل به یک نوشیدنی پرکالری و عطش‌آور می‌شود.

شربت آبلیمو رفع‌کننده سریع گرمازدگی

این را همیشه به خاطر بسپارید که بهترین دارو برای رفع سریع عوارض گرمازدگی نوشیدن یک لیوان شربت آبلیمو است. این شربت غنی از ویتامین C بوده و به جهت کمک به جذب آهن موجب اکسیژن‌رسانی سریع به سلول‌های مغز می‌شود و به علت دارا بودن اسیدهای آلی اثر فوری و سریع در رفع گرمازدگی و التهاب و سردرد ناشی از آن دارد و اشتها‌آور خوبی است و به کاهش چربی و کلسترول خون کمک می‌کند. با توجه به آلودگی و گرمی هوا بهتر است هر روز یا یک روز در میان یک عدد لیمو را در آب مصرفی ریخته و میل کنید.

شربت به لیمو خلق شما را باز می‌کند

نوشیدنی پر سود دیگر شربت به لیمو است. برگ‌های به‌لیمو بوی نافذ و مطبوعی همچون لیمو دارد و بسان گلاب با تحریک گیرنده‌های اعصاب بویایی موجب بروز رفتارهای احساسی و عاطفی می‌شود. شربت آن مقوی معده و مسکن سردرد و خستگی ناشی از گرمی هواست و داغی بدن را رفع می‌کند. در طب سنتی از این نوشیدنی به عنوان آرام‌بخش، رفع‌کننده سرگیجه و تپش قلب استفاده می‌شود.

آبمیوه‌های طبیعی، نوشیدنی روزهای گرم

به گفته متخصصان علوم غذایی پس از لبنیات آبمیوه‌ها بهترین نوشیدنی برای تامین آب و مواد مغذی از دست رفته بدن هستند، اما پرسشی که بیشتر خانواده‌ها می‌پرسند آن‌که از میان آبمیوه‌های طبیعی کدام یک کالری کمتر و مزیت بیشتری دارد؟

آب انگور بیشترین و آب گریپ‌‌فروت و بعد از آن آب پرتقال کمترین میزان کالری را دارد. آب انبه و آب هویج منبع بسیارعالی ویتامین A است. در میان مرکبات آب گریپ‌‌فروت پتاسیم بالایی دارد و خوردن آن به بیماران فشارخونی توصیه می‌شود و به دلیل میزان پایین قند برای رفع عطش دیابتی‌ها مناسب است.

آب سیب کاهنده اسید‌اوریک بوده و برای مبتلایان به بیماری‌های قلبی ـ عروقی مفید است. آب هندوانه به دلیل آنتی‌اکسیدان قوی می‌تواند از بروز سرطان پروستات در آقایان پیشگیری کند. آب پرتقال موجب تقویت سیستم دفاعی بدن می‌شود و به دلیل ویتامین C بالا به جذب آهن دریافتی از دیگر مواد غذایی کمک می‌کند. آب آناناس دوره ترمیم زخم‌ها را سرعت می‌بخشد. آب انگور سرشار از پتاسیم بوده و احتمال ابتلا به سرطان را در هوای آلوده کم می‌کند. آب آلبالو مسکن تشنگی و ضد تهوع بوده و آب زرشک کاهنده تورم و فشار خون است.

درباره آب برگه‌هایی چون هلو، زردآلو و قیسی هم باید بدانید به دلیل آن‌که اغلب برگه‌های موجود در این آبمیوه‌ها از انواع خشک بوده و احتمال وجود ترکیبات گوگرددار در آن زیاد است، توصیه می‌شود از انواع تازه آن که در این فصل به وفور یافت می‌شود، استفاده کنید.

مرزنگوش‌ وحشی‌

نام علمی:Origanum Vulgare L .

Labiatae از خانواده‌ نعناع ‌

‌Marjoram ، Wild Marjoram ، Oregano انگلیسی:

نام‌های‌ رایج‌: آویشن‌ کوهی‌، پونه‌ کوهی‌، فودنج‌ جبلی‌.

مرزنگوش‌ وحشی‌ گیاهی‌ است‌ پایا که‌ بین‌ ۳۰ تا ۹۰ سانتیمتر رشد می‌کند و برگ ها متقابل‌، از نظر اندازه‌ متغیر و در پایین‌ بسیار بزرگ‌تر است‌. اما هرچه‌ به‌طرف‌ رأس‌گیاه‌ می‌رود کوچکتر شده‌ و به‌ شکل‌ تخم‌ مرغی‌ یا بیضوی‌ درمی‌آید. حاشیه‌ برگ ها صاف‌ یا کنگره‌ای‌ است‌. گلها به‌طول‌ ۴ ـ ۷ میلی‌متر به‌رنگ‌ صورتی‌ یا سرخ‌ به‌ شکل‌خوشة‌ افشان‌ روی‌ شاخه‌ها قرار دارد. زمان‌ گل‌ دادن‌ بین‌ تیر تا شهریور است‌. تمام‌قسمت های‌ گیاه‌ بوی‌ مطبوع‌ معطری‌ شبیه‌ آویشن‌ دارد.

مرزنگوش‌ وحشی‌ حاوی‌ تانن‌، صمغ‌، اسانس‌ روغنی‌ فرار، ماده‌ تلخ‌، مقادیری‌ تیمول‌، گلوکوزید و سابونوزید است‌.

قسمت های‌ مورد استفاده‌ مرزنگوش‌ وحشی‌ سر شاخه‌های‌ گلدار آن‌ است‌ که‌ گیاه‌گلدار را پس‌ از جمع‌آوری‌ کردن‌ در سایه‌ در حرارت‌ کمتر از ۳۵ درجه‌ سانتیگراد می‌خشکانند.
خواص‌ و اثرات‌ دارویی‌: طبع‌ مرزنگوش‌ وحشی‌ گرم‌ و خشک‌ است‌.مرزنگوش‌ وحشی‌ دارای‌ خواص‌ مقوی‌ معده‌ و بادشکن‌، معرق‌، ضد تشنج،‌ خلط‌آور، مسکن سرفه‌، ضد اسهال‌ و ضد التهاب‌، مقوی‌ عمومی‌، تنظیم‌ کنندگی‌ قاعدگی‌، ادرار آور، ضدعفونی‌ کنندة‌ مجاری‌ تنفسی‌ است‌ و برای‌ اسانس‌ آن‌ اثر التیام‌ دهنده‌ خون‌ و تصفیه‌کننده‌ خون‌ قائل‌ هستند.
مرزنگوش‌ وحشی‌ در موارد سوء هاضمه‌، عفونت های‌ مجاری‌ تنفسی‌، کورک‌ و آبسه،‌ سرفه‌، نزله‌های‌ مزمن‌، آسم‌ مرطوب‌، زردی‌، درد گلو، دردهای‌ عصبی‌، آب‌آوردن‌ انساج‌، تأخیر حالت‌ قاعدگی‌، دردهای‌ ماهانه‌ زنان‌، ضدعفونی‌ کننده‌، خلط‌آور، ضد تشنج‌، استسقاء به‌کار می‌رود.
دم‌ کرده‌ ۲ قاشق‌ غذاخوری‌ سر شاخه‌های‌ خرد شده‌ گیاه‌ در نیم‌ لیتر آب‌ جوش‌در درمان‌ سیاه‌ سرفه‌ و سایر سرفه‌ها و اسهال‌ به‌کار می‌برند.
از دم‌کرده‌ فوق‌الذکر به‌ شکل‌ غرغره‌ برای‌ رفع‌ التهاب‌ دهان‌ و گلو و به‌ شکل‌مالیدنی‌ برای‌ زخم‌ها به‌کار می‌رود.
برای‌ رفع‌ سنگینی‌ معده‌، نفخ‌ و ناراحتی‌های‌ کبدی‌ توصیه‌ می‌شود.
در موارد بی‌اشتهایی‌، ناراحتی‌های‌ هاضمه‌ یا صفراوی‌ مؤثر است‌. در استعمال‌خارجی‌ از اسانس‌ آن‌ به‌صورت‌ پماد برای‌ ضدعفونی‌ کردن‌ زخم‌ها و در تسکین‌رماتیسم‌ و دندان‌ درد و گوش‌ درد در استعمال‌ موضعی‌ آن‌ مصرف‌ دارد.
از دم‌ کرده‌ ۱۰ تا ۲۰ گرم‌ سر شاخه‌های‌ گلدار به‌مدت‌ ۱۰ دقیقه‌ در یک‌
لیتر آب‌ جوش‌ پس‌ از صاف‌ کردن‌ و با عسل‌ شیرین‌ کردن‌ برای‌ درمان‌ بیماری های‌ دستگاه‌تنفسی‌، به‌عنوان‌ صاف‌کنندة‌ خون‌ و نیز برای‌ تسهیل‌ هضم‌ و تسکین‌ دردهای‌ماهانه‌، روزانه‌ سه‌ فنجان‌ تناول‌ نمایید.
جوشانده‌ ۲۰ تا ۳۰ گرم‌ سر شاخه‌های‌ گلدار آن‌ در یک‌ لیتر آب‌ را با عسل‌شیرین‌ کنید. خوردن‌ ۳ تا ۴ فنجان‌ از این‌ محلول‌ بین‌ غذاها برای‌ بیماران‌ مبتلا به‌تنگی‌ نفس‌ توصیه‌ شده‌ است‌.
اگر چه به عنوان ادویه پیتزا از آن استفاده می شود ولی مرزنگوش وحشی توسط چینی ها برای استفراغ، اسهال ، یرقان و خارش استفاده می شود. از تیره نزدیک مارجورام بوده و برای درد مفاصل، سرفه و به عنوان شربت سینه استفاده می شود.
خواص:
ترکیبات تشکیل دهنده این روغن عبارتند از تیمول، کارواکرون، کاریو فیلن، پاراسیمن، بورنئول، لینالول، زرانیل استات و… نسبت این ترکیبات در گیاهان تهیه شده از منابع مختلف متفاوت است. مرزنگوش به عنوان ضدنفخ، خلط آور، مسکن، مدر، در درمان ناراحتى هاى تنفسى (آسم) و اشتها آور مصرف مى شود. همچنین براى آن اثر التیام دهنده و ضدعفونى کننده ذکر شده است. در طب گذشته از مرزنگوش در تسکین دل پیچه و دردهاى مختلف به ویژه سردرد و کمردرد استفاده شده و براى آن اثر قاعده آور و مدر نیز قائل بوده اند. از فرآورده هاى موجود در بازار مى توان به بخور اکالیپتوس اشاره کرد که گونه اى از مرزنجوش یکى از اجزاى تشکیل دهنده آن است. اندام هاى هوایى گیاه خشک شده باید در بسته بندى هاى مناسب و دور از رطوبت و حرارت زیاد نگهدارى شود. اسانس گیاه مانند دیگر اسانس ها باید در ظروف شیشه اى تیره رنگ و در بسته و تخلیه شده از هوا نگهدارى شود.

” انجیر ” میوه ای برای کاهش وزن

انجیر منبع مناسبی از فیبرهای غذایی است که گرسنگی را به تاخیر و باعث کاهش وزن می شود. این میوه خوش خوراک، به عنوان منبع خوبی از پتاسیم که عنصری برای کنترل فشار خون است به کار می رود.

مریم سجادپور متخصص تغذیه در گفتگو با باشگاه خبرنگاران گفت: انجیر یک میوه شیرین است و این میوه را می توان از اوایل خرداد تا اوایل شهریور یافت.

وی تصریح کرد: با این میوه می توان مربا و ترشی درست کرد، غالباً انجیر خشک بیشترین استفاده را دارد و در هر زمان از سال که بخواهید می توان یافت کرد.

وی افزود: انجیر منبع مناسبی از فیبرهای غذایی می باشد که گرسنگی را به تاخیر می اندازد به این دلیل است که کاهش وزن را ایجاد می کند.

وی در ادامه گفت: این میوه خوش خوراک ،به عنوان منبع خوبی از پتاسیم که عنصری برای کنترل فشار خون است به کار می رود.

به گزارش باشگاه خبرنگاران،وی در پایان اظهار داشت: زیاده روی در خوردن این میوه باعث نفخ شکم و اسهال می شود و برای افرادی که کبدهای ضعیف دارند نیز مضر است مگر این که انجیر را با گردو مصرف کنند.

دارچین برای سوزاندن چربی مفید است

دارچین یکی از پرکاربرد‌ترین ادویه‌های موجود است که در غذاهای گوناگونی مورد استفاده قرار می‌گیرد. دارچین ادویه محبوب سرآشپزهاست که علاوه بر خوش طعم کردن غذاها، به بدن در کاهش دادن وزن کمک شایان توجهی می‌کند.

دارچین یکی از پرکاربرد‌ترین ادویه‌های موجود است که در غذاهای گوناگونی مورد استفاده قرار می‌گیرد. دارچین ادویه محبوب سرآشپزهاست که علاوه بر خوش طعم کردن غذاها، به بدن در کاهش دادن وزن کمک شایان توجهی می‌کند.

رازهای دارچین و قدرتش در سوزاندن چربی

تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف دارچین، سوخت‌وساز (متابولیسم) بدن را بهبود بخشیده و افزایش می‌دهد. یافته‌های حاصل شده از این تحقیقات نشان می‌دهند که مصرف روزانه یک‌‌چهارم قاشق چایخوری از این ادویه، سوخت و ساز (متابولیسم) بدن را تا ۲۰ بار فراتر از توانایی طبیعی بدن افزایش می‌دهد و به بدن اجازه می‌دهد تا چربی و کالری‌های ذخیره شده را با سرعت بیشتر و کارآمدی بهتری بسوزاند. در حقیقت، هنگامی که سوخت و ساز (متابولیسم) بدن افزایش می‌یابد، بدن این توانایی را پیدا می‌کند که برای انرژی خود از چربی ذخیره شده در سلول‌ها استفاده کند. اگر بدن افراد دارای رژیم، از سوخت و ساز (متابولیسم) پایینی برخوردار باشد، بدن آنها نمی‌تواند چربی ذخیره شده را بسوزاند، در نتیجه وزن آنها افزایش یافته یا به عبارتی وزنی از دست نمی‌دهند.

براساس مطالعات، هنگامی که دارچین را با غذا مصرف کنیم نه‌به‌صورت جداگانه، به بدن کمک می‌کند تا قند ذخیره شده را بهتر و کارآمدتر بسوزاند و در نتیجه این کار، سطوح قند خون کاهش می‌یابد. با کاهش یافتن سطوح قند خون، بدن می‌تواند سطوح انرژی، میل به غذا و سیگنال‌های گرسنگی خود را تنظیم کند. علاوه بر این، تمایل بدن برای ذخیره چربی را نیز کاهش می‌دهد. با فوایدی که به خاطر افزایش سوخت‌وساز (متابولیسم) و تعادل قند خون نصیب بدن می‌شود، دارچین در نهایت به سلول‌های چربی درون بدن کمک می‌کند تا نسبت به سطح انسولین خون پاسخ‌ده و دارای عکس‌العملی سریع باشد. و نتیجه این پاسخ‌دهی فوایدی است که از سوزاندن چربی و کاهش وزن به دست می‌آید.

دارچین را وارد زندگی خود کنید

دارچین، این ادویه خوش طعم را می‌توانید به غذاهای مورد علاقه خود اضافه کنید. غذاها و نوشیدنی‌هایی که به‌طور معمول این ادویه در آنها به کار برده می‌شود، عبارتند از:
کمی دارچین به چای یا قهوه اضافه کنید. بسیاری از چایی‌هایی که طعم ندارند با دارچین بسیار خوش طعم می‌شوند. حتی می‌توانید به چایی‌های طعم‌دار هم دارچین اضافه کنید.

در تمام غذاها می‌توانید از دارچین استفاده کنید. اگر مقدار دارچینی را که به غذا اضافه می‌کنید، جوانه‌های چشایی شما را تحریک نمی‌کند، مقدار آن را افزایش دهید. نگران نباشید، طعم غذایتان بد نخواهد شد.

بلغور بدون طعم هم در سوزاندن سلول‌های چربی بسیار فوق‌العاده عمل می‌کند. اگر می‌خواهید فواید آن را افزایش دهید، بلغور را با دارچین بپزید.

ماست ساده و بدون چربی هم در کاهش وزن مؤثر است. اما رژیم‌گیرندگان به نداشتن طعم آن معترض هستند. به همین خاطر پیشنهاد می‌کنیم که به ماست خود دارچین اضافه کنید.

پنیر روستایی- یا به عبارت دیگر دست‌ساز- به‌دلیل چربی پایین و میزان پروتئین بالا، ماده غذایی پرطرفداری است. برای شیرین کردن این نوع از پنیر، از دارچین استفاده کنید.

دارچین را می‌توانید همراه با میوه‌های فصلی نیز مصرف کنید. کمی از آن را به سیب و کدو تنبل اضافه کنید. بسیار لذیذ خواهد شد.

رابطه دارچین و دیابت

برای هر بیماری‌ای که مردم می‌شناسند و از آن آگاهی دارند، یک نوع درمان طبیعی ارائه شده است. محدوده این نوع درمان‌ها از بیماری‌های خوش‌خیم تا بیماری‌های بدخیم را در برمی‌گیرد. با این حال این بدان معنا نیست که هیچ نوع درمان طبیعی مؤثری برای بیماری‌ها وجود ندارد. برای مثال می‌توان از درمان دیابت به وسیله دارچین نام برد اما این چگونه عمل می‌کند و اینکه آیا خطری ندارد؟

هنگامی که به دیابت مبتلا شوید، مشکل شما با انسولین و قند خواهد بود؛ چه زمانی که لوزالمعده (پانکراس) شما به اندازه کافی انسولین تولید نکند- همانطور که در دیابت نوع اول دیده می‌شود- و چه زمانی که سلول‌های بدن شما به انسولین تولید شده پاسخ ندهند، همانطور که در دیابت نوع دوم دیده می‌شود.

درمان‌های موجود، برای درمان این دو نوع دیابت و کاهش شدت بیماری است، اما هدف اصلی از درمان این دو نوع از بیماری دیابت، دستیابی به میزان کافی انسولین و اطمینان یافتن از این موضوع است که سلول‌ها انسولین را پس نزده و می‌پذیرند. اما چرا؟ برای اینکه از این گلوکز یا قند برای سوخت در جریان خون استفاده شده و خون به خوبی در رگ‌ها جریان یابد.

گاهی اوقات برای درمان، استفاده از رژیم غذایی مناسب و ورزش کردن پیشنهاد می‌شود و در رابطه با دیابت نوع اول، درمان با انسولین جایگزین یا داروهای مخصوص این بیماری تجویز می‌شود اما همواره این سؤال در ذهن مردم بود که آیا درمان طبیعی برای این بیماری وجود دارد؟ و گویا استفاده از دارچین پاسخ این سؤال بود.

از آنجا که دیابت نوع اول درباره موضوعی فیزیکی است و استفاده از دارچین می‌تواند در درمان آن مؤثر واقع شود اما در دیابت نوع دوم، لوزالمعده (پانکراس) به خاطر آسیبی که دیده است نمی‌تواند به اندازه کافی انسولین تولید کند و در نتیجه دارچین هیچ تأثیری در بهبود یا درمان بیماری نخواهد داشت.

باید این نکته را به شما یادآور شد که همواره قبل از آنکه تغییری در روش درمان خود به‌وجود آورید- به‌خصوص زمانی که به دیابت مبتلا هستید- حتما با پزشک خود مشورت کنید. حال به بررسی این موضوع می‌پردازیم که چگونه دارچین بر سطوح قند موجود در بدن تأثیر می‌گذارد.

مطالعاتی که در مرکز تحقیقاتی تغذیه انسان در وزارت کشاورزی ایالات متحده آمریکا انجام شده است، به مطالعه اثرات ۵۴ گیاه گوناگون بر همرنگی استتاری انسولین در آنها پرداخته است و گیاهی که از این مطالعه سربلند بیرون آمد، دارچین بود.

عنصری که در دارچین به انسولین شباهت دارد، MHCP نام دارد. این، عنصری شیمیایی و محلول در آب است که در سیستم بدن شبیه به انسولین عمل کرده و مصرف قند را در سلول‌ها افزایش می‌دهد. به‌طور کلی، این تحقیقات امیدوار‌کننده به‌نظر می‌رسد اما باید خاطر نشان‌سازیم که این تحقیقات آزمایشگاهی بوده و تاکنون روی انسان انجام نشده‌اند.

با تکیه بر این تحقیقات، درمانی هم به صورت آزمایشی در کلینیک بالینی کوچکی در پاکستان صورت گرفت. ۶۰داوطلب بیمار با میانگین سنی ۵۲سال انتخاب شدند که هر کدام حداقل ۷سال بوده که به دیابت مبتلا بودند. گروه به ۲بخش تقسیم شد؛ در یک دوره چهل‌روزه، به نیمی از آنها دارچین داده شد و به نیمی دارونما (پلاسیبو)؛ نتایج کسب شده از این روش درمانی شگفت‌انگیز و حیرت‌آور بود!

ابتدای آزمایش، وسط آزمایش و انتهای آن، سطوح قندخون بیماران اندازه‌گیری شد. سطوح قندخون گروهی که دارچین مصرف کرده بود، پس از پایان آزمایش به مقدار قابل توجهی پایین آمده بود اما در گروهی که از دارونما استفاده کرده بود، هیچ تغییر خاصی رخ نداده بود.

پس اگر به دیابت مبتلا هستید، مصرف دارچین را در رژیم غذایی خود قرار دهید. مطمئن باشید که ضرر نخواهید کرد.

خواص حیرت انگیز گیلاس

۱٫ ویژگی های آنتی اکسیدان

آیا اغلب در محصولات لوازم آرایشی به دنبال یک آنتی اکسیدان معجزه گرهستید؟ به گزارش نیک صالحی پس بهتر است این بار تنها سری به میوه فروشی محل بزنید و مقداری گیلاس بخرید! همان طور که می دانیم، آنتی اکسیدان فرایند پیرشدن را بسیار کند می کند.

گیلاس حاوی ترکیبات پلی فنولیک فلونوئید است که با عنوان گلرنگ گلیکوزید خوانده می شود. این ترکیبات در بسیاری از میوه ها و سبزیجات رنگی یافت می شود و ویژگی های آنتی اکسیدان بالایی دارند.

۲٫ چرخه خواب بدن را تنظیم می کند

آیا در خوابیدن مشکل دارید؟ تاثیر آرام بخش آنتی اسیدان ثابت ملاتونین موجود در گیلاس ، سیستم عصبی را آرام کرده و استرس و تحریکات عصبی را کاهش داده و به درمان وضعیت های بی خوابی و سردرد کمک شایانی می کند.

۳٫ ویژگی های ضدالتهابی

علاوه بر منابع آنتی اکسیدان ، گلرنگ موجود در گیلاس همانند یک عامل ضد التهابی عمل می کند. بنابراین ، گیلاس به صورت بالقوه می تواند همانند یک سپر در مقابل بیماری های دردناک مزمن همانند التهاب مفاصل و دیگر بیماری های عضلانی عمل کند.همچنین می تواند برای آرام کردن جراحات ورزشی مورد مصرف قرار گیرد. به گزارش نیک صالحی یک لیوان آب گیلاس می تواند تنها چیزی باشد که بعد از یک جلسه ورزشی سخت به درد شما بخورد.

۴٫ جایگزین موثر برای مسکن ها

به دلایل ویژگی های ضدالتهابی اشاره شده در موارد بالا، گیلاس می تواند به جای مسکن هایی از جمله آسپیرین ، مورتین یا ادویل استفاده شود. بنابراین ایجاد یک راه طبیعی برای مقابله با درد شما را کاملا از عوارض جانبی این داروها دور نگاه می دارد.

۵٫ کم کالری

در عین حال بسیار مغذی گیلاس بسیار غذای کم کالری محسوب می شود بنابراین هیچ مشکلی ندارد که در برنامه رژیمی هر کسی قرار گیرد. گیلاس مخلوط خوبی از مواد معدنی لازم برای فعالیت های مختلف در بدن است.

۶٫ ویژگی های ضد سرطانی

چه سبک زندگی مان را سرزنش کنیم و چه از بدشانسی شکایت کنیم، ولی حقیقت این است که سرطان در دنیا روز به روز به طور پیوسته در بین انواع گروه های سنی در حال افزایش است. در عین حال در مورد شروع و گسترش آن چیزی نمی دانیم، ولی شواهد تجربی و علمی بیان می دارند ، برخی از مواد شیمیایی موجود در گیلاس ، همانند نجات دهنده های طبیعی در برابر این بیماری عمل می کنند. برخی از ترکیبات یافت شده در گیلاس نظیر کوئریترین، الاجیک اسید و پریلیل الکل ثابت شده است که بسیار در جلوگیری از روند شروع و گسترش سرطان نقش دارند.

۷٫ ضد مسمومیت

خاصیت دفع مسمومیت برای همگی ما جالب است. چه کسی است که دوست نداشته باشد تا سموم را از بدنش خارج کرده و به یک حس سلامتی برسد؟ گیلاس علاوه بر ویژگی های ذکر شده ، به بدن کمک می کند تا مواد خارجی را از بدن دفع کرده و یک امنیت و زهرزدایی طبیعی برای بدن ایجاد کند.

لاغری با کرفس !

می‌گویند اگر کرفس تازه را در برنامه غذایی روزانه‌تان بگنجانید چاقی و اضافه‌وزن دست از سرتان بر‌می‌دارد. عده‌ای هم بر این باورند کرفس پایین آورنده اوره خون است و از تورم بدن می‌کاهد.

گروهی هم هستند که با خوردن کرفس دچار سردرد می شوند و مصرف این سبزی را مفید نمی دانند. اما آیا این گفته ها صحت دارد؟

لاغری با کرفس ناچیز است

کرفس دو نوع وحشی و پرورشی دارد. وحشی آن در کنار آب های راکد می روید و پرورشی آن همانی است که این روزها در بازار میوه و تره بار به فروش می رسد.

برگ های کرفس در مقایسه با ساقه اش ریزمغذی های بیشتری دارد و هرچه رنگ آن تیره تر باشد، از ویتامین A و B زیادتری برخوردار است، اما ساقه کرفس را هم دست کم نگیرید.

این ساقه فیبری دارد که در مقایسه با سایر سبزیجات چوبی تر و تقریبا غیرقابل جذب بوده و این همان عاملی است که به کاهش وزن کمک می کند.

اما باید بدانید به گفته متخصصان علوم غذایی گرچه کرفس از هویج هم کم کالری تر است، اما مصرف مجاز روزانه ۱۰۰ تا۱۵۰ گرم آن که به طور نسبی ۲۰ کالری انرژی دارد، تنها قادر است ۲۰ کالری از انرژی دریافتی ما بکاهد.

می پرسید چرا و چگونه؟ این میزان کرفس برای هضم در بدن تقریبا ۴۰ کالری انرژی نیاز دارد. در نتیجه ۲۰ کالری کرفس می سوزد و تنها ۲۰ کالری به کاهش وزن ما کمک می کند و این مقدار در برابر ۱۵۰۰ تا ۲۰۰۰ کالری دریافتی روزانه هر فرد ناچیز است.

در ضمن لازم است بدانید آب کرفس فاقد مواد فیبری بوده و اگرچه می تواند در میان وعده ها جایگزین آبمیوه های پرشیرین شود، اما نمی تواند جای میوه را بگیرد و باید در کنار میوه و سبزیجات مختلف و ترجیحا به صورت خام مصرف شود.

کرفس اوره خون را پایین می آورد

در طب سنتی کرفس طبیعت گرم و خشک دارد و تقویت کننده خوب قوای جنسی و اعصاب است و از استرس و اضطراب می کاهد. تحقیقات نشان داده است کرفس می تواند سطح اوره و اسید اوریک خون را پایین آورد و مصرف آن به کسانی که اسید اوریک خونشان بالا و مبتلا به نقرس و درد و ورم مفاصل هستند، توصیه می شود. در انگلستان از دانه کرفس در تهیه بیش از ۶۰ نوع داروی گیاهی ضد تورم استفاده می شود که در کشورمان کاربرد کمی دارد.

از دیگر خواص به اثبات رسیده کرفس کمک به کاهش چربی و تا حدودی قند خون، خاصیت ادرارآوری، سم زدایی، آنتی اکسیدانی، ضداسپاسم و آرامبخشی را می توان نام برد.

فشار خونی ها کرفس نخورند!

به گفته متخصصان سبزیجاتی همچون کرفس، کنگر، ریواس، اسفناج، چغندر و شلغم به دلیل سدیم بالایی که دارد برای افراد مبتلا به پرفشاری خون بخصوص کسانی که از داروهای کاهنده فشار خون استفاده می کنند، محدودیت مصرف دارد. گرچه کرفس در مقایسه با سایر سبزیجات پتاسیم بالایی داشته و با افزایش ادرار از سموم و تورم بدن می کاهد، اما به دلیل سدیم بیشتر در فشار خونی ها باعث احتباس آب میان بافتی، تورم و سردرد می شود و برای کسانی که دچار نارسایی کلیوی هستند و مزاج دموی بویژه صفراوی دارند توصیه نمی شود.

به اظهار کارشناسان علوم غذایی، گوجه فرنگی، طالبی، کیوی، موز، آلو بخارا، شلیل و گلابی جزو منابع غنی پتاسیم بوده و کاهنده خوب فشار خون است.

فاخره بهبهانی
جام جم

خواص شیر روی پوست

تحقیقات نشان داده است پروتئین، کلسیم و ویتامین B12 موجود در شیر نقش مهمی در پیشگیری از بروز عوارض پوستی همچون خشکی، شکنندگی و اگزما دارد. همچنین اسید لاکتیک موجود در شیر در بیشتر لوسیون‌های صورت و کرم‌های پوست استفاده شده و نقش نرم‌کننده و شاداب‌کننده بر پوست دارد.

استفاده یک تا دو بار در هفته از ماسک های خانگی شیر می تواند از بروز پیری و چروک های ریز زودرس جلوگیری کند.

ماسک شیر و جوانه گندم به دلیل منابع پروتئینی بالا می تواند موجب سفتی پوست و رفع افتادگی چروک شود. به این منظور ابتدا چهار قاشق غذاخوری جوانه گندم تازه را کاملا له کنید، یک نصف میوه آووکادو را رنده کرده و با جوانه گندم مخلوط کنید. سپس سه قاشق غذاخوری آرد جوانه گندم و یک عدد سفیده تخم مرغ را نیز اضافه کرده و با نصف لیوان شیر مخلوط کنید. مایع به دست آمده را روی پوست کاملا تمیز قرار دهید و بعد از ۲۰ تا ۳۰ دقیقه آن را با آب ولرم بشویید.

ماسک بادام نیز باعث حفاظت و رطوبت پوست می شود. یک قاشق غذاخوری شیر را با پودر بادام بخوبی مخلوط و سپس یک قاشق چای خوری عسل به آن اضافه کنید. این ماسک را برای ۱۵ دقیقه روی پوست صورت و گردن قرار دهید. سپس آن را با آب ولرم بشویید.

مخوط شیر و نمک پوست صورت شما را فوق العاده نرم و ملایم می کند. بر این اساس می توانید یک قاشق چایخوری نمک را در دو قاشق سوپخوری شیر بریزید و هم بزنید و هنگام خواب به صورت خود بمالید.

ماسک سیب و شیر لایه بردار بوده و پوست را جلا می بخشد. یک عدد سیب را رنده کرده و با یک لیوان شیر مخلوط کنید و به مدت ۲۰ دقیقه روی پوست قرار دهید.

از ماسک شیر و آرد برنج و ماسک نشاسته و شیر نیز می توان برای جوان سازی و شاداب کردن انواع پوست استفاده کرد. پس یک قاشق غذاخوری آرد برنج را با نصف لیوان شیر مخلوط کرده و شب هنگام خواب روی پوست تمیز و شسته شده بگذارید و همزمان یک لیوان شیر نیز میل کنید. پس از جذب کامل ماسک و خشک شدن آن روی پوست، صورت را با آب سرد و خنک بشویید.

همچنین می توانید یک قاشق مرباخوری نشاسته را با دو قاشق مرباخوری شیر با هم مخلوط کرده و روی پوست قرار دهید و همزمان یک لیوان شیر که در آن یک قاشق غذا خوری نشاسته حل کرده اید، بنوشید. توجه داشته باشید که ابتدا نشاسته را در کمی آب سرد حل کرده و بعد در لیوان شیر بریزید و مخلوط کنید تا مایع یکدستی شود.

در کنار استفاده از ماسک هایی که با شیر تهیه می شود و اثر مثبت بر پوست شما دارد، با نوشیدن یک لیوان شیر در روز علاوه بر شفافیت صورت، سلامت دندان، ناخن ها، موها و در نتیجه زیبایی خود را تضمین کنید.

وحید کیانپور
کارشناس ارشد گیاهان و مواد اولیه دارویی
جام جم آنلاین

شفابخش ترین محصول طبیعت عسل است

عسل، یکی از شفابخش ترین محصولات طبیعت است که از آن، با عنوان طلای طبیعی یاد می شود. عسل که علاوه بر جنبه های خوراکی و خواص مغذی که به عنوان محبوب ترین خوراکی ها در سبد غذایی خانواده دارد، به عنوان یک داروی طبیعی و بی همتا، در درمان بسیاری از بیماری ها، از سوی متخصصان و درمان گران طب سنتی و شیوه های طبیعی درمان، استفاده می شود.

برای تامین انرژی

عسل، یک انرژی زای طبیعی است که مصرف مقدار اندکی از آن، انرژی زیادی را در بدن تولید می کند. از این روست که مصرف دو قاشق غذاخوری عسل، هنگام ضعف عمومی بدن، می تواند در مدت کوتاهی، موجب تقویت قوای فرد شود. عسل، از معدود مواد غذایی طبیعی است که خیلی زود جذب خون شده و به عمل کرد بهتر اندام ها، به ویژه مغز، کمک می کند.

برای تقویت اعصاب

وجود ویتامین D و فسفر در عسل، تاثیر بسیار زیادی در بهبود عمل کرد اعصاب و تقویت آن دارد. هم چنین مصرف مستمر آن در وعده صبحانه، می تواند بهترین روش برای پیش گیری از ابتلا به بیماری های دستگاه عصبی باشد.

برای جذب بهتر ویتامین ها

نرم کردن جداره عروق خونی در بدن، از جمله ویژگی های منحصربه فرد عسل است. نرم نگه داشتن جداره عروق، موجب می شود جذب سلولی بهتر انجام شود و مواد مفید و مغذی، راحت تر به سلول های بدن برسند. بنابراین، مصرف آن در کودکان و نوجوانان، به بهبود روند رشد آن ها کمک می کند.

برای رفع بوی بد دهان

موم زنبور عسل، مانند عسل، خواص درمانی متعددی دارد که یکی از کاربردی ترین آن ها، برطرف کردن بوی بد دهان است. برای این منظور، لازم است مقدار کوچکی از موم زنبور عسل را مانند آدامس بجویید تا بوی بد دهان از بین برود.

برای زخم معده ای ها

عسل، به دلیل لطافتی که دارد، برای انواع معده ها و سیستم های گوارشی، مناسب است. حتی حساس ترین معده ها نیز قادر به هضم و جذب مواد مغذی عسل های طبیعی هستند. از طرفی، کالری عسل های طبیعی که توسط زنبورعسل تهیه می شود، بسیار اندک است. بنابراین، مصرف این محصول، برای افراد دچار اضافه وزن یا چاقی، خطری ندارد.

برای درمان شب ادراری

بسیاری از درمان گران مکاتب درمانی طبیعی در سراسر جهان، مصرف عسل طبیعی را موجب درمان شب ادراری در کودکان و خردسالان می دانند. برای درمان شب ادراری در بچه ها لازم است مقدار ۳۰ گرم عسل را در سه نوبت و به مدت ۱۰ روز، به کودک بدهید. مصرف این داروی طبیعی، تاثیر بسیار چشم گیری در کاهش میزان شب ادراری و برطرف شدن آن دارد.

برای درمان آلرژی فصلی

عسل، یکی از بهترین داروهای طبیعی برای درمان آلرژی و حساسیت فصلی در افراد است، اما باید توجه داشت که افراد، باید عسل تولیدشده توسط گیاهان همان منطقه را میل کنند تا به این ترتیب، از میزان حساسیت و آلرژی آن ها، به مرور کاسته شود.

یک ترکیب معجزه گر

به گفته درمان گران روش های طبیعی، ترکیب عسل طبیعی با گیاه دارچین، برای درمان بیش از ۹۵ نوع بیماری در جهان، از جمله بیماری های قلبی، زخم های سطحی، سوختگی، بیماری های مثانه، بیماری های مفصلی و استخوانی و ریزش مو استفاده می شود.

به جای عسل نباید گول خورد

چگونه عسل طبیعی را از تقلبی تشخیص دهیم؟

برای تشخیص عسل طبیعی از انواع تقلبی آن، روش های خانگی مختلفی وجود دارد که توجه به آن ها می تواند تا حد زیادی، به تشخیص عسل طبیعی از تقلبی کمک کند.

یکی از مهم ترین ویژگی های عسل طبیعی، آن است که در ظرفی که هست، لایه لایه نمی شود و وقتی یک قاشق از آن را روی یک تکه نان تُست می مالید، پس از پنج دقیقه، عسل، به لایه های نان، نفوذ نکرده و نان را نرم و خیس نمی کند. هم چنین، عسل طبیعی باید بافتی نرم و منسجم داشته باشد؛ به این معنی که وقتی آن را با قاشق، از ظرف، بلند می کنیم، به نرمی، اما با انسجام، به سمت پایین سرازیر شود، در حالی که عسل های تقلبی، بافت خشنی دارند و خلاف این که به نظر، منسجم و فشرده می آیند، وقتی آن ها را بلند می کنید، سبُک، به سمت پایین می ریزند و کِش نمی آیند. راه دیگر آن است که چند قطره از عسل را روی کاغذ بریزید. در صورتی که اطراف آن قطره، رد پخش شدن مایع دیده شد، نشان دهنده ناخالصی عسل است.

سماق کاهش دهنده اسید اوریک خون است

دی ۳, ۱۳۹۱ توسط :   موضوع: : مواد دارويي طبيعي, مشروح اخبار

کارشناس تحقیقات میکروبیولوژی مواد غذایی گفت : سماق کاهش دهنده اسید اوریک خون است و استفاده از آن موجب تقویت دستگاه گوارش می شود.

دکتر ˈنسرین حاجی سید جوادی ˈ روز شنبه در گفت و گو با خبرنگار علمی ایرنا افزود: استفاده از سماق موجب تقویت دستگاه گوارش و کبد می شود و از سوء هاضمه ، تورم معده و التهاب در دستگاه گوارش جلوگیری می کند.

وی خاطرنشان کرد: سماق دارای خاصیت سم زدایی و ضدالتهاب برای کبد است در موارد تهوع ، استفراغ و اسهال به خصوص اسهال خونی استفاده از سماق بسیار موثر است .

به گفته وی این ماده خوراکی دارای اثرات ضد میکروبی است و همچنین این ماده به عنوان تقویت کننده سیستم ایمنی بدن عمل می کند.علاوه براین درمتون پزشکی قدیم از سماق به عنوان کاهش دهنده اسید اوریک یاد شده است به همین دلیل از قدیم سماق را به همراه کباب استفاده می کردند که بدن فرد بتواند اسید اوریک حاصل از هضم کباب را تا حدی کاهش دهد.

حاج سید جوادی اظهار داشت : خوردن مرتب سماق برای مبتلایان به دیابت وهمچنین برای برطرف کردن بی اشتهایی، تب، روماتیسم و نقرس مفید است .

به گفته وی سماق همچنین کاهش دهنده قند خون است زیرا نتایج تحقیقات نشان می دهد که سماق از طریق آنزیم آلفا آمیلاز ، قند خون را کاهش می دهد. آنزیم آلفا آمیلاز قندهای سنگین را تبدیل به قندهای ساده می کند.

حاج سید جوادی خاطرنشان کرد : سماق اثر ضد میکروبی قوی بر روی تعداد زیادی از میکروارگانیسم های خطرناک و بیماری زا در بدن دارد و می تواند مانند آنتی بیوتیک برای بدن عمل کند.

خاصیت های برتر سیب

مهر ۱۰, ۱۳۹۱ توسط :   موضوع: : مواد دارويي طبيعي, محیط زیست, تغذيه

راجع به سیب زیاد گفته‌اند و زیاد شنیده‌اید. این مطلب کوتاه ادای دینی است به یکی از برترین نعمت‌های الهی.این میوه پرخاصیت علاوه بر این که یک میان وعده ایده‌آل محسوب می‌شود سرشار از مواد مغذی ضروری برای بهبود عملکرد بدن است.

در این مطلب ۵ خاصیت برتر این میوه آب دار و شیرین را با شما در میان می‌گذاریم. با ما همراه باشید.

جلوگیری از پیری زودرس

آنتوسیانین‌ها رنگدانه‌های طبیعی با عملکرد آنتی اکسیدانی هستند که با سلول‌های سرطان‌زا مقابله می‌کنند، میزان کلسترول بد(LDL) را کاهش می‌دهند و از تشکیل لخته‌های خونی پیشگیری می‌کنند. گلوتاتیون موجود در این میوه تأثیر ضدسرطانی دارد و قدرت دفاعی بدن در مقابل عفونت‌ها را بالا می‌برد.

دندان‌های‌تان را برق می‌اندازد

مسلماً سیب نمی‌تواند جای مسواک را بگیرد اما به بهداشت دهان و دندان کمک زیادی می‌کند. گاز زدن و جویدن این میوه برای سلامت لثه‌ها بسیار مفید است. علاوه بر این سیب باعث افزایش ترشح بزاق می‌شود برای همین مانع رشد میکروب‌ها در دهان می‌شود. به این ترتیب امکان پوسیدگی دندان‌ها نیز کاهش می‌یابد.

مقابله با سرطان

سیب حاوی ترکیباتی مانند اسید کافئیک، اسید کلوروژنیک، اسید الاژیک، فرولیک و ترکیبات فنولیک دیگری می‌باشد. برای همین می‌تواند از ابتلا به سرطان‌ها پیشگیری کند.

کاهش کلسترول خون

سیب حاوی فیبری محلول در آب به نام پکتین است. این فیبر کلسترول بد خون(LDL) را کاهش می‌دهد. کمپوت سیب به دلیل سرشار بودن از این فیبر با اسهال مقابله می‌کند. باید بدانید که سیب با پوست حاوی حدود ۴ گرم فیبر است که نیمی از آن فیبر پکتین می‌باشد.

جلوگیری از ابتلا به آب مروارید

کرستین یک فلاوونوئید است که خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهد و همچنین به پیشگیری از آب مروارید چشم کمک می‌کند. سیب حاوی کوئرستین است و چشم‌های شما را از ابتلا به این بیماری محافظت می‌کند.پس تا می‌توانید سیب نوش جان کنید.

منبع : آرمان

مصرف آب پرتقال طبیعی، چهره را زیبا می‌کند

نوشیدن یک لیوان آب پرتقال در روز به بهبود سلامت پوست، موها و ناخن‌ها کمک می‌کند و به زیبایی و شادابی چهره می‌افزاید.

کارشناسان سلامت و بهداشت عمومی در انگلیس تاکید کردند: آب پرتقال طبیعی سرشار از ویتامین C، پتاسیم و فولیک اسید است که همین ویتامین‌ها و املاح حیاتی موجود در این نوشیدنی بر خواص آن در بهبود سلامت بافت‌های بدن اضافه می‌کند.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایسنا ؛ ویتامین C در تولید کلاژن و یک ماده مغذی فوق العاده مفید موسوم به «لوتئین» نقش حیاتی دارد.

هم چنین رنگدانه‌های زرد موجود در پرتقال با کاهش آسیب‌های پوستی ناشی از تابش نور خورشید مرتبط هستند و درعین حال میزان انعطاف پذیری و کشسانی پوست را افزایش می‌دهند.

بادام و جلوگیری از آلزایمر

شهریور ۵, ۱۳۹۱ توسط :   موضوع: : مواد دارويي طبيعي, مشروح اخبار

متخصص تغذیه و رژیم درمانی گفت: بادام، سرشار از ویتامین E است و این ویتامین از ابتلا به بیماری‌های مرتبط با کهولت سن همچون آلزایمر جلوگیری می‌کند.

به گزارش پایگاه اطلاع رسانی وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی؛ دکتر سعید حسینی با بیان این که بادام سرشار از منیزیم و برای تنظیم فشار رگ‌ها ضروریست؛ افزود: همچنین۳۰ گرم بادام، ۳۵ درصد از نیاز روزانه بدن را به ویتامین E تامین می‌کند.

عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران با اشاره به این که بادام بیشتر از جو یا اسفناج، منیزیم دارد، اضافه کرد: هنگامی که به مقدار کافی منیزیم در بدن باشد در خون جریان می‌یابد و اکسیژن و مواد مغذی را سریع‌تر حمل و از افزایش ضربان قلب پیشگیری می‌کند.

دکتر حسینی گفت: چربی موجود در بادام از جنس همان چربی است که در روغن زیتون یافت می‌شود و به همین دلیل برای سلامت قلب مفید است.

وی افزود: بادام می‌تواند کلسترول بد خون را پایین بیآورد و خطر بروز امراض قلبی را کاهش دهد. همچنین یک چهارم فنجان بادام بیش از ۴ گرم فیبر دارد که برای عملکرد مناسب دستگاه گوارش ضروریست

خواص مفید گلابی

شهریور ۲, ۱۳۹۱ توسط :   موضوع: : مواد دارويي طبيعي, مشروح اخبار, تغذيه

خواص مفید گلابی دارای ۷۶ تا ۸۳ درصد آب، ۶ تا ۱۲ درصد مواد قندی مانند دکستروز ولوز(غالبا عاری از ساکارز)، یک تا دو درصد اسیدهای آلی آزاد مانند اسید مالیک و سیتریک، تانن، پکتین، انورتین آسپاراژین (خصوصا در میوه‌های جوان) است.

گلابی سرشار از ویتامین‌های A,B1,B2,C و عناصری مانند فسفر، سدیم، کلسیم، منیزم، گوگرد، پتاسیم، کلر، روی، مس، آهن، منگنز، ید و ارسنیک است.

پوست درخت گلابی اثر قابض دارد و برگ آن اثر مدر و آرام کننده دارد و از آن در موارد ورم مثانه، وجود باکتری در ادرار و وجود سنگ در مجاری ادراری استفاده می شود.

برگ درخت گلابی در رفع عفونت مجاری ادراری موثر است و با مصرف آن اسید اوریک دفع می‌شود.

گلابی میوه‌ای خوش طعم است که البته در مصرف آن به حالت خام نباید افراط شود زیرا معده‌های ضعیف آن را به خوبی هضم نمی‌کنند این در شرایطی است که هضم گلابی پخته آسان است و اثر ملین دارد.

گلابی دارای اثر از بین برنده اسیداوریک در بدن است ضمن این که اثر ملین و تامین کننده عناصر معدنی بدن را نیز دارد.

گلابی برای مبتلایان به بیماری قند خون میوه‌ای مناسب بوده و در رفع کم خونی و خستگی عمومی موثر است ضمن این که غذای خوبی برای زنان باردار است. با مصرف مقادیر زیادی گلابی در چند روز، مشروط به این که اغذیه دیگری خورده نشود، فشار خون به صورت قابل ملاحظه‌ای پایین می‌آید.

گلابی دارای گیاهی به صورت درختچه و به ارتفاع چند متر و یا به صورت درخت و دارای ساقه‌ای به بلندی ۱۰ تا ۲۰ متر است. از مشخصات گلابی این است که ریشه‌ای عمیق و برگ‌هایی ساده، صاف و دندانه‌دار دارد و میوه آن مخروطی شکل، گوشت دار و خوراکی است. قسمت مورد استفاده درخت گلابی، برگ‌های جوان، پوست ساقه و میوه آبدار، معطر و خوش طعم آن است.

گلابی با نام علمی «Pyrus communis L» به تیره گل سرخ تعلق دارد.

میوه موز سرشار از پتاسیم و ریزمغذی‌ها است

شهریور ۲, ۱۳۹۱ توسط :   موضوع: : مواد دارويي طبيعي, مشروح اخبار, تغذيه

در یک مطالعه جدید معلوم شد، برای افرادی که ورزش می‌کنند موز منبع انرژی بهتر و مرغوبتری نسبت به نوشابه‌های ورزشی است.

موز که یک منبع غذایی غنی از پتاسیم و ریزمغذی‌ها است در افزایش طاقت و توان بدن تاثیر قابل ملاحظه‌ای دارد و به همین خاطر به افرادی که ورزشکار هستند توصیه می‌شود آن را تا حد امکان جایگزین نوشابه‌های ورزشی کنند.

متخصصان تغذیه تاکید دارند موز نه تنها می‌تواند به همان اندازه نوشابه‌های ورزشی انرژی بدن را تامین کند بلکه در عین حال نوع قند موجود در آن به مراتب سالم‌تر از قند موجود در این نوشابه‌ها است.

این متخصصان می‌گویند: موز علاوه بر اینکه منبع غنی‌تری از ریزمغذی‌ها است در عین حال حاوی آنتی اکسیدان‌های مفیدی است که هرگز در نوشابه‌های ورزشی یافت نمی‌شوند.

دکتر دیوید نیمن از دانشگاه کارولینای شمالی که در این مطالعه حضور داشته متذکر شد: موز به مراتب یک منبع انرژی سالم‌تر و مفیدتر برای افرادی است که فعالیت بدنی شدید دارند و طاقت بدن را افزایش می‌دهد.

مصرف بادام از آلزایمر جلوگیری می کند

مرداد ۲۰, ۱۳۹۱ توسط :   موضوع: : مواد دارويي طبيعي, مشروح اخبار

دکتر سعید حسینی متخصص تغذیه و رژیم درمانی ضمن بیان این مطلب اظهار داشت: بادام همچنین سرشار از منیزیم است که برای تنظیم فشار در رگ‌ها ضروری است.

وی افزود: ۳۰ گرم بادام، ۳۵ درصد از نیاز روزانه بدن را به ویتامین E تامین می‌کند. بادام همچنین سرشار از منیزیم است که برای تنظیم فشار در رگ‌ها ضروری است.

به گزارش  پایگاه اطلاع رسانی وزارت بهداشت ؛ عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران با اشاره به این که بادام بیشتر از جو یا اسفناج، منیزیم دارد، افزود: هنگامی که به مقدار کافی منیزیم در بدن باشد در خون جریان می‌یابد و اکسیژن و مواد مغذی را سریع‌تر حمل می‌کند و از افزایش ضربان قلب پیشگیری می‌کند.

دکتر حسینی گفت: چربی موجود در بادام از جنس همان چربی است که در روغن زیتون یافت می‌شود و به همین خاطر برای سلامت قلب مفید است.

بادام می‌تواند میزان کلسترول بد خون را پایین آورده و خطر بروز امراض قلبی را کاهش دهد.

همچنین یک چهارم فنجان بادام بیش از ۴ گرم فیبر دارد که برای عملکرد مناسب دستگاه گوارش ضروری است.

یک نوشیدنی بهشتی

مرداد ۱۹, ۱۳۹۱ توسط :   موضوع: : مواد دارويي طبيعي, مشروح اخبار, تغذيه

همه عسل را به طعم شیرین و لذیذ می شناسیم اما کمتر از خواص درمانی آن اطلاع کافی داریم. این ماده غذایی ناراحتی های زیادی را درمان می کند به شرط این که طبیعی، ارگانیک، حاوی موم، شهد گرده زنبور و بره موم باشد.

استفاده دارویی از عسل :

انگل را از روده و کبد دفع می کند.

باکتری هایی را که آکنه ایجاد می کند، از بین می برد.

با استفاده از عسل به صورت موضعی می توان زخم های دیابتی را درمان کرد.

سلول های مرده پوست را از بین می برد و باعث نرمی آن می شود، خط های ایجاد شده روی صورت را کاهش می دهد و خشکی آرنج و پاشنه پا را برطرف می کند.

نرم کننده حاوی عسل، از ایجاد موخوره جلوگیری می کند و باعث براقی مو می شود.

روند سوخت و ساز را تسریع می بخشد و باعث کاهش وزن می شود.

مصرف آن با سیر خام، ویروس و عفونت های باکتریایی را از بین می برد.

تقویت کننده بینایی و تسکین دهنده گلودرد است و به نوعی شربت سینه محسوب می شود.

انرژی زاست، خستگی مفرط را برطرف می کند، میزان هوشیاری ذهن را افزایش می دهد؛ تقویت کننده سیستم ایمنی بدن است، ماده مغذی، ویتامین و آنتی اکسیدان های لازم را به بدن می رساند.

با بهبود جریان خون رسانی، مانع از بیماری قلبی و آسیب به رگ ها و به خصوص مویرگ ها می شود.

عملکرد روده را تنظیم می کند، قولنج و سندروم بی قراری روده ها را درمان می کند.

خاصیت ضد باکتریایی و ضد عفونی کننده دارد.

سوختگی را تسکین می دهد، زخم ها را ضدعفونی می کند،التهاب و درد را کاهش می دهد و روند درمان را تسریع می بخشد.

میزان اضطراب را کاهش می دهد و مانند مسکن عمل می کند.

آرامش و خواب آرام ایجاد و میزان PH بدن را قلیایی می کند.

مانع از شکل گیری تومورهای سرطانی می شود.

از سوء هاضمه و رفلکس اسیدی معده می کاهد، زخم های دستگاه گوارش را درمان می کند.

آنزیم های طبیعی موجود در آن، روند هضم غذا را بهبود می بخشد.

مصرف ناشتا یک لیوان آب ولرم با عسل و آب لیمو، بدن را پاک سازی می کند.

خاصیت ضد قارچی دارد.

با جویدن موم آن، علایم تب یونجه بهبود می یابد.

تشنگی و علایم گرمازدگی را برطرف و سکسکه را متوقف می کند.

خاصیت ملین دارد.

مخلوط آن با فلفل سیاه و زنجبیل آسم را تسکین می دهد.

آب سیر همراه با عسل، فشارخون را کنترل می کند.

مخلوط عسل، دارچین در آب جوش، در بهبود آرتریت، عفونت مثانه و نفخ معده موثر است. کلسترول مضر را کاهش می دهد و ویروس ها را از بین می برد.

روند پیری را کند، قدرت شنوایی را تقویت و بوی بد دهان را رفع می کند.

استفاده موضعی از مخلوط عسل، دارچین و روغن زیتون داغ مانع از ریزش مو می شود و دندان درد را نیز متوقف می کند.

توجه داشته باشید عسل حاوی هاگ های قارچ است و سیستم ایمنی بدن نوزادان توان مقابله با آن را ندارد. لذا نوزادان زیر یک سال نباید تحت هیچ شرایطی عسل مصرف کنند.

خراسان

انواع جینسینگ و خواص آنها

جینسینگ یکی از گیاهان دارویی بومی شرق آسیا ( کشورهای چین ٬ کره و… )  و شمال آمریکا می باشد این گیاه دارویی در بین سرخ پوستان آمریکا نیز جهت کاهش خستگی ناشی از سفر های طولانی مورد استفاده قرار می گرفته است .

این گیاه دارای ریشه ای قطور ( با قطر بیش از ۲ سانت ) و طول در حدود ۷ سانت با محدوده رنگی زرد تا خرمایی و قهوه ای در نوع آمریکایی آن ٬ می باشد که به جهت وجود ترکیباتی نظیر ginsenoside از خواص دارویی بالایی برخوردار است و با افزایش سن گیاه ٬ بر تراکم این ترکیبات در ریشه آن افزوده می شود . گیاه جینسینگ ٬ گیاهی دیر رشد بوده و با گذشت حدود چهار سال از عمرش شروع به گل دادن نموده ٬ پس از چهار تا شش سال به بلوغ خود می رسد ریشه گیاه جینسینگ معمولا در فصل پاییز ده بیشترین ضخامت خود می رسد ازینرو فصل برداشت آن پاییز می باشد .

لازم به ذکر است : ریشه این گیاه با تغییراتی در ساختار آن ٬ می تواند صدها سال زنده بماند علاوه بر این گیاه جین سینگ دارای ساقه ای با برگهای پهن و میوه ای شبیه به تمشک می باشد که مورد استفاده دارویی ندارند .

امروزه این گیاه از جمله گیاهان تحت حفاظت بوده در برخی کشورها نظیر روسیه کندن گونه وحشی آن جرم تلقی می شود در چین نیز صادرات بذر جین سینگ ممنوع است .

از خواص جینسینگ می توان به موارد زیر اشاره نمود :

● افزایش قدرت جسمانی و تقویت حافظه

● از موثر ترین مواد جهت تسریع روند بهبود آسیب های ناشی از تابش های رادیواکتیو می باشد

● دارویی موثر جهت کاهش استرس می باشد

● عاملی جهت تقویت سیستم دفاعی بدن در مواجهه با بیماریها به شمار می رود

● درمان سردرد ٬ بی خوابی و بدخوابی و رفع خستگی

● بروز عوارض ناشی از یائسگی را در زنان تعدیل می نماید

● تنظیم ضربان قلب و فشار خون

● درمان موارد بسیار زیادی از ناتوانی های جنسی در بین زوجین

● تنظیم سوخت و ساز بدن ٬ کاهش تری گلیسریدها ( در صورت بالا بودن HDL خون )  و تنظیم سطح قند خون ( به دلیل وجود ترکیبات پنسین در آن )

● کاهش و تعدیل عوارض پیری و فرسودگی ( به جهت وجود سالیسیلات اسید و انیلیک اسید دارای خواص آنتی اکسیدان است )

● به دلیل وجود نیمه هادی ژرمانیوم در ریشه گیاه جینسینگ و افزایش اثرات دی هیدروژنی آن جهت فعالیت کبد مفید می باشد .

علاوه بر این جینسینگ و مصرف چای آن جهت پیشگیری از بروز بیماریهای ریوی و ایجاد تومور ها توصیه شده است .

طریقه مصرف جینسینگ :

● ریشه خشک شده جین سینگ را می توان به تنهایی و یا با سایر افزودنی ها در سوپ استفاده نمود اما روش معمول مصرف آن استفاده جینسینگ بصورت دم کرده و چای می باشد .

برای این منظور به مقدار مناسبی آب در حال جوشیدن ۱ تا ۲ گرم از ریشه خشک شده جینسینگ اضافه نموده و اجازه دهید به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بجوشد ٬ پس از آنکه چای به دمای اتاق رسید و کمی سرد شد آنرا بنوشید . شما می توانید دم کرده را طی هفته ها در یخچال نگهداری نموده و تنها در هنگام مصرف آنرا کمی گرم نموده و در روز یک یا دو لیوان از آنرا بنوشید .

● با قرار دادن  قطعه ای از جینسنگ ( به اندازه یک سکه ) در ماکروفر می توانید ریشه را به حالت نرم در آورده و همراه با عسل میل نمایید .

بهتر است بجای قرص یا پودر خشک شده جنسینگ از ریشه آن استفاده نمایید زیرا قرص های جینسینگ خالص نبوده یا حاوی ریشه های جوان این گیاه هستند که خواص چندانی ندارند ٬ علاوه بر این با خرید ریشه جنسینگ می توانید تا حدودی از کیفیت آن اطمینان حاصل نمایید .

تذکر : توصیه می شود این گیاه در دوران بارداری مورد استفاده قرار نگیرد .

انواع جینسینگ :

● جینسینگ آسیایی ( panax ginsing ) : این نوع از جینسینگ که به جینسینگ کره ای ( یا چینی ) معروف است ٬ در بین سایر انواع جینسینگ دارای خواص دارویی بیشتری می باشد . از آنجا که ریشه این گیاه شبیه به انسان می باشد در چین با نام جین – چین ( jin – chen ) معروف است . نوع ژاپنی آن ( panax japonicas ) نیز دارای خواصی کمتر و ظاهری کوتاهتر در کشور ژاپن می روید .

● جینسینگ سیبری (Eleutherococcus senticosus ) : این نوع جنسینگ دارای کیفیت و خواص پایین دارویی بوده و به عنوان جینسینگ ارزان قیمت به فروش می رسد .

● سنچی جینسینگ (panax pseudo ginseng ) : لین نوع جینسینگ که به جین سینگ کاذب معروف است معمولا جهت انعقاد خون و تسکین درد مورد استفاده قرار می گیرد و خواصی بسیار متفاوت با نوع چینی خود دارد .

● جین سینگ آمریکایی ( panax quinquefolius ) : این گیاه که در آمریکای شمالی ( کانادا ) رشد می کند جثه ای کوچکتر از مشابه چینی خود دارد در گذشته ٬ این نوع از جینسینگ توسط سرخپوستان جهت درمان بسیاری از بیماریها مورد استفاده قرار می گرفته و شیره آن مانند شیره گیاه شیرین بیان می باشد . از نکات جالب در رابطه با این نوع جینسینگ صادرات ۸۵ درصدی جینسنگ کشت شده در آمریکا به کشور های آسیایی می باشد

● جینسینگ هیمالیائی (panax pseudoginseng subspecies himalaicus ) : از این نوع جینسینگ بومیان هیمالیا جهت درمان سوء هاضمه استفاده می نمایند .

● دارف جین سینگ  (panax trifolius) : نوع بسیار نادری از جینسینگ که سرخپوستان آنرا به منظور درمان سردرد ٬ سرفه و … مورد استفاده قرار می دادند .

تفاوت جینسینگ قرمز و جینسینگ سفید :

از نظر خواص دارویی تفاوتی میان این دو وجود ندارد . جنسینگ در ابتدای برداشت سفید رنگ می باشد اما بر اثر خشک شدن در برابر نور آفتاب و یا پروسه بخار دادن جینسینگ ( در موارد صنعتی ) موجب کاراملیزه شدن قندهای موجود در ریشه آن شده ٬ رنگ آن قرمز می شود .

فواید سرکه سیب

حتما باید شنیده باشید که میگن خوردن یک سیب در روز شما رو از مراجعه به دکتر بی نیاز می کنه! حالا سرکه اش هم سرشار از خاصیت هست و معجزات زیادی داره! سرکه سیب حاوی مواد معدنی زیادی هست و علاوه بر خواصی که کلا سرکه بر روی دستگاه های تصفیه کننده خون داره٬

سرکه ی سیب خواص بیشتری هم داره و نه تنها یک اسید استیک سالم و ملایم هست و بر روی کبد و کیسه صفرا اثر فعال کننده داره، بلکه به مقدار قابل توجهی دارای پتاسیم٬ فسفر٬ کلرور منیزیم٬ کلرورسدیم٬ گوگرد٬ ویتامین های گروه B و ویتامین D هست که این مواد موجود در سرکه سیب باعث طراوت و نشاط سلول های بدن می شود و می تونه دستگاه گوارش را فعال کنه و اثر فوق العاده خوبی هم بر روی هضم مواد چربی گوشتی و پروتئین دارد. در اینجا اشاره ای داریم به فواید کاربردی، تغذیه ای و بهداشتی سرکه سیب که امیدواریم شما دوستان به این محلول مفید بیشتر از قبل توجه داشته باشید :

آشنایی با برخی فواید سرکه سیب :

۱٫ متوقف کردن سکسکه
به هنگام سکسکه، خوردن یک قاشق چای خوری سرکه سیب به دلیل مزه ترش آن به متوقف کردن آن کمک می کند.

۲٫ دندان های سفیدتر
اگر می خواهید دندان هایی سفیدتر داشته باشید، غرغره کردن سرکه سیب در صبح توصیه می شود. سرکه سیب به از بین بردن لکه ها، باکتری های دهان و لثه و سفید کردن دندان ها کمک می کند. بعد از غرغره کردن مانند روزهای معمولی مسواک بزنید. دندان های خود را یک بار در هفته در صورت امکان با جوش شیرین بشویید، این کار نیز برای از بین بردن لکه ها و سفید شدن دندان ها موثر است. شما همچنین می توانید از نمک به عنوان خمیردندان جایگزین استفاده کنید. اگر لثه های شما احساس نرمی دارند به مسواک زدن با نمک در هر روز ادامه دهید.

۳٫ رفع مشکلات معده

اگر مشکل معده شما مشکلی باکتریایی باشد یک جرعه از آب سرکه سیب به خاطر خاصیت آنتی بیوتیکی آن می تواند کارساز باشد. برخی از کارشناسان ادعا می کنند که سرکه سیب حاوی پکتین است که می تواند به تسکین اسپاسم روده کمک کند.
به جذابترین گروه اینترنتی یاهو ملحق شوید | kabood

4. از بین بردن خستگی تمرین های ورزشی

انجام تمرین های ورزشی باعث ساخت اسید لاتیک در بدن می شود، و ایجاد خستگی می کند. گاهی نیز، این اسید به واسطه استرس های شدبد در بدن تولید می شود. اما اسیدهای آمینه در سرکه سیب مانند یک پادزهر عمل می کنند. سرکه سیب حاوی پتاسیم و آنزیم هایی است که احساس خستگی شما را رفع می کند. دفعه بعد که احساس خستگی کردید یک یا دو قاشق از سرکه سیب را با یک لیوان آب یا یک لیوان نوشیدنی سرد مخلوط کرده و نوش جان کنید و منتظر تاثیر شگفت انگیز آن بمانید.

۵٫ پیشگیری از سوء هاضمه

برای پیشگیری از سوء هاضمه، خوردن مقداری سرکه سیب، قبل از غذا را امتحان کنید. اگر می دانید که بعد از خوردن غذا احساس پشیمانی خواهید کرد این درمان سنتی را امتحان کنید. یک قاشق چایخوری عسل و یک قاشق چایخوری سرکه سیب را با یک لیوان آب گرم مخلوط کنید و ۳۰ دقیقه قبل از وعده غذایی بنوشید. دیگر از خوردن غذا احساس پشیمانی نخواهید کرد.

۶٫ جلوگیری از گرفتگی عضلات پا در شب

با اضافه کردن دو قاشق غذا خوری سرکه سیب و مقدار کمی عسل به یک لیوان آب و خوردن آن در شب از گرفتگی عضلات پا در شب جلوگیری کنید. مدت کوتاهی پس از مصرف این مقدار سرکه سیب، دیگر از گرفتگی های دردناکی که شب هنگام برای شما پیش می آیند، خبری نخواهد بود.

۷٫ رفع گرفتگی بینی

یک قاشق چایخوری سرکه سیب را در یک لیوان آب مخلوط کنید و بنوشید. اینکار به از بین رفتن گرفتگی بینی شما کمک می کند.

۸٫ کاهش گلو درد

به محض اینکه احساس سوزش در گلوی خود کردید یک مقدار سرکه سیب بنوشید. این سرکه به از بین بردن عفونت کمک زیادی خواهد کرد زیرا که میکروب ها در محیط اسیدی سرکه دوام نمی آورند. کافی است یک چهارم فنجان سرکه سیب را با یک چهارم فنجان آب گرم مخلوط کنید و هر ساعت یک بار غرغره کنید.

- آشنایی با خواص سرکه سیب برای زیبایی، مو و بدن

مو: سرکه سیب موهای شما را شفاف کرده و موجب درخشندگی آن می‌شود. برای این کار، درون ظرف شامپوهای قدیمی و خالی شده، نصف قاشق غذاخوری سرکه سیب را با یک پیمانه آب مخلوط کرده و پس از شامپو زدن، روی موهای خود بریزید و این کار را چند بار در هفته انجام دهید.

صورت: آیا می‌دانید شستن صورت با سرکه سیب به تنظیم ph پوست شما کمک می‌کند؟ به این منظور، ‌سرکه سیب را با دو قسمت آب ترکیب کرده و با استفاده از یک پنبه آن را به صورت خود بمالید. شما می‌توانید این کار را هنگام شب،‌ پس از شستن صورت و یا صبح، قبل از استفاده از مرطوب کننده انجام دهید. همچنین می‌توانید سرکه سیب را برای روشن شدن پوست خود روی نقاط تیره آن بمالید و تا صبح آن را پاک نکنید.

دست‌ها و پاها: آیا پس از یک روزکاری طولانی دست‌ها و پاهای‌تان خسته و متورم شده‌اند؟ با خود مهربان باشید و دست‌ها و پاهای‌تان را درون مخلوط آب گرم و سرکه سیب ماساژ دهید.

دندان: آیا می‌دانید سرکه سیب کمک خوبی برای از بین بردن لکه دندان خواهد بود؟ سرکه سیب را به طور مستقیم روی دندان‌های خود بمالید و پس از چند دقیقه آن را بشویید.

آفتاب سوختگی: آیا دچار آفتاب سوختگی بدی شده‌اید؟ به آب درون وان حمام، یک پیمانه سرکه سیب اضافه کرده و به مدت ۱۰ دقیقه درون آن قرار گیرید.

پس از اصلاح (افتر شیو): درون یک بطری، آب و سرکه سیب را به اندازه مساوی با هم خوب ترکیب کنید.

سم زدایی: برای شستشوی بدن به خصوص کلیه‌ها، دو قاشق غذاخوری سرکه سیب را درون دو لیتر آب تصفیه شده بریزید و در طی روز کم کم از آن بنوشید.

کاهش وزن: یکی از بهترین فرمولها برای درمان اضافه وزن مصرف یک قاشق مرباخوری سرکه سیب در یک لیوان آب ولرم ناشتا هست. خیلی‌ها که به دنبال رژیم‌های لاغری هستند معتقدند سرکه سیب به سوزاندن چربی‌ها در بدن کمک می‌کند.

- کاربرد سرکه سیب برای بهداشت خانه و حیوانات خانگی

تمیز کردن: نصف پیمانه سرکه سیب را با یک پیمانه آب مخلوط کرده و از آن برای تمیز کردن مایکروویو، کاشی‌های حمام، ‌سطوح آشپزخانه، شیشه پنجره‌ها و آینه‌ها استفاده کنید. از این ترکیب همچنین می‌توانید به عنوان ضدعفونی‌کننده استفاده کنید.

رفع کک از حیوانات خانگی و وسایل خانه:‌ سرکه سیب را که با ۵۰ درصد آب ترکیب کرده وبرای رفع کک، روی پوست حیوان و نیز مبلمان خانه اسپری کنید.

- خواص سرکه سیب برای حفظ سلامتی و بهداشت

به گفته پزشکان سرکه ‎‎‎سیب‎‎ عصاره طبیعی‎ سیب است‎ که مواد سمی‎ و زاید بدن‎ را از بین‎ می‌برد. برخی از متخصصان معتقدند مصرف سرکه سیب به همراه آب گوجه‌فرنگی یا هویج خواص آن را افزایش می‌دهد.

سرکه‎ سیب ‎موجب کاهش‎ زگیل‎ و خال‌های‎ پوستـی‎ می‌شود و از سویی دیگر در رفع ‎ ترک‎‌های‎ پاشنه‎ پا و دست موثر است. همچنین‎توصیه می‌شود که برای درمان‎ خارش‎ پوست‎ سر، خشکی‎ مـوهـا و شوره‎ سر نیز از سرکه سیب استفاده شود.

‎هرچند سرکه‎‎ سیب‎ خاصیت اسیدی دارد اما موجب تقویت‎ دستگاه گوارش‎‎ و کاهـش ناراحتی‎‎کلیه‎‎ و مثانه می شود. حتی نوشیدن سرکه سیب برای‎‎‎ رفع‎ سنگ صفرا، بـهبـود آرتـروز و جلوگیری‎‎ از خونریزی بینـی‎ توصیه می‌شود.

سرکه سیب‎ طبـیعـی‎‎ یـکـی از بهترین‎‎‎ عوامل‎ سالم‎ و شاداب‎ نگهداشتن بدن است و بهتر است به همراه آب و مقداری عسل مصرف شود.

سالیان سال مردم معتقد بودند سرکه سیب، بعنوان ماده ای بر علیه عفونت و حتی برای رفع پوکی استخوان و برای هضم بهتر موادغذایی موثر است.

سرکه سیب از بروز سرطان پیشگیری هم می کند. اگر چه سرکه سیب سرطان را درمان نمی کند، ولی بدلیل داشتن آنتی اکسیدان، رادیکال های آزاد را در بدن از بین می برد. رادیکال های آزاد ترکیبات خطرناکی هستند که در اثر اکسیداسیون به وجود می آیند و باعث تخریب سلول های بدن، پیری زودرس سلول ها و ایجاد سرطان می شوند. بتاکاروتن آنتی اکسیدان مهمی است که در سرکه سیب وجود دارد و رادیکال های آزاد را خنثی می کند. سرکه سیب علاوه بر بتاکاروتن، ماده دیگری نیز دارد که از سرطان جلوگیری می کند. نام این ماده پکتین است. پکتین یک نوع فیبر غذایی است. مطالعات نشان داده که دریافت زیاد فیبر از بروز سرطان و به خصوص سرطان روده جلوگیری می کند، زیرا فیبرها با مواد سرطان زا در روده ترکیب می شوند و باعث دفع سریع تر آنها از بدن می شوند.

- سایر فواید سرکه سیب

۱٫ سرکه سیب دارای خاصیت آنتی بیوتیکی و ضدعفونی کننده است. ضد باکتری و ضد قارچ است و باعث ارتقاء عمل سیستم ایمنی بدن در مقابله با عوامل بیماری زا می شود.
۲٫ مقدار پتاسیم بدن را تنظیم می کند، در نتیجه به حفظ تعادل اسیدی- بازی خون کمک می کند.
۳٫ برای تصلب شرائین مفید است، زیرا هنگام مستحکم شدن استخوان ها، توده کلسیمی موجود در مفاصل را تجزیه می کند.
۴٫ برای درمان مسمومیت غذایی و ناراحتی های گوارشی مفید است.
۵٫ عفونت ادراری را بهبود می بخشد.
۶٫ فشار خون بالا را کاهش می دهد.
۷٫ در افرادی که داروهای دیورتیک ( ادرارآور ) مصرف می کنند، مصرف سرکه سیب، باعث جایگزین شدن و جبران پتاسیم از دست رفته می شود. برای این منظور دو قاشق مرباخوری سرکه سیب را با مقداری آب مصرف کنید.

منبع : پایگاه اطلاع رسانی میگنا

برخی از خواص گلابی

گلابی میوه‌ای خوش طعم است که سرشار از ویتامین‌ها و عناصر معدنی است و خوردن آن در گرمای تابستان می‌تواند علاوه بر تامین مواد مورد نیاز بدن، اندکی از تشنگی را نیز رفع کند.

به گزارش ایسنا، گلابی دارای ۷۶ تا ۸۳ درصد آب، ۶ تا ۱۲ درصد مواد قندی مانند دکستروز ولوز(غالبا عاری از ساکارز)، یک تا دو درصد اسیدهای آلی آزاد مانند اسید مالیک و سیتریک، تانن، پکتین، انورتین آسپاراژین (خصوصا در میوه‌های جوان) است.

گلابی سرشار از ویتامین‌های A,B1,B2,C و عناصری مانند فسفر، سدیم، کلسیم، منیزم، گوگرد، پتاسیم، کلر، روی، مس، آهن، منگنز، ید و ارسنیک است.

پوست درخت گلابی اثر قابض دارد و برگ آن اثر مدر و آرام کننده دارد و از آن در موارد ورم مثانه، وجود باکتری در ادرار و وجود سنگ در مجاری ادراری استفاده می‌شود.

برگ درخت گلابی در رفع عفونت مجاری ادراری موثر است و با مصرف آن اسید اوریک دفع می‌شود.

گلابی میوه‌ای خوش طعم است که البته در مصرف آن به حالت خام نباید افراط شود زیرا معده‌های ضعیف آن را به خوبی هضم نمی‌کنند این در شرایطی است که هضم گلابی پخته آسان است و اثر ملین دارد.

درخت گلابی

گلابی دارای اثر از بین برنده اسیداوریک در بدن است ضمن این که اثر ملین و تامین کننده عناصر معدنی بدن را نیز دارد.

گلابی برای مبتلایان به بیماری قند خون میوه‌ای مناسب بوده و در رفع کم خونی و خستگی عمومی موثر است ضمن این که غذای خوبی برای زنان باردار است. با مصرف مقادیر زیادی گلابی در چند روز، مشروط به این که اغذیه دیگری خورده نشود، فشار خون به صورت قابل ملاحظه‌ای پایین می‌آید.

گلابی دارای گیاهی به صورت درختچه و به ارتفاع چند متر و یا به صورت درخت و دارای ساقه‌ای به بلندی ۱۰ تا ۲۰ متر است. از مشخصات گلابی این است که ریشه‌ای عمیق و برگ‌هایی ساده، صاف و دندانه‌دار دارد و میوه آن مخروطی شکل، گوشت‌دار و خوراکی است. قسمت مورد استفاده درخت گلابی، برگ‌های جوان، پوست ساقه و میوه آبدار، معطر و خوش طعم آن است.

گلابی با نام علمی «Pyrus communis L» به تیره گل سرخ تعلق دارد.

باید بخش قابل توجهی از رژیم غذایی روزانه‌تان را میوه تشکیل دهد

بدن شما برای سالم ماندن نیازمند انواع ویتامین‌ها، مواد معدنی، فیبر، قند، و آب است.میوه‌ها، این مواد مغذی را برای بدن شما فراهم می‌کنند و بخش قابل توجهی از رژیم غذایی روزانه‌تان را تشکیل می‌دهند. اما آیا از همه‌ی حقایق مرتبط با میوه‌ها، آگاهی دارید؟

در ادامه به برخی از این حقایق جالب اشاره خواهیم کرد:

۱٫ کالری میوه‌ها، پایین است. میوه‌ها سیرکننده هستند، اما کالری اضافی یا چربی ندارند. آن‌ها شامل انواع ویتامین، فیبر، و قند هستند- تمام موادی که بدن برای سالم بودن به آن‌ها نیاز دارد.

۲٫ میوه‌ها، بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش می‌دهند. بسیاری از میوه‌ها، از این قابلیت بهره مند هستند که خطر ابتلاء به بیماری‌های قلبی عروقی، سکته، انواع دیابت، و همچنین سرطان، را به میزان قابل توجهی کاهش می‌دهند. بنابراین، افرادی که از بیماری‌های قلبی رنج می‌برند، می‌توانند با حرص و ولع و به هر میزان که دوست دارند، میوه بخورند.

۳٫ میوه‌ها، کلسترول ندارند. بسیاری از افراد به دلیل مصرف محصولات غذایی ناسالم، از کلسترول بالا رنج می‌برند. این امر موجب می‌شود تا آنها در مقابل بیماری‌های قلبی، و همچنین انواع دیگر بیماری‌ها، بسیار آسیب پذیر باشند. اما میوه‌ها می‌توانند شما را در مقابل این بیماری‌ها بیمه نمایند، زیرا ۱۰۰% از کلسترول تهی هستند.

۴٫ میوه‌ها، به هضم غذا کمک می کنند. میوه‌ها از فیبر طبیعی بهره‌مند هستند. این فیبر، برای دفع کلسترول و چربی از بدن، بسیار ضروری هستند. بنابراین، در واقع سبب می‌شوند تا بدن شما سالم بماند. همچنین، به هضم غذا کمک کرده و خطر گرفتار شدن به یبوست را به میزان قابل توجهی کاهش می‌دهد.

۵٫ میوه ها، سطح ایمنی بدن را افزایش می‌دهند. میوه‌ها سطح بالایی از آنتی اکسیدان‌ها مانند ویتامین C و آنتو سیانین دارند. هنگامی که این دو با یکدیگر ترکیب می‌شوند، خطرات ناشی از استرس، انواع بیماری‌ها، و سرطان را کاهش می‌دهند. علاوه بر این، میوه‌ها سیستم ایمنی بدن را تقویت نموده و از بدن در مقابل ابتلا به انواع بیماری‌ها، محافظت می‌کنند.

۶٫ میوه ها از پیر شدن جلوگیری می‌کنند. بسیاری از میوه‌ها مانند شاه توت، زغال اخته، تمشک، و دیگر میوه های آبی رنگ، از خواصی بهره مند هستند که فرایند پیری را با تاخیر مواجه می‌سازند. بنابراین، با خوردن چنین میوه هایی می توانید از ایجاد رنگدانه و چین و چروک بر روی صورت جلوگیری کنید؛ یا در واقع، این فرایند را با تاخیر مواجه سازید. این میوه‌ها، از سلول‌ها، بافت‌ها، و ارگان‌های بدن، محافظت نموده و آنها را جوان نگاه می‌دارند.

۷٫ میوه‌ها، فشار خون را تنظیم می‌کنند. میوه‌هایی چون سیب و آواکادو، فشار خون بدن را تنظیم کرده و آن را در حد تعادل نگاه می‌دارند.

۸٫ میوه‌ها، طول عمر را افزایش می‌دهند. در پایان، باید به مهمترین ویژگی میوه‌ها اشاره کنم و آن خاصیت آنها در افزایش طول عمر است.

میوه‌هایی شبیه به کدوی تلخ و نارگیل، از خواص دارویی بهره‌مند هستند. کدوی تلخ از خواص ضد‌سرطانی، ضد ویروسی، و ضد مالاریایی بهره‌مند است.

از سوی دیگر، از آب نارگیل، می‌توان برای انتقال خون استفاده نمود؛ زیرا آب نارگیل، بسیار شبیه به پلاسمای خون است. در طول جنگ جهانی دوم، آب نارگیل با این خاصیت خارق العاده ی خود، جان بسیاری از سربازان را نجات داد.

انجیر تازه منبع ویتامین ث است

انجیر تازه منبع غنی بتاکاروتن و ویتامین ث است. این دو آنتی اکسیدان در پیشگیری از ابتلا به سرطان نقش مهمی را ایفا می‌کنند

مطالعات نشان می‌دهد که انجیر حاوی مقادیر زیادی آهن و ویتامین C است؛ مخلوطی از این دو ماده مغذی، آن را به یک میوه‌ فوق‌العاده برای کم‌خون‌ها مخصوصا افراد مبتلا به کم‌خونی فقرآهن تبدیل کرده است.

انجیر در درمان و بهبود یبوست، سوءهاضمه، سرفه، برونشیت و آسم کاربرد دارد، مصرف این میوه پس از ابتلا به بیماری، به افزایش وزن نیز کمک می‌کند.

هر دو حالت انجیر خشک و تازه مفید و مغذی است با وجود این‌ که انجیر خشک در تمام طول سال در دسترس است، اما خیلی‌ها معتقدند جای طعم خوش و منحصر به‌فرد انجیر تازه را نمی‌گیرد.

خواص مفید پسته

باتوجه به اینکه بهترین نوع پسته جهان در کشور ما وجود دارد، ایران یکی از بزرگ‌ترین صادرکنندگان مهم پسته در جهان به حساب می‌آید

پسته نه تنها در ۲‌نوع خام و بو داده از جمله اجزای مهم آجیل‌های شور و شیرین است، بلکه نوع تازه آن نیز – که در اواخر تابستان و اوایل پاییز به بازار می‌آید – طرفداران بسیاری دارد.

علاوه بر این مغز آن به صورت خرد و آسیاب‌شده در پخت بسیاری از شیرینی‌ها و کیک‌ها و همچنین به صورت خلالی برای تزئین بعضی از پلوهای مخلوط مانند شیرین‌پلو، مرصع پلو، هویج پلو و غیره مورد استفاده قرار می‌گیرد. در ضمن از پوست نرم و تازه آن نیز مربایی خوشمزه درست می‌کنند.

مغز پسته از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است و برای افراد گرم مزاج مناسب نیست.

پسته بسیار مقوی است و حاوی ویتامین های ب ،۱ ب ۳، ویتامین E بوده و املاح مغذی شامل آهن، پتاسیم، فسفر و کلسیم را داراست.مغز پسته به دلیل دارا بودن آهن، خون ساز است و معمولاً به افرادی که از کم خونی فقر آهن رنج می برند، مصرف آن توصیه می شود.

همچنین آن را تقویت کننده نیروی جسمی می دانند. از دیگر خواص پسته می توان به وجود کوآنزیم کیو۱۰(۱۰Q) اشاره کرد که انواعی از آنتی اکسیدان است و در پیشگیری از بیماریهای قلبی، نافع است.

پسته قادر به برطرف کردن اسهال معمولی و اسهال خونی است و چون حاوی مواد مغذی مناسب به همراه ویتامین ها بوده و کالری بالایی دارد ، مصرف آن به ورزشکاران، دانش آموزان، نوجوانان به خصوص در سنین رشد و به زنان باردار و شیرده توصیه می شود.

پوست سبز پسته تازه نیز خواص متفاوتی داراست. در برخی منابع آن را درمان مناسبی برای رفع بوی بد دهان ذکر می کنند و جویدن آن را برای التیام زخم های داخل دهان مناسب دانسته و برای استحکام لثه ها، مالیدن آن را بر روی لثه سودمند ذکر می کنند.

دم کرده پوست سبز پسته حالت دل به هم خوردگی و استفراغ را از بین می برد. برای رفع سکسکه پوست سبز پسته را دم کنید و یک فنجان از آن بنویشید. مغز پسته حاوی اسیدهای چرب مفید بوده، اما مصرف آن به افرادی که میزان تری گلیسرید خون بالایی دارند، توصیه نمی شود، همچنین به دلیل هضم دشوار آن برای معده مناسب نیست.

برخی از افراد معتقدند که مصرف زیاد پسته، باعث کثیف شدن خون می شود که این به دلیل بالا رفتن ازت در خون است و اشخاصی که دچار ضعف و نارسایی کبد هستند و مبتلایان به بیماریهای نقرس و دیابت و ناراحتی کلیه، باید از خوردن پسته خودداری کنند.

خواص پسته

- پسته طبیعتی گرم و خشک دارد و حاوی مقدار زیادی پروتئین گیاهی، مواد نشاسته‌ای غنی و مواد معدنی‌ای نظیر پتاسیم و منیزیم است که بسیاری از نیازهای بدن را تأمین می‌کند.

- بعضی محققان عقیده دارند که پروتئین پسته به اندازه‌ای است که می‌توان آن را به عنوان جایگزینی برای گوشت و حبوبات دانست. در ضمن روی موجود در آن نیز در رشد سلول‌ها و بافت‌های بدن بسیار مؤثر است.

- علاوه بر اینها وجود کلسیم و آهن در پسته سبب شده که این نوع خشکبار نقش بسیار مهمی در استحکام‌بخشیدن به استخوان‌ها و دندان‌ها و همچنین درمان بیماری‌هایی نظیر کم‌خونی‌های ناشی از فقرآهن داشته باشد.

خوردن پسته برای افزایش حافظه و تقویت ذهن نیز مفید است ولی باتوجه به اینکه خاصیت چاق‌کنندگی دارد، اگر رژیم دارید، اعتدال را در مصرف آن رعایت کنید.

- برای رفع طبیعت گرم پسته – که باعث ایجاد کهیر یا دانه‌های قرمزرنگ پوستی می‌شود – بهتر است آن را با برگه زردآلو، هلو یا انار ترش مصرف کنید تا گرمی آن، قدری خنثی شود.

- برخلاف خود پسته، پوست آن خاصیت سرد و خشک دارد و مصرف آن برای تقویت معده و قلب توصیه می‌شود. در ضمن اسهال را نیز برطرف می‌کند.

علاوه بر اینها برای خوشبوشدن دهان و تقویت لثه‌ها می‌توانید پوست تازه پسته را جویده و برای مدتی در دهان نگه دارید.

آشنایی با فواید سرکه سیب

حتما باید شنیده باشید که میگن خوردن یک سیب در روز شما رو از مراجعه به دکتر بی نیاز می کنه! حالا سرکه اش هم سرشار از خاصیت هست و معجزات زیادی داره! سرکه سیب حاوی مواد معدنی زیادی هست و علاوه بر خواصی که کلا سرکه بر روی دستگاه های تصفیه کننده خون داره٬ سرکه ی سیب خواص بیشتری هم داره و نه تنها یک اسید استیک سالم و ملایم هست و بر روی کبد و کیسه صفرا اثر فعال کننده داره، بلکه به مقدار قابل توجهی دارای پتاسیم٬ فسفر٬ کلرور منیزیم٬ کلرورسدیم٬ گوگرد٬ ویتامین های گروه B و ویتامین D هست که این مواد موجود در سرکه سیب باعث طراوت و نشاط سلول های بدن می شود و می تونه دستگاه گوارش را فعال کنه و اثر فوق العاده خوبی هم بر روی هضم مواد چربی گوشتی و پروتئین دارد. در اینجا اشاره ای داریم به فواید کاربردی، تغذیه ای و بهداشتی سرکه سیب که امیدواریم شما دوستان به این محلول مفید بیشتر از قبل توجه داشته باشید :

آشنایی با برخی فواید سرکه سیب :

۱٫ متوقف کردن سکسکه
به هنگام سکسکه، خوردن یک قاشق چای خوری سرکه سیب به دلیل مزه ترش آن به متوقف کردن آن کمک می کند.

۲٫ دندان های سفیدتر
اگر می خواهید دندان هایی سفیدتر داشته باشید، غرغره کردن سرکه سیب در صبح توصیه می شود. سرکه سیب به از بین بردن لکه ها، باکتری های دهان و لثه و سفید کردن دندان ها کمک می کند. بعد از غرغره کردن مانند روزهای معمولی مسواک بزنید. دندان های خود را یک بار در هفته در صورت امکان با جوش شیرین بشویید، این کار نیز برای از بین بردن لکه ها و سفید شدن دندان ها موثر است. شما همچنین می توانید از نمک به عنوان خمیردندان جایگزین استفاده کنید. اگر لثه های شما احساس نرمی دارند به مسواک زدن با نمک در هر روز ادامه دهید.

۳٫ رفع مشکلات معده

اگر مشکل معده شما مشکلی باکتریایی باشد یک جرعه از آب سرکه سیب به خاطر خاصیت آنتی بیوتیکی آن می تواند کارساز باشد. برخی از کارشناسان ادعا می کنند که سرکه سیب حاوی پکتین است که می تواند به تسکین اسپاسم روده کمک کند.
به جذابترین گروه اینترنتی یاهو ملحق شوید | kabood

4. از بین بردن خستگی تمرین های ورزشی

انجام تمرین های ورزشی باعث ساخت اسید لاتیک در بدن می شود، و ایجاد خستگی می کند. گاهی نیز، این اسید به واسطه استرس های شدبد در بدن تولید می شود. اما اسیدهای آمینه در سرکه سیب مانند یک پادزهر عمل می کنند. سرکه سیب حاوی پتاسیم و آنزیم هایی است که احساس خستگی شما را رفع می کند. دفعه بعد که احساس خستگی کردید یک یا دو قاشق از سرکه سیب را با یک لیوان آب یا یک لیوان نوشیدنی سرد مخلوط کرده و نوش جان کنید و منتظر تاثیر شگفت انگیز آن بمانید.

۵٫ پیشگیری از سوء هاضمه

برای پیشگیری از سوء هاضمه، خوردن مقداری سرکه سیب، قبل از غذا را امتحان کنید. اگر می دانید که بعد از خوردن غذا احساس پشیمانی خواهید کرد این درمان سنتی را امتحان کنید. یک قاشق چایخوری عسل و یک قاشق چایخوری سرکه سیب را با یک لیوان آب گرم مخلوط کنید و ۳۰ دقیقه قبل از وعده غذایی بنوشید. دیگر از خوردن غذا احساس پشیمانی نخواهید کرد.

۶٫ جلوگیری از گرفتگی عضلات پا در شب

با اضافه کردن دو قاشق غذا خوری سرکه سیب و مقدار کمی عسل به یک لیوان آب و خوردن آن در شب از گرفتگی عضلات پا در شب جلوگیری کنید. مدت کوتاهی پس از مصرف این مقدار سرکه سیب، دیگر از گرفتگی های دردناکی که شب هنگام برای شما پیش می آیند، خبری نخواهد بود.

۷٫ رفع گرفتگی بینی

یک قاشق چایخوری سرکه سیب را در یک لیوان آب مخلوط کنید و بنوشید. اینکار به از بین رفتن گرفتگی بینی شما کمک می کند.

۸٫ کاهش گلو درد

به محض اینکه احساس سوزش در گلوی خود کردید یک مقدار سرکه سیب بنوشید. این سرکه به از بین بردن عفونت کمک زیادی خواهد کرد زیرا که میکروب ها در محیط اسیدی سرکه دوام نمی آورند. کافی است یک چهارم فنجان سرکه سیب را با یک چهارم فنجان آب گرم مخلوط کنید و هر ساعت یک بار غرغره کنید.

- آشنایی با خواص سرکه سیب برای زیبایی، مو و بدن

مو: سرکه سیب موهای شما را شفاف کرده و موجب درخشندگی آن می‌شود. برای این کار، درون ظرف شامپوهای قدیمی و خالی شده، نصف قاشق غذاخوری سرکه سیب را با یک پیمانه آب مخلوط کرده و پس از شامپو زدن، روی موهای خود بریزید و این کار را چند بار در هفته انجام دهید.

صورت: آیا می‌دانید شستن صورت با سرکه سیب به تنظیم ph پوست شما کمک می‌کند؟ به این منظور، ‌سرکه سیب را با دو قسمت آب ترکیب کرده و با استفاده از یک پنبه آن را به صورت خود بمالید. شما می‌توانید این کار را هنگام شب،‌ پس از شستن صورت و یا صبح، قبل از استفاده از مرطوب کننده انجام دهید. همچنین می‌توانید سرکه سیب را برای روشن شدن پوست خود روی نقاط تیره آن بمالید و تا صبح آن را پاک نکنید.

دست‌ها و پاها: آیا پس از یک روزکاری طولانی دست‌ها و پاهای‌تان خسته و متورم شده‌اند؟ با خود مهربان باشید و دست‌ها و پاهای‌تان را درون مخلوط آب گرم و سرکه سیب ماساژ دهید.

دندان: آیا می‌دانید سرکه سیب کمک خوبی برای از بین بردن لکه دندان خواهد بود؟ سرکه سیب را به طور مستقیم روی دندان‌های خود بمالید و پس از چند دقیقه آن را بشویید.

آفتاب سوختگی: آیا دچار آفتاب سوختگی بدی شده‌اید؟ به آب درون وان حمام، یک پیمانه سرکه سیب اضافه کرده و به مدت ۱۰ دقیقه درون آن قرار گیرید.

پس از اصلاح (افتر شیو): درون یک بطری، آب و سرکه سیب را به اندازه مساوی با هم خوب ترکیب کنید.

سم زدایی: برای شستشوی بدن به خصوص کلیه‌ها، دو قاشق غذاخوری سرکه سیب را درون دو لیتر آب تصفیه شده بریزید و در طی روز کم کم از آن بنوشید.

کاهش وزن: یکی از بهترین فرمولها برای درمان اضافه وزن مصرف یک قاشق مرباخوری سرکه سیب در یک لیوان آب ولرم ناشتا هست. خیلی‌ها که به دنبال رژیم‌های لاغری هستند معتقدند سرکه سیب به سوزاندن چربی‌ها در بدن کمک می‌کند.

- کاربرد سرکه سیب برای بهداشت خانه و حیوانات خانگی

چرا غذاهای تند برای سلامتی مفید است؟

تیر ۵, ۱۳۹۱ توسط :   موضوع: : مواد دارويي طبيعي, مشروح اخبار

اگر ادویه‌ها و فلفل تند به اندازه و بدون افراط مصرف شوند هم طعم بسیار خوش‌آیندی به غذاها می‌دهند و هم برای سلامتی بدن مفیدند.

اهل غذاهای پرادویه و تند هستید باید بگوییم کارتان درست است؛ و اگر جزو آن دسته افرادی هستید که از این قبیل غذاها فراری‌اند احتمالاً وقت آن رسیده سعی کنید ذائقه‌تان را به آن‌ها عادت دهید. البته منظورمان غذاهای تندی نیست بعد از خوردنش احتمالاً آتش از دهان بیرون می‌زند. منظورمان میزان معقول و خوش آیند تندی است.

نتایج پژوهش‌های متعدد نشان می‌دهد که غذاهای پرادویه از ابتلا به مشکلات مربوط به معده و بیماری‌های متعدد دیگر پیشگیری می‌کند. برای آشنایی بیشتر با خواص این قبیل غذاها خط به خط با ما باشید.

به نظر می‌رسد عمر باورهایی که مدام می‌گویند غذاهای تند باعث ایجاد زخم معده و مشکلات دیگر می‌شود به سر آمده است. به خاطر این که مطالعات جدید نشان می‌دهد فلفل تند از مخاط معده حفاظت کرده و می‌تواند از بروز مشکلاتی که بر اثر مصرف بیش از حد داروهای مُسکن ایجاد می‌شود پیشگیری کند.

از این گذشته فلفل سرشار از کلسیم و ویتامین‌های A و C است که برای سلامتی تک تک ما مفید خواهد بود. همچنین باید بدانید که فلفل تند می‌تواند احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی و سرطان را کاهش داده و به پیشگیری از دیابت کمک کند.

همین فلفلی که احتمالاً شما از آن فراری هستید باعث افزایش متابولیسم یا همان سوخت و ساز بدنتان می‌شود.

توجه داشته باشید هر ماده‌ی غذایی هر اندازه که مفید هم باشد اگر در مصرف آن زیاده‌روی کنید به نفعتان نخواهد بود. نتایج پژوهشی که در مکزیک انجام شد نشان می‌دهد احتمال ابتلا به سرطان معده در بین افرادی که روزانه بین ۹ تا ۲۵ عدد فلفل جالاپنو خورده‌اند در مقایسه با افراد دیگر، به میزان بسیار اندکی بالا بوده است. باید بگوییم که فلفل جالاپنو مکزیکی یکی از انواع بسیار تند فلفل‌ها است که در عین حال بمب ویتامین C محسوب می‌شود. در واقع فلفل‌خورها تازه کار با مصرف به اندازه‌ی این فلفل هیچ مشکلی نداشته‌اند.
محققان مشاهده کرده‌اند کپسایسین موجود در فلفل می‌تواند سلول‌های سرطان‌زای ریه و پانکراس را کاهش دهد بدون این که به سلول‌های سالم مجاور آسیبی وارد کند

متأسفانه بسیاری از مردم خود را بی دلیل از مصرف فلفل تند محروم می‌کنند. بیشتر افرادی که از مشکلات مربوط به معده رنج می‌برد تصور می‌کنند که برای بهبود مشکل خود باید دور فلفل و غذاهای تند را خط قرمز بکشند. اما هیچ پژوهش علمی ثابت نکرده است که عدم مصرف فلفل مشکلات معده را رفع می‌کند. اگر ادویه‌ها و فلفل تند به اندازه و بدون افراط مصرف شوند هم طعم بسیار خوش‌آیندی به غذاها می‌دهند و هم برای سلامتی بدن مفیدند.

نتایج پژوهش‌ها و بررسی‌های متعدد علمی نشان می‌دهد که غذاهای تند برای سلامت بدن مفید است. نتایج چند پژوهش جدید حاکی از این است که فلفل تند حاوی خواص متعددی است. محققان مشاهده کرده‌اند کپسایسین موجود در فلفل می‌تواند سلول‌های سرطان‌زای ریه و پانکراس را کاهش دهد بدون این که به سلول‌های سالم مجاور آسیبی وارد کند. به عقیده‌ی محققان دلیل این که میزان برخی از سرطان‌ها در بین مردم مکزیک و هند کمتر از غربی‌هاست به دلیل مصرف بیشتر غذاهای تند است.

همچنین باید بگوییم نتایج دو پژوهش استرالیایی نشان می‌دهد مصرف غذاهای حاوی فلفل تند از تجمع کلسترول در خون پیشگیری می‌کند و نیاز به انسولین را کاهش می‌دهد. همین تأثیر، نقش مهمی در پیشگیری از دیابت و درمان آن دارد.

تأثیر فلفل روی معده

بر اساس نتایج پژوهش‌هایی که در مجارستان انجام گرفته است، فلفل ترشح اسید معده و همچنین امکان خونریزی معده (به دلیل مصرف داروهای ضدالتهابی مانند آسپرین) را کاهش می‌دهد. به عقیده‌ی محققان سنگاپوری مصرف روزانه‌ی فلفل خطر ابتلا به زخم معده و اثنی‌عشر را به میزان ۵۳ درصد کاهش می‌دهد.

اما شاید بپرسید این احساس سوزشی که بعد از مصرف فلفل ایجاد می‌شود از چیست؟ این احساس سوزش معده به دلیل وجود کپسایسین فلفل است که طعم تندی به آن می‌دهد و باعث تحریک پایانه‌های عصبی می‌شود. درست است که این احساس سوزش، ناخوشایند است اما هیچ یافته‌ی علمی ثابت نکرده است که این سوزش می‌تواند منجر به بیماری‌ها و مشکلات حاد معده شود.

در واقع فلفل علاوه بر این که طعم خوبی به غذاها می‌دهد بسیار کم کالری است. فلفل، متابولیسم بدن را افزایش می‌دهد، به سوزاندن چربی‌ها کمک می‌کند و احساس سیری طولانی مدتی ایجاد می‌کند. پس به بهانه‌ی تند بودن و این که معده‌ام درد می‌گیرد خودتان را از خواص غذاهای تند محروم نکنید. البته باز تاکید می‌کنیم که در مصرف هیچ ماده‌ی غذایی افراط نکنید حتی اگر خیلی مفید باشد. فلفل نیز از این قاعده مستثنی نیست.

خواص ماءالشعیر(دلستر)

خرداد ۳۰, ۱۳۹۱ توسط :   موضوع: : مواد دارويي طبيعي, مشروح اخبار

ماءالشعیر از جوانه جو تهیه می شود . به جوانه جو مالت می‌گویند که در مرحله جوانه‌زنی، به دلیل عملکرد آنزیم‌های مختلف موجود در جو، مواد مغذی بسیاری در آن تشکیل و یا افزایش پیدا می کنند از قبیل  ویتامین‌های گروه B و اسیدهای آمینه ضروری. برای تولید ماءالشعیر،ابتدا جوانه جو ( مالت) را می‌جوشانند و به آن رازک و  مواد خوراکی دیگر اضافه می کنند.

یکی از مواد افزودنی در ماءالشعیر،عصاره رازک می باشد که خواص طبی زیادی از قبیل دفع سنگ کلیه، ادرار آور بودن، ضدعفونی کننده دستگاه گوارش و دستگاه تنفس می باشد. مزه تلخ ماءالشعیر، مربوط به رازک می باشد. رازک همچنین خاصیت آنتی‌بیوتیکی دارد که به پایداری ماءالشعیر کمک می‌کند.

ماءالشعیر علاوه بر رفع تشنگی ، بر روی کارکرد کلیه اثر بسیار خوبی دارد و از تشکیل سنگ کلیه جلوگیری می کند و همچنین  باعث رفع خستگی اعصاب می‌گردد.

این نوشیدنی حاوی انواع ویتامین های گروه Bشامل B1، B2، B3، B6، اسید پانتوتنیک (B5)، بیوتین، اسید فولیک، B12 و ویتامین C می باشد که برای رشد مو و جلوگیری از ریزش آن می‌توانند مفید باشند. این ویتامین‌ها محلول در آب می باشند و در سنتز واسطه های عصبی نقش موثری دارند که در رفع استرس و بسیاری از اختلالات عصبی دیگر می‌شوند.

ماءالشعیر حاوی ترکیباتی از قبیل  ساکارز، گلوکز، مالتوز و ویتامین C، ویتامین‌های گروه B، اسیدهای آلی، انواع آمینواسیدها، املاح، اسید نوکلئیک و آب گازدار می باشد .

عصاره مالت جو حاوی فیبرهای غذایی محلول می باشد که در رفع  التهاب روده، یبوست ، فتق معده بسیار موثر است.

فیبرها اثرات زیادی در بدن  دارند، از قبیل باعث تنظیم عملکرد روده، کاهش خطر بیماری‌های قلبی و بعضی انواع سرطان می گردند.

ماءالشعیر با دارا بودن ویتامین‌های گروه B و اسید آمینه برای پوست و مو بسیار مناسب است و خواص درمانی بسیاری برای خانم‌های باردار و شیرده دارد و تا حدودی در افزایش ضریب هوشی مؤثر است.

ماءالشعیر غنی از انواع فیتوکمیکال‌ها مانند فلاوونوئیدها، کاروتنوئیدها و آنتوسیانین‌ها می باشد که در بهبود عملکرد خون‌رسانی قلب و کاهش ابتلا به پرفشاری خون و سلامت کلیه‌ها، محافظت از بدن در برابر بروز سرطان‌ها، سکته‌های قلبی و مغزی بسیار مؤثر می باشند.

گلاب تقویت کننده معده، قلب، کبد و اعصاب است

خرداد ۱۱, ۱۳۹۱ توسط :   موضوع: : مواد دارويي طبيعي, مشروح اخبار

تاجر کارشناس صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی کاشان با اشاره به اینکه بعضی افراد قدیمی مصرف گلاب را در روزهای سخت و پرتنش لازم می دانند، افزود: این مایع خوشبو و معطر تا حدودی تحریک‌کننده جریان خون است و بافت پوست را به تولید سلول‌های جدید تحریک می‌کند.

تاجر با اشاره به تاثیر خوردن گلاب برای رفع سردرد و بوی بد دهان تصریح کرد: مصرف گلاب همچنین تحریک‌کننده هورمون‌ها بوده و میل جنسی را افزایش می‌دهد و تا حدودی تنظیم‌کننده قاعدگی است. به گزارش سلامت نیوز به نقل از برنا ؛ وی خوردن گلاب را به بیماران قلبی و نوشیدن روزانه یک لیوان دوغ مخلوط با گلبرگ‌های گل‌ محمدی را برای تنظیم کار دستگاه هاضمه خصوصا در روزهای گرم سال توصیه کرد.

وی ادامه داد: از آنجا که گلاب در اثر ماندگاری زیاد اثر خود را از دست می‌دهد نباید آن را بیش از یک سال نگهداری کرد و باید در یخچال و ظروف شیشه‌ای نگهداری شود.کارشناس صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی کاشان اظهار داشت: گلاب نسبت به مواد تشکیل‌دهنده ظروف پلاستیکی واکنش نشان داده و کیفیت خود را از دست می‌دهد لذا باید از نگه داشتن آن در این نوع ظروف اجتناب شود.

تاجر تاکید کرد: محیط و تمامی وسایلی که برای تولید گلاب به کار می‌روند باید استریل باشد چرا که در غیر این صورت، قارچ و کپک می‌تواند در آن رشد کرده و به این ترتیب موجب کدر شدن گلاب و تجزیه مواد موثر آن شود، به این ترتیب نه ‌تنها اثر درمانی نخواهد داشت، بلکه عوارض جانبی نیز دارد.

وی تاکید کرد: ‌هنگام خرید گلاب به شفافیت آن توجه کنید و محصول دارای تاریخ مصرف و پروانه ساخت را انتخاب کنید. وی در پایان اذعان داشت: کاشان و شیراز به عنوان دو قطب تولید گلاب از سوی وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی شناخته شده اند.

روغن نعناع موثر در درمان شوره سر

خرداد ۵, ۱۳۹۱ توسط :   موضوع: : مواد دارويي طبيعي, مشروح اخبار

روغن نعناع یکی از روغن‌های مهم و حیاتی است که به طور گسترده در عطرها، اسانس‌ها و ادکلن‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد و احساس تازگی، نشاط و سرزندگی ایجاد می‌کند. این روغن نه تنها در تقویت سیستم ایمنی بدن موثر است بلکه خستگی روانی و ذهنی را تسکین می‌دهد.

به گزارش روزنامه تایمز، روغن این گیاه همچنین موجب سلامت پوست سر و موها می‌شود. بعلاوه می‌توانید تنها چند قطره از این روغن را با شامپوی معمولی خود ترکیب کنید تا از شوره سرتان کاسته شود. یکی دیگر از مزایای این روغن برای موها، شفاف و درخشان کردن تارهای مو است. روغن نعناع بعلاوه می‌تواند به رشد موها کمک کند و در عین حال برای پوست و لب‌ها نیز مفید است.

روغن نعناع ترشحات پوستی را کنترل کرده و باعث شفاف و درخشان شدن پوست خسته می‌شود. این روغن از آکنه پیشگیری و به پاک شدن منفذهای باز پوست کمک می‌کند. روغن نعناع همچنین خشکی و ترک‌های پوست لب را درمان می‌کند.

با وجود تمام این مزایا توصیه می‌شود که هرگز در مصرف این روغن زیاده روی نکنید چون می‌تواند عوارض جانبی برجای بگذارد.

تاثیر مصرف روزانه سیب بر کنترل کلسترول بد در بدن

فروردین ۲۲, ۱۳۹۱ توسط :   موضوع: : مواد دارويي طبيعي, مشروح اخبار

پروفسور ایرانی و متخصص تغذیه، مواد غذایی و علوم ورزشی در دانشگاه فلوریدا، با تحقیقات خود به اثبات رساند که مصرف روزانه سیب می‌تواند میزان کلسترول بد را در بدن پایین آورد

بهرام ارجمندی معتقد است سیب میوه‌ای معجزه گر است که به واسطه ترکیباتی فیبری که دارد فواید بسیاری را به بدن انسان می رساند. مطالعات بر روی حیوانات نشان داده بودند “پکتین” و “پلیفنولز” موجود در سیب می‌تواند متابولیسم چربی را افزایش داده و از میزان تولید مولکول‌های التهاب آور بکاهد.

مطالعه ارجمندی بر روی ۱۶۰ زن در رده سنی ۴۵-۶۵ ساله انجام گرفت به شکلی که گروهی از آنها روزانه و برای یک سال روزی ۷۵ گرم سیب خشک مصرف می‌کردند و گروه دیگر برای یک سال، روزانه آلوی خشک مصرف می‌کردند.

به گزارش خبرگزاری مهر، در ماه سوم، ششم و دوازدهم از خون این افراد نمونه برداری شد. ارجمندی از دیدن نتایج آزمایش‌های خون شگفت زده شد زیرا تغییرات قابل توجهی را در نمونه خونی ماه ششم افرادی که سیب مصرف می‌کردند مشاهده کرد، نتایج نشان دادند میزان کلسترول LDL این افراد ۲۳ درصد کاهش پیدا کرده است.

به گفته ارجمندی مصرف روزانه سیب همچنین می‌تواند منجر به کاهش یافتن هیدروپروکسید چرب و پروتئین واکنش پذیر C در زنان شود. ارجمندی می‌گوید هرگز انتظار نداشتم مصرف سیب به صورت روزانه تا این حد بتواند از میزان کلسترول بد بدن کاسته و در عوض کلسترول خوب را تا چهار درصد افزایش دهد.

نکته مثبت دیگر از دید ارجمندی این است که مصرف روزانه ۲۴۰ کالری موجود در سیب‌های خشک منجر به افزایش وزن در زنان نشد و در مقابل این افراد در دوره مطالعه ۱٫۵ کیلوگرم وزن نیز از دست دادند. عامل اصلی در کاهش وزن بدن پکتین موجود در سیب است زیرا در بدن احساس سیری ایجاد می‌کند.

خواص دارویی بادام

فروردین ۲۲, ۱۳۹۱ توسط :   موضوع: : مواد دارويي طبيعي, مشروح اخبار

برای تقویت حافظه و نیروی بینایی مؤثر است .
درخت بادام، درختی است دارای برگ های دراز وباریک، که گلهایش پیش از روییدن برگ ها شکفته می شود . میوه درخت بادام ابتدا دارای پوست سبزو نازک و پوشیده از کرک که آن را چغاله بادام می نامند کهپس از مدتی سفت وسخت می شود .
مغز بادام بر دو نوع است: شیرین وتلخ .
بادام شیرین را خام یا بو داده می خو رند واز آن روغن نیز گرفته می شود. این روغن در پزشکی وصنعت صابون سازی کاربرد دارد . نام عربی بادام «لوز» است، چغاله بادام میوه ای مغزی، تقویت کننده معده و آب آن لثه دندان را محکم می کند.
قسمت های مورد استفاده درخت بادام عبارتند از:
۱-پوست بادام ۲- برگ بادام ۳- شکوفه بادام ۴- مغز بادام
۲-خواص بادام :
ـ باداممیوهای سرشار از ویتامین ب۱، ب۲، پ پ، قند،کلسیمومواد چربی است .
ـ دانشمندان بزرگ اسلام (بئ علی سینا، زکریای رازی)بادام را به عنوان نرم کننده سینه، آرام کننده سوزش ادرار، تقویت کننده معده وریه وپاک کننده روده ها تجویزمی کرده اند .
ـ زکریای رازی عقیده داشت، بادام هوش را زیاد کرده وبدن را فربه و چاق می کند .
ـ بادام، دارای مقداری آهک ومقدار قابل توجهی فسفر است که اثر کاملی بر مغز وسیستم عصبی دارند .
ـ بادام رسیده خشک بی اندازه مقوی است و برای کسانی که دچار کمبود کلسیم شده اند، غذایی عالی است .
ـ از بادام شیرین روغنی استخراج می کنند که مسهل است و مقدار مصرف آن برای اشخاص بزرگسال ۶۰گرم و بچه ها ۱۵تا ۱۰گرم است که باید صبح ناشتا خورده شود.
ـ اگر زخم اگزما را با روغن بادام شیرین چرب کنند، در بهبود آن تسریع خواهد شد .
ـ برای تقویت امعا می توان پایین شکم رابا روغن بادام شیرین هر صبح وشب مالش داد.
ـ روغن مایع بادام شیرین، برای آرام کردن درد گوش خیلی مفید است به این منظور باید نیم قاشق قهوه خوری کوچک روغن بادام را شب، هنگام خواب در گوش بچکانند .
ـ برای نرم نگه داشتن دست ها در زمستان بهبود ترک دستها می توان روغن بادام شیرین را به اندازه مساوی با کره و کاکائو مخلوط کنید و مانند پماد به دست های خود بمالید.
روغن بادام شیرین، سرفه های خشک با منشأ عصبی را تسکین می دهد. روغن بادام شیرین ، اخلاط غلیظ را به راحتی دفع می کند. در این دو مورد باید افراد بالغ، صبح و ظهر و شب هر دفعه یک قاشق مربا خوری روغن بادام بخورند.
روغن بادام در معالجه قولنج کلیه، سنگ کلیه، وجود خون در ادرار، دردهای زایمانی، بی تابی های کودک بر اثر دل پیچه، حالات تشنجی شیرخواران به صورت خوراکی یا تنقیه به کار می رود.
-ماساژ سر با روغن بادام شوره سر را از بین می برد.
-روغن بادام، خشونت حلق را بر طرف می کند برای این منظور ۱تا ۲ قاشق غذاحوری روغن بادام شیرین را در یک لیوان آب گرم ریخته و غرغره کرده و در صورت تمایل بعد از غرغره می توان آن را فرو داد.
-برای جلوگیری از پیشرفت قوز ( خمیدگی مهره های پیرمردها ) و درمان آن باید روغن بادام شیرین را کمی گرم کرده و روزی چند مرتبه در محل مهره های تازه کج شده مالید و بیمار را به پشت خواباند.
-اگر ۵۰ گرم پوست خشک و زرد رنگ بادام شیرین را در ۱ لیتر آب بجوشانید و افراد بالغ صبح و ظهر و شب، هر دفعه یک استکان به همراه کمی شمر بنوشند و اطفال نصف استکان ، گلودرد و سرفه های پی در پی ، التهاب مجاری تنفس را تسکین می دهد.
-شکوفه بادام شیرین، مسهل ملایمی است که به صورت دم کردن به اطفال می دهند.
-برگ بادام، صفرابر و مقوی کبد است و از آن جوشانده ای تهیه می کنند که با شکر شیرین کرده و به تدریج گاهی یک استکان می خورند.
-بادام برای تقویت حافظه نیروی بینایی مؤثر است.
-از بادام شیرین شربتی تهیه می کنند که در مورد التهاب و تورم اعضای تناسلی و ادرار مفید است. این شربت خنک و مسکن است. بدین منظور باید یک کیلو بادام را پوست کند و آن را در هاونی که کمی آب دارد کوبید تا خمیری بدست آید و سپس آن را با یک لیتر آب و ۵۰۰ گرم شکر مخلوط کرده و صاف می کنند و ۷۰۰ گرم قند و ۲۰۰ گرم عرق بهار نارنج را به آن اضافه می کنند.
-از دم کرده ۳۰ گرم برگ و ۱۵ گرم شکوفه درخت بادام مخلوطی را به وجود می آورند که ادرار را زیاد می کند و مسهل و کرم کش است.
-اگر بادام را بو دهید و آن را مثل قهوه بسایید، جانشین قهوه خواهد شد که هیچ ضرری نخواهد داشت.
-اگر برگهای تازه و سبز درخت بادام را به صورت مرهم روی سوختگی و کوفتگی بگذارند مفید خواهد بود.
-بادام بسیار غذای خوبی است و مخصوصاً به خانم ها توصیه می شود هنگامی که حامله هستند و یا شیر می دهند آن را مصرف کنند. زیرا باذام مقوی و نیروبخش است و بر روی سلامتی نطفه اثربه سزایی دارد.
مغز بادام شیرین است و به علت داستن فسفر، بهترین درمان بیماری مغزی و عصبی است.
پروتئین گیاهی فراوان در بادام به مردان برای پشت سر نهادن یأس و ناامیدی مردانه، کمک می کند.
تذکرات:
۱-خوردن زیاد بادام، موجب ناراحتی معده و دستگاه هاضمه می شود.
۲-برای هضم بهتر بادام باید آن را خوب و به آرامی جوید و در دهان نرم کرد و سپس فرو داد.

غذاهایی برای پاکسازی روده ها

بهمن ۲۵, ۱۳۹۰ توسط :   موضوع: : مواد دارويي طبيعي, مشروح اخبار

انجیر به خاطر داشتن قند فراوان باعث فعالیت سلول ها و تولید انرژی زیاد در بدن می شود.

استفاده از خاکشیر یا انجیر و زیتون سیستم گوارش بدن انسان را تنظیم می کند و همین امر موجب شادابی، نشاط و سلامتی افراد می شود. افراد برای پاکسازی سموم بدن بهتر است هر روز صبح از خاکشیر، انجیر یا زیتون استفاده کنند.

مصرف خاکشیر همراه با آب گرم، در بدن موسین یا لعاب تولید می کند و روده را پاکسازی و آن را فعالتر می کند.

انجیر به خاطر داشتن قند فراوان باعث فعالیت سلول ها و تولید انرژی زیاد در بدن می شود همچنین با جذب آب توسط دانه های انجیر در روده و متورم شدن آنها، حرکت دودی روده تنظیم می شود.

زیتون دارای اسید لینولئیک و لینولنیک، امگا ۳ و امگا ۶ است که دیواره روده ها را پاکسازی می کند و مانع از رسوب آهن موجود در غذا در دیواره روده ها می شود.

زیتون جداره دیواره عروق خونی را تمیز می کند و از رسوب چربی های خطرناک مانند LDL موجود در خون که باعث آترواسکلروز شدن دیواره عروق می شود، جلوگیری می کند همچنین زیتون از سکته قلبی پیشگیری می کند.

گیاه درمانی برای ورم لوزه ها

بهمن ۲۵, ۱۳۹۰ توسط :   موضوع: : مواد دارويي طبيعي, مشروح اخبار

در بسیارى از بیماریهاى دهان و بیماریهاى عفونى ، لوزه ها متورم و یا چرکین مى شوند که درمان زیر مؤثر است . مغز فلوس ، ترنجبین ، و آب کاسنى و آب تاجریزى را براى پاکسازى و از بین برنده جرم بیمارى زا بکار مى برند یا رب توت سیاه و گلاب و سرکه بمالند یا آمله مقشر با با دوغ گاو آمیخته غرغره کنند، اگر درد و سوزش حلق و لوزه ها از بین نرفت ، پوست انار، عفض ، عدس ، مورد و سماق را نرم کوبیده در گلاب حل کرده و غرغره نمایند خوردن آبجو و روغن بادام اگر بیمار مبتلا به یبوست باشد نافع است خوردن آب آلو تمرهندى مفید مى باشد دستورات فوق براى کسانى که مبتلا به زیادى خون و دموى مزاج باشند نافع تر است . ناگفته نماند که در ورم لوزه ها لازم است از داروهاى ضد چرک شیمیائى هم استفاده شود.

ورم لوزه ها در صفراوى مزاج
علائم

یبوست ، تلخى دهان ، سوزش زبان ، شدت التهاب و عطش زیاد برقرارى درد لوزه ها در بلع .
درمان :
تمرهندى ، شیرخشت ، یا جوشانده خیار شنبر یا فلوس و ترنجبین براى تنقیه و پاکسازى بدن .
نسخه :
آب برگ کاسنى ، آب تاجریزى ، رب توت سیاه ، آب گشنیز، آب بارهنگ ، گلاب ، لعاب اسپرزه ، لعاب تخم خطمى ، لعاب به دانه و مغز فلوس را مى توان غرغره نمود.
ماءالشعیر با روغن بادام و شیره خرفه مؤثر است .

ورم حلق و لوزه ها در بلغمى مزاج

علائم :
نرمى و سفیدى محل ورم ، وجود درد و سوزش و دراز و شل شدن لوزه ها مثل دم موش .
درمان :
خوردن گل قند عسلى هر روز صبح و بکار بردن قرص صبر و غرغره خردل و سکنجبین مفید است و اگر درد زیاد باشد غرغره کمى نشادر مؤثر است ، انجیر و مویز جوشانده یا صبر را در آب گرم حل کرده غرغره کنند و بخور چوب شبت به لوزه ها نیز توصیه مى شود.

ورم در سوداوى مزاج

علائم :
سفتى و تیرگى رنگ کام و زبان و لوزه ها، ترشى دهان
درمان :
دادن افتیمون و سکنجبین و ماءالجبین لازم است و غرغره با رب توت و شیره تازه روغن بادام و لعاب تخم شنبلیله و قدرى نمک مفید و مؤثر مى باشد.
اینگونه بیماران باید آب گرم خورند و مرتبا آب گشنیز و آب کاهو در دهان گیرند.

ورم پرده حلق (شراع الحنک )

در بیماریهاى میکروبى و ویروسى و نیز بیماریهاى باکتریائى پرده حلق ورم کرده گاهى فلج مى شود که این فلج در بیمارى دیفترى که به موقع معالجه نشده باشد دیده مى شود و مهمترین علائم آن خارج شدن مایعات از بینى در موقع بلع است .

درمان با گیاهان

داروهاى زیر را نیم کوب کرده جوشانده آب آنرا غرغره نمایند.
بابونه ۵ گرم
گل بنفشه ۵ گرم
تخم کدو ۵ گرم
مغز فلوس ۵ گرم

درمان دیگر که بیشتر بصورت خوراکى مصرف مى شود.

لعاب تخم شنبلیله ۱۰ گرم
لعاب تخم کتان ۱۰ گرم
لعاب تخم مرو ۲ گرم
کتیرا ۵ گرم
صمغ عربى ۵ گرم
تخم خطمى ۵ گرم
قدامه شیرازى ۵ گرم
همه را نرم کوبیده با کمى نبات سائیده روزى چهار قاشق مرباخورى در نصف لیوان آب جوش حل کرده پس از لعاب دادن میل شود.

درمانى که عقیده دارند به وسیله آن از سرطانى شدن جلوگیرى مى نمایند.

آب برگ کاهو، آب برگ گشنیز، مرتبا غرغره کرده و در دهان نگهدارند و پس ‍ از خسته شدن خارج نمایند. اگر مزمن و سفت و سخت شده باشد آنغوزه را در عسل حل کرده روى لوزه ها بمالند.

گیاه درمانى برای زکام

بهمن ۲۵, ۱۳۹۰ توسط :   موضوع: : مواد دارويي طبيعي, مشروح اخبار

در اصطلاح گیاه درمانى اگر آبریزش از بینى به طرف خارج باشد زکام و اگر به طرف حلق و سینه رهسپار گردد نزله نامند که این خود زمینه را براى برونشیت و ورم ریه و سایر بیماریهاى ریوى مستعد مى سازد چه مزاج بیمار گرم و چه سرد باشد باید تا سه روز بجز آش جو هیچ طعامى و آشامیدنى ندهند.

عناب ، سه پستان ، گل اروانه ، بنفشه به صورت جوشانده بکار برند و از غذاهاى سرخ کرده و ترش بسیار سرد و محرک بپرهیزند و نیز از ماش ، اسفناج ، سبوس گندم ، نشاسته به صورت حریره و روغن بادام و شکر استفاده نمایند اگر بیمارى که مبتلا به زکام است بر روى شکم بخوابد و صورت را روى بالش گذارد تا ماده بتواند بهتر جارى شود در بهبودى بیمار مؤثر است زیرا در این صورت مایعات از حلق به طرف پائین سرازیر نمى شود.

مبتلایان به زکام باید حتما سر را پوشیده دارند و از هواى سرد و شمالى بپرهیزند – هر چند عطش داشته باشند نباید آب سرد بنوشند. اینگونه بیماران کمتر بخوابند زیرا ماده بیمارى زا بیشتر مى تواند به سوى حلق سرازیر شود و بیشتر به حالت نیمه نشسته بسر برند و استراحت کامل کنند.
نسخه :
براى مزکوم یا صاحب زکام
ریشه ایرسا ۱۰ گرم
کتیرا ۵/۲ گرم
ریشه شیرین بیان ۱۰ گرم
همه را نرم کوبیده خوب سائیده خمیر کرده به صورت قرصهائى به اندازه مغز پسته تهیه کرده و مدام در دهان قرار دهند.
و در وقت خواب گشنیز، کتیرا و گل بنفشه را کوبیده با نبات سائیده یک قاشق مرباخورى میل نمایند.
گفتار بقراط (اگر ماده نزله به سوى ریه ریزش کند پس از چندى به چرک مبدل خواهد شد) این نیز پایه اولیه بیماریهاى ریوى به علت سینوزیت ها، مى باشد. جویدن یخ و آب خیلى سرد همه مولد نزله اند.درمان زکام در هواى گرمگل بنفشه ۳۰ گرم
عناب ۳۰ گرم
سه پستان ۱۰ گرم
ریشه خطمى ۱۵ گرم
تخم خطمى ۱۵ گرم
همه را نرم کوبیده ۷ روز جوشانده صبح و عصر میل نمایند
از شیر خشت مى توان در اینجا استفاده نمود شربت بنفشه ، نیلوفر و ماءالشعیر مفید است مالیدن روغن بنفشه در بینى مؤثر است . صندل ، گل سرخ ، کافور، گلاب و سرکه ، را مدام بویند اگر گلو دردى بدون چرک همراه زکام باشد از پخته عدس و پوست انار و پوست بلوط مى توان غرغره نمود براى اینکه زکام به ریه ها آسیبى نرسانند مى توان از فرمول زیر استفاده کرد. گل گاوزبان ۲۰ گرم

شاه تره ۱۰ گرم
برگ کاسنى ۲۰ گرم
غافث ۲۰ گرم
بارهنگ ۲۰ گرم
بسفایج ۱۰ گرم
ریشه شیرین بیان ۲۰ گرم
کشمش ۳۰ گرم
این مقدار را نیم کوب کرده روزانه ۱۵ گرم از آن را جوشانیده با شیره کدو و تخم خربزه آمیخته صبح ناشتا و عصر میل نمایند.زکام در هواى سردکه علت آن هواى بسیار سرد باشد، نوشیدن و بر سر و رو ریختن آب خیلى سرد خوب نیست این سردردها با سنگینى سر، کدورت حواس و کسالت روان و روحى و خروج رطوبت غلیظ و سفید یا کبود رنگى از بینى و حلق همراه است .
درمان :
جوشانده بابونه ، گل بنفشه ، مغز ناخنک ، مرزنجوش ، و شبت را انتخاب کرده سر را بشویند و سیاهدانه بو داده و انیسون بو کنند و از جوشانده انجیر ۱۰ دانه مویز ۳۰ دانه در عسل ریخته صبح و ظهر و شب میل نمایند. و یا ۱۰ گرم تخم کتان را بو داده در یک استکان عسل ریخته سه مرتبه میل نمایند. اگر آب ریزش بینى زیاد باشد از جوشانده انیسون بخور دهند و اگر عطسه زیاد باشد از آب بادروج در بینى کنند (بادروج گیاهى است که به آن ریحان کوهى نیز گویند و تخم آن بسیار کوچک و سیاه رنگ بوده که به آن تخم شربتى گویند و در فارس زیاد دیده مى شود) یا اینکه پودر تنباکو بو کنند.
نسخه :
جوز هندى ۵ گرم
مصطکى ۱۰ گرم
صمغ عربى ۱۰ گرم
همه را نرم کوبیده با گلاب خمیر کرده قرصهائى به اندازه نخود تهیه و مرتبا در دهان گذارند و آب آنرا بلع نمایند.نسخه براى زکامهاى مزمن و کهنهزعفران ۵/۲ گرم
مامیران ۱ گرم
جوز هندى ۵ گرم
مامیثا ۱ گرم
صمغ عربى ۵ گرم
حضض ۱۰ گرم
صندل سرخ ۵ گرم
صندل سفید ۵ گرم
حناء ۵ گرم
عدس ۱ گرم
همه را نرم کوبیده در سپیده تخم مرغ حل کرده و شب به شب اندکى از آنرا با گلاب مخلوط نموده وقت خواب بر سر بمالند و صبح حمام کنند.

زکام در افراد پرخون و فشار خونى و چاقهاکه علائمى چون سرخى صورت و چشم ها و سنگینى سر و کدورت حواس ‍ و شیرینى دهن مایل به بوى بد خروج مایعات سفت مایل به سرخ از بینى و غیره همراه است .
درمان :
این بیماران بایستى فصد شوند تا مقدارى از خون آنها کم شود و سپس از شربت بنفشه و عناب و سه پستان و غیره بدن را پاکسازى نمایند ماءالشعیر نوشند اگر لازم شود که آب ریزش بینى را بند آورند از شربت عناب و شربت گل بنفشه و اگر سیلان و رقیق شدن مایعات بینى لازم باشد از جوشانده بابونه و مرزنجوش و مغز ناخنک و غیره استفاده نمیاند این جوشانده را بایستى از طریق سرشویه هم بکار ببرند.
تبخیر عود یا سندورس یا مرزنجوش براى اینگونه بیماران مفید است که مى توان مقدارى از این داروها را جوشانده به صورت بخور در فضاى اطراف بیمار قرار داد.
اگر آب ریزش بینى خیلى رقیق باشد شربت گل بنفشه خورند که منضج است اگر لازم باشد که ماده مرتبا خارج شود از دادن شربتهاى سفت کننده ماده خوددارى شود اگر ماده غلیظ باشد و باعث درد شدیدى شده باشد بایستى براى رقیق شدن و سیلان و جارى شدن آن از تبخیر کاغذ و عنبر و کنجد استفاده نمایند یا سنگ داغ را در سرکه اندوخته با سبوس در سرکه گرم ریخته بخور دهند، ماءالشعیر نیز مفید است یا اینکه ماءالشعیر را در روغن بادام و نبات و گلاب و آب انار ریخته میل نمایند.نسخه هاى ریز هم براى گریپ و هم براى برونشیت حاصله در تعقیب زکام مؤثر استشربت بنفشه با ترکیب زیر
گل بنفشه ۳۰ گرم
پرسیاوشان ۲۰ گرم
خارخشک ۵۰ گرم
روزى ۱۰ گرم از آن را جوشانده صبح و عصر میل نمایند (هر قسمت را با ۲ لیوان آب بجوشانند)
شربت زیر نیز براى سردردهاى سخت ، ذات الریه ، دردهاى قولنجى و دردهاى کلیوى و سرفه نافع است که به نام شربت فریادرس معروف است .
گل گاوزبان ۵ گرم
صندل سفید ۵ گرم
پرسیاوشان ۵ گرم
عود الصلیب ۵ گرم
ریشه شیرین بیان ۵۰ گرم
بادیان ۱۰ گرم
گلسرخ ۱۰ گرم
تخم گل خطمى ۳۰ گرم
مویز ۱۰۰ گرم
همه را پس از نیم کوب کردن ده قسمت کرده هر قسمت را شب در ۲ لیوان آب جوش خیس نموده صبح ناشتا پس از جوشانیدن یک لیوان میل نمایند و بقیه را عصر بکار برند (مویزها را مى توان بهر قسمت مقدارى اضافه نمود زیرا آنها را بایستى کوبید)زکام در مزاج صفراوىعلائمى چون سوزش چشم ، و سر، سیلان اشک ، تلخى دهان ، عطش ، خروج رطوبت از دهان و بینى .
درمان :
فلوس یا خیار شنبر را در آب میوه ها یا سکنجبین ریخته میل نمایند (۵/۲ گرم فلوس در یک لیوان آب سکنجبین ) شربت سه پستان نوشند از جوشانده گل بنفشه گل خطمى و برگ کاهو و پوست خشخاش سر را بشویند با گلاب و ماءالشعیر غرغره نمایند.زکام در مزاج بلغمىاین بیمارى در این مزاج آسیب فراوانى نمى رساند زیرا مزاج هر دو یکى است .
درمان :
از جوشانده گل زوفا، ریشه شیرین بیان ، انجیر، گل قند و ترنجبین تلیین مزاج نمایند عوض آب ، گلاب بنوشند حریره از سبوس گندم و مغز بادام مفید است اگر لازم باشد که ماده یا مایع خروجى بینى رقیق شود از جوشانده بابونه شبت مغز ناخنک ، و آویشن سر را بشویند، اگر سیلان تمام شود مى توان از تبخیر شکر سرخ یا کاغذ یا سنبل یا دانه اسفند، سندروس ، کندر، مر، میعه سایله ، و یا از قسط استفاده نمود.زکام در مزاج سوداوىمزاجهاى سوداوى کمتر گریپ مى شوند و اگر مبتلا شدند آسیب بیشتر مى بینند زیرا خشگى چشمها، سنگینى سر و خشکى بینى ، سردرد شدید، در اینجا بیشتر دیده مى شود، دهان بوى چیز سوخته مى دهد و بوى دود از بینى و دهان احساس مى شود و زود تبدیل به عفونت سینوسها مى گردد.
درمان :
با جوشانیده برگ خطمى ، گل بنفشه ، برگ کاهو، کدو، سر را بشویند، ماءالشعیر خشخاش و حریره از شکر و نشاسته مفید است اگر سده یا ماده بیمارى زا تمام شد مى توان از تبخیر سندروس استفاده نمود.برونشیت در تعقیب گریپدر نزله هاى سخت که با سوزش حلق و سینه همراه است مى توان از لعاب به دانه با عرق گل لاله استفاده کرد اگر شربت بنفشه به آن اضافه شود بهتر است و ریشه کاسنى را نیز جوشانده روزى سه لیوان میل نمایند (۱۰ گرم براى هر لیوان ) که باعث باز شدن صدا و صاف شدن آن مى گردد اگر صداى بیمار گرفت که آن نشانه ورم حلق و طنابهاى صوتى مى باشد بایستى از نسخه زیر استفاده نمود.
کتیرا ۵ گرم
نبات ۴۰ گرم
مرمکى ۵ گرم
عصاره شیرین بیان ۵ گرم
همه را درهم آمیخته روزى سه قاشق مرباخورى میل نمایند اگر از این هم صداى بیمار باز نشد از چوب چینى و عشبه و غیره مى توان استفاده نمود. براى باز شدن صدا باز دستوراتى در مبحث سینه دردها وجود دارد.آب ریزش و عطسه زیاد فصلى (رینیت آلرژیک )قبلا درباره علت این بیمارى در مبحث آلرژى بحث شده است ، در اینجا به درمان آن از طریق گیاه درمانى اشاره مى شود، لازم به توصیه است که بیماران مبتلا بایستى تا پایان آخرین علائم بیمارى درمان را ادامه داده و بیماران زیادى با درمان زیر بهبودى حاصل کرده اند.
درمان :
مرزنجوش ۵ گرم چهار قسمت کرده هر قسمت را در ۲ لیوان آب جوشانده صاف نموده در محل خنکى نگهدارى کنند روزى شش مرتبه مقدارى از آن را استنشاق نمایند. (آب آن را در بینى کشند)
مرزنجوش ۲۰ گرم
بادرنجویه ۲۰ گرم
اسطوخدوس ۲۰ گرم
تخم گشنیز ۵ گرم
مغز ناخنک ۱۰ گرم
گل بنفشه ۱۰ گرم
پرسیاوشان ۴۰ گرم
آویش شیرازى ۵ گرم
بابونه شیرازى ۵ گرم
داروهاى زیر را پس از نیم کوب کردن ۱۲ قسمت کرده هر قسمت را پس از شستن در یک لیوان آب جوش ریخته پس از ۵ دقیقه جوشانیدن میل نمایند. هنگامى که داروها مى جوشد مى توان سر را روى بخور آن گرفت و بخور داد.
اگر بیمارى آلرژیک یا گریپ فصلى سخت باشد بایستى ۵ گرم سیاهدانه را نیم کوب کرده در نصف استکان آب جوشانده تا به نصف برسد. سپس آن را صاف کرده و در یک قاشق روغن زیتون تازه بى بو ریخته کمى گرم نمایند تا آبها تبخیر شود سپس ۳ مرتبه در روز در بینى بچکانید.
براى استنشاق ، آب داروى جوشیده شده که در زیر به آن اشاره شده است مفید است از آن براى غرغره نیز مى توان استفاده کرد.
گل بنفشه ۱۰ گرم
بابونه شیرازى ۵ گرم
مرزنجوش ۱۰ گرم
این مقدار را در سه نوبت و هر نوبت با یک بطر آب جوشانده شود، سپس ‍ سه مرتبه یا بیشتر در بینى بکشید – در عفونت سینوسها نیز این فرمول مورد استفاده قرار مى گیرد و بسیار مؤثر است .
توجه فرمائید:
داروى سینوزیت ، همان داروى زکام یا گریپ است ، داروى استنشاقى بالا، هنگام استنشاق (در بینى کشیدن ) همه ى چرکهاى سینوسها را به خوبى تخلیه مى کند. طرز عمل بدینطریق است که یک قاشق مرباخورى از داروى استنشاقى را در ۲ لیوان آب کمى جوشانده سپس گرم گرم در بینى بکشند و هواى بینى را خالى کنند، این عمل را سه مرتبه در روز صبح – ظهر – شب ، انجام دهند.

غذاهای مفید برای افزایش حافظه‌

بهمن ۲۳, ۱۳۹۰ توسط :   موضوع: : مواد دارويي طبيعي, مشروح اخبار

قبل از هر چیز باید به این مساله اشاره کرد که ظرفیت یاد گیری و میزان هوش و وسعت اندیشه عمدتا از طریق توارث تعیین می شود و عوامل ارثی در این مساله موثرترند اما عوامل محیطی، شرایط اقلیمی، میزان، نوع و کیفیت غذا نیز تاثیر غیرقابل انکاری روی  مساله هوش دارند

اولین مساله استفاده از منابع حاوی روغن ‌های مایعی است که دربردارنده اسید های چرب امگا ۳ هستند. بهترین منبع امگا ۳ آبزیان به‌ خصوص ماهیان چرب هستند. دانه ‌های روغنی نظیر بادام، گردو، بادا‌م ‌زمینی، کنجد و تخم ‌کتان هم از منابع اسیدهای چرب امگا ۳ هستند. اما اکنون که آلودگی محیط ‌زیست با جیوه مطرح است، نمی ‌توان به خانم‌ های باردار توصیه کرد که زیاد ماهی مصرف کنند اما به جای آن می ‌توانند از منابع گیاهی امگا ۳ بهره ببرند.

علاوه بر روغن ‌ها، ویتامین‌ های گروه B نیز در این موضوع دخیل هستند و غلات کامل، جوانه گندم،‌ مخمر آب ‌جو و جگر به عنوان منابع تامین‌ کننده آنها محسوب می ‌شوند.

مساله‌ دیگر ماده‌ای به نام لیستین است که عدس، ذرت، شیر، زرده ‌تخم‌ مرغ، تخمه آفتابگردان، جوانه گندم، بادام‌ زمینی، آرد جوی‌ دوسر و جگر گوساله از منابع آن به حساب می ‌آیند. لیستین نقش مهمی در میانجی‌ های عصبی دارد. این ماده با تولید استیل ‌کولین موجب افزایش قدرت حافظه می ‌شود. مخصوصا در نوزادانی که مادرانشان در دوران بارداری مواد حاوی کولین مثل کاهو، کلم و کره‌ بادام ‌زمینی را در جیره هفتگی ‌اشان گنجانده اند.

یکی دیگر از مواردی که روی هوش و تقویت قدرت حافظه موثر است، استفاده از مواد غذایی حاوی آنتی‌ اکسیدان‌ هاست. موادی نظیر سبزیجات تازه با خنثی کردن رادیکال ‌های آزاد حالت ارتجاعی رگ ‌ها را حفظ کرده و موجب خون ‌رسانی بهتر به مغز و اعصاب شده و به طور غیرمستقیم از کاهش توانایی فکری جلوگیری می ‌کنند.

ماده دیگر سویا و بهتر از آن روغن سویا است که هم کلسترول بد خون LDL را کاهش می ‌دهد و هم از اکسیداسیون کلسترول خوب HDL جلوگیری کرده و در کنار آن رادیکال‌ های آزاد را خنثی کرده و از تشکیل پلاک های عروقی جلوگیری می‌ کند. سویا همچنین دارای فیتو استروژن‌هایی است که در تقویت حافظه موثرند.

بنا به آنچه در طب سنتی آمده است یکی از موادی که در دوران بارداری به افزایش هوش کمک می ‌کند مصرف به اندازه یک دانه عدس کندر است.

یادتان باشد که در بارداری و شیر دهی ذخایر کولین مادر تخلیه می ‌شود و کولین کافی برای رشد مغز در دسترس نیست از این جهت برای حفظ سلامت مادر باید از منابع غذایی حاوی کولین استفاده شود. کولین روی پیام‌های عصبی موثر است و سرعت ساخت استیل‌کولین را برای حفظ قدرت حافظه و فعالیت‌های عضلانی افزایش می ‌دهد. از این رو، مادران در دوران شیردهی باید ۴ واحد (۴ لیوان ۲۴۰ سی‌سی) شیر مصرف کنند و علاوه بر این، جگر، تخم‌ مرغ و بادام ‌زمینی بخورند.

فلفل (فلفل سبز)

بهمن ۲۳, ۱۳۹۰ توسط :   موضوع: : مواد دارويي طبيعي, مشروح اخبار

نحوه استفاده : در غذاها به عنوان چاشنی از آن استفاده میگردد و مصارف دیگر هم دارد که در ذیل به آن اشاره خواهد شد :

خواص : فلفل گیاهی است که در آب و هوای نیمه گرمسیری و گرمسیری می روید.

میوه آن در پوششهای غلافی بلند که به موازات رسیدن، رنگ قرمز، نارنجی یا زرد به خود می گیرد، می روید

میوه این گیاه به صورت خام، پخته شده، خشک یا در قالب چاشنی پودری در صنایع غذایی و دارویی، مصرف میشود.

تحقیقات نشان داده است که اسید بیرنگ کپساسین به عنوان فعالترین عنصر موجود در فلفل میباشد.

کپساسین، سبب کاهش میزان کلسترول خون و کاهش شدت سیگنالهای درد در بدن میشود. این ماده همچنین خاصیت ضد اکسیدی (که سلولهای شما ار از آسیب دیدن محافظت می کند) و ضد باکتری دارد.

“کپساسین” ماده ای در فلفل است که سبب گرم بودن این گیاه میشود. هر چند که فلفل گیاهی گرم است، اما کپساسین موجود در آن در واقع سبب کاهش درجه حرارت بدن میشود که یکی از دلایل اصلی تمایل مردم مناطق آب و هوایی گرم به مصرف زیاد فلفل محسوب میشود.
این ماده همچنین به بسیاری از خواص درمانی فلفل کمک می کند تا سیستم قلبی – عروقی را تحریک، سیستم هاضمه را تقویت، درد موجود روی پوست یا مفاصل بدن را تسکین بخشد، و به مثابه “داروی ضد احتقاق و ضد باکتری” عمل می کند.
فلفل میزان کلسترول خون را پایین می آورد. که این امر باعث پایین آمدن فشارخون می شود.
این گیاه همچنین از انعقاد خون در رگهای خونی جلوگیری می کند، این خواص فلفل به پیشگیری از بیماریهای قلبی نظیر آرترواسکلروز (سخت شدن رگها) کمک می کند.
هر چند فلفل سبب سوزش زبان میشود، اما این گیاه واقعاً مسکنی قوی است.
این گیاه ابتدا سبب تحریک درد میشود، اما سپس شدت علایم درد را در بدن کاهش می دهد.
این حالت، آنرا برای افرادی که از درد مزمن رنج می برند به طرز خاصی مؤثر کرده است چون چندین روز طول می کشد که نتایج قابل توجه آن معلوم گردد.
آنهایی که از زونا، درد ناشی از دیابت، درد پس از برداشتن پستان (ماستکتومی) و سایر دردهای پس از عمل جراحی رنج می برند، می توانند به ویژه از چندین نوع فلفل یا انواع “کرمهای کپساسین” که قابل دسترسی است، بهره ببرند.
کپساسین موجود درفلفل نه تنها درد آرتروز و آرتریت روماتیسمی را تسکین می دهد، بلکه به کاهش میزان ورم ناشی از این حالات وقتی که به عنوان پماد موضعی مورد استفاده قرار گیرد، کمک می کند.
فلفل با تحریک تولید مایعات هاضمه در معده و نابودی باکتریهایی که می توانند عامل عفونت باشند، قدرت هضم را تقویت می کند.
خاصیت ضد باکتری فلفل همچنین از اسهال ناشی از عفونت جلوگیری می کند.
این گیاه به عنوان داروی ضد احتقان، سبب رقیق و نازک شدن خلط و خارج شدن آن از ریه ها میشود. از آنجا که این گیاه بافت ریه را تقویت می کند، در نتیجه برای آنهایی که مبتلا به آمفیزم هستند نیز مفید است.

فلفل را می توان با خوردن فلفل قرمز خام یا پخته شده مصرف کرد. پودر فلفل قرمز خشک نیز موجود است که می توان آنرا به غذا اضافه کرد، در مایعات، چای یا شیر مخلوط کرد یا کپسول آنرا مصرف کرد.
نحوه مصرف
چون فلفل برای قلب خیلی مفید است، اضافه کردن مرتب ان به غذا یا مصرف کپسول آن می تواند از بیماری قلبی پیشگیری کند. هر چند فلفل یک چاشنی محسوب می شود، اما این ماده واقعاً به هضم بدن کمک می کند و برای اغلب زخم ها تحریک آور نیست. این ماده حتی در میزان مصرف پایین نیز قوی است، لذا بهتر است که بیشتر از مقداری با غذا میل می کنید از این ماده استفاده نکنید.
کرم یا پودر فلفل به عنوان نوعی مسکن می تواند در تسکین درد دندان، زونا، آرتریت، پسوریازیس و سایر انواع دردهای مزمن مفید باشد، هر چند ممکن است مصرف این ماده سبب سوزش یا خارش نسبی گردد، اما این عارضه به زودی از بین می رود. چون فلفل ابتدا با تحریک و سپس کاهش شدت سیگنالهای درد در بدن مؤثر واقع میشود، لذا ممکن است درد کمی شدت پیدا کند، سپس باید ظرف چند روز اول مصرف، این اثر تا حد زیادی از بین برود.

چهار ماده غذایی ضد درد

دی ۱۳, ۱۳۹۰ توسط :   موضوع: : مواد دارويي طبيعي, مشروح اخبار

با استفاده از گیاهان دارویی و مواد غذایی طبیعی، بدون عوارض با بیماری‌ها مبارزه کنید.گیاهان دارویی و مواد غذایی بسیاری در طبیعت وجود دارند که می‌توانند بدون هیچ گونه عارضه‌ای درمانگر خوبی برای انواع دردها و بیماری‌ها باشند .

در اینجا چند نمونه از این گیاهان و مواد غذایی را به شما معرفی می‌کنیم:

۱- زنجبیل – برای درمان دردهای عضلانی و مفاصل مفید است.

از این ماده غذایی نه‌ تنها برای درمان سرماخوردگی و دردهای شکمی استفاده می‌شود، بلکه به خاطر داشتن ترکیبات فراوان ضد التهاب مانند “جینجرول‌ها”، دردهای عضلانی و مفاصل را نیز کاهش می‌دهد.

در یک بررسی، به گروهی از افرادی که دچار دردهای عضلانی و مفاصل بودند طی یازده روز، کپسول‌های زنجبیل و به گروهی دیگر کپسول‌های دارونما داده شد. در این بررسی مشخص شد افرادی که کپسول زنجبیل مصرف کرده بودند با کاهش ۲۵ درصدی درد در این نواحی مواجه بودند درحالی که گروه مقابل چنین احساسی نداشتند.

طی تحقیقی دیگر،‌ مشخص شد تزریق عصاره زنجبیل نیز راهی مناسب برای کاهش درد زانو است.
۲- ماهی آزاد یا قزل‌ آلا- برای درمان التهاب مفاصل و دردهای شدید شکمی مفید است.

تحقیقات نشان داده، امگا۳ می‌تواند برای درمان دردهای ناشی از التهاب مفاصل مفید باشد. امگا ۳ دارای خواص بسیاری است که درمان دردهای شدید شکمی به خصوص آن که ناشی از استرس باشند، از جمله آن‌‌ها است.

۳- قهوه – برای درمان سردرد مفید است.

تحقیقات نشان داده مصرف ۲۰۰ میلی‌گرم کافئین – دو فنجان قهوه – سردردهای مختلف از جمله میگرن را تسکین می‌دهد. مراقب باشید به مدت طولانی از این نوشیدنی استفاده نکنید چرا که ممکن است نتیجه عکس از این کار بگیرید.

کسانی که خوردن قهوه جزو عادت روزانه‌اشان شده، ترک این عادت و نرسیدن کافئین به بدنشان، معمولا موجب سردردهای شدید در آن‌ها می‌شود.
۴ – مریم گلی برای درمان گلو درد مفید است.

اگر در ناحیه گلویتان احساس خارش و حساسیت می‌کنید طبق نظر کارشناسان گیاه دارویی می‌توانید از دم‌کرده مریم گلی برای درمان آن استفاده کنید.

همشهری آنلاین

آشنایی با خواص برگ بو؛ ادویه‌ای سرشار از ویتامین

دی ۱۰, ۱۳۹۰ توسط :   موضوع: : مواد دارويي طبيعي, مشروح اخبار

برگ بو با رایحه دلپذیرش از گذشته‌های دور در آشپزی و پزشکی مورد استفاده قرار می‌گرفته، اما متاسفانه علیرغم خواص بسیار زیاد، این گیاه و ادویه کمتر در جامعه ما مورد استفاده قرار می‌گیرد.

برگ سبز این گیاه بسیار خوشبو است و در زمانی هم که خشک می‌شود با رایحه‌ای دلپذیر همراه است. این گیاه ادویه‌ای حاوی مقادیر قابل توجهی از مواد معدنی و ویتامین‌هاست که در سلامت انسان نقش مهمی را بر عهده دارند.

ویتامن C که در دفع رادیکال‌های آزاد و تقویت سیستم ایمنی بدن نقش مهمی دارد از مهمترین ترکیب‌های موجود در این ادویه است.

همچنین ویتامین A موجود در این ادویه به قدرت بینایی فرد کمک می‌کند و در پیشگیری از ابتلا به سرطان ریه و دهان نقش دارد.

وجود تعدای از ویتامین‌های ب‌کمپلکس نظیر نیاسین، پیریدوکسین، پنتوتنیک و ریبوفلاوین در این ادویه در سنتر آنزیمی و عملکرد سیستم عصبی و تنظیم متابولیسم بدن نقش دارد.

از سوی دیگر این ادویه منحصر به فرد حاوی مقادیر قابل توجهی از مواد معدنی نظیر مس، پتاسیم، کلسیم، منگنز، آهن، سلینیوم، روی و منیزیم است که در سلامت فرد نقش حیاتی بر عهده دارند.

باید توجه داشت که برگ‌های خشکانده‌ درخت در آشپزی استفاده می‌شود و نه برگ‌های سبز آن، زیرا برگ‌های سبز ممکن است خواص منفی داشته باشند.

چنانچه برای طعم و عطر بخشیدن به غذا بویژه غذاهای گوشتی و ماهی از این گیاه استفاده می کنید، لازم است برگ خشکیده آن را به صورت درسته و کامل در غذا بیاندازید و پیش از سرو غذا آن را از ظرف خارج کنید؛ زیرا خوردن این برگ معمول نیست و دارای طعمی قوی است.

استفاده ی زیاد از این گیاه (بیش از چند برگ در غذا) ایجاد مسمومیت می‌کند.

از سوی دیگر خطر سقط جنین ناشی از مصرف این ادویه باعث شده تا زنان باردار از خوردن آن بر حذر شوند.

میوه‌های ضد‌ آلودگی هوا را بشناسید

یک متخصص تغذیه گفت: مصرف روزانه یک عدد سیب می‌تواند عوارض ناشی از آلودگی هوا را کاهش داده و میوه‌هایی مانند پرتقال و توت‌فرنگی نیز سرشار از پکتین بوده و برای کاهش عوارض آلودگی هوا مفید هستند.

مرتضی صفوی در گفت‌وگو با فارس اظهار داشت: آلودگی هوا به صورت مستقیم سلامت بدن انسان را تحت تأثیر خود قرار می‌دهد.

وی گفت: افراد سعی کنند خود را در معرض آلودگی هوا قرار ندهند چرا که بین هوای سالم و بدن سالم رابطه مستقیمی وجود دارد و سرب موجود در هوا بر سلامتی انسان اثر می‌گذارد.

این متخصص تغذیه اضافه کرد: آلاینده‌هایی که از ماشین‌های قدیمی وارد هوا می‌شود، بسیار مضرتر از آلاینده‌های ماشین‌های جدید است.

صفوی افزود: در هوای آلوده باید برخی مواد غذایی را مصرف کرد که خاصیت خنثی‌کنندگی مواد سمی موجود در هوا را داشته باشند.

وی عنوان کرد: مواد غذایی که سرشار از پکتین هستند، سرب موجود در هوا را می‌گیرند و مانع از نفوذ سرب به سلول‌های بدن می‌شوند.

این متخصص تغذیه با بیان اینکه سیب و پرتقال نیز سرشار از پکتین است، بیان کرد: پکتین ضد سموم موجود در هوا است و سرب موجود در هوا را جذب کرده و مانع از رسیدن آسیب به سلول‌های بدن می‌شود.

مصرف آجیل افزایش‌دهنده شیر مادران است

مدیر گروه تغذیه دانشگاه علوم پزشکی تهران گفت: زنان در دوران بارداری می‌توانند از انواع مغزهای گیاهی مانند گردو، فندق، پسته و بادام استفاده کنند که موجب تولید شیر در آنها می‌شود ولی مصرف بیش از حد آن چاق کننده است.

سیدعلی کشاورز در گفت‌وگو با فارس اظهار داشت: زنان شیرده در وعده ناهار از گوشت ماهی، تخم‌مرغ یا حبوبات همراه با نان، برنج، ماکارونی یا سیب‌زمینی استفاده کنند.

وی گفت: همچنین زنان شیرده به عنوان نوشیدنی در وعده ناهار، دوغ یا آب مصرف کنند؛ شام نیز به صورت یک وعده غذایی کامل باید مصرف شود چرا که یک کودک شیرخوار در طول شب نیز از خواب بیدار می‌شود و شیر مصرف می‌کند و به همین دلیل مادر باید غذاهای مناسب و مغذی مصرف کند تا شیر به میزان کافی تولید شود.

مدیر گروه تغذیه دانشگاه علوم پزشکی تهران افزود: زنان شیرده پس از مصرف شام باید مقدار کافی میوه و سبزی مصرف کنند؛ به دلیل اینکه انواع میوه‌ها سرشار از مواد مغذی است که نیازهای بدن را تأمین می‌کند.

کشاورز ادامه داد: مصرف آجیل موجب افزایش تولید شیر در مادران می‌شود و اگر مادران شیرده درصدد کاهش وزن هستند، باید از مصرف تنقلات بی‌ارزش پرهیز کنند.

وی بیان داشت: مادران شیرده باید از مصرف انواع شیرینی‌ها پرهیز کنند و در این دوران می‌توانند به میزان کافی از انواع مغزهای گیاهی مانند گردو، فندق، پسته و بادام استفاده کنند که موجب تولید شیر در مادران می‌شود ولی مصرف بیش از حد آن چاق کننده است.

پروتئین سویا برای سلامت سالمندان مفید است

 عضو هیئت علمی انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور گفت: غذای سالمندان باید سرشار از پروتئین باشد و پروتئین سویا برای آنها بسیار مفید است.

تیرنگ نیستانی در گفت‌و‌گو با فارس اظهار داشت:: اگر سالمند دارای دندان مصنوعی بوده و در جویدن یا بلع مشکلی داشته باشد، می‌تواند موجب بروز سوءتغذیه در او شود همچنین این پرسش مطرح می‌شود که سالمند تنها غذا می‌خورد یا تنها زندگی می‌کند و باید دانست در خیلی از موارد سالمندانی که تنها غذا می‌خورند میلی به خوردن غذا ندارند.

عضو هیئت علمی انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور افزود: محیط اجتماعی برای تغذیه سالمندان بسیار اثربخش است. سالمندان بخشی از زندگی ما هستند و ایجاد یک محیط اجتماعی خوب و دلنشین می‌تواند در روحیه آنها تأثیر بگذارد.

نیستانی اضافه کرد: مصرف لبنیات برای سالمندان بسیار اهمیت دارد و باید روزانه ۲ تا ۳ سهم لبنیات مصرف کنند که هر سهم معادل یک لیوان شیر است همچنین غذای سالمندان باید سرشار از پروتئین باشد و پروتئین سویا برای آنها بسیار مفید است.

وی بیان داشت: سالمندان باید روزانه ۲ تا ۳ سهم میوه و سبزی مصرف کنند که هر سهم میوه معادل یک میوه بزرگ یا نصف طالبی است و هر سهم سبزی معادل یک لیوان سبزی خرد شده یا نصف لیوان سبزی پخته است.

ماست برای قلب مفید است

پزشکان می‌گویند مصرف روزانه ماست به مقدار متعادل، مانع از ضخیم شدن دیواره سرخرگ گردنی شده و در نتیجه خطر بروز بیماری قلبی را کاهش می‌دهد.

کری ایوی متخصص تغذیه در بیمارستان «سر چارلر گاردنر» در این باره گفت: این مطالعات نشان داده است که مصرف ماست و فرآورده‌های لبنی پروبیوتیک برای سلامت قلب و عروق مفید است.

روزنامه سیدنی مورنینگ هرالد در این باره نوشت: این آزمایشات روی ۱۰۸۰ زن ۷۰ ساله صورت گرفته است. این زنان به طور تصادفی برای شرکت در «مطالعه مصرف کلسیم و پیامد شکستگی استخوانی» انتخاب شده بودند.

نتایج آزمایش‌ها که در مجله انجمن تغذیه آمریکا منتشر شده حاکیست، مصرف ماست کم چرب حدود ۱۰۰ گرم در روز یا بیشتر، تاثیر قابل توجهی در کاهش احتمال ضخیم شدن دیواره سرخرگ گردنی دارد. این فاکتور نیز به نوبه خود در برطرف کردن خطر احتمالی امراض قلبی موثر است.

مصرف فیبر غلات خطر سرطان روده راکاهش می‌دهد

 مطالعه اخیر کالج سلطنتی انگلیس نشان می‌دهد که مصرف فیبرغلات می‌تواند خطر پیشرفت سرطان روده را کاهش دهد.

 نتایج این مطالعه که در ژورنال پزشکی انگلیس منتشر شده است نشان می‌دهد که مصرف ۱۰ گرم فیبر غلات در روز، ۱۰ درصد خطر ابتلا به سرطان روده را کاهش می‌دهد.

محققان این مرکز با بررسی ۲۵ مطالعه که پیش از این صورت گرفته بود، دریافتند که فیبر موجود در میوه و سبزی‌جات نمی‌تواند در کاهش خطر ابتلا به این بیماری تاثیر چندانی داشته باشد.

بررسی تمامی مطالعات صورت گرفته در لندن و هلند نشان می‌دهد که مصرف فیبر غذایی به خصوص فیبر موجود در غلات به جلوگیری از بروز سرطان روده کمک می‌کند.

به گفته محقق ارشد این مطالعه، مصرف زیاد غلات یکی از گزینه‌هایی است که شما با خوردن آن می‌توانید از پیشرفت این بیماری جلوگیری کنید و عوامل دیگری از جمله وزن مناسب، فعالیت فیزیکی مناسب وعدم مصرف دخانیات نیز می‌تواند در جلوگیری از پیشرفت این بیماری موثر باشد.

سرطان روده بزرگ، یک نوع سرطان رایج در میان کشورهای توسعه یافته است.

کیوی بخورید

کیوی از جمله میوه‌های پرخاصیتی است که در اینجا به برخی از خواص آن پرداخته‌ایم.

یک عدد کیوی بزرگ بدون پوست دارای عناصر زیر است:

۱٫ ۳ گرم فیبر که کلسترول را کاهش داده، از سرطان روده جلوگیری می‌کند و به کنترل انسولین کمک می‌کند.

۲٫ در مقایسه با یک عدد پرتقال هم اندازه خود، ویتامین C بیشتری دارد.

۳٫ حاوی مقادیر قابل توجهی آنتی‌اکسیدان محلول در چربی است (ویتامین A و E که برای مبارزه با رادیکال‌های آزاد که به سلول‌ها آسیب می‌زنند) مفید هستند.

۴٫ حاوی فیتوناترینت‌هائی از جمله کارتونویید و فلاونویید است که تحقیقات نشان داده که از DNA در برابر رسیدن آسیب‌های مربوط به اکسیژن محافظت می‌کنند.

۵٫ حدود ۱۰ درصد از پتاسیم پیشنهادی روزانه را داراست (حدود ۳۰۰ میلی‌گرم) که یک الکترولیک خوب برای ریکاوری بعد از تمرین است.

۶٫ دارای مقادیر قابل ملاحظه‌ای فولات است که بدن را درمقابل بیماری‌های قلبی، سرطان و غیره محافظت می‌کند و برای شکل‌گیری هموگلوبین‌های حامل اکسیژن ضروری است.

 

Next Page »